食材明细
韭菜
200克
鳕鱼
一块
鸡蛋
一个
面粉
250克
花生油
适量
盐
适量
味精
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：1 1面粉和成团,醒20分钟。
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：2 2韭菜切末。
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：3 3鳕鱼去骨,切成小丁,放热油里滑一下。
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：4 4和韭菜搅拌在一起,加入盐.味精.油搅拌均匀。
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：5 5打入一个鸡蛋,饺子馅就拌好了
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：6 6面团揪成小剂子,擀成圆形的皮。
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：7 7包入调好的馅。
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：8 8饺子就包好了。
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：9 9包了好多。
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：10 10锅里放水,水开后下入包好的水饺,开锅后,洒点凉水开3次就熟了。
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：11 11饺子出锅了,尝一下。
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：12 12吃吧,鲜美的鳕鱼饺子。
小窍门
煮饺子时一次不要放太多,容易煮烂.
❷ 鳕鱼饺子馅怎么做
银鳕鱼饺子的做法
食物
?水饺皮：小麦面粉300克，冷水180克
银鳕鱼馅：银鳕鱼400克，白肉粒100克，香莱少量
?调味品：糖6克，盐10克，香油15ml，白胡椒粉少量，姜蒜各10克，冷水100克
方式 /流程
1制做葱姜水：姜蒜清洗切条、块，放进果汁机中，倒进100克冷水，榨完后过虑就成葱姜水。
2银鳕鱼削皮、去刺，剁碎，把剁碎的银鳕鱼和白肉粒放到盆中。
3添加盐、糖、白胡椒粉翻拌，再添加葱姜水翻拌（葱姜水要分批添加，顺同一方向拌和上力）。
4添加剁碎的香莱末，添加香油搅拌均匀，银鳕鱼饺子馅儿就搞好了。
5小麦面粉中添加冷水生成硬软适度而且光洁的面糊（水需多次添加）
（看俺和的面糊——真实的三光呢：盆光、片灯、手光）
6做饺子：把面糊分为尺寸适合的二块，取在其中一块揉成环形的条形，切割成尺寸适度的面剂子，撒上适当的干小麦面粉，面剂子横切面朝上，用力挤扁，用擀面棍擀成环形的薄皮，放入馅，包成饺子。
7锅里放多一些的水，水开放入饺子，沿锅边拉开，水再开落添加小半碗冷水，正中间大概共添加3、4次冷水，烧开后捞起来，恰好配前不久腌的腊八蒜。
常见问题
1、做银鳕鱼馅的情况下，一定要充足的溶化、沥水，不然水份很大。
?2、在馅中添加适量的白肉粒能够 增加其软嫩的口味。
3、假如讨厌香莱的味儿，可以用小量的苋菜替代，那便是此外一种口感啦。
上边便是对银鳕鱼饺子的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后了解饺子做法也十分的简易，并且银鳕鱼又有非常丰富的营养成分，并且作出水饺来又非常的美味可口，也较为合适老年人和小孩子常常服用，可是在制做水饺的情况下一定要挑好鸡骨头，以防在吃粽子的情况下被鸡骨头扎伤。
❸ 鳕鱼能不能包饺子吃和什么疏菜搭配
你好！鳕鱼可以包饺子！可以和葱花搭配！既好吃，又能去除鳕鱼的鱼腥味！祝你快乐！
❹ 婴儿鳕鱼饺子馅的做法大全
宝宝鳕鱼饺子馅的做法一
材料：法国银鳕鱼一块、黄瓜一根、西兰花五朵、鸽子蛋两个、木耳五朵、儿童酱油2ml、蚝油3ml、面粉250克、水适量、洋葱半个、香油1ml、核桃油5ml
做法：
1、面粉和水混合，揉成中等偏硬的面团，醒一会儿。这时候可以准备馅儿;
2、银鳕鱼隔水蒸8分钟，晾凉后，祛除鱼刺，把鱼汁和鱼肉混合;
3、西兰花干净用水煮熟后剁碎备用，黄瓜洗干净擦成绒，木耳煮熟切碎，洋葱切碎，鸽子蛋打散，平锅中放入少量核桃油，摊熟后弄碎，混合所有材料。调入耗油，儿童酱油，香油，核桃油搅拌均匀;
4、面弄成小剂子，擀成圆形，成饺子皮，把馅料放入中间，，然后对着，捏上成水饺样;
5、饺子包好后，做锅，水开后放入饺子，煮到饺子变胖就好啦。
宝宝鳕鱼饺子馅的做法二
材料：鳕鱼1份、胡萝卜一个、盐2克、橄榄油5克、葱一小段、牛肉80g、耗油三分之一勺、婴儿酱油半勺、面200g
做法：
1、和面，醒面，待用。准备食材，胡萝卜一根洗净，切条用料理棒打碎，牛肉切碎用料理棒打碎，鳕鱼去皮去刺打碎;
2、葱切碎，然后用热油泼，只用葱油调陷儿，葱不要;
3、鳕鱼很细腻，所以跟牛肉一起搅拌均匀，然后放胡萝卜，开始调陷儿，因为宝宝吃不放太多调料，盐，婴儿酱油，耗油，葱油。搅拌均匀就开始包饺子;
4、取一块儿面，撮条然后切小块。擀皮，开始包，包好的饺子入锅煮熟即可。
宝宝鳕鱼饺子馅的做法三
材料：鳕鱼30克、无碱混沌皮20克、胡萝卜20克、葡萄籽油小半勺
1、把胡萝卜煮熟后切末;
2、鳕鱼放入煮开的水中，自然烫熟(鱼肉变白)捞起压成末;
3、把胡萝卜和鳕鱼搅拌在一起并加入半勺葡萄籽做成馅料;
4：混沌皮用小碗压成饺子形，包入馅料;
5、饺子放入平底锅加入橄榄油和5毫升水，盖锅小火焖2分钟，再加水5毫升焖2分钟，即可盛出。
