1. 金针菇干豆腐的做法大全家常
，将金针菇去根掰成适量的长条，把干豆腐也切成丝，一起放入水中，煮上开锅两分钟捞出，锅中放入葱姜蒜，打底油，将金针菇和干豆腐倒入锅中，翻炒至七八成熟入味精，咸盐生抽放入勾好的芡，翻炒几下就可以出锅了
2. 干豆腐炖金针菇怎么做
干豆腐卷金针蘑是较为普遍的一种作法，它的食物非常丰富，作法也比较多，以便让味儿更强，能够提前准备些饺子馅来开展制做，自然还可以制成素餐，干豆腐卷之中只放进金针蘑和一些蔬菜水果，要想搞好干豆腐卷金针蘑较为关键的便是酱汁的挑选，此外假如可以吃辣椒的，还可以放一些较为辣的辣椒粉。
干豆腐卷金针菇的做法
原材料
金针蘑，豆油皮，饺子馅，海鲜酱油，木薯淀粉
作法
1、金针蘑卷也是自身揣摩着做的，把豆油皮裁成正方形，用一个海碗装适当的水，金针蘑用热水烫软控干；
2、取一张豆油皮，在水里稍微浸一下，随后把饺子馅和金针蘑包好，伤锅蒸15分钟，再用海鲜酱油和木薯淀粉调一个料汁浇上就行。
作法二
主要材料：干豆皮2张
辅材：金针蘑150克
操作步骤
第一步
干豆皮切割成长条状，金针蘑对半断开。
第二步
叠成的2个卷用木签签订
第三步
签订的金针蘑卷铺平在浇油的炒菜锅上。
第四步
打火，熟度不可以旺，要调配文火开展加温。煎煮光面金黄色。
第五步
那样基本上煎好啦
第六步
即将起锅前，撒上适当的盐和烧烤配料。
金针蘑和什么一起吃好
1、水豆腐 金针蘑
金针蘑具备益智类强身健体的功效，与水豆腐配搭，对肿瘤细胞具备显着的抑制效果。
2、萝卜 金针蘑
金针蘑可健脾养胃、安五脏，益智类益脑屿助消化祛毒的箩卜配搭，实际效果更为显着。
3、黄豆芽 金针蘑
金针蘑与黄豆芽一起吃，具备清热解毒消毒的作用，常见于预防中暑和肠炎。
4、鸡脯肉 金针蘑
金针蘑合适和鸡脯肉配搭服用，可以推动蛋白的消化吸收和人体脂肪的消化吸收，缓解肠胃压力，预防消化道疾病。
5、西兰花 金针蘑
金针蘑含有钾，能够抑止血压上升，减少胆固醇，预防心脑血管病症；膳食纤维素可吸咐胆酸，减少胆固醇，进而预防高血压；西兰花中的镁能够降低应激反应诱发的去甲肾上腺激素的释放出来，二者融合具有降血压的功效。
3. 干豆腐金针菇家常做法
1. 干豆腐先用开水汆烫一下烤的时候不会老变硬切两刀
2. 今天过来稍微烫一下，去除农药放心一点再切去根部
3. 把金针菇放在干豆腐底部，从下往上卷
4. 头部稍微留出一点儿金针菇
5. 放在烤盘上，薄薄的刷上一层色拉油放入烤箱，150度先烤五分钟
6. 我的秘制酱料用一勺烧烤酱，加上一大勺的辣白菜汁儿
7. 均匀的刷在干豆腐卷上，再烤十分钟，中间取出再刷一次
8. 烤好的时候撒上芝麻和孜然
9. 超级好吃，超级嫩，干豆腐一点都不硬
4. 干豆腐拌金针菇怎么做好吃，干豆腐拌金针菇
食材与明细
干豆腐1张
金针菇1把
香葱适量
蒜适量
盐适量
香油适量
糖适量
酱油适量
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺拌
干豆腐拌金针菇的做法步骤
1. 金针菇切掉根部。
2. 小盆放盐加清水，将金针菇撕散泡在淡盐水中20分钟。
3. 干豆腐切成宽3、4毫米的条状。
4. 香葱叶切葱花。
5. 2瓣蒜切成蒜米。
6. 锅里放水烧开。
7. 水开后放入干豆腐丝，烫1分钟。
8. 干豆腐控水放在大碗中备用。可以用筷子稍微挑的松散些，以免粘连。
9. 金针菇入热水焯烫3分钟。
10. 金针菇控水放在盛装干豆腐的大碗中备用。
11. 将金针菇和干豆腐挑拌一下。
12. 加入适量盐。
13. 加入适量糖。
14. 加入适量酱油。
15. 加入适量香油，挑拌均匀。
16. 蒜末、葱花放置在拌好的金针菇上。
17. 再撒一些芝麻。
18. 锅烧热，加3、4汤匙的花生油。放入十几颗花椒，小火炸香。锅内飘出花椒香味，花椒颜色变深后，关火，将花椒挑出扔掉不用。
19.趁热将热油浇在葱花蒜末上。
20.搅拌均匀即可食用。
5. 金针菇干豆腐的做法
干豆腐金针菇的家常做法如下：
首先准备所需要的食材：金针菇1把、干豆腐4张、香菜1棵、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半汤匙、干辣椒7-8个、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。
干豆腐金针菇的具体做法步骤：把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，备用。把干豆腐切成1厘米宽左右的条，香菜切小段，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，备用。锅中加水烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出沥净水分待用。锅中加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花，姜末翻炒均匀。锅中再加入适量水，加入白糖、少许盐、鸡精、生抽、下入干豆腐条烧开，煮5-6分钟，把干豆腐煮制变软，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火。把金针菇放在深一些的盘子内，把煮好的干豆腐和汤汁一起倒在金针菇上，再放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜段。锅中倒入油烧热，下入花椒，将花椒小火炸至微焦，把花椒捞出不用。把油加热至冒烟，将热油浇在干辣椒和蒜末上即可。
