1. 鸡蛋凉拌黄瓜的做法
鸡蛋凉拌黄瓜的做法
1.将鸡蛋打散稍加一点点儿水和盐搅拌成蛋液，炒锅加热，加适量食用油后将蛋液倒入滑炒呈块状后盛出晾凉。
2.黄瓜洗净，拍碎切块，火腿切成滚刀块。蒜瓣加少许盐和鸡精捣成蒜泥。
3.将晾凉的鸡蛋和黄瓜，火腿，加入蒜泥，盐，米醋，少许酱油以及鸡精拌匀即可。
黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒和的功效。主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。黄瓜和鸡蛋一起搭配不仅可以补充丰富的水分和营养物质，还可以有提高免疫力的效果，对于滋补气血，补充维生素和矿物质有好处，还可以有促进新陈代谢的效果呢。
黄瓜炒鸡蛋的食材和用料
鸡蛋、食盐、食用油、黄瓜
黄瓜炒鸡蛋的制作步骤和方法
步骤一、准备材料：黄瓜、鸡蛋、食用油、食盐、味精、麻油。
步骤二、将黄瓜切成片状或者菱形状，鸡蛋打散，
步骤三、一：锅内倒入油(略多)，油热倒入打散的蛋液，翻炒待结起盛出。二：再倒入稍许油，倒入切好的黄瓜翻炒，加盐，略加水，略焖，加味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，淋上麻油即可。
关于黄瓜炒鸡蛋的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养成分，而且还可以有补血健脾的功效，促进消化清热解毒健脾胃，大家不妨试试。
2. 黄瓜鸡蛋拌凉菜的做法
1.鸡蛋入半调羹料酒,半调羹水,数滴醋和适量盐,充分打散。(调入醋和水能让鸡蛋更加嫩,调入...
2.热锅冷油,倒入蛋液小火将鸡蛋滑炒至熟,盛出晾凉。(晾凉的鸡蛋和生的黄瓜在一起口感才好。)
3.将黄瓜拍开,用手将黄瓜掰成小块。(如果用刀切成小块,横断面会比较齐,不入味,掰开则横断面...
4.蒜切细颗粒,香菜切寸段,一调羹味极鲜酱油、一调羹香醋,半调羹白糖,一调羹豆豉香辣酱调成料...
5.将黄瓜和晾凉的鸡蛋放入碗中,撒上蒜末和香菜。
3. 凉拌鸡蛋黄瓜菜怎么做
食材明细
黄瓜适量
鸡蛋一枚
蒜适量
香菜适量
料酒适量
醋适量
盐适量
味极鲜酱油适量
糖适量
香辣酱适量
咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
6
将料汁倒到黄瓜鸡蛋上，充分拌匀即可。
黄瓜拌鸡蛋的做法步骤
4. 黄瓜拌鸡蛋怎么做好吃
材料
黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。
做法
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
5. 黄瓜鸡蛋凉拌的做法大全
市场上的各种样的蔬菜虽然很多，但受大家喜欢的无非就是那几种，比如薯仔、山药、油菜、黄瓜等，尤其是黄瓜，不仅可以用来炒着吃，还可拌凉菜吃，与之搭配最好的就是鸡蛋了，可以炒鸡蛋，也可以做黄瓜拌鸡蛋，而且黄瓜鸡蛋凉菜的做法也比较简单，一般家庭都可以很容易的做出来。
鸡蛋拌黄瓜的用料
黄瓜1根鸡蛋2个盐适量香油适量鸡蛋拌黄瓜的用料
鸡蛋拌黄瓜的做法步骤
步骤1
凉油倒入鸡蛋，直接开大火，用筷子不停搅，自然碎为佳。关火盛出来放凉。
步骤2
切黄瓜，一定要薄。鸡蛋凉后倒入鸡蛋，放香油搅拌。再放盐。
步骤3
OK啦～简单爽口。根据个人口味也可加一点点蒜泥汁汁。
鸡蛋拌黄瓜的小贴士
凉油。大火。放凉。先放香油。鸡蛋一定要碎。黄瓜一定要薄。
凉拌黄瓜的几种做法
一、麻油黄瓜
黄瓜3根(切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油[]k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;)
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。'
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、黄瓜条
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。)
三、醋黄瓜
【选料】
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。P:h%6
【制法】
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
【特点】甜酸可口，鲜脆。i
【功效】
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素c4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜
黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入
6. 黄瓜调鸡蛋怎么做
黄瓜拌鸡蛋
用料 ：黄瓜 1根 鸡蛋 2个 盐 1小勺 生抽 1大勺 糖 1大勺 陈醋 1大勺 黑芝麻
黄瓜拌鸡蛋的做法
鸡蛋打散成蛋液。平底锅烧热，倒油，油热后将蛋液下锅，中火，晃动平底锅，使蛋液摊成蛋饼。蛋液凝固后翻面，另一面也凝固后即可出锅。2个鸡蛋的蛋液可以分成两次倒，摊成两张蛋饼皮
将摊好的鸡蛋饼卷起，然后用刀切成丝。黄瓜也切丝
将盐、生抽、糖、陈醋、黑芝麻倒在碗中搅拌，直至盐和糖全部融化
将黄瓜丝和鸡蛋饼丝与调料拌匀即可
