主料
丝瓜
500克
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
白糖
1克
鸡精
少许
香油
适量
步骤
10.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
处理丝瓜不变色的窍门：
丝瓜不要提前去皮切块，在炒之前在去皮切块，而且要加少许盐拌均匀，这样丝瓜炒出来碧绿不发黑。
炒丝瓜不要用铁锅，会变色发黑。
鸡蛋加少许温水搅打均匀再炒至，炒出的鸡蛋蓬松软嫩。
丝瓜炒至不要时间长，入锅翻炒均匀微变软即好，时间长了影响色泽。
② 蛋怎么炒比较鲜嫩
炒鸡蛋的做法：
1鸡蛋打散，加入盐、一点点水、几滴料酒和少许油，搅匀；
2.葱切葱花；
3.热锅凉油（平时炒菜量），小火爆香一部分葱花（留一点绿色葱叶部分待用），出香味但没变糊之前将葱花取出不要；
4.将蛋液边搅打边倒入锅中（以免盐没有融化而沉底），继续中小火；
5.待一部分蛋液凝固倒入剩下的一点绿色葱花，然后将蛋液用铲子翻一下面；
6.蛋液基本都受热凝固后就可以关火了，再用铲子铲成小块。
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③ 甜瓜和鸡蛋能一起吃吗
甜瓜和鸡蛋在一起吃的话是没有问题的，口感非常好，而且两者混合在一起的话只是水果和普通食物的混合，所以呢，两场是可以混合在一起的。
④ 小瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
小瓜炒鸡蛋的用料
小瓜200克 鸡蛋2个
油2个 盐
五香粉
小瓜炒鸡蛋的做法
步骤8
出锅了。
⑤ 角瓜炒鸡蛋怎么做
一、角瓜炒鸡蛋的家常做法食材：角瓜1根、鸡蛋两个、蒜两瓣、盐、蚝油、鸡精各适量。做法：1.角瓜一定要选新鲜脆嫩的，这样烹饪出来的角瓜味道才好。首先把角瓜洗净，然后切成薄片即可。2.取两个鸡蛋打入碗里，用筷子快速搅拌成蛋液，把大蒜切成蒜片备用。然后取锅烧油油热以后直接把鸡蛋液倒入锅里炒成蛋饼，鸡蛋成型以后起锅。3.然后锅里再倒入少许油，油热以后放入大蒜爆香，出香味以后再把角瓜倒进锅里翻炒，翻炒到香瓜变软一些在把鸡蛋倒进去一起翻炒，等到角瓜完全熟了以后再加入少许盐、蚝油、鸡精调味后即可起锅。二、小贴士1.如果角瓜比较老的话就要去皮和去瓤，这样炒出来的口感才更好。炒角瓜的时候尽量刚熟生脆一点就起锅，这样吃起来会更清脆，如果老年人吃的话就炒软一点再起锅。2.角瓜除了可以炒鸡蛋以外还可以炒肉，角瓜炒肉也是比较美味的。常吃角瓜可以滋润皮肤、促进身体新陈代谢、而且角瓜还具有一定的防癌抗癌功效。我们在平时的饮食一定要注意尽量吃的清淡一些，辛辣的食物对肠胃的刺激比较大，长期食用辛辣的食物不利于身体健康。而且平时一定要注意荤素搭配均衡饮食，蔬菜水果可以多吃，脂肪含量高、糖分高的食物尽量少吃。平时作息时间要规律，勤锻炼才能保持更好的身材和更好的身体。
⑥ 水瓜炒鸡蛋怎么做最好吃 水瓜炒鸡蛋的简单做法
食材
主料
长水瓜
1条
鸡蛋
2个
瘦肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
少许
红薯粉
少许
大蒜
4瓣
步骤
9.再把瘦肉和鸡蛋倒下去炒。
10.装盘完成，可以上桌享用了。
⑦ 瓜炒鸡蛋怎么做如何做好吃
黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段
切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片，黄瓜片全部切好，鸡蛋磕入碗内待用
鸡蛋打散，加少许盐调一下底味
炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用
炒锅重新烧热，加入植物油，爆香葱花
下入黄瓜片，用大火快速翻炒1分钟左右，加盐和鸡精调味
加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
鸡蛋嫩滑鲜香，黄瓜清新爽脆，黄绿搭配，惹人食欲。
1、黄瓜片要切得厚薄一致，不然火候不均匀；
2、鸡蛋不要炒的太碎；
3、急火快炒，别把黄瓜炒蔫了，要保持清脆的口感。 如满意请采纳哦
⑧ 瓜片炒鸡蛋怎么做好吃，瓜片炒鸡蛋的家常做
瓜片炒鸡蛋怎么做好吃，瓜片炒鸡蛋的家常做
食材
主料
角瓜
1个
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
葱
适量
油
适量
水淀粉
适量
味精
适量
姜末
适量
步骤
5.淋入水淀粉勾芡出锅。
⑨ 鸡蛋 香瓜能一起吃吗
鸡蛋、香瓜能一起吃。
原料：香瓜半个、鸡蛋3个、色拉油适量、大酱适量、水适量。
1、首先香瓜去瓤切片。