㈠ 为什么自己包的水饺特别好吃，而速冻饺子就没那么好吃了
自己包的水饺，也不一定特别好吃，这要看自己的手艺到底几何？
而速冻饺子，无论什么档次，几乎吃口上都非常一般，自然也上升不到手工的高度，因为速冻饺子，从成品属性上来说，本身就自带着机械化的气质。
而且是全程机器制作，几乎不含也不倾注人们的感情因素。凡是机械化的东西，尤其是类似水饺这样的饮食，注定是没有灵魂的。这就是速冻饺子不好吃的关键原因。
速冻饺子在魔都的超市，捆绑促销价甚至9.9元钱可以买到两包，而且是白菜猪肉的馅儿，就是两包捆扎在一起销售的，单买一包，人家超市还不卖呢？
但是价位低的速冻水饺确实口感差，贵一点湾仔码头，的确好吃，但是这个价位和对应的饺子个数，不够划算。就算湾仔码头这样级别的水饺，吃多了依然会口感疲劳。
而自己包的水饺，是擀的饺子皮，面皮有劲儿，饺子馅儿更是新鲜，咬上一口，满嘴流油，再蘸下蒜醋汁儿，绝配！如果你再菜市场买了现成的饺子皮，饺子馅儿再好，总感觉少了点灵魂！
那么问题来了？你能看出来下面的饺子，哪个是冷冻，哪个是手工吗？
㈡ 为什么自己包的饺子不好吃
自己包的饺子不好吃，那就是调料没有放好，放点花椒粉，少点胡椒粉，味精，盐，味极鲜酱油，这些放点，味道多了有层次感了就好吃了，如果还是觉得不好吃，买瓶老干妈蘸着吃
㈢ 为什么我自己弄的饺子馅不香呢
饺子馅原料：鸭肉250克、对虾肉150克、鲜韭菜梗100克，精盐10克、味精10克、酱油40克，熟猪油25克、香油25克，姜、葱末各10克鲜汤适量。
做法：
⒈鸭肉、对虾洗净，剁成末，鲜韭菜切碎并提前拌一点油。
⒉将准备好的肉馅及韭菜放入容器将将各种调味料和匀至有黏稠感即可。
山药蒸馅
原料：山药250克、鲜肉末200克、葱花20克、姜末10克、盐10克、糖10克、百草粉5克、白胡椒粉5克、香油15克。
做法：
⒈将山药去皮洗衣净切片后，放入电饭锅内蒸二十分钟后取出待凉，再用汤匙压成泥状备用。
⒉将山药泥与鲜肉末、葱花、姜末与所有调味料一起搅拌均匀即可
注意：山药带皮蒸好扒皮。
干贝蒸饺馅
原料：鲜肉250克、干贝（干）5粒、水芹菜50克、（其它调料可另加）盐10克、糖5克、白胡椒粉5克、香油10克高汤适量。
做法：
⒈将干贝以用浸泡隔夜后捞起沥干，取出弄成细丝。
⒉将鲜肉末、干贝丝、水芹菜与所有调味料一起放入容器中搅拌均匀至有黏稠即完成馅料。
牛肉锅贴馅
原料：牛肉250克、葱花50克、姜末15克、蒜末15克、盐20克、酱油25克、糖10克、香油25克、五香粉5克、白胡椒粉5克，高汤适量。
做法：
⒈将牛肉剁成泥状备用，其它调料切碎。
⒉将各种材料与调味料一起搅拌均匀到馅料黏稠后，提起拍打数次使其有弹性即成馅。
鱼肉水饺馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：
⒈将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。
⒉取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
注意：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅黏稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
