㈠ 冻鸡蛋怎样做好吃
冻鸡蛋的做法
首先，放在冷冻库一晚的冷冻蛋，因为鸡蛋内的水分结冰、体积膨胀，导致蛋壳破裂。敲一敲，就完全能抠出来。
㈡ 冻鸡蛋怎么吃 冻鸡蛋做法
1、将冻了的鸡蛋去壳，小心剥掉外壳，用刀在中间切成两半，然后直接放在不粘锅中小火加热，就慢慢会形成两个鸡蛋，这样就能用一个鸡蛋煎出两个完整的荷包蛋。
2、冻鸡蛋寒气很重，因此要煎熟之后再食用，不能直接吃半生的或者直接生吃。
3、若是没有清洗表面，不小心冻上的鸡蛋，表面出现破裂，有蛋白流出，就不能放置，需要立即吃完，并且不能在常温中放置。
4、冻过的鸡蛋要尽快吃完，不能长期时间放置，长时间放置蛋白质的变性情况更严重，不易消化。
5、冻鸡蛋也能蒸着吃和煮着吃，都是很好的食用方式，能保证完全弄熟。
㈢ 在锅里的冻鸡蛋怎么做
一个鸡蛋打散，加水，少许盐，水和蛋液的比例是2：1，搅拌均匀。蒸锅烧开后放入蒸4分钟，关火闷两分钟。整出来是豆腐脑状的嫩鸡蛋。想吃老鸡蛋就多蒸回。
㈣ 鸡蛋冻了怎么办还能吃吗
鸡蛋冻了还能吃的。
一般冰箱温度过低时，会把鸡蛋冻成冰块，很多人都不知道该怎么办，那么鸡蛋冻成冰块了还能吃吗?冻住的鸡蛋怎么做好吃呢?下面我们一起来看看吧!
鸡蛋冻成冰块了还能吃吗
鸡蛋冻成冰块了还能吃，但未做清洗的情况下冻裂了就最好不要吃。
鸡蛋内的主要营养物质是蛋白质，鸡蛋冻成冰块的话，只要壳不裂，就不会影响到鸡蛋内的蛋白质成分，只是会变得更腥一些，还是可以继续食用的，只是消融后要尽快食用。
但如果是在未清洗的情况下鸡蛋冻裂了，那最好就不要吃了，因为鸡蛋壳上有细菌，当鸡蛋破裂时，就会受到细菌的感染，食用会拉肚子等。
小贴士：冻住的鸡蛋放入冷水中让它慢慢解冻就好。
冻住的鸡蛋怎么做好吃
1、按正常做法做，冻过的鸡蛋腥味会比较重，在炒的时候适量的加一些白糖/料酒/白醋/盐/蒜/姜来除腥气就好。
2、直接将冷冻蛋剥壳，切成两半，再加入一些水，加热下，做成水波蛋。
3、冷锅的鸡蛋由于腥味原因，油炸/煎炸是最好吃的做法。
㈤ 冷冻鸡蛋做法大全 冷冻鸡蛋怎样做呢
1、鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅，打好后，可用网筛过两边，这样更细腻，加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀，加入白糖80-100克，小火加热，边加热加搅拌，不要离开哦，小心看着点哦，等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀，再次煮开后，关火，放在一边晾凉，盖盖入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿，再冷冻，反复4-5次就差不多了。
2、原料：鸡蛋、豆腐、香葱、猪油、盐、生抽，做法;鸡蛋打散，加入适量盐搅匀，豆腐清冼一下，切成小块放入盘中，蛋液淋在上面，热锅放入猪油，倒入鸡蛋豆腐两面微煎，加入适量盐，生抽，少许热水焖煮两分钟，撒少许葱花即可。选取新鲜鸡蛋4-6个，鸡蛋的选择一般以表面比较粗糙较好，较为光滑的一般是陈蛋，然后再选择没有臭味的，可以略带腥味，然后没有灰黑色斑点的。
