❶ 白菜炒面的做法，白菜炒面怎么做好吃，白菜炒面的家常
白菜炒面做法：
1、主料
面条150克 白菜100克 鸡蛋1个2人份
2、辅料
油40克 盐1克 生抽10克 蚝油3克 老干妈辣椒酱1勺 香葱3根
3、步骤
面条放锅里煮至八九分熟，捞起过凉，沥干水份
白菜洗净沥干水份，切小块
香葱洗净切葱花
鸡蛋打散
热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至两面黄色
放白菜翻炒几下
放面条翻炒均匀
放盐、蚝油翻炒均匀
放一勺老干妈辣椒酱，淋入生抽翻炒均匀
撒葱花翻炒均匀，即可出锅
白菜，是芸苔属植物。
白菜是二年生草本植物，高40至60厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30至60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5至9厘米，宽2至8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5至7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。
花鲜黄色，直径1.2至1.5厘米；花梗长4至6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4至5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7至8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3至6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4至10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5至3厘米，较粗。种子球形，直径1至1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
白菜原分布我国华北，我国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。温度达零下3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长；但若达到零下8℃以后，气温继续下降到零下11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。
大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。
烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。
❷ 鸡蛋炒面怎么炒
【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；
7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
做法三
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；
4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面 [1] 一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面（粉）是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。抗美援朝时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
山东炒面
山东炒面(6张)
京津地区，有一种食物叫做油茶面，是把小麦粉等用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料，如白糖、蜜饯（杏干、葡萄干等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”。在山西北部、内蒙古的部分地区，炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。
北方回民的茶汤是用牛骨髓的油炒出来的，更香，但热量高。藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。
面茶与茶汤的区别：茶汤是用熟糜子面开水冲制而成，加入红糖、白糖、青丝红丝、果脯、果仁等，为甜品；面茶用生糜子面熬制成粥状，撒上芝麻盐与麻酱后食用。
❸ 鸡蛋炒挂面怎么做好吃
1.材料有鸡蛋挂面、鸡蛋、小白菜、胡萝卜、泡发的干木耳。
2.锅中注入适量的清水烧开，放入鸡蛋挂面煮熟。
3.准备一大盆冷开水。
4.挂面煮熟后捞起，放入冷开水，静待五分钟。
5.胡萝卜、木耳切成丝。
6.五分钟后，把挂面捞起，尽量能把水全部倒出来，然后倒入一小汤勺的芝麻香油，搅拌均匀。
7.热锅。
8.等水分蒸发干后，倒入比平时多的色拉油。
9.把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒。
10.翻炒好后关小火，放入木耳、小白菜、胡萝卜翻炒，然后转为大火放入盐、味精、白糖、料酒翻炒。
11.放入挂面、老抽，翻炒均匀。
12.出锅。
❹ 鸡蛋白菜炒面怎么做好吃，鸡蛋白菜炒面的家常做法
食材
主料
面条
280g
鸡蛋
1个
白菜
2片
辅料
油
适量
盐
适量
美味鲜
适量
步骤
1.锅中烧开水！
2.水开后将面条下入煮熟，捞起备用。
3.白菜切丝，鸡蛋一个准备！
4.油热后，放入鸡蛋炒散！
5.放入白菜丝。
6.将煮好的面条放入锅中翻炒。
7.放入适量的盐，和剁辣椒。
8.最后放入美味鲜翻炒均匀即可！
小贴士
面条煮熟后只需将菜和面炒均匀即可。
❺ 白菜鸡蛋面条怎么做好吃
白菜一年四季中都是实惠又经济的菜品，而鸡蛋也是煮面条的经典搭配，很多人不喜欢吃白菜鸡蛋面条，因为它的品相和味道上都比较寡淡，但其实这样的面条味道才鲜美，而且有技巧的人做出来就是好吃。那么，白菜鸡蛋面条怎么做好吃呢?
白菜鸡蛋面条怎么做好吃
做法一
食材：大白菜、鸡蛋、面条(生)、花生油、葱、盐、酱油(三鲜)、味精、香油
1. 大白菜切丝，鸡蛋打散，葱切末。
2. 锅内放入花生油，油稍热就可以放入葱末，炒出香味。
3. 放入白菜翻炒至断生。
4. 倒入酱油继续翻炒。
5. 倒入适量的水。
6. 水烧开了放入面条。
7. 面条煮熟后放入盐(用筷子轻轻一夹就断，就证明面条熟了)。
8. 把鸡蛋液淋入汤中，用筷子快速搅成蛋花。
9. 放入味精和香油就可以出锅了。
做法二
食材：白菜、鸡蛋、面条、盐、生抽、鸡精、葱花
1. 白菜洗净后撕成条。
2. 锅内热油、先煎一个鸡蛋。
3. 锅剩余油炒白菜。
4. 白菜炒软后加点盐翻炒均匀盛出。
5. 刷锅、锅中加水烧开、下面条!
