1. 蒜苗炒鸡蛋的做法详细步骤
大厨分享蒜苗炒鸡蛋最好吃做法，简单的食材也能做出不一样的味道
蒜苗又称为青蒜，在春季较为常见， 据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能，可凉拌，可炒食，味道都是不错的。
今天就给大家分享一道蒜苗炒鸡蛋特别好吃的做法，鸡蛋营养比较丰富，和蒜苗配在一起，口感更好，简单又美味，喜欢这道美食的就试试吧。
准备新鲜的蒜苗一把洗净，然后斜刀切成两厘米长的段，放入盘中备用。
取一个料碗，打入5个鸡蛋，加入食盐两克，入一下鸡蛋的底味，然后顺一个方向打散。
炒锅烧热，添入少许食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，用勺子不停的搅拌。
炒至鸡蛋定型以后，倒入漏勺中，控去多余的食用油，这样可以避免炒出来的鸡蛋过于油腻。
锅里重新添入少许食用油，倒入蒜苗，开大火快速翻炒，10秒钟后撤火，开始调味。
加入食盐1克，鸡粉0.5克，然后上火快速翻炒几下，倒入煎好的鸡蛋。
开中火，继续翻炒15秒钟以后，就可以关火起锅装盘食用了。
好了，到这里，这道简单美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了，有空就上手试试吧。
2. 香菇炒鸡蛋怎么做
一、香菇炒鸡蛋的食材清单
香菇六个、鸡蛋三个、大蒜八瓣、红辣椒一个、牛奶一小杯。其他食盐、白糖、鸡精、食用油、酱油若干。
注意：这里的食材多少是按照一个成年人一餐的饭量来准备的。自己做的时候要看好。
二、香菇炒鸡蛋食材处理
1、首先将大蒜拍一下，然后去掉皮，切成片，接着将六个香菇放在开水里泡软，大约泡五分钟，然后挤一挤水，擦干水分放在一边切片。切好后放在旁边的碗里备用。
2、鸡蛋处理：将三个鸡蛋打在一个碗里，然后加入一点盐和白糖，在加入一点牛奶，用筷子打散。
3、煎鸡蛋：首先准备一个不粘锅，然后倒入一点点食用油，大约一瓶盖，平涂在不沾锅里，再倒入鸡蛋液，最后再打开火煎鸡蛋。同时在煎鸡蛋的时候，一定要用小火。因为不用小火，鸡蛋容易被煎焦。最后等鸡蛋底部凝固，然后稍微的将鸡蛋翻个面，稍微进行翻炒，然后盛出来。
4、香菇炒鸡蛋：在不沾锅里，倒入一瓶盖食用油，然后加入蒜片，加入切好的辣椒爆香，然后倒入生抽，放入之前处理好的鸡蛋和香菇，认真的翻炒均匀，然后按照自己喜好，加入食用盐、鸡精和一瓶盖水，稍微翻炒一下，然后焖一分钟之后就可以出锅了。
5、看到金黄的鸡蛋和可爱的香菇相互搭配、映衬，可爱的红色的辣椒在旁边点缀，我们的心情是如何的呢?大概是开心的吧。毕竟这是我们自己做出来的菜，自然会觉得好吃。而且加了牛奶的鸡蛋和香嫩的香菇，对于我们来说，也是十分的具有吸引力。
3. 蒜苗炒鸡蛋怎么做
【蒜苗炒鸡蛋】
原材料：鸡蛋、青蒜苗、食用油、黄豆酱、生抽、食盐。
浓香四溢的蒜苗炒鸡蛋就完成了，鸡蛋又软又嫩，再加上蒜苗的清香爽脆，特别的好吃。
4. 蒜苗炒蛋怎么做才好吃
主料：蒜苗200克，鸡蛋4只
调料：植物油、盐2-3克、白糖3克
制作过程：
1、把蒜苗、鸡蛋清洗干净。
2、在蒜苗梗、叶交界处切断蒜苗，然后分别切段。为什么？成熟度不一致，蒜梗炒熟了，蒜苗就炒老了。
3、取一只碗，把鸡蛋打入碗中，加入少许清水，然后搅打至挑不起蛋清为止，这样炒出的鸡蛋特别松软滑嫩。
4、锅内倒入适量植物油，油量略大一点，炒好鸡蛋后可以把多余的油量盛出，反而更省油。待油温达到七八成热时，倒入鸡蛋液，这时鸡蛋会快速蓬发，用筷子把鸡蛋炒至两面金黄色。炒鸡蛋一定要宽油量、高温快炒、用筷子炒，这是炒鸡蛋的关键点。下入蒜苗梗，翻炒均匀，调入适量盐、白糖，现次炒匀。下入蒜苗叶段，略微翻炒。
5、出锅盛盘，这道蒜苗炒鸡蛋就完成了，这样炒出的蒜苗炒鸡蛋色泽靓丽，一家人都爱吃。
6、菜品特点：色泽鲜艳、黄绿相间、口感咸鲜、松软可口、营养丰富。
7、要想炒出的鸡蛋松软嫩滑，一定要记住这关键几点：打匀、加水、宽油、高温、用筷子。
5. 香菇炒鸡蛋怎么做，味道比肉香，营养又便宜呢
香菇炒鸡蛋怎么做，味道比肉香，营养又便宜呢？
