⑴ 溏心蛋应该怎么做
大多数人都很喜欢吃日式拉面，我也不例外。但对我而言，除了里面的肉肉外，最能深得我心的应该是溏心蛋。虽然溏心蛋的做法有很多，但怎么做才会好吃？下面就将我自己做溏心蛋的方法分享给大家，希望你们会喜欢。
等酱汁变凉了，把鸡蛋放碗里浸泡一个晚上，第二天早上就可以开吃了。由于时间原因，浸泡好的要等明天才能拍，所以我就先拍了张浸泡中的溏心蛋。你们要是喜欢吃，可以多做一些放冰箱里。
⑵ 小孩子都喜欢的糖醋煎鸡蛋，糖醋汁怎么调比较好吃
特点颜色靓丽，酸甜可口，且带果香味。用到的配料主要有：番茄酱，白糖，白醋，橙汁。比列分别为：2:6:3:1，然后再加入少许盐熬均匀就可以了。这种做法不需要勾芡，做什么糖醋菜都可以。有色泽红亮，好看诱人等特色而被大部分粤菜使用且深受大众喜爱，目前被广泛用于糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等菜品中，那么下面麟大大就为大家详细分享2种糖醋汁比较易学且味道好吃的常用做法，像老家东北锅包肉，东北溜肉段，浙江的糖醋排骨，山东糖醋里脊，江苏的松鼠桂鱼，广东糖醋五柳鱼，广东的菠萝咕老肉等荤菜都用到糖醋的做法。一种是加热的可以用番茄酱调色（酱油）或者勾芡。
将不同的调味品在适当的时候分别放入，对于一些新入门的操作者或者要求制作速度较快的菜肴，也可以将各种调味料对成碗汁一次放入，即方便又能对菜肴起决定性作用。说回糖醋汁，比例搭配有所不同，看自己的口味来凋。我在家通常用白糖陈醋比例是一比一或二比一都可以，生抽是醋的一半，温热水比醋多十克，姜蒜沫各几克，料酒几滴，也要根据菜的多少来决定，白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。 用料二 白醋4千克，水1500克。
⑶ 醋泡鸡蛋怎么做好吃呢
醋泡鸡蛋这么做好吃:
1、把鸡蛋洗干净，蛋壳上不要存留有脏东西。
2、用纸巾把鸡蛋擦干，不能残留有水份。
3、准备个有密封盖的小罐子，倒入米醋(没过鸡蛋即可，最好使用9度米醋)。
4、盖上盖子，密封大约24小时。
5、24小时后把盖子打开，你会发现鸡蛋膨胀的跟个气球一样，因为蛋壳已经软化了。
6、轻轻用筷子把鸡蛋捅破，要小心，会喷到眼睛。
7、把蛋液和醋均匀搅拌在一起。
8、再盖上盖子，密封24小时。
9、喝的时候，用温开水冲服，可以酌量放些蜂蜜调味即可。
⑷ 醋煎鸡蛋能没有白糖放冰糖行吗
可以，这里放糖就是调味的。把冰糖化开最好倒上点儿就行。
醋煎鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋
1个,米醋半勺,白糖适量
教您醋煎鸡蛋怎么做，如何做醋煎鸡蛋才好吃取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。
⑸ 糖醋鸡蛋怎么做
糖醋鸡蛋做法一，
材料
鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝
做法
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤（2）的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
做法二，糖醋荷包蛋
材料
【主料】鸡蛋150g
【辅料】油、盐、蒜、酱油、白醋、白糖各适量
做法
1、用1勺料酒、2勺酱油、3勺白醋、4勺白糖、5勺水调成糖醋汁。
2、准备三个鸡蛋，先煎成荷包蛋。
3、蒜切末，放入锅中爆香。
4、将调好的糖醋汁放入锅中，稍微加一点盐提味。
5、待糖醋汁煮得比较粘稠的时候，将荷包蛋放进去，待荷包蛋均匀蘸上糖醋汁后盛出即可。
小诀窍
1、想让糖醋汁快点变粘稠，可以加入一点点淀粉。
2、将荷包蛋放入锅里之后最好用木头铲子搅动，铁的铲子很容易把荷包蛋戳破。
做法三，糖醋鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋10-20个，醋1勺，老抽1勺，糖半勺
做法
1、先将鹌鹑蛋煮熟，从水开到关火七分钟，关火后在锅里闷一会儿。
2、取出鹌鹑蛋剥壳。
3、在鹌鹑蛋左右两侧各划两道口，以便入味。
4、在锅里放油，油温不太高的时候放入鹌鹑蛋，调小火搅拌，让鹌鹑蛋的每一面都充分接触到油，等鹌鹑蛋变成金黄色的时候捞出备用.
