⑴ 豆腐皮怎么做才好吃
豆腐皮是人们喜爱吃的豆制品之一，豆腐皮吃起来非常的有口感，而且营养也非常的丰富，以下是“豆腐皮怎么做才好吃”，希望给大家带来帮助！
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成
韭菜炒豆腐皮
做法
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
豆腐皮春卷
材料主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。
辅料：小麦面粉50克。
调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。
做法
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块。
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;
4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
豆腐皮拌莴笋
材料主料：油皮200克，莴笋300克。
调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。
做法
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;
2.大葱去根洗净切成丝;
3.姜洗净去皮切成丝;
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
⑵ 豆腐皮怎么做好吃
双椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮、大青椒、红辣椒、油、盐、香葱、姜、蒜、蚝油、味精。
做法步骤：
第1步、豆腐皮切丝焯水备用。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
⑶ 豆腐皮和豆腐怎么一起吃
到了夏天我们去吃夜市的时候，很多朋友必点的一道菜恐怕就是卤味了。卤味中的素菜最好吃的就是卤豆皮，有特殊的鲜咸味。平时常吃豆腐皮对身体好，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质。
卤豆皮非常的好吃，我家隔三差五就会吃上一回，夹烧饼，卷春饼 ，简直就是吃一次忘不了的美味，以前的时候都是在卤菜店买着吃，后来就尝试在家做，在家做的卤味开始的时候并没有外面卖的好吃，不过在家做的健康卫生吃着也放心。做的次数多了，发现做出来的卤味也不比外面卖的差。今天就跟大家分享一下在家做卤豆皮的做法，开胃解馋味道足，每次都吃光盘。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【卤豆腐皮】
食材：豆腐皮 豆腐 葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒 花椒 小茴香 芝麻酱
【制作方法】
1、一次可以多准备几张豆腐皮，因为卤味做一次放在冰箱冷藏可以多吃几天。豆腐皮叠在一起，切开一分为二，这样一直重复操作两次，也可以根据自己购买的豆腐皮切。把切开的豆腐皮卷成一个卷，然后切成宽一点的豆腐条。
2、取切好的豆腐条，先折叠一下，之后再打个结，所有的豆腐皮打结之后，放在一旁备用。
3、准备一块豆腐，豆腐最好选择那种老豆腐。先将豆腐切成片，豆腐片不要切的太厚也不要太薄。太厚了不入味 太薄容易煮烂。切好的豆腐片先放在一旁。
4、开始油炸，锅里面烧油，油热的时候放入打结的豆腐皮。豆腐皮在炸的过程中，用筷子翻拌一下防止抱团，一直炸到表面金黄酥脆起泡，就可以捞出沥油了。
5、豆腐皮炸过之后开始炸豆腐片。油热把豆腐片放进油锅中，豆腐片在炸的过程中要不停的翻动，这样可以使豆腐片受热均匀。豆腐片炸的时间要久一点，表面炸的焦黄脆脆就可以捞出了。
6、准备一个盘子，放入葱段 姜片 八角 桂皮 香叶 辣椒 花椒 小茴香
7、我用的是是砂锅，把炸好的豆腐片铺在锅底，上面再均匀的放上豆腐皮，把盘里准备的大料全部倒进锅里面。锅里面再次放进盐 鸡精 老抽 生抽 蚝油 料酒 胡椒粉 调味。
8、锅里面倒入温开水，水要没过豆腐皮，大火烧开 之后再炖15分钟。油炸的豆腐皮以及豆腐片比较好熟，所以说不用炖的时间太久。
9、炖好之后，把豆腐片都挑拣出来，然后将豆腐片切成均等的四份。切好的豆腐片摆入盘里面。
10、豆腐片的上面放上豆腐皮，淋上芝麻酱，再撒上切好的葱花。一盘香味扑鼻的自制卤豆腐皮就做好了。自己在家做的卤味，吃着健康又卫生。如果一次做的比较多的话，可以放在冰箱里面，豆腐皮在卤汁里浸泡6小时以上 吃起来更美味。
【丽晓私房话】
1.豆腐皮切成豆腐条，然后折叠一下打成结，在油炸的时候不会散开
2.豆腐片不要太厚了，炸的时候一定要炸的时间久一点
⑷ 豆腐豆腐皮怎么做好吃
1.首先将葱叶切葱花，姜切末。
2.准备好猪肉泥，加入姜末、葱花、加一勺盐、少许白糖、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉、加入半勺甜面酱、少量酱油、少许五香粉、几滴麻油，拌匀后，再淋入适量水淀粉，拌匀。
3.将豆腐皮置于砧板上，放入肉馅，抹平，布满整个豆腐皮，然后卷起来，用牙签在豆腐卷上扎些小孔。
4.锅中倒入热水，放入蒸架，摆上蒸钵，将豆腐卷置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸五分钟，即可出锅。
5.锅中放入锡纸，倒入白糖，放上蒸架，再次将豆腐卷置于蒸架上，盖上锅盖，大火熏至有香味时，即可出锅。
6.最后将豆腐卷切斜刀段，摆盘即可。
⑸ 豆腐豆腐皮怎么炒好吃
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈！
⑹ 豆腐皮怎么做才好吃
今天给大家分享豆腐皮的一种做法，做出来麻辣爽口，特别好吃又下饭。我家每次都是做这么一大盆，做法非常的简单。喜欢的朋友和我一起来看看吧。下面介绍具体的做法步骤：
1、准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶，还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。
2、锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，这样不仅可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大约3分钟左右，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃，而且不会粘在一起，搅拌的时候更加的轻松。
3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切成小段。
锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，这块切记要用小火。
然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加。
等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了，多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡，再适量的加入盐进去，关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。
4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面，上面放上蒜蓉。
锅里重新倒入少量的油，油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅，时间不能过长，要赶紧把油泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。
好了，咱们这道麻辣豆腐皮就做好了，香辣过瘾、麻辣爽口、非常的美味下饭。做法简单，只需要豆腐皮和简单的调味料就可以做出来，特别适合在家里做。喜欢的朋友赶快动起来吧！
今天的麻辣豆腐皮就分享到这里了
⑺ 豆腐皮怎么做才好吃呢
韭菜炒千张。把豆腐皮切成一厘米宽的条，热锅热油炒了出香，放入韭菜段，放盐，待韭菜变色就好，关火装盘。
炖鱼。把鱼煎了炖好，放入切好的豆腐皮，再炖5分钟就好了。
⑻ 豆腐和豆皮怎么做好吃
豆腐可以做红烧豆腐、小葱拌豆腐，豆皮可以凉拌、清炒。
【红烧豆腐的做法】
主料：豆腐500克。
辅料：蒜苗2根。
调料：色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。
1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末；
2.豆腐切成小丁；
3.郫县豆瓣剁细；
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香；
5.接着放大蒜末炒香；
6.注入少量开水，调入酱油、少许盐；
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味；
8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧；
9.倒入一半水淀粉推匀；
10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。
【豆腐皮的做法】
1、凉拌豆腐皮。将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
2、炒豆腐皮。将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
3、鸡块炖豆腐皮。将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。
4、豆腐皮炒肉丝。将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。
5、豆腐皮汤。将豆腐皮切成菱形片；冬菇用温水发好洗净，冬笋切片备用；胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起锅淋入香油即成。