‘壹’ 过年不吃饺子有坏处吗
没有，吃饺子只是人们保留以前的思想，认为过年吃饺子好，但确实好，长肉
‘贰’ 过年一般吃饺子吗
一定要吃啊。饺子是春节的吉祥食品，是在明朝中期以后。春节吃饺子有很多美好寓意，特别是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比平常，一是由于尾月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子之意，“子为“子时，交与“饺谐音，有“喜庆团圆和“吉祥如意的意思。二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴盛，孩子有出息的意思。
此外，饺子成为春节吉祥物，还由于其外形像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来之意，寄予着人们“招财进宝的美好希望。
二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝之音。
三是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄予人们对新的一年的美好期盼。
春节吃饺子有良多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，因为天寒地冻，黄土着土偶的耳朵很轻易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土着土偶的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老庶民为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的外形，内包有馅(线)，用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食物，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
‘叁’ 北方人过年常吃饺子，南方人过年不吃饺子吗
北方人过年常吃饺子，南方人过年不吃饺子吗？
答：南方人过年吃不吃饺子，我们不知道，因为我们是北方人。
饺子，北方人不仅过年常吃饺子，平时一年四季都爱吃饺子。北方人有句老话：“好吃不过饺子”。北方人吃饺子是从小到大的风俗，民间吃饺子习俗在明清时期就已盛行。
北方人过年吃饺子，是有一定寓意的。饺子一般在大年三十晚上12点前就包好，待到半夜子时吃，这正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与“饺”为谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。（现在也有不在子时吃，大年初一早上吃，意思和子时吃是一样的）
不论以前和现在，人们依然遵循着逢年过节吃饺子的习俗，这也让饺子成了一道永不过时的美味饭，也蕴含着亲情、祈福的意思。所以北方人逢年过节爱吃饺子。
北方人不光过年爱吃饺子，还有在别的时候都吃饺子。有些民俗中写道：“上车饺子下车饺”，“初一饺子十五饺”，“头伏饺子二伏面”，“冬至数九吃饺子”，“元旦新年吃饺子”……。
在我们家里有个规定，每逢星期日吃饺子，不论是素馅还是肉馅，一到星期日准吃饺子，因为星期日学生放假，有人帮着包饺子，人多得干活。直到现在我家仍然遵循着这个规定，星期日吃饺子。
其实吃饺子，很省事，做了馅，和了面，擀了皮，一包就行了，一菜一饭就都有了，有的人还爱喝点儿饺子汤，原汤化原食，吃着香。
饺子是老百姓家中一道永远爱吃的饭。不光过年吃，平时也经常吃饺子。
“好吃不过饺子”。
南方人过年吃的东西可多了，很丰盛。也有人也吃饺子。其实就一个省各地方都有点不同，市，县城，乡镇，村庄都是有点不同的。我给你们说说我们的县城就有好多吃的。 比如:年糕一定要有的，年糕也有好多种，白年糕，上面有花生红枣，葡萄干。红年糕，是用红糖蒸的，有的也有花生和红枣，有的没有放花生和红枣，看你喜欢就放。还有芋头年糕。肉丸年糕(是本地叫法)这个年糕可好吃了，我们家人最喜欢吃了。是用地瓜粉，红糖，五花肉切丁，花生等蒸的，QQ弹弹特别好吃。 还有鱼丸鱼面，肉燕扁肉，炸鱼，炸排骨，也可以做糖醋排骨，糖醋鱼。清蒸全头鱼，猪蹄。猪肚。还有大虾，螃蟹。鸡蛋鸭蛋。还有全头鸡(拜祖宗用的)还有人还买整个猪头(烧香用的。)等等。家人多就多买，有的请亲戚朋友吃就多买点。这些都是大年三十除夕吃大餐吃的。 现在大多数人大年初一这天都吃素菜，有的人还到寺庙烧香拜菩萨去。过去过年了太多的讲究，现在好多了年轻人都不喜欢做这些。
猪往前拱，鸡向后抛，各走各路！
不吃 九大簋 吃都吃不完 为什么要吃饺子呢？
一般江浙人除了年夜饭大菜，吃年糕、汤圆，团团圆圆。
其它南方人要做一桌丰盛的菜，满满一桌子。
‘肆’ 听说南方人过年不吃饺子，是真的吗
南方人过年吃饺子的非常少，大多数家庭都会做几个菜，有鸡鸭鱼、各类蔬菜等，一家人围在一起享用新春大餐。另外，多数南方人也会在过年期间吃汤圆，如同北方多数地区的人吃饺子一般，是不可缺少的。
吃饺子，是北方人的习俗。
南方没有什么统一的习俗，各吃各的，不同的省，习俗不一样，同一省不同的县，过年吃的东西可能也不一样。这与南方的方言一样，南方很多地方，不同的县说话都互相听不懂，或者听起来费力，因此过年吃的东西不同也不奇怪了。
安徽
合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。
安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。
皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。
祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。
江西
赣南的年夜饭一般为12道菜。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。
重庆
重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少。“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的；“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。
到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。
‘伍’ 过年包饺子吃好不好 过年一定要吃饺子吗
一般来说饺子是一种一年四季都可以吃的食物，也是各种过年过节都可以吃的，那么过年包饺子吃好不好呢？过年一定要吃饺子吗？一起来看看吧！
过年包饺子吃好不好
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年一定要吃饺子吗
不一定
只是过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。 饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
猪肉白菜饺子馅怎么调
材料：肥瘦猪肉500g、白菜1颗、韭菜100g、香油适量、盐适量、酱油适量、花椒油少许、蚝油适量、姜粉少许。
做法：
1、准备所需材料。
2、将猪肉洗净剁成肉沫。
3、猪肉末中加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油。
4、然后顺一方向拌匀。
5、白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。
6、韭菜洗净切成细沫。
7、加入适量的香油拌匀，让油锁住韭菜的水分。
8、将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里。
9、再加入适量的盐，拌匀即可。
‘陆’ 为什么过年必须要吃饺子
春节吃饺子有很多传说。一是纪念盘古的开创性工作，结束混乱。第二个是用它的谐音“囤积”，意思是“食物囤积”。此外，民间关于吃饺子的说法也与女娲创造人类有关。当女娲土造成人的时候，由于天气寒冷，黄土娃娃的耳朵很容易被冻掉。为了保持耳朵的固定，女娲在人的耳朵上刺了一只小眼，用细线把耳朵扎了起来，并把线的另一端放在黄土娃娃的嘴上，使耳朵完好。为了纪念女娲的成就，普通人包饺子，用面条捏成成人耳朵的形状，用填料（线）包起来，用嘴咬。
‘柒’ 过年不吃饺子是什么说法
过年吃饺子——北方人风俗。 是捏住小人的嘴，就是不让小人张嘴，以免于小人谗言陷害人。
过年不吃饺子——是不捏小人的嘴，就会遭到小人谗言陷害了。
所以，为图来年吉利，不饿也象征性地吃几个。
其实小人想造谣中伤他人，是捏不住他的嘴的。长辈们信这个，年轻人只好顺从，既要长辈们高兴，又吃好东西，何乐而不为。好受不如倒着，好吃不如饺子呀。