教你尖椒炒豆腐，营养美味，香辣下饭，做法简单，一学就会！
9、最后放入少许的盐炒饭均匀，最后在出锅的时候就可以再加入蚝油，然后翻炒几下。这样美味又好吃的尖椒炒豆腐就做好了，一口下去满满的酱味儿，特别的下饭，做法非常的简单，切记辣椒酱本身就带盐，所以这道菜盐步能多放。如果你也喜欢的话，赶紧动手试着给家人做一下吧！
② 怎么炒辣椒和红豆腐
方法/步骤:
1.干豆腐、红辣椒、葱、蒜清洗干净,切成适量大小。辣椒我用的是夏天晒的辣椒干,冬天拿来直接用。
2.点火,倒油,油开,放葱、蒜爆香,然后放红辣椒,稍微煸炒后放入干豆腐,然后放入适量的盐,味素或鸡精,大火炒熟即可。
3.如果喜欢勾芡,可以在出锅前加入勾芡水,等收汁即可;不喜欢勾芡黏腻口感的,直接盛盘即可。
③ 辣椒炒豆腐的做法 辣椒炒豆腐怎么做好吃
食材
主料
豆腐块
300g
辣椒
120g
辅料
油
适量
豆瓣酱
适量
葱
少许
干红辣椒
适量
步骤
1.辣椒去把，洗干净小块，葱花切丝；
2.把红辣椒掰成小块；
3.炸好的豆腐，很劲道；
4.烧锅，热油，这个油要少放一些，本身豆腐是炸过的，已经不吸油了；
5.把葱花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
6.然后放入辣椒块，翻炒；
7.大约炒到辣椒有些发软，放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，如果有点干锅，可以稍微放一点水；
8.然后放入豆腐，继续翻炒，因为本身豆瓣酱是咸的，所以我没有放盐，如果觉得不咸可以在放少许盐；
9.然后加水，漫过一半的菜，中火；
10.因为豆腐不容易入味，所以要加 一点水，把豆瓣的香味还有咸味进入，这样才好吃，最后大火收汤即可！
小贴士
因为在炒豆瓣的时候容易干锅，所以事先最好备上水!
④ 辣椒炒豆腐怎么做
你好方法是先把豆腐分两次放在很热的油里面煎成黄色，乘起来。然后锅里放少许油。放入葱姜蒜。辣椒。大火炒20秒。放入煎好的豆腐，调小火，加入盐味精鸡精蚝油少许鸡汤或者清水半小碗，调至大火烧制汤干即可。
⑤ 辣椒烧豆腐的做法
烹饪步骤：
1.辣椒去把，洗干净小块，葱花切丝
2.把红辣椒掰成小块
3.炸好的豆腐，很劲道
4.烧锅，热油，这个油要少放一些，本身豆腐是炸过的，已经不吸油了
5.把葱花和辣椒放入油中，煸炒出香味
6.然后放入辣椒块，翻炒
7.大约炒到辣椒有些发软，放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，如果有点干锅，可以稍微放一点水
8.然后放入豆腐，继续翻炒，因为本身豆瓣酱是咸的，所以我没有放盐，如果觉得不咸可以在放少许盐
9.然后加水，漫过一半的菜，中火
10.因为豆腐不容易入味，所以要加 一点水，把豆瓣的香味还有咸味进入，这样才好吃，最后大火收汤即可！
⑥ 豆腐和尖椒怎么做好吃
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。豆腐和尖椒怎么做好吃？大家不妨来看看我推送的豆腐和尖椒做法，希望给大家带来帮助！
主料
毛豆腐500g 、朝天椒100g
调料
食盐、生抽、甜面酱、调和油、凉拌汁、蒸鱼豉油、
尖椒豆腐的做法
1.尖椒切块，葱切好备用。
2.豆腐切块
3.锅热油，先放入葱炒香
4.放入豆腐炒匀
5.然后放生抽，凉拌汁，甜面酱，豆豉酱，蒸鱼豉油和盐，
6.再加入尖椒，炒匀即可。
尖椒的营养价值
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的'人要少吃。
青尖椒在日常烹调中经常用到，但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品。
⑦ 辣椒炒豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分
主料
大青辣椒 ：2根
嫩豆腐 ：1盒
豆瓣酱 ：1勺
油 ：适量
酱油：1勺
白糖 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
第六步
6.起锅前加少许鸡精，大功告成。
豆腐用开水烫一下，煎豆腐的时候不要用锅铲，慢慢晃动锅让汤汁浸润豆腐。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
⑧ 豆腐辣椒怎么炒
豆腐辣椒怎么炒？
青椒炒豆腐是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜薄，否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。
1、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。
2、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。
熟炒豆腐大都不挂糊，起锅时勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣酱和甜面酱等调料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特点是略带酱汁，口味浓香。
⑨ 豆腐炒辣椒怎么炒好吃
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：嫩豆腐3块，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙
第一步：将豆腐切成长条，然后起锅加入宽油烧热，等油温烧至6成热左右的时候，放入豆腐，将豆腐炸至表面焦黄，然后盛出装盘备用。
第二步：准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用。再顺手把青红椒切成菱形块，装盘备用。
第三步：锅内留底油烧热，将青红椒块放入锅中，翻炒几下，再放入豆腐，翻炒均匀，然后淋入调好的碗汁，再大火收汁，等汤汁浓稠裹到食材上面时，就可以出锅装盘了！
这样一道做法简单，好吃又下饭的【豆腐炒辣椒】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
⑩ 辣椒炒豆腐的家常做法
辣椒炒豆腐的家常做法：
用料：大红椒3个、豆腐一块、蒜2瓣、葱2根、芹菜2根、菜油一勺、盐适量、糖或者味精适量、生抽一小勺。
步骤：
1、准备好所有材料，辣椒，葱，芹菜洗干净，蒜粒剥皮。