酱豆腐是怎么做的
要准备葱蒜，料酒，糖，郫县豆瓣，木耳，薯仔以及豆腐，先把薯仔豆腐切成块状，然后放到油锅里面煎一下，一直到薯仔变软变色以后捞出来备用，然后锅中加一些郫县豆瓣酱以及葱翻炒，再放入薯仔豆腐，加入适量的水，把木耳放进去，添加一些料酒，盐，盖上盖子焖上几分钟，最后加一些蒜末翻炒几下就可以出锅吃了。
酱豆腐的营养价值
酱豆腐里面含有非常丰富的维生素b，适当的吃一些能够预防老年性痴呆出现，酱豆腐里面含有植物蛋白质，经过发酵以后，蛋白质会分解成非常多种的氨基酸，会产生酵母的营养物质，而且里面还含有磷元素以及钙质，所以适当的吃一些还是非常不错的。
酱豆腐怎么吃
可以做东北酱豆腐，需要准备糖，生姜，大蒜，葱花，白豆腐以及大酱，先把豆腐切成块状，放到锅中焯一下水，这样豆腐就不那么容易散，选择北豆腐的话会更好一些，大酱放到碗里面，然后再把水倒进去划开，里面添加适量的白糖结晶，搅拌均匀以后放到锅中稍微炒一下，可以多放一些油，然后再加葱花，大蒜以及生姜爆锅，炒香以后大酱倒进去翻炒，然后再把豆腐放进去继续烧，不要太过用力，豆腐碎后就不好看了，炖到豆腐入味，出锅撒上一些葱花，搭配米饭来吃就非常好。
还可以做酱豆腐蒸排骨，需要准备生粉，食用油，生姜，蒜头，糖盐，料酒，蚝油，酱油，黄豆酱，嫩豆腐以及排骨，先把排骨清洗干净，加一些生粉，不断的抓均匀，然后再用水多清洗几次，把血水去除，肉质可以变得更嫩，把所有的调味料一次性都加进排骨当中，搅拌均匀，腌制15分钟，豆腐切成片状，放在比较深的盘子上，葱切碎，生姜片切丝，豆腐上铺一些腌制好的排骨，把生姜丝葱丝均匀的摆放在排骨上面，锅中再加入足够量的水，冷水上锅，大火蒸25分钟左右，排骨汁用来拌饭特别的适合，豆腐一定要选择嫩豆腐，这样吃起来才会更加的美味。
肉酱豆腐，需要准备盐，生抽，拌饭酱，葱，红辣椒，肉末以及嫩豆腐，先把肉清洗干净，剁成肉末，用盐腌制一下，红辣椒，葱清洗干净以后切碎，豆腐和背面四角用剪刀切开小口倒扣出来，锅中加一些油，加入拌饭酱，肉末放进去翻炒均匀，一直炒到水分收干做成肉酱，豆腐切成块，放进蒸锅当中，用大火蒸5分钟，然后再把里面的水分倒掉，把肉酱倒进豆腐上面，撒上一些葱花就可以吃了。
② 豆腐酱怎么做好吃，豆腐酱的家常做法
1.豆腐切块用水冲一下。
2.备好大酱。
3.锅坐水烧开放入豆腐。
4.开锅煮1~2分钟，关火。
5.捞出豆腐。
6.配上大酱蘸着吃。
③ 豆腐酱怎么做好吃
1、豆腐切块，胡萝卜切小丁，蒜切片，葱切末，备用。
2、锅里加适量油，油热后加入花椒面，蒜片和胡萝卜丁，炒香。
3、加入豆腐块，煎至微焦。
4、加入黄豆酱，翻炒均匀。
5、加入小半碗水，少许生抽和老抽。
6、待汤汁收干，加入少许鸡精和葱末，翻炒均匀。
7、（本步骤可省略）临出锅加水淀粉勾芡，即可出锅啦。
④ 做酱豆的做法和配方,豆腐酱怎么做好吃又香
1.豆腐500克，韭菜50克，小米辣2粒，蒜3瓣，酱100克。
2. 将洗净的韭菜切成段。
3.小米辣切圈。
4.蒜切末，全部切完备用。
5. 锅内加入适量清水，大火烧开。
6. 加入一勺盐，加入豆腐。
7. 焯水两分钟之后捞出，放在清水中凉一下，控干水分备用。
8. 锅里加入适量油，油热倒入蒜末，炒出香味。
9. 加入半袋农家酱，翻炒一下。
10.倒入适量清水。
11. 加入一勺老抽、一勺生抽，倒入豆腐。
12. 翻炒均匀盖住，大火炖三分钟。
13. 打开盖子，淋入少许淀粉。
14. 放上韭菜，慢慢翻炒至汤汁浓稠。
15. 盛出，撒上小米辣，一道美味的酱豆腐就做好了。
⑤ 豆腐酱怎么做好吃又香
豆腐酱可以很好的帮助下饭开胃，但是大多数人会觉得如果自己动手制作的话比较麻烦，而实际上通过下面介绍的方法步骤，你会发现其实美味的豆腐酱，了解一些步骤做法之后自己在家也是可以动手制作的。
一、做法、
1、把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块
2、葱切成丝，蒜剁碎
3、在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色
4、在小锅里倒进肉汤，酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块
5、烧到汤快没有的时候，放进葱，蒜，味精，在微火上熬到没有汤为止，取出装到盆里，吃时撒上芝麻和辣椒丝