㈠ 扇贝丁和什么菜包饺子
白菜，菠菜。主要看该扇贝平时和什么菜在一起炒菜，就可以一起用来包饺子的
㈡ 准备在家包饺子，一般会选择什么馅儿的
虾米也是比较常见的食材之一，晒干后有利于存放，拿来烧汤或者是搭配别的食材一起炒都是非常棒的一样食材，加了它能让整道菜的鲜度提升上来，除了口感上更鲜美以外，营养价值也香料油配方：净锅上火倒入花生油100克，香葱段，姜片各10克，圆葱，芹菜段各3克，八角，桂皮各1克，花椒2克，小火慢慢熬制葱段发黄，离火过滤料渣留油即可。到了秋季大白菜下来就包大白菜香菇馅，我们这里到了冬季都腌酸菜，这一冬天就包酸菜馅，冬天储存大萝卜还可以包萝卜馅。
韭菜肉虾仁 白菜肉海米 海肠子韭菜 扇贝角瓜肉 牛肉圆葱 芹菜肉牛肉 羊肉胡萝卜 墨鱼水饺 黄花鱼水饺 鲅鱼水饺 都不错肉末加一个鸡蛋，二大勺生抽，一大勺蚝油，一小勺老抽，一小勺的盐，白糖和十三香，小半碗的水，充分的搅打上劲。
㈢ 扇贝包饺子怎么做好吃
扇贝肉很香美，配着小黄鱼肉跟芥菜和小茴香包饺子会很好吃的。
㈣ 扇贝可以包饺子吃吗
扇贝可以包饺子吃，并且非常的鲜美，下面来看看做法步骤。
准备食材：九菜 扇贝 面粉
1.俗话说“软面饺子，硬面条”，饺子面要调得稍微软一点，包饺子第一步便是先把面揉好了放一边醒着，揉面的时候加点盐能增加面的韧性，煮饺子时不易破皮。
2.九菜洗净去掉根部，控干水分后切细，九菜洗干净后不要立马切，一定要控干水分，不然包的时候容易出水。切好后放入盆中加入适量的植物油搅拌均匀放一边备用。
油的量一次加够就可以了，待会儿我们再调馅的时候就不用加油了，先加油，可以留住九菜里的水分不流失，包出的饺子更鲜美，而且包时不易出水。
3.扇贝外壳用刷子刷洗干净，然后放入蒸锅中蒸8~10分钟。
选扇贝要选择有光泽、没有异味、手摸起来有爽滑感，弹性好，闭合紧的新鲜扇贝，死扇贝一般都张开很大，用手触碰后没有任何反应，这样的扇贝不要买。
4.蒸熟的扇贝把肉剥出，去掉黑色的内脏和橘红色的腮，留下圆形的贝柱和裙边，然后稍切几刀，放入碗中腌制一下：加入料酒去腥、适量生抽和盐搅拌均匀腌制10分钟。
5.最后把腌制好的扇贝和九菜放到一个盆里搅拌均匀，馅就调好了，吃海鲜饺子吃得就是它的鲜，所以千万不要加太多乱七八糟的调料。
6.下面就是包饺子了，这一步我就不细说了，只要能将馅包进皮里就行了，当然馅越多越好吃，皮薄大馅的饺子吃起来才过瘾！
7.下饺子，水开后加入一小勺的盐，防止饺子粘连，然后下入饺子，用漏勺背部搅拌动几下，防止饺子沉底粘锅，然后盖上锅盖煮开后，加入小半碗的凉水，盖着锅盖煮两个开以后，再敞着锅盖煮至饺子浮起来了，看着胖胖地鼓鼓地就熟了，煮饺子不要一直盖着锅盖煮，也不要一直敞着锅煮。