1. 麻腐饺子的做法
食材：豆腐，大葱，郫县豆瓣酱，香油，味极鲜，花椒粉，白糖，饺子皮。
1、豆腐400g，切成小丁；大葱切葱花；1汤匙郫县豆瓣酱剁碎备用；
2. 麻腐饺子馅的家常做法
麻腐饺子是金昌一道历史悠久的美食，它以麻子制作出的麻腐为主料，配以其他食材为馅，包好的饺子独特的粘香令人回味悠长。麻腐饺子可素可荤，素者，与薯仔葱韭菜最为相配，鲜香味美；荤者，可与大肉、羊肉等为伍，麻腐与肉香协调入味，吃一口会令你久久难忘。小时候肉食少，吃顿肉馅饺子是件很奢侈的事儿，倒是麻子农家都种，麻腐饺子就成了比较容易享受到的家乡美食。长大了各种各样的饺子吃了不少，但是麻腐饺子永远是味蕾最爱，也成了对家乡的记忆的一部分。现在农家种麻子的越来越少，反而吃顿麻腐饺子成了稀罕事儿。君子风有口福，乡下的弟媳人勤快 ，每年都做了麻腐或者麻腐包子送过来，饕餮一顿，自是爽歪歪啦！下面给大伙介绍一种我们家麻腐饺子的具体做法，感兴趣的朋友可以看看学学，满足一下自己的味蕾！
麻腐饺子制作方法
先将麻子碾碎。
将碾绵的麻腐放入水中反复搓洗，将其油脂溶于水，滤去渣，待用。
将滤去渣的油脂放锅蒸约一小时左右。
最后盆内漂浮的一层像豆腐一样的东东，就是麻腐真面目啦。将蒸好的麻腐捞出沥干备用。
将拌料薯仔、红白萝卜等煮熟备用。
大肉馅炒熟备用。（还可以是其他肉，依自己口味喜好自选）
将煮熟的薯仔、萝卜、葱姜韭菜等剁成馅备用。
加入盐等调料拌馅。
最后拌好的馅用清油炝一下，饺馅大功告成。
和面、醒面、擀饺皮儿，万事俱备。
包饺子。这个大伙都会吧？不会的就不是正宗的吃货！
煮饺子。好了，一盘香喷喷的麻腐饺子上桌了！
辅以各种蘸料！
3. 孕妇能吃麻腐饺子不
可以吃的 但是尽量少吃一些就行
4. 怎样做麻腐饺子
制作麻腐饺子不同的地方是麻腐饺子的馅料里有麻腐。
麻腐的制作方法：先把麻子压碎，倒入适时量的水拌匀，用过滤器把水倒掉，然后再洗一遍，放入蒸笼里蒸一个小时后取出来。
将麻腐拌罗卜丝或洋芋丝作馅料就可以制作饺子了。
5. 跳跃在味蕾上的美食——麻腐饺子
母亲几天前就打电话说，让我这次周末去她家，做麻腐水饺给我吃，我欣然答应，带了事先准备好的鸡和水果，我驱车前往，十分钟的路程，就到了母亲家。下了车，我用力拎着东西，刚要敲门，母亲立即拉开门，说：“我听见车的声音，就知道是你来了，你看你，一来就大包小包，妈什么都不缺，只要你来就行。”没有，这些东西花不了多少钱，你把鸡炖了让爸爸吃早点。一进屋，就闻到了麻腐的香味。只见包好的饺子整齐的摆放在案板上，看饺子的模样就能分辨出哪排是父亲包的，哪排是母亲包的。我脱下大衣，洗手的功夫，母亲就把饺子下到锅里。母亲一边用漏勺搅动跳跃着饺子，一边说：“一天没啥好吃的，现在是不知道吃啥好，你哥小时候就缺吃的，你出生时，条件相对好一些”。
听着母亲的话，我的眼前便浮现出小时候的岁月，虽然清苦，但过的有滋有味，而麻腐饺子就是每年春节前必须要做的事情。点麻腐的工序是非常复杂的，母亲先把麻籽碾碎做成团，以备随时之需，用有细小空眼的塑料盆清洗磨烂的麻籽，除去碎小的壳，把麻腐汤加热至沸腾数分钟，锅内的麻腐慢慢浮在上面，像大花朵似的聚拢在一起，母亲虑去水，把麻腐收集在盆，把煮熟的薯仔捣烂成泥，再加几株煮好的绿菠菜，葱花，盐，味精一一拌匀。父亲和母亲包着，姐姐擀面皮，我也不能闲着，忙着运输面皮，时不时地把包好的饺子摆放整齐。父亲包的饺子甚是好看，时不时的包几个鱼，小老鼠的形状，还会偷偷的在饺子里塞一分，贰分，五分的硬币。但是那样的工程有些费时，我们姊妹们又等的心急，母亲便嗔怪父亲出手太慢。饺子上桌，扑鼻的香味很是诱人，要是再能吃出硬币来，那时最开心不过的事了。
是啊！一晃三十年过去了，今天和母亲一起重温儿时吃饺子的情景，是多么快乐的事。说话间，饺子煮好了，父亲拿来碗筷，还有醋和辣子让我当蘸料。我突然感悟到，人生就像麻腐饺子，要经过岁月的打磨和世事的煎熬才能穿上光鲜亮丽的白外套，修成正果。母亲说：“现在日子多好啊！国家政策好”你以前上学时，骑自行车，一到星期天就下雨，不要说骑，推着都难行，现在条条柏油马路通家门，桥头，路口都设有路标，国家投了不少的钱。”和母亲在一起的时间总是过得飞快。
