Ⅰ 饺子料油配方
调料油配方
调料包～花椒十克，大料八粒，香叶五片，桂皮十克，
主料～姜二两，大葱三根，圆葱三个，色拉油五斤，香菜一小把
制作过程～把大葱切手指长的葱段，姜切片，圆葱切片备用
锅里放油加入葱段，姜片，圆葱片然后加入花椒，大料，桂皮，香叶然后用大火把油烧开，然后转小火慢熬，在熬制的过程中要每隔一段时间就要用手勺推一下锅里的各种配料（防止糊锅）熬制到葱姜等调料变色有点微糊然后把火关掉放入香菜等到调料油微凉，然后把调料油过滤盛入桶里备用
注:（1）熬制调料油火候很重要，最好小火慢慢的把主料的香味熬制到油里
（2）熬调料油收尾也很关键，一定要掌握好葱姜熬制的程度，葱姜稍微有点深黄色即可，熬时间久了葱姜糊了，调料油是黑色的，不好看而且调料油还会有糊味
（3）调料包里的调料直接放锅里就行，不用特意包起来，而花椒大料等也是看个人而定量，我个人大多都是靠感觉来定量，因为调料油主要就是葱的香味
（4）做饺子馅大约是一斤肉馅一两调料油的量
这款调料油适用于大多肉馅和大多素馅使用，属于万能调料油，调料油配方种类跟多，有的放胡萝卜，还有的放芹菜等
Ⅱ 包子饺子放什么调料好吃
包子：
天津狗不理包子馅：
主料：三分肥七分瘦的猪肉350g,皮冻100g,葱花50g,生姜适量。
调料：食盐，安琪包子鸡精，酱油少许，香油。
做法：
1、猪肉剁成肉泥，皮冻切丁，把生姜打成45ml左右的姜水。
2、在肉泥中加入葱花，姜水，安琪包子鸡精，盐，酱油，香油，用力搅拌至均匀。
3、在搅拌好的肉里加入皮冻丁。
4、放入冰箱冷冻一个小时后，就可以包成包子。
山东大包子馅：
主料：五花肉200g,粉丝或粉条100g,大白菜100g,葱姜各50g。
调料：食盐，安琪包子鸡精，甜面酱，酱油，料酒，糖。
做法
1、将五花肉切丁，葱姜多碎。
2、将肉丁下过炒至变色后，放盐，安琪包子鸡精，酱油，料酒，糖各适量炒匀。
3、大白菜切成小丁，撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分。
4、粉丝或粉条用开水烫软，切成小段。
5、将五花肉，粉丝，大白菜搅拌均匀。这样山东大包子馅就做成了。
开封灌汤包：
主料：猪后腿肉300g,皮冻100g,猪骨浓汤适量，姜汁适量。
调料：食盐，包子鸡精，酱油，糖。
做法：
1、猪后腿肉剁成泥，皮冻切成碎粒。
2、将肉泥和皮冻里混合，加入食盐，包子鸡精，酱油，糖，姜汁适量搅拌均匀。
3、搅拌的同时分次少量加入猪骨浓汤。
4、放入冰箱冷冻10-15分钟即可。
上海蟹黄小笼包馅：
主料：三肥七瘦猪肉330g,蟹黄330g,皮冻100g,姜汁适量。
调料：食盐，包子鸡精，酱油，糖。
做法：
1、将猪肉剁成肉泥，皮冻切丁备用。
2、将肉泥和蟹黄混合，搅拌均匀。
3、加入盐，包子鸡精，酱油，糖，姜汁适量搅匀。
4、将皮冻加至馅料中，搅拌均匀即可。
广式叉烧包：
主料：叉烧肉350g,鱼胶一茶勺，葱段，洋葱丝和姜片各适量。
调料：食盐，包子鸡精，酱油，蚝油，水。
做法：
1、水烧开，加入鱼胶化开。
2、将食盐，包子鸡精，酱油，蚝油适量放入鱼胶水中搅拌均匀。
3、将葱段，洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出，加入鱼胶水即成叉烧酱汁。
4、将叉烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直到酱汁凝固是布丁状即可。