喜欢吃豆瓣酱的，也可以用豆瓣酱代替盐和生抽来拌
7. 黄瓜拌鸡蛋的家常做法大全怎么做好
鸡蛋拌黄瓜
原料：
黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱。
做法：
1、鸡蛋液打散。
2、加点盐和料酒搅匀。
3、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。
4、黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。
5、然后手掰成小块。
6、香菜切段。
7、大蒜拍扁后剁碎。
8、以上原料混合。
9、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀。
温馨提示：
1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好；
2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道；
3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。
4、 因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。
8. 鸡蛋黄瓜凉拌做法大全
鸡蛋黄瓜凉拌做法大全
鸡蛋黄瓜凉拌做法大全。鸡蛋和黄瓜很多人都爱吃，而且鸡蛋和黄瓜也是我们日常生活中的很常见的美食之一，鸡蛋和黄瓜的营养价值很高,口感又好，所以大家都很喜爱它，下面是鸡蛋黄瓜凉拌做法大全。
鸡蛋黄瓜凉拌做法大全1
准备食材：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜（选用），小葱，大蒜，酥花生碎；
调味：盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，香油，花椒油，红油辣椒。
花生碎可以买炒货店炒好的带壳花生，需用时剥一些去皮压碎即可，比自己酥花生米要方便，味道也不差；
胡萝卜不是必须，家里小孩不喜欢吃胡萝卜的亲，可以跟我一样，切一些进去拌在一起，也算增加了点营养……其实胡萝卜拌着好吃的'。
准备工作：
2个鸡蛋敲入碗中划散；适量胡萝卜和黄瓜分别切丝，胡萝卜丝尽量切细，黄瓜丝要稍粗一些；小葱切葱花，大蒜切蒜末；
另取一小碗，放一平勺淀粉，一勺清水，搅匀，等下倒在蛋液里，蛋饼就不容易破掉；做蛋包饭也可以这么做。
勺就是家里喝汤的那种勺。
开始操作：
平底锅刷一层薄油，开最小火，把调好的淀粉水倒入鸡蛋液中，搅匀后倒入锅中，一边加热一边转动锅子，摊匀；定型后翻面，稍微再煎一煎就可以了。
煎好的蛋饼先晾着，趁着这个时间，来调一个料汁：
碗中放入蒜末，少许盐、白糖和鸡精，适量生抽，少许香醋，香油和花椒油，稍多一些的红油，搅匀。
将蛋饼切粗丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝一起，码放入盘中，再来点葱段和酥花生碎。
淋上调好的料汁。
拌匀后搭配馒头稀饭吃，是很不错的呦~记住是现吃现拌不要久放哈，因为黄瓜（包括胡萝卜）腌一腌会出水，口感和味道都会有所变化。
鸡蛋黄瓜凉拌做法大全2
凉拌黄瓜鸡蛋的做法
黄瓜洗净，鸡蛋打散备用
黄瓜切丝装盘
小葱切碎
鸡蛋用平底锅小火煎成鸡蛋薄饼
鸡蛋卷起切条
把切好的葱花和鸡蛋，黄瓜依个人口味加入适量豆瓣酱
鸡蛋黄瓜凉拌做法大全3
凉拌黄瓜鸡蛋的做法
准备好所有食材
把黄瓜洗净，用刮片刀把黄瓜刮成薄片
把大蒜切末，小米辣切段，把鸡蛋煮熟剥壳，切块备用
热锅烧油，倒入蒜末、小米辣爆香，蒜末稍微变色关火盛到碗里，加入少许食盐、半勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋，搅拌均匀
把黄瓜片卷起来摆成花型，把鸡蛋放在中间摆好，淋上酱汁即可
鸡蛋黄瓜凉拌做法大全4
鸡蛋皮拌黄瓜的做法
鸡蛋打散，一定要够散哦
锅里放油，一定要少哦！以把锅底铺满油为准。多了的话，鸡蛋会不成形。
倒入鸡蛋
开始转
忘了提醒大家，两个鸡蛋差不多可以做两到三张，一次不是全部放上
可以补补边
基本上形状漂亮了，翻一个面
出锅，美么
黄瓜和鸡蛋皮切丝，鸡蛋皮不要太窄，不然会碎
成品！倒入芝麻盐，醋，盐，香油即可，这是一个无法做难吃的菜～
9. 鸡蛋拌黄瓜的家常做法
前言
黄瓜夏天的应季疏果，凉拌黄瓜大家应该都做过。今天让老公买了两个黄瓜也想给他做下酒菜，想了下想出了个新点子。鸡蛋拌黄瓜，嘿嘿……还不错哦！
材料
主料：鸡蛋4个、黄瓜2个；
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、柠檬汁适量、生抽适量、香油适量
鸡蛋拌黄瓜
1
鸡蛋加适量的盐打散备用
2
锅内倒入适量的油
3
倒入蛋液翻炒
4
鸡蛋翻炒凝结变色盛出放凉
5
黄瓜切成小丁
6
切少许蒜末
7
把鸡蛋，黄瓜和蒜末倒入盆中
8
依次加入适量的盐，香油，生抽，木糖醇和豆瓣酱
9
再加入适量的柠檬汁搅拌均匀即可
10
成品
小贴士
炒鸡蛋时用中小火以免糊锅
10. 怎样做黄瓜凉拌鸡蛋好吃 黄瓜拌鸡蛋的家常做法
1、原料：鸡蛋、黄瓜、蒜末、葱花、辣椒粉、生抽、白糖、香醋。
2、黄瓜洗净拍碎切块。
3、鸡蛋冷水下锅煮八分钟关火盖盖闷五分钟。
4、捞岀过凉水。
5、去壳切小瓣摆入盘中。
6、摆上黄瓜。
7、碗中放入蒜末、辣椒粉、葱花。
8、淋入热油。
9、放入生抽、香醋和白糖搅拌均匀。
10、把调好的酱汁淋在黄瓜和鸡蛋上即可。