一年到这时候，也是一年夏天最热的大半个月时长。这么热的天气，当然要少吃一些油腻的食物，不能给胃肠不少工作压力。因此，现在就给家人又做了这盘荤菜，尽管长相差一些，但吃着味道很好，挺是爽口的。这道菜近期我能隔三差五做一次，每一次炒一盘，都不够一家人吃。这道菜的食材也很简单，主要材料仅有香菇和鸡蛋二种食材，为了增加味道，我又添加了几株辣椒和尖椒进来，口味稍微重了一些。
这道农家院素小炒，昨日刚吃过，今日又忍不住继续做一盘，真是太香。这道小菜也非常适合工薪族家中吃，便宜实惠，美味有营养。三天二头做一次，好吃又下饭菜。现在我把那道“香菇炒蛋”美食的做法推荐给大家，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀。【香菇炒蛋】食材：香菇、生鸡蛋、小香葱、绿红椒、蒜、生抽酱油、耗油、老抽王、盐。作法：
第四步
再度混和翻炒翻炒匀称后即可出锅，做法简单，味道也很好。喜爱吃素菜的朋友们，一定要试试这道家常小炒，不放一点肉，营养成分美味还下饭菜。
6. 怎样炒蒜苗鸡蛋好吃
大家好，我是阿通。今天阿通给大家分享一道好吃的家常菜，蒜苗炒鸡蛋。这道菜以蒜苗和鸡蛋为主要食材制作而成，这道菜做法简单，味道香美，广受各地食客的喜爱。今天阿通就给大家分享一下蒜苗炒鸡蛋的做法。
主要食材:蒜苗，鸡蛋三个。
主要调料:盐，食用油。
第一步:将蒜苗清洗干净，切成小段。将蒜苗根部用刀拍打几下，这样，更加容易入味，也更容易熟。
第二步:准备一个空碗，将鸡蛋打入其中，并搅拌均匀。加入一勺食用盐，继续搅拌均匀。
第三步:将锅烧热，待锅烧热之后，倒入食用油。油温至六成热时，加入蒜苗，改中火翻炒，将蒜苗炒至变软变色，加入一勺盐，快速翻炒均匀。再加入鸡蛋，待鸡蛋凝固以后，翻一下面，另一面也凝固以后，快速翻炒两分钟左右。
（要先炒蒜苗，再将鸡蛋液倒入锅中一起翻炒。这样，炒出来的蒜苗炒鸡蛋更香。）
第四步:起锅，装盘。这样，一道美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了。做好之后的蒜苗炒鸡蛋味道香美，香味浓厚。
要点小结:1.蒜苗根部用刀背拍打几下，这样蒜苗更加容易入味，也更加容易熟。
2.蒜苗炒鸡蛋只需要加入盐即可。这样，可以使蒜苗的香味最大的发挥出来。
3.要先炒蒜苗，再将鸡蛋液倒入锅中一起翻炒。这样，炒出来的蒜苗炒鸡蛋更香。
7. 蒜苗香菇鸡汤怎样做才好吃
做法
1
先煮半锅水，水滚之后，再放入鸡肉(煮排骨汤也是同样作法)，通常如果有带骨的肉，因为血水关系，容易有黑黑杂质，水滚再放肉的话，接触热水的肉质会马上锁住，在炖煮鸡汤的时候，可以减少杂质一直跑出来，整个汤体就不会变得非常混浊
2
因为我使用的是中小型的干香菇，除非使用大的干香菇需要把蒂头去除，不然不需要特别泡水(因为泡在汤里的意思是一样的)，干香菇越煮越香，可以跟肉一起煮没问题，还有姜片，承上，水滚之后因为放入肉所以温度降低，转中小火继续煮，此时记得要放盐巴，先放盐巴可以让汤头比较甜
3
不要加盖子煮，会比较油而且杂质多，一开始建议先放半锅水，煮出香味之后再慢慢加水，比起一大锅水煮，好喝很多
4
最后加入蒜苗再煮10分钟左右
5
完成
8. 怎样做蒜苗炒香菇
前言
因为家人生病看中医，不让吃很多东西，所以每次发的菜谱，都是为我家人专做的，不过味道真心的不错，才分享出来。因为知道味精或者鸡精吃了不好，又是家常菜，所以都是本着少油，清淡的原则做的，对身体好啊。希望好豆能多给豆币鼓励。
材料
主料：蒜苗、香菇；
辅料：鸡蛋、木耳
蒜苗炒香菇
1
鸡蛋2个
2
少量木耳，香菇斜刀切片。
3
鸡蛋下锅翻炒。依次加入蒜苗、香菇、木耳，继续翻炒。
4
炒3一5分钟后，加适量盐，翻炒出锅。
5
出锅，装盘。
9. 蒜苗鸡蛋怎么炒
蒜苗鸡蛋炒法：
准备食材：蒜苗一把、鸡蛋4个、红椒半个、盐适量、胡椒粉少量、生抽适量。
1、准备洗净的蒜苗一把，斜刀切成段备用。
10. 蒜苗炒鸡蛋如何做好吃
1、准备食材：蒜苗、鸡蛋、花椒、油、盐等。
2、把蒜苗择洗干净切成长3厘米的段。
3、把鸡蛋打在碗里加入少许盐，用筷子搅散。
4、花椒放入碗中加入适量水，调制成花椒水待用。
5、锅上火放油35克，烧热，倒入鸡蛋液，轻轻推炒。
6、待蛋液定浆，像桂花瓣一样时倒出。
7、锅中留余油烧热放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水、少许盐、炒好的鸡蛋花翻炒均匀即可出锅。