6. 干豆腐和金针菇怎么做好吃
干豆腐和金针菇怎么做比较好吃？首先来说你看你是怎么做？你是想来炖的，还是炒的还是来炸的？现在停车龚跟到付最好吃的办法就是说。烧烤那儿了，或者说是麻辣烫的最常用的办法就是说把金针菇弄成指甲宽的一小处之后，外面用干豆腐包起来四五个串成一串。之后呢用烧烤的办法考也行放在油里炸也行。这样做出来的是特别好吃的。你要是想做别的话直接用油炒的话也行就跟炒肉一样炒出来的也是很不错的味道也是挺好吃的。
7. 金针菇干豆腐怎么做好吃
金针菇拌干豆腐丝
用料
金针菇
干豆腐
香菜
青椒
蒜末
醋
盐
白糖
芝麻油
辣椒油
花椒油
金针菇拌干豆腐丝的做法
锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可
金针菇干豆腐卷
材料
主料：金针菇1斤、干豆腐两张；
辅料：香菜适量、辣酱适量、孜然适量、辣椒面适量、麻椒适量、精盐适量
金针菇干豆腐卷
1
干豆腐切10厘米宽的条
8. 干豆腐和金针菇一起怎么做
主料干豆腐1张金针菇300g红辣椒适量芝麻适量葱适量 辅料盐半勺香醋一勺糖半勺
步骤
干豆腐拌金针菇的做法步骤11.准备好食材
干豆腐拌金针菇的做法步骤22.金针菇去根撕开，干豆腐切长条，红辣椒切小圈，蒜切碎末，葱切短
干豆腐拌金针菇的做法步骤33.起锅倒入清水，水烧开后下入金针菇，焯水一分钟捞出，注意时间一定不要长
干豆腐拌金针菇的做法步骤44.将焯好的金针菇捞出，用凉水过两边后空干水分备用
干豆腐拌金针菇的做法步骤55.干豆腐焯水20秒左右就可以，捞出沥干水
干豆腐拌金针菇的做法步骤66.重新起锅，下入油
干豆腐拌金针菇的做法步骤77.油烧热后下入葱段，炸至金黄色有香味儿后，将葱花捞出
干豆腐拌金针菇的做法步骤88.待油微凉后，下入芝麻，注意油太热会把芝麻炸糊
干豆腐拌金针菇的做法步骤99.将焯水后的金针菇，干豆腐放入碗中，加入辣椒圈，蒜末
干豆腐拌金针菇的做法步骤1010.加半勺盐
干豆腐拌金针菇的做法步骤1111.一勺香醋
干豆腐拌金针菇的做法步骤1212.半勺糖
干豆腐拌金针菇的做法步骤1313.淋入自制好的香油，搅拌均匀，就可以啦！口重的可以再放些老干妈调味儿
9. 干豆腐金针蘑怎么做
干豆腐金针菇的美味做法
材
金针菇 适量
干豆腐皮 适量
葱 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
红油 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
将金针菇去根洗净，撕成小朵。
将干豆腐皮切成条，卷起来，用牙签穿上。
锅中烧油，放入适量葱花，蒜末，干辣椒炒香，
放入适量红油，豆瓣酱炒出红油。
加水，再放入适量生抽，盐，鸡精。
放入金针菇，炖十分钟，出锅就可以吃了。
10. 干豆腐炖金针菇的做法
【水煮豆皮金针菇】所需材料：金针菇1把、干豆腐4张、香菜1棵、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半汤匙、干辣椒7-8个、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，想要选购到好吃新鲜的金针菇的话，我们需要挑选那种比较白的金针菇，那样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃，这个我们是需要知道的。
2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵。
3.把干豆腐切成1厘米宽左右的条，香菜切小段，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，辣椒籽不要。
4.锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花，姜末翻炒均匀。
6.加入适量水，再加入白糖、少许盐、鸡精、生抽、下入干豆腐条，烧开，煮5-6分钟，把干豆腐煮制变软，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火
7.把金针菇放在深一些的盘子内，把煮好的干豆腐和汤汁一起倒在金针菇上，再放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜段。
8.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，把花椒捞出不用，把油加热至冒烟
9.将热油浇在干辣椒和蒜末上即可，一盘麻辣鲜香的水煮干豆腐就做好了。
小贴士：金针菇煮制时间不要过长，有的人生怕金针菇煮不熟，煮很久才吃，其实金针菇没有那么难熟， 郫县豆瓣酱要用小火炒出红油，炒出酱香味才好，最后的花椒油要烧的特别的热，这样才能够将蒜末和干辣椒的香味激出来。