我该回去，如往常一样，他们送我到门口，不断的提醒我，车要开慢些，注意安全，到家要打电话。
我带着母亲的嘱托，向他们摆摆手：“你们快进去吧！天冷”父母仍旧站着不肯离去，我的眼睛不知不觉湿润了，我们这个年龄，父母建在，就是最大的幸福。
6. 豆腐馅饺子怎么样
豆腐馅饺子滑嫩可口，味道鲜美，风味独特，好吃的程序绝对堪比三鲜馅饺子。豆腐馅饺子的做法有很多种，每种做法都各有其特色。为了满足不同口味的朋友们，下面我就把豆腐馅饺子的多种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能找到最适合自己的做法。
豆腐馅饺子做法一：
原料：豆腐，青椒，胡萝卜，盐，鸡粉，香油，胡椒粉，姜片，葱段，酱油各适量。
做法步骤：
取一小块豆腐，洗净，在沸水中焯一下，捞出控干水分捣成泥，放入胡萝卜丁和青椒丁，加入盐，鸡粉，胡椒粉，香油调味搅拌成馅料。包成饺子，下锅煮熟即可。
豆腐馅饺子做法二：
菠菜过热水，切成末。粉丝过热水，切碎。锅内放油热后加切成丁的豆腐翻炒。葱切末。以上加油、盐、香油、味精、一点生抽搅拌均匀即成馅料。然后包成饺子，下锅煮熟即可。
豆腐馅饺子做法三：
原料：豆腐2块、胡萝卜1小段、粉丝1小把、榨菜1小块、芹菜2根、生抽2大匙、糖1/2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、麻油1大匙。
准备工作：
豆腐切大片，用热油把两面都煎黄，待凉后切成丁。胡萝卜、榨菜都切成小丁；粉丝泡软，切碎；芹菜摘好，切小丁，材料全部都准备好。
做法步骤：
用适量的油炒香榨菜末和胡萝卜丁，再倒入粉丝和豆腐丁，迅速加入调味料，拌匀即熄火，加入芹菜拌匀，待凉后即为馅料。然后包成饺子，下锅煮熟即可。
豆腐馅饺子做法四：
原料：老豆腐一块、嫩菠菜若干、粉条一把（一定要粉条，不是粉丝），食用油、盐、胡椒粉，葱姜末些许。
做法步骤：
1、将粉条浸泡在水中；将豆腐切片，放入滚水中煮一会，然后捞出，沥干，剁碎；加入葱姜末油盐干炒豆腐，盛出待用；
2、将菠菜在沸水中烫过，时间不要过久，菜梗一软即可捞出，用凉水浸泡，双手用力挤干水分，待粉条泡软，一起细切，然后剁碎；
3、将各种材料混合，根据个人口味在适当加盐，喜辣者可放入少许胡椒粉即可。然后包成饺子，下锅煮熟。
7. 麻腐胡萝卜饺子怎么做
豆腐胡萝卜饺子的做法步骤：
主要食材：豆腐350克，胡萝卜1根，干木耳10克，鸡蛋1个，香葱3根，酱油1勺，蚝油1勺，五香粉2克，盐2克，香油1勺，食用油适量。
【具体做法】
1、400克饺子粉中倒入215克清水搅拌均匀，揉成光滑的面，盖上保鲜膜醒面20分钟。
2、醒面的时间我们来拌馅儿，豆腐捣碎，加入一勺酱油拌匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
3、锅中倒油，热锅冷油倒入豆腐碎翻炒，一直翻炒至豆腐不出水，表面微焦的状态，这样做不仅仅去除了豆腐的豆腥味。
4、倒入切碎的胡萝卜和木耳翻炒两分钟。
5、炒好的豆腐盛出来，搅拌至温热的状态，加入切碎的葱花，再加入蚝油、五香粉、盐、香油搅拌均匀。
6、醒好的面搓成长条，分成均匀大小的面剂子，擀成圆形薄片。
7、包入豆腐馅，按照自己的习惯包好，收口捏紧。
8、锅中烧水水开放入饺子煮至漂浮。
9、饺子煮熟之后，按一下上升功能，饺子就露出水面了，这样也不会黏在一起。
如果喜欢吃辣的话，豆腐饺子里面可以放入辣椒粉或者辣椒油，不喜欢辣的也可以不加。
8. 麻腐饺子薯仔少了加点芹菜好吃么
麻腐饺子薯仔少了加点芹菜好吃，营养价值高。口感清香鲜美，鲜芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。尿路感染、前列腺炎患者，可经常食用。与豆腐一起食用，有抗衰老、增强人体免疫力的功效。