Ⅰ 茄子烧鸡蛋怎么烧
生鸡蛋和许多食材都能够配搭在一起制做，因此生鸡蛋不但营养成分高，做法也是五花八门，因而生鸡蛋也变成了大家电冰箱中必需的食材。四季豆的情况下假如腻烦了一般制做四季豆的方式，比如鱼香茄子蒸茄子等，就可以试着生鸡蛋炒茄子。在下面的文章内容也将为大伙儿实际表明生鸡蛋炒茄子的制做流程。
茄子炒鸡蛋作法
主要材料：四季豆600克 生鸡蛋2枚
辅材： 盐适量 绍兴酒小勺 鸡精少量 韭菜苔
流程：
1. 将四季豆切成片。
2. 韭菜苔清理结束后切割成切刀头，生鸡蛋添加绍兴酒打撒预留。
3. 炒菜锅热后放少量油放进生鸡蛋摊熟。
4. 随后切割成和韭菜苔一样宽度的条。
5. 炒菜锅油烧放进姜片煸香。
6. 放进四季豆煸炒。
7. 四季豆9完善放进韭菜苔叶茎煸炒。
8. 再转文火放进叶片一部分，放进盐和味精一起煸炒。
9. 煸炒韭菜苔断生后一盘茄子炒鸡蛋就可起锅
茄子的功效与作用
防止心血管疾病
四季豆含有维生素P，100g紫茄中含维生素P达到720mg，这类成份可以改进血管延展性，减少毛细管的延性和透水性，避免毛细管流血，保持心脑血管病作用一切正常。
减少胆固醇
墨西哥生物学家运用临床实验发觉四季豆含有的甲基纤维素中有一种可以减少身体胆固醇成分的物质——抑角苷。除此之外，英国一家杂志期刊在详细介绍减少胆固醇的方式中也把服用四季豆排在第一位。
防止癌症
印尼药学家从茄科植物中获取的龙葵素可以抑止消化系统癌细胞的增殖，对胃癌、直肠癌有预防功效。
延缓衰老
四季豆中带有丰富多彩的维生素E和维他命C，能够减少血液中胆固醇水准，对避免身体衰退有积极主动功效。除此之外，四季豆中的膳食纤维素还能抑止人体脂肪消化吸收，有排脂减肥的功效，紫茄子还能美白皮肤呢。
清热去火
中医学觉得四季豆寒性味甘，有清热解毒消肿、活血化淤的作用，对痔疮便血、大有利于结、口舌生疮等症尤其适合。
减少老年斑
四季豆有袪风通脉、消肿散瘀之作用，四季豆中的维他命能维持血管绵软有延展性，常服用四季豆有利于减少老年斑。
Ⅱ 韭菜炒茄子怎么做好吃
步骤
1.1．茄子去柄，去皮，切成小块，放入水中浸泡一会儿，捞出沥干；韭菜择洗干净，切成小段。
2.2．炒锅烧热，倒油烧至六成热，放入茄子翻炒，大约10分钟后，放入盐、酱油、白糖调味。
3.3．盖上锅盖焖烧一会儿，打开盖放入韭菜翻炒至熟，用水淀粉勾芡，出锅前放入蒜末即可。
Ⅲ 茄子韭菜鸡蛋鸡肉馅的做法
韭菜茄子木耳鸡蛋饺子1. 韭菜择洗干净，空水
2. 木耳，香菇，苜蓿泡发
3. 茄子去蒂洗净切小丁，锅里放少许油煸炒茄子去除水分，要多炒一会儿，出水后让它在锅里煸一会儿，现在去剁木耳什么的
4. 木耳，香菇，苜蓿剁碎，放倒拌馅儿的盆里，期间要去翻炒下茄子
5. 茄子煸炒到不出水为止，倒在木耳里，忘记拍照了，不好意思
6. 鸡蛋打撒，炒碎，也倒在木耳里
7. 接着炒鸡蛋的油放一点海米炒香倒在馅儿里盖上盖子，防止木耳香菇的香气跑掉
8. 这时候韭菜也控干水了，切碎跟木耳搅拌在一起，放少许盐，五香面，葱姜末儿，香油调味儿，煸炒茄子跟鸡蛋的时候都有放油，为了健康就不用再放油了，但是如果你喜欢吃腻腻的感觉，就再放些食用油，然后开始包饺子吧
9. 忘记给面粉拍照了，在这补上步骤吧，其实洗完韭菜就和好面了，500克面粉，加一个鸡蛋少许盐，适量凉水和成光滑的面团，加鸡蛋跟盐可以让面光滑，筋道，醒到把馅儿拌好
10. 包好等待下锅的饺子
Ⅳ 韭菜怎么做菜好吃
1.韭菜炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋是一类很清淡的菜，比如在过年过节的时候，大家大鱼大肉吃多了，就会选择来一盘儿韭菜炒鸡蛋，既清淡又美味，那么韭菜炒鸡蛋该怎么去做呢?其实非常简单，我们首先要准备一些鸡蛋，将鸡蛋打入碗中或者小盆中，然后取筷子将其搅拌均匀，放入已经烧好的油锅中将鸡蛋在炒的过程中一点一点的切碎，待到鸡蛋快要成熟的时候，向其中加入韭菜二者搅拌，炒均匀之后加入盐，味精等调料品，还可以适量的加入一些酱油，这样根据个人的口味所做出来的韭菜炒鸡蛋就完成了。