❺ 鳕鱼与啥搭配做饺子馅好
鳕鱼做饺子可以和猪肉香菜搭配，做法如下：
准备材料：面粉400g、鳕鱼300g、猪肉100g、食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、香菜适量、元贞糖适量、胡椒粉适量
一、葱姜洗净切葱段、姜块；
❻ 鳕鱼能不能包饺子吃和什么疏菜搭配
鳕鱼可以包饺子，可以和白菜搭配。鳕鱼白菜饺子做法如下：
主要材料：鳕鱼，鸡蛋，白菜，香葱
1，鳕鱼用黑胡椒腌制一个小时去腥味
❼ 鳕鱼香菇饺子的味道好
鳕鱼香菇饺子做法
食材准备：鳕鱼，韭 菜（可以不放），香菇
做法步骤：
1.我们先准备一碗给鳕鱼去腥增鲜的秘制料汁：碗内放入三五片姜片、2棵小葱、10克左右花椒粒，最后倒入适量的开水浸泡半个小时以上，最好盖上一个盘子，既可以防止水凉的太快，又可以锁住香气。
2.取新鲜的鳕鱼去除内脏和鱼鳃，肚子里的黑膜尤其腥，也要一并处理干净，然后去掉鱼头，从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉剔下来，再用勺子将鱼肉和鱼皮分离，鱼皮很腥，而且不易剁碎，所以要去除不要，剔好的鱼肉剁成肉泥。
3.鱼肉泥中分少量多次加入浸泡好的秘制料汁，一边倒一边顺着一个方向搅打，一直搅打成为浓浓的浆状才可以，鱼肉馅的搅打是调馅的关键，只有搅打充分的馅才够鲜！
4.然后再放入一勺猪油和切细的九菜再次搅打均匀，猪油和九菜是鳕鱼馅饺子的主题，少了一样都不够味，然后再加入香菇碎，加猪大油可以增香去腥，加九菜可以提鲜，一起加入做出的饺子才又鲜又香又嫩滑！最后放入适量的盐搅拌均匀，鲜美的的鳕鱼饺子馅就调好了，油就不用放了，因为我们已经加了猪大油。
提示：
1.鳕鱼一定要选用新鲜的，不新鲜的鱼就要加入太多的调味料去掩盖，反而失去了鳕鱼的鲜美！
2.调馅时加入葱、姜、花椒水去腥就可以了，千万不要加入料酒去腥，因为料酒去腥的原理是靠料酒的遇热挥发带走腥气，料酒包进馅里后，再遇热是挥发不出去的，反而会使包出的饺子有股怪味！
3.鱼肉馅一定要搅打充分，搅打不充分的馅吃起来不嫩滑，口感很差！
❽ 鳕鱼海苔水饺的做法
鳕鱼肉质雪白细嫩，爽滑，非常适合用来做馅。于是就用鳕鱼做了一顿饺子，加上香菜用来提味，风味很独特。
食材：主料 面粉400g，鳕鱼300g，猪肉100g。辅料：油、盐、香菜、葱、姜、糖、胡椒粉、芝麻油适量。
步骤：
1.葱姜洗净切段、块
2.放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水
3.鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里
4.加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀
5.加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀
6.揉面，把面团分成大小合适的两块
7.取其中一块搓成圆形的长条
8.切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉
9.用擀面杖擀成圆形的薄皮
10.放上馅
11.包成水饺
12.锅中烧开水，下入饺子，锅开后打入一炒勺凉水，再烧开后，捞出。
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳"，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。
❾ 如何做鳕鱼肉馅饺子 这样做的鳕鱼饺子最鲜
1、制作葱姜水：葱姜洗净切段、块，放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水。
2、鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里。
3、加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀（葱姜水要分次加入，顺同一方向搅拌上劲）。
4、加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀，鳕鱼水饺馅就做好了。
5、面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入）。
6、把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮，放上馅，包成水饺。
7、锅中放多一些的水，水开下入水饺，沿锅边推开，水再开时加入小半碗凉水，中间大约共加入3、4次凉水，煮开后捞出，正好配前段时间腌的腊八蒜。
❿ 鳕鱼饺子馅怎么做好吃 鳕鱼饺子馅的做法
1、水饺皮：小麦面粉300克，冷水180克；银鳕鱼馅：银鳕鱼400克，白肉粒100克，香莱少量。调味品：糖6克，盐10克，香油15ml，白胡椒粉少量，姜蒜各10克，冷水100克。制做葱姜水：姜蒜清洗切条、块，放进果汁机中，倒进100克冷水，榨完后过虑就成葱姜水。
2、银鳕鱼削皮、去刺，剁碎，把剁碎的银鳕鱼和白肉粒放到盆中。
3、添加盐、糖、白胡椒粉翻拌，再添加葱姜水翻拌（葱姜水要分批添加，顺同一方向拌和上力）。
4、添加剁碎的香莱末，添加香油搅拌均匀，银鳕鱼饺子馅儿就搞好了。
5、小麦面粉中添加冷水生成硬软适度而且光洁的面糊（水需多次添加）。
6、做饺子：把面糊分为尺寸适合的二块，取在其中一块揉成环形的条形，切割成尺寸适度的面剂子，撒上适当的干小麦面粉，面剂子横切面朝上，用力挤扁，用擀面棍擀成环形的薄皮，放入馅，包成饺子。
7、锅里放多一些的水，水开放入饺子，沿锅边拉开，水再开落添加小半碗冷水，正中间大概共添加3、4次冷水，烧开后捞起来，恰好配前不久腌的腊八蒜。