5、叉烧肉切丁，与叉烧酱汁搅拌均匀即可。
下面是饺子：
12款包子饺子秘制馅料配方
猪肉万能馅做法
猪前槽肉5千克（肥瘦比例3：7)洗净，剁成蓉泥，分多次加入吊好的高汤2千克，朝一个方向搅打均匀，下入盐150克，味精、酱油、芝麻油各50克，鸡粉15克，料酒500克，香料油100克，继续朝一个方向拌匀冷藏，2个小时即可使用。
高汤制法：
老母鸡1只（重约1500克）、猪棒骨10个，分别处理干净放入沸水中大火焯3-5分钟捞出洗净，放入不锈钢桶内，注入清水25千克，香料包1个（八角、陈皮各15克，桂皮、拍破的草果、白芷、小茴香、砂仁各8克，香叶、丁香各5克，甘草20克，花椒50克，当归18克），大火烧开改小火熬制一夜将原料全部捞出，用木槌打碎，重新放入汤内大火烧，小时过滤取汤。
香料油制法：
锅内放入花生油1千克，香葱段、姜片各100克，圆葱块、芹菜段各30克，八角、桂皮各10克，花椒20克，小火慢慢加热熬至葱段发黄，离火过滤取油。
应用：
猪肉万能馅料的应用✲✲广可以加入各类蔬菜料制作荤素搭配的馅料。
驴肉万能馅在猪肉万能馅的配方基础上，增加五香粉10克。
牛肉万能馅在猪肉万能馅的配方基础上，增加十三香10克。一般只搭配圆葱碎调馅，其他素料调配后香味都不能达到✲✲浓。
羊肉万能馅在猪肉万能馅的配方基础上，增加当归粉、白芷粉各5克。一般羊肉万能馅只搭配胡萝卜调馅，其他素料调配后香味都不能达到✲✲浓。
除了万能馅外，再给大家介绍11种食客✲✲喜欢的馅料配方，帮助大家打开思路。
一绝馅料：
原料：新鲜的前槽肉碎400克，干海米碎80克，剁碎、挤水的白菜叶350克，泡好、切碎的香菇120克，黄瓜丁100克。
调料：芝麻油、香料油各25克，料酒、酱油各50克，葱末、姜末各15克盐、味粉各20克，色拉油150克。
制作：锅内放入色拉油，烧至五成热时放入葱末、姜末爆香下入所有的原料，小火煸炒出香，用剩余的调料调味，出锅放凉即可。
百年驴肉馅料：
原料：驴肉万能馅500克，大葱末、姜末各30克，圆葱末10克，芝麻油25克。
三鲜馅料：
原料：新鲜的前槽肉碎3000克，干海米碎100克，虾子10克，干贝碎50克。
调料：酱油50克，盐30克，味精20克，色拉油250克，鸡粉10克，芝麻油、蚝油各15克。
制作：锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入新鲜的前槽肉碎，小火煸炒出香，用剩余的调料调味，出锅放凉，加入剩余的原料拌匀。
猪肉玉米馅料（生馅）：
原料：猪肉万能馅500克，玉米粒50克，松子仁20克。
玉米松仁馅料（熟馅）：
原料：猪肉万能馅500克，玉米粒20克，松子仁50克。
黄瓜虾仁馅料：
原料：黄瓜丁800克，鲜虾仁200克，盐、味精各12克，鸡粉8克，芝麻油20克。
青椒鸡蛋馅料：
原料：鸡蛋液400克，青菜椒碎600克。
调料：盐20克，芝麻油10克香料油、味精各5克，色拉油100克。
制作：锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入鸡蛋液，小火炒成鸡蛋碎用剩余的调料调味，出锅放凉，加入青菜椒碎拌匀。
茭瓜鸡蛋馅料：做法、配比与青椒鸡蛋馅料相同。
黄瓜鸡蛋馅料：做法、配比与青椒鸡蛋馅料相同。
西红柿鸡蛋馅料：做法、配比与青椒鸡蛋馅料相同。
一品素什锦馅料：
原料：炒熟的鸡蛋碎300克，韭菜碎、粉丝各200克，胡萝卜丝80克，盐、香料油各10克，味精、鸡粉各5克，芝麻油15克。
