Ⅰ 豆腐排骨汤的做法
豆腐排骨汤
用料详情
主料：排骨、豆腐、姜
用时：14分钟
做法步骤
1.排骨汆烫去血水
2.豆腐切块，姜拍散
3.全部放进水里煮，水开后换小火炖一个小时即可
Ⅱ 排骨豆腐汤的做法 怎么做排骨豆腐汤
1、原料：排骨、豆腐、葱、香菜、姜片、纯净水、花椒、盐、鸡精、料酒、十三香。
2、排骨洗净切段。
3、花椒几粒，姜切片，备用。
4、排骨开水淖一下，去除血水，砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时即可。
5、豆腐切长方块。
6、葱和香菜切碎备用。
7、汤锅里倒入适量排骨汤。
8、烧开放入豆腐，小火慢炖15分钟。
9、碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香。
10、熬好的排骨豆腐汤倒入碗里即可。
Ⅲ 排骨炖豆腐的家常做法
排骨炖豆腐汤是常见的家常菜，因为加入了排骨，所以说吃豆腐汤起来特别的鲜美，营养价值也非常的不错，如果里面再加入适量的干海带，那么营养价值会更好一些，他的做法也非常的简单，在做的时候，排骨一定要用热水焯一下，把上面的血末炒出去。下面我们就来看一下排骨炖豆腐汤的做法。
排骨炖豆腐汤
材料
干海带半片，豆腐一斤，排骨两根，盐少许，醋少许，鸡精少许，胡椒粉少许，姜少许
做法
1.干海带用凉水泡一上午，洗净切片;豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;
2.排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净;
3.沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟;
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。
烹饪指导
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫
俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”
Ⅳ 排骨豆腐汤怎么做好吃
主料
排骨
0适量
豆腐
0适量
辅料
沙参
0适量
红枣
0适量
姜
0适量
盐
0适量
步骤
5.汤煮好后再放盐，出锅就可以吃了
Ⅳ 排骨炖豆腐怎么做
准备原料：猪大排500g、毛豆腐4块、食盐适量、鸡精适量
1、排骨冷水下锅加料酒焯水三分钟捞出，用清水冲洗干净。
Ⅵ 排骨豆腐汤怎么炖最好喝
我们在做排骨汤时，总是放一些容易入味的食材，对于排骨豆腐汤，大家应该都很熟悉了吧？这道菜简单易做，适合新手，而且豆腐的蛋白质和钙的含量很高，炖到肉汤里特别入味，豆腐可以早一点放，因为豆腐越炖越好吃。
排骨豆腐汤
主料：排骨、豆腐辅料：紫菜、木耳、香菜
调料：精盐、香油、鸡精、醋、胡辣粉做法：
1、将豆腐切块，排骨装盘备用；
2、锅内倒入排骨汤，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火炖大约15分钟；
3、加入少许醋、香油等各种调料，拌匀出锅即可。特点：味道浓郁，营养搭配合理。
提示：1、排骨属于酸性食物，而豆腐属于碱性食物，一起食用搭配合理；
2、香油可根据自己的口味加；
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克
做法
1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；
3、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；
4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。
Ⅶ 排骨豆腐汤怎么炖最好喝
排骨豆腐汤
主料：排骨、豆腐 辅料：紫菜、木耳、香菜
调料：精盐、香油、鸡精、醋、胡辣粉 做法：
1、将豆腐切块，排骨装盘备用;
2、锅内倒入排骨汤，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火炖大约15分钟;
3、加入少许醋、香油等各种调料，拌匀出锅即可。 特点：味道浓郁，营养搭配合理。
提示：1、排骨属于酸性食物，而豆腐属于碱性食物，一起食用搭配合理;
2、香油可根据自己的口味加;
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。
Ⅷ 砂锅排骨豆腐汤的做法
砂锅排骨豆腐汤的做法首先准备排骨豆腐葱香菜姜片纯净水花椒盐鸡精料酒13香等材料进行备用，首先将排骨清洗干净以后切成段花椒几粒切片备用排骨开水以后抄一下去除血水砂锅里加入适量的水再加排骨将料酒和花椒烧开以后用小火慢炖两小时左右。
砂锅排骨豆腐的时候一定要将豆腐洗干净然后汤烧开以后加入切好的豆腐块盖上盖子大火烧开调小火慢炖30分钟左右这样可以让豆腐吸收砂锅里面排骨的油汁调入盐鸡精即可关火，盐一定要最后添加这样可以防止排骨的肉质比较老柴而且盐会导致排骨肉提前紧缩所以在制作砂锅排骨豆腐汤的时候一定要注意最后放盐。砂锅排骨豆腐汤里面的营养比较丰富而且排骨里面含有蛋白质和脂肪豆腐里面也含有植物蛋白使用以后可以补充身体里面所需要的营养元素。而且排骨不要使用过多食用过多会导致脂肪堆积导致肠道无法蠕动而豆腐里面含有粗纤维可以促进肠道蠕动。
Ⅸ 排骨豆腐汤的做法
准备材料：排骨500克、豆腐6块、姜适量、盐适量、葱适量
1、首先，排骨洗干净。
Ⅹ 排骨炖豆腐怎么做好吃窍门
需要准备生姜，胡椒粉，鸡精，醋，盐，排骨，豆腐以及干海带，先把干海带放到凉水里面浸泡一下，洗干净切片，豆腐切成小块状，锅中加入适量的水烧开，加入适量盐，把豆腐海带放进去焯一下，捞出来备用，排骨清洗干净，也放到开水当中焯一下，然后清洗干净，锅中加入适量的水，排骨放进去，滴几滴醋，放上生姜片，大火煮开改成小火继续煮40分钟，加入豆腐，海带炖煮10分钟，再加一些胡椒粉，鸡精，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以做海带排骨炖豆腐，需要准备老豆腐，海带以及排骨汤，先把海带打成结，清洗干净，老豆腐切成块状，放到水里面焯一下，这样煮的时候就不容易碎掉，锅烧热加入油，蒜末放进去炒香，把海带结放进去炒一下，加豆腐块排骨汤倒入适量热水，再加老抽，用中火煮到汤汁快要变干的时候加一些鸡精，湿淀粉勾芡就可以吃了。
排骨豆腐炖海带的功效
吃一些排骨豆腐炖海带，能够保护甲状腺，因为它里面含有很多碘元素，是合成甲状腺重要成分，如果身体吸收的碘元素不充足，甲状腺功能就会减退，各种疾病就会出现。
适当的吃一些排骨豆腐炖海带，就能够保护甲状腺，让高血压，肝炎，贫血出现几率降低，喝一些排骨豆腐炖海带还能够减少放射性疾病出现，因为它里面含有天然胶质物质，被身体吸收以后能够把身体里面的放射性物质清除，排便更加通畅，减少这种物质对身体造成的损害，还能达到补钙壮骨作用，汤里面含有微量元素钙，还含有磷酸钙，骨粘蛋白以及骨胶原成分，能够让骨骼发育变得更好，才可以让骨骼密度提高。
吃一些排骨豆腐炖海带，能达到清热润燥作用，清除身体里面的热毒，补中益气效果也很好，热性体质的人群就可以适当的吃一些，当出现口渴肠胃不舒服，口臭等不良症状，多吃一些也能让症状得到更好的缓解。