6. 碗中加入生抽、香油、鸡精和葱花。
7. 冲入刚刚烧开的水。
8. 将下好的面条捞入碗中。
9. 放入炒好的白菜和鸡蛋。
做法三
食材：挂面、娃娃菜、鸡蛋、口菇、盐、鸡精
1. 提前把所有材料洗好切好放在旁边。
2. 热锅冷油，下两鸡蛋煎荷包蛋。
3. 倒热水，放入你想煮的材料，我放的是娃娃菜口菇和一点肉末，盖盖煮两分钟。
4. 放入挂面、盐和一点点味精，盖盖煮一会，看到面条熟了就可以乘起来吃了。
八个月小孩能不能吃鸡蛋
八个月小孩能吃鸡蛋但不适宜吃蛋清。因为八个月小孩的消化系统发育并没有完善，八个月小孩的肠壁也还比较的薄，具有比较高的通透性。而鸡蛋的鸡蛋清含有的白蛋白分子比较小，会直接透过肠壁进入到小孩的血液里面，这样有可能会引起小孩一系列的过敏现象。
给八个月小孩添加辅食的时候可以先从婴儿米粉开始，然后是各种水果泥，让宝宝的肠胃慢慢的接受除乳汁牛奶以外的食物。小孩补充铁质而吃鸡蛋的可以给小孩只吃蛋黄，或者把蛋黄加进奶糕里面再给小孩吃，吃的时候注意量还要注意不要噎到了。
对于八个月的小孩来说并不适宜把鸡蛋当成主食，因为如果每一顿饭都给小孩增加鸡蛋会容易导致小孩出现腹泻的症状。煮鸡蛋的时候一定要煮熟再给小孩吃，没有煮熟的鸡蛋细菌比较的多，小孩吃了对身体没有好处还可能会引起别的疾病。
❻ 大白菜炒面条的做法
大白菜含有丰富的膳食纤维，具有通肠润便、清热解毒的作用。所以大白菜用来搭配一些比较难消化的食物是很不错的一个选择，比如在吃炒面条的时候可以加一些大白菜，有利于预防上火和便秘。那么，大白菜炒面条的做法有哪些呢?
大白菜炒面条的做法
做法一
食材：面条、白菜、鸡蛋、油、盐、生抽、蚝油、老干妈辣椒酱、香葱
1. 面条放锅里煮至八九分熟，捞起过凉，沥干水份。
2. 白菜洗净沥干水份，切小块。
3. 香葱洗净切葱花。
4. 鸡蛋打散，热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至两面金黄。
5. 放白菜翻炒几下。
6. 放面条翻炒均匀。
7. 放盐、蚝油翻炒均匀。
8. 放一勺老干妈辣椒酱，淋入生抽翻炒均匀。
9. 撒葱花翻炒均匀，即可出锅。
做法二
食材：白菜、刀削面挂面、葱、五花肉、黄瓜、酱油、醋、花椒面、盐
1. 先将食材处理干净，集中在一起。
2. 锅中烧水，等水中有大泡泡时放入刀削面挂面。
3. 煮面的同事将食材切好备用。
4. 煮好面捞入盆中用凉水过水，这样是为了后期面条不会黏。
5. 锅中放少许油，等油放入筷子周围冒泡泡的时候，放入五花肉煸炒
6. 等肉变色放入葱煸香，淋少许醋去肉腥味，翻炒，放入白菜，翻炒。
7. 依次放入花椒面、酱油、盐，翻炒入味。等菜九分熟时，将沥过凉水的面放入锅中翻炒片刻。
8. 出锅。可加入黄瓜等点缀，切跟黄瓜解腻。
9. 刚才的面汤就当汤了，一顿饭凑齐。
月子能不能吃白菜
虽然白菜价格很便宜，但是它的营养价值绝对不含糊，甚至要比其它价格昂贵的蔬菜还要高，这也是人们喜欢它的重要原因。而且白菜性平，不会伤害到产妇的脾胃，即使产妇每天食用白菜也不会导致产妇上火，当然也不会导致胃寒，因此坐月子的时候是可以吃白菜的。
坐月子的时候适量吃一些白菜对身体健康很有好处，由于白菜富含膳食纤维，有润肠通便的功效，很适合月子里便秘的产妇食用。当产妇感觉自己的大便干结，不易排出时，就可以适量喝一些白菜汤，或者是爆炒白菜叶，都能缓解这种不适。
大家还忽略了白菜的一个重要功效，那就是它可以帮助产妇下奶，这也是很多产妇选择它的原因。坐月子的时候，可以用瘦肉炒白菜吃，也可以把白菜焯烫一下凉拌食用，还可以用白菜做包子和饺子，食用方法多种多样。
❼ 白菜鸡蛋面怎么做好吃，西红柿白菜鸡蛋面的家常做法
主料
面条，西红柿3个
方法/步骤
1.首先把今天主要使用的两样蔬菜准备好：白菜和西红柿。步骤
2.把西红柿和白菜清洗干净后，白菜切成大片，西红柿切成小条。2.一个西红柿去皮，切好
3.首先把切好的西红柿放入清水中，冷水下锅。将装有西红柿的小锅用大火烧开后调到小火慢慢煮，直到锅里的水也发红了，而且西红柿被煮的很烂。
4.煮西红柿的同时另起一个小锅烧水，烧开后将面条放在水中大火煮。
将刚才准备好的白菜叶放入锅中和西红柿一起继续煮。
5.面条煮好之后将其倒在干净的菜篓中，用干净的冷水冲洗一下，然后放入煮西红柿白菜的锅中继续一起煮。
6.等锅里的水再一次沸腾之后，在锅中撒入适量的盐和香油即可。
❽ 白菜鸡蛋面最正宗的做法
前言
今天外面突然刮起了大风，眼看将近中午了，外面又很冷，不想出去了，就翻箱倒柜也只找到几包方便面和一点蔬菜，就随便做一点。真是委屈了我的胃了。
材料
主料：方便面1包；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、白菜适量、味精适量
白菜鸡蛋面
1
准备食材。
2
起油锅。
3
油热后到入鸡蛋。
4
在放入白菜，翻炒。
5
加入水。
6
水开后放入面饼，加入盐，味精调味。
7
出锅即可。
小贴士
油热后在倒入鸡蛋炒的更好吃。