Ⅲ 老菜谱贵妃鸡是怎么做的
这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡的香滑，又有野鸡的结实，更有飞禽的美味，是一种理想的营养滋补佳品，被美食界誉为“禽中极品”。我国着名经济动物学家、中山大学辛景熹教授称赞：贵妃鸡的品质、美味与孔雀不分仲伯！
做法如下：
1、将鸡翅膀洗净后，用绍酒、酱油各少许拌匀；
2、放在约六七成热的油锅内炸至外皮金黄，倒人漏勺内沥油。 ；
3、原锅放熟猪油(50克)烧热，放人京葱、姜块煸香，加入猪排，煸至变色；
4、将鸡翅膀倒入，放入绍酒、酱油、白糖及鸡清汤，烧滚，移至文火上焖烧20分钟；
5、待鸡翅酥熟，改用旺火，将水发香菇和切成厚片的笋一起下锅，沸煮到汤汁稠浓；
6、捞出猪排和姜块，烹入红葡萄酒，倒入盖碗内即成。
Ⅳ 鲜美无腥味，油而不腻，酸甜可口，很好吃的食物有哪些
可乐薯仔饼
原材料：马铃薯、综合性冷冻水产品、木薯淀粉、生鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、色拉酱制做：1.先把薯仔去皮后切成块，放进盘里，放进锅煮熟，将蒸好的马铃薯碾碎泥，添加早已解冻并焯焯水的食材粒，根据自身的口感添加色拉酱、盐、黑胡椒碎翻拌2.拌好一点的紫薯泥均匀分为多份，随后梳理成形。不要太多，炸得情况下不太好实际操作，先把紫薯泥裹一层很薄的木薯淀粉，之后裹一层蛋液3.最终裹一层面包糠，都是不必过厚，不然味道不好4.锅中加温到180度以上，将做好的可乐饼入锅炸至两面金黄就可以。
Ⅳ 老北京宫廷饺子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
饺子皮
面粉 1斤
食盐 2克
常温水（20°左右） 200克
饺子馅儿
五花肉（四肥六瘦猪肉）
韭菜 1份
虾仁 1份
鸡蛋 1份
食盐 适量
绵白糖 食盐的1/2
鸡粉 食盐的1/2
白胡椒粉 少许
清油 适量
香油 适量
老汤（老母鸡，棒骨，口蘑，熬制的高汤） 适量
花椒水 适量
老北京宫廷饺子的做法
用饺子皮的原料和面，醒制
韭菜切末，鸡蛋摊好弄成碎，五花肉剁馅儿，备用
五花肉馅儿中加入食盐，绵白糖，鸡粉，白胡椒粉，搅拌均匀，然后拌入韭菜末和鸡蛋碎，高汤，花椒水，同一方向搅拌均匀，最后加入两种油，同一方向搅拌均匀
包饺子~
Ⅵ 自己在家做茴香肉馅的时候，有哪些必须要注意的
茴香肉馅忌讳什么？
香原名叫小怀香，也叫香丝菜、小茴香，它的茎和叶可作蔬菜，它的果实茴香籽成熟晒干后，可制作成香味调味料，它还是一种中药材，作用还真不小。
说起茴香，这是我记忆中饺子最初的味道，也可能是整个北方儿女最熟悉的饺子的味道。记得小时候我家的院子里总能寻觅到茴香的踪迹，只要我馋了妈妈总会给我包茴香饺子吃，虽然用家里老母鸡下的鸡蛋，做的茴香鸡蛋馅饺子很好吃，但相比我更喜欢吃茴香猪肉馅的饺子，一顿我能吃40个。
这里面有几个关键点：
- 茴香肉馅饺子不建议大家放十三香，味太重压制茴香本味。
- 不建议放酱油，酱油的颜色较重，放生抽入底味即可。
- 香油的加入可以提亮增香，还能给茴香表面相成一层保护膜，最后放入食盐，不至于将茴香杀出很多水分，快速发蔫。
Ⅶ 猪肉白莱馅饺子的做法
你好！
猪肉白莱馅饺子的做法：
1、主料猪肉500克，白菜450克。辅料饺子皮500克。