随着人们生活水平的不断提高，饺子馅的品种将更加丰富，饺子的做法不断地变成了集蒸、煎、煮、炸、烤、涮等多种吃法，在此不能一一列举，今后，还会有更多更好吃更新奇的馅料献给大家，让大家在摄取人体必需的营养的同时也让大家享受美味而且吃出健康来。
㈣ 自己在家里做的饺子，为啥总是没有饺子馆里的饺子香
房子里的饺子与饺子一样美味，但这三点不好，所以让我们吃得比饺子更美味！
在房子里的制造并不像饺子那么美味，但没有什么可以在3点钟赚到它，并学会如何味道比饺子更美味。
“饺子不如美味。”饺子是韩国典型的传统食品。只有全国人民才是中国饺子很美味。饺子是由饺子制成的饺子制成，但几乎每个人都知道这一点，并且有很多人在家里做饺子。
我知道饺子是如何制作的，但我不仅仅是一个捆绑，而且我并不紧张，但我甚至没有饺子。主要概述如下： 3这一点未完成。
自制的饺子不如饺子屋好吃，因为上述三点不如在家制作的可量化。在可以克服上述原因的前提下，自制饺子比饺子厨师做的饺子更好。因为饺子屋不能比笨拙的屋子更精致。火锅饭在家里。但您不会在三点钟做饺子，所以要学习比饺子屋更好的味道。家里的饺子不如饺子屋好吃，但是上面的三点效果不好，所以要学会比饺子屋好吃！
㈤ 为什么自家包的饺子不如饺子馆的好吃
自己包饺子是自然蔬菜甜味和肉的香味
我觉得自己包的饺子吃起来更好吃
因为外面包的饺子很多是人工调料的味道
㈥ 在家的时候自己做的饺子总是味道不鲜美是怎么回事
饺子是我们国家最受欢迎的食物之一，它也有着悠久的历史，每个地方对它的称呼也是有所不同的，不知道大家有没有大家听过“元宝”这个称呼，我们这里的习俗是过年的时候家家包“元宝”，新年早上吃“元宝”，寓意非常好，饺子在国外也是大有名气的，在国外提到中国的美食，大家想到的其中之一就有饺子。
做饺子馅放这种调料就错了！不懂的人都喜欢放，难怪味道不鲜美！
㈦ 为什么我做的饺子馅不好吃呢
饺子是中华传统美食，距今已经有一千八百多年的历史。现今饺子不仅是一种美食，更是文化的一部分。相传饺子是医圣张仲景发明，饺子最早也被称为交子，意为新旧交替之时，秉承上苍之意。饺子在当时就被承载了人间最好美食的声誉，也难怪北方很多地方过年的时候一定要吃饺子了。
【小帖士】
我家喜欢吃肉少的饺子，这个饺子肉馅儿与菜的比例大约是1:1，瘦肉比较偏多，但是口感一点也不柴，特别入味儿；饺子馅儿调的时候，分2次，第一次是先加生抽、老抽、盐、蚝油的搅拌一次；第二次是加生姜，花椒熟油浇一次，最后加小葱拌均匀，最后拌香芹；这个方法特别入味儿，即使是肉少也特别好吃，每次做家人都吃撑了！
㈧ 自己家做的饺子一点都不好吃
第1步：选肉。选肉的话就是肉的挑选上，虽然很多人买的都是五花肉，但是饺子馆买的五花肉是那种肥瘦结合的地方，我们都是随便买的，其实在选择路上面就是有很大技巧的。肉选好之后，我们一定要先把肉馅给调好之后，再加入其他的配菜。
第2步：拌馅。拌馅的话就是饺子馅拌好之后一定要打水，很多人直接放一点清水，其实这是错误的，在打水这一步大家一定要放的是花椒水，而且是在火上大火煮开之后，放凉之后的花椒水。做花椒水也是非常费时间的，可能需要花上两个小时左右才能让花椒水完全入味，我们自己在家做的话，不用熬那么长的时间，但是也要熬上十几分钟让花椒水彻底入味。
第3步：放油。在我们拌饺子馅的时候记得一定要放油，而且是那种烧热之后放凉的食用油，在搅拌的时候大家一定要沿着一个方向顺时针搅拌，不能随意搅拌。
第4步：加盐。煮饺子的时候大家一定要在水里面加上一些盐，这样煮的饺子不容易破皮，吃起来会更加劲道