① 豆腐和粉条怎么炖好吃
：食材
主料
豆腐
500g
粉条
200g
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
少许
生抽
适量
花椒
5颗
香油
2滴
步骤
1.准备原料，粉条浸泡半小时以上
2.豆腐切成1.5厘米见方的块状
3.热油锅放入花椒，香葱爆香
4.放入豆腐煎炒
5.放少许盐
6.放适量清开水炖着
7.当水滚起的时候放入粉条
8.加适量生抽
9.放少许鸡精
10.盖锅盖下火炖两分钟
11.揭开锅盖撒上香葱碎
12.淋上几滴香油即可
小贴士
粉条豆腐都是经炖的，而且越炖越入味，所以一定要添加适量水份盖上锅盖小火慢炖片刻。
② 豆腐炖粉条的做法
单纯的豆腐炖粉条是不能吃的，放些鱼会更加鲜美。
所需食材：鲫鱼1条； 豆腐半块；粉条100g；五花肉150g；白菜叶3片；豆瓣酱100g； 油 、葱姜 、花椒大料、生抽 、香叶、肉桂、干红椒、料酒各适量。
做法及步骤：
准备食材：鲫鱼1条，五花肉一块，葱姜适量，豆腐半块，粉条提前浸泡至软，各种调味料。
五花肉先过水焯一下，冷水洗净，锅内加入适量的水，加入葱姜、花椒大料、香叶、肉桂，加入焯过水的五花肉煮10分钟，不用煮熟。
粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段切片，鱼去鳞去腮去内脏，洗净去醒线打花刀，白菜洗净切段，豆腐切片，五花肉切片。
砂锅加入适量的油，鱼晾干或用厨房纸擦掉水分，入锅旺火两面煎至金黄取出备用。
砂锅加入适量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然后取出花椒大料扔掉。
锅中余油爆香葱姜、干辣椒，加入豆瓣酱、酱油、料酒翻炒出香味。加入适量的水。加入白菜叶和鱼，大火烧开炆火炖10分钟左右。加入豆腐、猪肉、粉条大火烧开炆火炖10到15分钟。关火，出锅装盘。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
③ 粉条炖豆腐怎么做 m
用料：冻豆腐若干块；白菜一小颗；五花肉300克；八角2个；盐适量；酱油适量；粉条若干
粉条炖豆腐的做法
1、猪五花切片
④ 豆腐炖粉条的家常做法是什么
豆腐炖粉条的做法如下：
主料；白菜1小半、粉条1小把、豆腐1小块。
辅料；生姜适量、大蒜适量、尖椒1个、花椒面适量、酱油适量、味精适量、蚝油适量、盐适量。
1、白菜切成片状。
⑤ 豆腐和粉条怎么做好吃
食材
主料豆腐500克粉条200克辅料油适量盐适量香葱少许生抽适量花椒5颗香油2滴
步骤
粉条炖豆腐的做法步骤11.准备原料，粉条浸泡半小时以上
粉条炖豆腐的做法步骤22.豆腐切成1.5厘米见方的块状
粉条炖豆腐的做法步骤33.热油锅放入花椒，香葱爆香
粉条炖豆腐的做法步骤44.放入豆腐煎炒
粉条炖豆腐的做法步骤55.放少许盐
粉条炖豆腐的做法步骤66.放适量清开水炖着
粉条炖豆腐的做法步骤77.当水滚起的时候放入粉条
粉条炖豆腐的做法步骤88.加适量生抽
粉条炖豆腐的做法步骤99.放少许鸡精
粉条炖豆腐的做法步骤1010.盖锅盖下火炖两分钟
粉条炖豆腐的做法步骤1111.揭开锅盖撒上香葱碎
粉条炖豆腐的做法步骤1212.淋上几滴香油即可
⑥ 豆腐炖粉条的家常做法
豆腐炖粉条的家常做法：
一、准备材料豆腐300克、粉条适量、葱蒜和干辣椒适量、鸡精和十三香和少许白糖。
二、先把大豆腐改刀切小块，粉条提前泡好，备用。
三、起锅烧油，下入葱蒜和干辣椒，爆出香味。
四、加上一勺黄豆酱，适量酱油，老抽、蚝油调色，炒香。
五、然后加上适量清水，倒入切好的豆腐块。
六、加点盐、鸡精和十三香进行调味，少许白糖，大火煮开多炖一会儿。
七、再下入提前泡好的粉条，小火咕嘟至汤汁浓稠即可。
豆腐炖粉条的来源
东北宫廷名菜，粉条炖豆腐。传说中豆腐炖粉条与白菜炖粉条很有来头，是当年铁木真成吉思汗远征罗马到达土耳其缺衣少食时创制，当年行军途中取材马皮代粉条佐以燕窝，便是今日东北乱炖中的这道名菜的来头。
当年够得上吃这道大菜的东北英雄必须是士官以上有军衔的那种。中国江南人因口味迥异又不上筵席，所以该道美味大餐非东北好汉莫属。至于白菜炖粉条则是东北宫廷用膳，专贡东北宫廷女人的美味佳肴。