2、调料食盐20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。
3、猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。
4、肉末中加入10毫升盐。
5、加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀。
6、分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。
7、直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。
8、大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟。
9、挤去多余水分。
10、加入10毫升麻油，拌匀。
11、与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。
12、取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。
13、捏成饺子。
14、依次包完全部饺子。
15、饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。
16、平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。
17、沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水，没过饺子一半。
18、盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。
Ⅷ 想让饺子馅儿鲜嫩多汁，那在调馅时要用哪些技巧
要想饺子馅鲜嫩多汁，总结起来有两点：一是馅儿里要裹满汤汁，二是味道要鲜美。饺子馅儿何止上百种，可不是只有白菜馅饺子才能做到。饺子象征“骄子”，每逢团圆和最幸福的时刻，家人们总要吃饺子，全家人齐动手，你剁馅，他擀皮，我包饺子，其乐融融，一派祥和。
锅中做水放入肉皮，煮制约30分左右。冷却放入冰箱冷藏约2小时，让肉皮汤冻成肉皮冻。肉馅放入鸡蛋，盐，味精，胡椒粉搅拌均匀？肉皮冻剁碎，打点葱姜水进去，去腥好多汁！
记住一定是先打入高汤或者水，在放盐和调味料，最后加入植物油，切记顺序很重要！
Ⅸ 鸡汤饺子的做法，鸡汤饺子怎么做好吃，鸡汤饺子
1.将老母鸡宰杀洗净，煺毛开腔洗净后挂l小时左右，待其凉透后下入清水锅中，加入姜片烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至鸡熟汤浓为止；猪里脊肉洗净，剁成蓉，加入精盐略腌片刻，再倒入酱油、料酒用筷子搅上劲，下入鸡汤搅至黏稠，撒入葱末和姜末拌匀成馅料。
2．将面粉放入盆中，用适量的清水调和成硬面团，醒透后擀成薄片，切成棱形面皮，逐个包入馅料，捏成元宝形饺子生坯，下入烧沸的水锅内煮至熟透，捞入加有葱末、香菜末、虾皮、味精、胡椒粉和热鸡汤的碗内即成。
Ⅹ 怎么让肉馅变嫩增香
1、提香三宝是关键
除了放你们喜欢的调味料，一定要记得加点耗油、香油、白糖！饺子馅香不香，调味料很重要。
2、耗油比酱油的味道更好闻一点，比生抽更有营养，加点它，酱味更香浓，帮助馅提鲜锁水，这样就可以让饺子煮好后还能鲜香多汁，而且不油腻。