2.烤韭菜。这是一位听起来就很好吃的菜。他的做法其实有很简单食材只需要准备一些整段儿的韭菜和一些金针菇，当然也可以可以根据个人的口味加入一些其他的蔬菜，比如青椒，茄子等，食材准备好之后就可以将韭菜向中间卷曲，它中间可以卷一些金针菇，然后放在烤盘上烤，撒上一些辣椒，芝麻等调味品待到成熟之后即可以直接食用好看又好吃。
3.韭菜饼。首先将韭菜切成一小段一小段的，然后打入一定量的鸡蛋于碗中，用筷子将鸡蛋搅拌均匀之后放入一些面粉，并搅拌均匀之后，将韭菜放入其中，继续搅拌浆，韭菜和搅拌好的鸡蛋搅拌均匀，然后找一个平底锅加热后，将已经混好的韭菜和鸡蛋倒入其中。待成熟之后即可成饼状食用啦。
Ⅳ 韭菜炒茄子怎么做
前言
我们这里的茄子都是长长的那种糯茄子，很少见到圆形的茄子，星期天赶街的时候看到有圆形的茄子卖，每个都有小碗大，于是卖了四个回家，拿两个炒了这盘茄子，加了辣酱和肉末，炒出的茄子很好吃，这种圆茄子的口感果然比长形的茄子更绵实。
材料
主料：圆茄子2个；
辅料：油适量、盐适量、肉末100g、韭菜50g、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、鸡粉1小匙、白糖1小匙
韭菜炒茄子
1
茄子去根蒂洗干净后切成一指粗的茄条。
2
切好的茄子放入煎锅里干煸一会，煸至茄子发软后盛入备用。
3
准备一些五花肉末和葱姜蒜末。
4
准备一些切好的韭菜段。
5
炒锅上火，倒少许油润润锅，放入五花肉末煸炒出油。
6
五花肉煸出油后依次放入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱煸炒出香味。
7
放入之前煎软的茄子翻炒一会。
8
放入少许盐和一小匙鸡粉、一小匙白糖翻炒均匀。
9
放入韭菜段翻炒两下即可关火装盘。
小贴士
1、茄子放入锅里干煸发软后再炒就不会吸油了。
2、韭菜要调好味最后起锅前再放入，这样才能留住韭菜的香味。
Ⅵ 茄子和韭菜鸡蛋怎么做
用料
茄子 1个一斤以上的最好
韭菜 150克
鸡蛋 3个
虾皮 50克
面粉 60-80克根据茄子大小定
盐 适量
十三香 适量
耗油 适量
美味的韭菜鸡蛋茄盒的做法
茄子洗净切成1.5厘米左右的薄片
煎的没有油炸的好看，但相对于要健康。
Ⅶ 韭菜怎么做好吃 茄子
茄子韭菜盒
材料
茄子，韭菜，鸡蛋，虾米，白面，盐，花椒面，鸡精
做法
1、温水烫面，醒一会。
2、把1根茄子切碎，加盐卤出水，备用。
3、油锅炒虾米，再加鸡蛋炒碎，备用。
4、韭菜提前洗好切碎，加入各种东东，少放一点盐、花椒面、油、鸡精拌匀。
5、擀皮，包盒子，放在锅里，煎吧，少放一点油就可以。
Ⅷ 韭菜茄子怎么做好吃
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍韭菜花炒茄子的做法。
1.茄子洗净后切成5厘米长的小条。
2.为了防止切好的茄子氧化发黑，把茄子条泡在水里。
3.韭菜花洗净切段，姜蒜切片，葱切段备用。
4.炒锅上火，锅里不放油放入茄条干煸炒熟后盛出。
5.锅里放油，放入葱姜蒜炒出香味。
6.放入一匙郫县豆酱炒出香味。
7.放入煸熟的茄条翻炒翻炒。
8.放入少许料酒翻炒翻炒。
9.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。
10.放入韭菜花翻炒断生即可出锅。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的韭菜花炒茄子，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
Ⅸ 茄子炒韭菜怎么做好吃
食材
主料
茄子
200g
韭菜
100g
瘦肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.茄子，韭菜，瘦肉
2.把茄子，韭菜，瘦肉，分别切好
3.锅内放油热了放入瘦肉
4.吵到没有血水
5.瘦肉炒到没血水，放入韭菜
6.快速翻炒几下
7.先打起来
8.韭菜瘦肉打起来这时在放油，下炒茄子
9.翻茄子翻都有炒到油，加水下去闷
10.闷个一两分钟，茄子软了，放入刚才打起来的韭菜瘦肉，翻几下，就可以起锅了
小贴士
炒茄子油要多放一点