3、将鸡蛋放入冰箱冷藏室冷冻一晚后取出，此时鸡蛋因为内部的水分结冰，将鸡蛋两头敲一敲既可以顺利剥下壳此时鸡蛋白像果冻一般，而且可以看到结冰的蛋黄，冻过的鸡蛋由于其形状已经固定，做成茶叶蛋会比较入味，茶鸡蛋采用传统做法将鸡蛋换成冻鸡蛋即可，将剥开的冻鸡蛋用菜刀切成厚度差不多的厚片，放入锅内用沸油炸，炸至金黄即可出锅，将出锅的鸡蛋装盘，散上少许盐即可享受美味，煎鸡蛋，将剥开的冻鸡蛋从蛋黄中间切成两半，在平底锅上刷一层油，撒一点盐，然后将蛋黄朝上放在盐上，慢慢就可以看到两个煎荷包蛋了。
㈥ 冻鸡蛋怎么做好吃又简单
冻鸡蛋的做法
食材
鸡蛋 4-6个
油 100g
盐 2g
方法/步骤
1
选取新鲜鸡蛋4-6个，鸡蛋的选择一般以表面比较粗糙较好，较为光滑的一般是陈蛋，然后再选择没有臭味的，可以略带腥味，然后没有灰黑色斑点的。
2
将鸡蛋放入冰箱冷藏室冷冻一晚后取出，此时鸡蛋因为内部的水分结冰，将鸡蛋两头敲一敲既可以顺利剥下壳此时鸡蛋白像果冻一般，而且可以看到结冰的蛋黄。
3
冻过的鸡蛋由于其形状已经固定，做成茶叶蛋会比较入味，茶鸡蛋采用传统做法将鸡蛋换成冻鸡蛋即OK
4
将剥开的冻鸡蛋用菜刀切成厚度差不多的厚片，放入锅内用沸油炸，炸至金黄即可出锅，将出锅的鸡蛋装盘，散上少许盐即可享受美味。
5
煎鸡蛋：将剥开的冻鸡蛋从蛋黄中间切成两半，在平底锅上刷一层油，撒一点盐。然后将蛋黄朝上放在盐上，慢慢就可以看到两个煎荷包蛋了。
注意事项
鸡蛋冰冻的时间不宜过长
冻鸡蛋腥味会比较大，不宜清蒸和水煮
㈦ 冻鸡蛋白的家常做法大全怎么做好吃视频
主料猪肉1000克
辅料鸡蛋2个 鸡蛋清1个 西红柿250克 荷兰豆(罐装)15克 生菜100克 胡萝卜50克 芹菜25克 洋葱50克 吉利丁50克 芹菜叶10克
调料食盐适量 味精少许 清汤(鸡汤)适量 辣根沙司125克
冻鸡蛋白的做法
瘦猪肉洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净。
2.鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水。
3.煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮 熟后，立即捞出，晾后，切成花形片；瘦猪肉煮熟，毁成片，待用。
4.再将肉汤过箩后再入另一个锅内，放入泡软的结力片，加入鸡蛋清，用抽条稍搅一下，上微火煮约1小时（火候以保持似开不开的状态为好）待汤清澈时下入味精、精盐、用净纱布过滤一次，盛入洁净的容器，晾凉待用。
5.把猪片、豌豆、胡萝卜花、鸡蛋片、芹菜时铺摆于冰箱作冻子的专用模具里，浇入鸡清汤，入冰箱冷却几分钟，待 主 料 和 配 料 凝洁之后，再将余汤倒入，放入冰箱，次冷却。
6.食用时，将猪肉冻扣在盘中，周围拼摆西红柿和生菜叶，随度单跟辣根沙司。
㈧ 冻过的鸡蛋怎么做
材料
鸡蛋2个，西兰花适量，橄榄油2小匙，胡椒适量，蒜蓉适量，盐适量
做法
1.先炒鸡蛋，再炒西兰花；西兰花不要炒得太熟；
2.西兰花快炒熟以前放入炒好的鸡蛋，加入蒜茸、盐（如果放的话）和胡椒。
㈨ 冷冻的鸡蛋怎么做好吃
1，在常温下解冻后，还是可以正常炒着吃的，营养不大会变，就是口味要差一点
2，解冻后做水蒸蛋吃也可以！
3，如果很多的话（超过8个），可以做成茶叶蛋！
注意，解冻后要及时做好它，不然可真要扔了的！把冻鸡蛋用油炸一下也比较好吃。冻破的鸡蛋:味道会有变化，更惺一些，因为蛋青里边的什么什么酶遇冷会改变结构，但是没有变质。炒的时候放点白糖，可以除惺提鲜。