加点香油，不仅可以为饺子馅增香，还能锁住蔬菜的水分。加少量白糖，吃起来会有鲜香的虾米味，口感会更有层次。
3、姜汁代替姜块去腥
在饺子馅里放姜可以起到去腥的作用，但是吃到姜沫也会影响口感，不妨用姜汁来代替。经广君这就教你们一个快速取姜汁的妙招~把姜切成1厘米厚，用刀拍散，拿起来用手挤出汁就可以，剩下的姜块还能继续利用。
4、 拌馅
锁住菜汁营养佳菜馅剁好后，可以把菜汁挤出来，拌肉馅时再把菜汁掺到肉馅里搅拌，不仅保留了菜汁的营养，还能让馅料鲜嫩多汁。
不想挤菜汁那就是加点煮熟的薯仔沫，让饺子馅变得更粘稠，蔬菜产生的水分也能被薯仔沫充分吸收掉。拌馅时加上这种食材，煮出来的饺子不破皮，味道还很鲜美。
5、先加调料再加水
加完调料不“打水”，肉馅就会过于紧实，煮好之后就是硬硬的一坨肉，口感也很柴。饺子馅吃起来会特别干，打过水之后，饺子就会鲜嫩多汁一点。
6、加三种水更鲜嫩
在做陷时习惯做法是加清水，味道并没有太大的改善。加了这3种水，气味更柔和，饺子的味道更胜鲜美。
对于喜欢大蒜，可以尝试加点大蒜水，做法是把大蒜切成片然后再加入凉开水放点盐倒进饺子馅里搅拌做出来的味道更丰富，也能减少肉的腥味。
去腥提鲜，不可错过的就是花椒水了。加了花椒水的饺子会更香，味道也很特别。取15克左右花椒，大火煮开，煮开后不要开盖，焖两个小时放凉，得到的花椒水味道最浓郁。
吃饺子的时候蘸点醋，其实拌馅的时候还可以加食醋水，适量的醋和冷水混匀就可以了。
会发现饺子馅不会很酸，肉馅更牢固，味道会更有弹性，带有淡淡的醋香味。
7、顺时针分次搅拌
用筷子顺时针搅拌，一方面做出来的肉馅会更有筋道，另一方面是为了锁住水分，来回乱搅的话，水分自然会流出来。打水时要分几次加水，循序渐进，待肉糜把水分锁住后再继续加。
这个问题提的好。无论调包子馅，饺子馅，或者馄饨馅，馅饼馅，还是盒子，凡是带肉馅的食物都关注嫩和香的问题。肉必须新鲜，这是前提，肉不新鲜，其他条件再好也没用。肉馅一般采用前腿肉，也叫前槽肉，前膀子肉，前腿肉比较松软，后腿比较紧实，做馅太材太硬，口感不好，后腿做丸子或炖肉用。肥瘦比3:7，肥3瘦7，肥的多容易腻，瘦的多容易材。
在此基础上，给大家介绍几个小方法：
使肉馅变嫩的方法：
1，肉馅加高汤或清水。要想肉馅嫩软，爽滑，有汁水，就是在肉馅里加入高汤或水，高汤一般采用猪筒骨或老母鸡，没有老母鸡，有鸡架也行，长时间小火熬制的高汤。当然有高汤还不行，关键是汤和肉馅的比例，饺子馅一般加汤少一点，防止出水，汤和肉的比例2:5，汤占到肉馅的40%，2份汤5份肉，先调味，再加汤，最后加盐，锁住水分，静置一个小时以上腌制，肉馅也不稀了，包饺子正好。当然还要掌握一个原则，肉馅肥则加水少，肉馅瘦可以多加点水，瘦肉相对能多吸一点水。包子是蒸制食品，肉馅相对可以稀一点，尤其发面包子，为了让包子有汁水，肉馅多加点水，但也不能太多，汤和肉馅的比例最多可以达到4:5，4份汤5份肉，既使发面包子皮吸收一些汤汁，也能有汤汁流出。
2，肉馅中加花椒水。这一般用在牛羊肉上。花椒水可以去腥，使牛羊肉馅变嫩，有汁水。由于牛羊肉瘦肉相对多一些，加水相对可以多一点，一般饺子馅，花椒水可以加到肉馅的45%；包子馅可以加到肉馅的60%就可以，也不要太稀，太稀肉味就淡了。
使肉馅增香的方法：
1，加入葱油。葱经过热油炸制，香气扑鼻。用葱花爆香炒菜就是这个道理。炸葱油时，不但加入大葱，还要加入洋葱、香菜根、芹菜、花椒、大料、小茴香、香叶等调味品，炸制金黄，关火，晾凉，即可。这样炸出的葱油，在酒店常用，它们叫料油，这在餐馆不是秘密的秘密。酒店的菜为什么好吃，一个是高汤，一个是葱油，这也是调肉馅增香的一个法宝。