5、取一小碗，放入醋、酱油、糖、鸡精，然后搅匀，可以先尝一下咸淡，合适后备用。
6、在锅内放油，一点即可，再放入炸好的鹌鹑蛋，稍一翻炒就放入糖醋汁，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
小诀窍
1、鸡蛋和鹌鹑蛋一样，都可以用先煮开后闷的方式煮。这样既省气，煮出来也好吃。
2、鹌鹑蛋煮好后直接在锅里放入冷水剥壳，一定要趁热剥。这样才容易剥壳，剥出来也好看。
3、糖醋汁一定要略咸一点，这样跟鹌鹑蛋放在一起搅拌的时候味道才合适。
4、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
⑹ 做法，甜醋煮鸡蛋怎么做好吃，甜醋煮鸡蛋的家常做法
主料
鸡蛋
七个
辅料
甜醋
一瓶
冰糖
30克
步骤
5.
已经熬煮好的甜醋鸡蛋小贴士
熬煮好的甜醋鸡蛋，不要急着吃，放一下更加入味
⑺ 自制甜醋鸡蛋的方法 甜醋煮鸡蛋的做法
1、0.3份的姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色；
2、加入1份的香醋；
3、加入1份的冰糖；
4、加入3份的水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁；
5、猪脚放入温水里汆出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色；
6、冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅，中火慢炖4小时左右即可食用，浸泡过夜味道更佳（姜也可食用）。
⑻ 白醋 和盐 鸡蛋的做法
韩国酱鸡蛋，就是白醋和盐的做法，咱们一起来看看步骤吧：
食材：鸡蛋、大蒜、小米辣、葱花、清水
调味：生抽，清水，白糖，米醋，食盐
1、准备4个新鲜的鸡蛋，起锅烧水，加点盐和白醋，开火煮6分钟，糖心是5分钟，鸡蛋可多可少，自行掌握，方法都是一样的，
2、等时间到了，关火捞出鸡蛋，过一遍凉水激一下，这样能更容易剥掉外壳。
3、鸡蛋剥去外壳，装入碗中备用。
4、开始准备辅料，3瓣大蒜，1个小米辣，1段葱花，全部剁碎备用。
5、接着用家庭吃饭的小勺，加3勺生抽，3勺清水，半勺白糖，1勺米醋，适量的食盐，搅拌均匀，酱汁就做好了。
6、把剥皮的鸡蛋放进去，盖上一个盖子，浸泡腌制一个晚上，放冰箱冷藏就行，第二天就能吃了。
7、鸡蛋第二天会变颜色，就像卤过一样，如果有时间的话，浸泡的过程最好翻一次面，让上下都上色均匀。
8、糖心蛋的口感非常棒，可以浇上酱汁直接吃，也可以搭配白米饭、馒头吃，酱汁可以重复利用，还可以用来拌面，味道很特别。
技巧总结
1、调味品可以根据个人口味，进行酌量增减。
2、浸泡的时间越久，味道越充足，酱汁还可以重复利用。
⑼ 煮鸡蛋怎么做好吃，甜醋煮鸡蛋的家常做法
主料：甜醋一支、鸡蛋七个
辅料：冰糖30克
甜醋煮鸡蛋的做法
1.
准备好甜醋和鸡蛋
烹饪技巧
熬煮好的甜醋鸡蛋，不要急着吃，放一下更加入味