2，加入虾油。把大虾剥出虾仁剩下的虾头虾皮，用热油一炸，红红的虾油特别漂亮，是调肉馅增香增鲜的好办法。调好的肉馅加上几勺虾油，不但颜色好，香气四溢，能多吃一大碗。
3，加入花椒油。猪肉一般用葱油增香，花椒油一般给牛羊肉增香。把油烧热，加入一小勺花椒，立即关火，满屋子花椒油的香味，特别提味。为什么猪肉不能加花椒油，其实就是怕花椒油的香味遮住了猪肉的鲜味，老话就有“猪不椒，羊不料，牛不韭”之说，猪肉不加花椒，羊肉不加大料，牛肉不和韭菜相配，还是有一定道理的。
当然增香的方法还有很多，比如调馅时加香油就是非常好的增香的方法，天津做馅常用的方法，在天津就有“水打馅，香油调馅”之说。
大家不妨试一试，看看口味好不好。
有的朋友和的肉馅做出来的饺子、包子、肉饼时，口感发柴，非常需要变嫩提香的妙招。要实现肉馅变嫩提香，首先要弄清楚肉馅为什么会不嫩不香。
这究竟是因为什么呢？答案有两个:一是肉馅中的肉的腥膻味没有去除，而是和肉馅时没有打上劲。解决这个问题，必须要对症下药。
☞如何使肉馅上劲，让口感鲜美多汁。首先按照1斤肉馅、4两水、6克盐的比例准备好，并把水和盐分成三等分。先向肉馅里放盐，顺着一个方向搅拌上劲起胶，再加水（记住顺序，一定要先放盐后放水），反复放三次，不停的向一个方向搅拌，将水搅拌到肉的纤维里，就能使馅儿鲜嫩多汁了。
☞如何去除肉馅里的腥膻味。一个就是用开水浸泡葱姜三十分钟，用葱姜水和馅；另一个就是加一点白胡椒粉，白胡椒粉是去除腥膻味的神奇的调料。羊肉馅要多放一点大葱，如果有沙葱放上一点就会有更好的效果。
两种方法，作用不同，如果谁有更好的办法，欢迎留言交流一下，必回。
好多人调不好牛肉馅容易口感发硬、发柴，韭菜馅不会调的话也会出汤，好多人觉得做不好就放弃了。有时候看着一盆韭菜馅，小半盆的汤汁，拿起饺子片使劲捏也捏不到一起，确实挺烦人。
其实，调牛肉馅和韭菜馅都是有窍门的，牛肉要想好吃就要把肉买回来洗干净自己剁，自己剁馅才更美味（我懒，一般都是买现成的）。
调牛肉馅最重要的是，一定要加花椒水！加料酒，多多的，基本上500克牛肉要加进去180克花椒水。
加花椒水的作用一是去掉牛肉的腥味，二是让牛肉软嫩可口，饺子鲜美多汁。先加作料，最后加盐，因为盐有渗透压，盐加进去以后，肉立刻吸收汤汁，变得粘稠。最后加入鸡精味精、葱姜末。如果暂时不包先用食用油在肉馅表面涂一层，防止水分蒸发变干。
韭菜馅择洗干净后一定要控干水分，这步很重要。切碎后先要包裹一层食用油，再与肉馅调和，这样调的馅牛肉软嫩鲜香，韭菜一点汤都不会出的。包起来很容易。快来试试吧！
食材：牛肉馅500克，韭菜400克，花椒水180克，料酒3勺，耗油2勺，盐适量，生抽2勺。老抽1勺，姜1块，大葱1段，食用油适量，香油适量，鸡粉1小勺
步骤：
1、肉馅中加入花椒水、料酒、生抽。老抽、耗油，顺一个方向搅拌均匀。
2、根据自家口味一次加足盐，中途最好不再加盐，顺一个方向搅拌上劲。
3、加入葱姜碎搅拌均匀。
4、加入鸡粉搅拌均匀。如果暂时不包，再加入一层食用油在表面，防止变干。
5、韭菜洗净控干水分，切碎，加入牛肉馅的旁边（盆子够大的话，不够大另放一个盆）。加入食用油拌匀，让每颗韭菜都要拌上油，这是韭菜不出汤的关键。
6、与牛肉馅混合搅拌均匀，这样一盆鲜香四溢、味美多汁、包到最后都不会出汤的牛肉韭菜馅就调好了。