⑴ 够家常的白菜粉条炖冻豆腐，能做出特别的味道吗
这道菜始终不能做的浓油赤酱，浓墨重彩，顾名思义，白菜炖豆腐一定要保持它的清鲜和嫩色，即便是加了五花肉。“白菜炖豆腐”——是一道中华传统大众菜品，属于东北菜、豫菜，主要是以大白菜、老豆腐为主料，搭配上生姜等配料调料一同炖煮制作而成，因为其具有食材简单易得、白菜炖豆腐一定要有五花肉才更美味。其实，无论白菜还是豆腐，都是吸附味道极强的食材，作为红汤菜的白菜炖豆腐，有了五花肉的辅佐，在味觉体验上自然是会更上。
热锅下一点点油，小火慢煎五花肉至出油，转大火然后下葱花、姜片等爆香，然后放入大白菜稍微煸炒一下，下适量开水（高汤也不错），下豆腐一起煮；然后油下锅，加入大蒜，就是炒白菜，先把白菜炒熟，等到白菜蔫儿了，然后加入水，大火炖开，马上倒入豆腐。小火慢炖几分钟，然后加入生抽，鸡精，盐，最后撒一点送花即可。白菜洗净用手掰成片，豆腐切成块，切之前可以在锅里用油煎一下。锅中油烧热，放花椒，葱姜蒜爆香。放入白菜炒至变软，放入适量水。
⑵ 经典的小白菜炖豆腐粉条好吃吗怎么做啊
白菜炖豆腐是一道东北家常菜，这道菜肴普通的不能再普通了，是秋冬季东北家庭餐桌上不可缺少的一道家常美食，将白菜和豆腐经过简单的搭配，经过炖制，即可做出美味的菜肴，一碗下肚全身都能暖暖的
小贴士：白菜片成片容易入味。大白菜水分大，炒过后，去除一部分水分，这样做出的白菜口感好，绵软，不硬，更入味。粉丝要提前泡发，粉丝放在温水中泡发，将粉丝泡发至变软无硬心即可。这道菜肴是炖菜，要保留一些汤汁
⑶ 白菜豆腐炖粉条怎么做好吃，具体步骤是什么
【用料】
主料：毛豆腐400g，白菜300g，粉条（干）100g，猪肉100g。
配料：花生油20ml，酱油10ml，食盐4g，葱10g，姜5g，五香粉3g，香菜适量。
【白菜豆腐炖粉条的做法】
1、豆腐切块。
⑷ 粉条炖豆腐可不可以
粉条炖豆腐也是可以的，最好加点儿白菜，这样吃起来非常的好吃，非常的有营养。
⑸ 花心菜炖粉条的做法
主料：白菜、粉条
做法：
1.粉条，要粗粉，下凉水泡软。2.白菜切块，下热油锅呛炒，然后添高汤，或者白水，没过白菜即可。3.白菜炖至叶子软烂后添加泡软的粉条。4.加盐调味。5.粉条煮至没有白芯，即可关火。
⑹ 怎样炖白菜豆腐粉条
天冷了，煮上一大锅热腾腾的白菜豆腐炖粉条，吃上一碗，真的是让人从头暖到脚。这道白菜豆腐炖粉条看似简单，其实也有不少讲究，不是把食材一股脑都倒入锅中炖就可以的。究竟是先炒白菜还是先炖豆腐？下面来看大厨教你正确的方法，一锅煮出来，真香，全家都爱吃！【准备食材】白菜：1棵；老豆腐：1块；粉条：一把；五花肉：1块；生姜：一小块；大葱：一根；大蒜：3瓣；干辣椒：3-5个；食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖：各适量【烹饪步骤】第一步：准备食材。白菜：切掉根部后，把白菜叶一片片地掰下来，清洗干净。然后把白菜叶和白菜帮分开切下，叶片部分切成小段，白菜帮斜刀切块。切好后分别放2个盆中备用。豆腐：先对半切开，再切成厚约5毫米的薄片。五花肉：洗净切成薄片，放入盘中备用。记得要带皮切，煮出来味道才好。粉条：提前放入热水中浸泡半个小时左右，把它泡发开捞出沥干水分，再用刀切短一些。其他：生姜切成姜丝，大葱切成小段，大蒜切片，干辣椒对半剪开。第二步：煎豆腐、炒白菜、煸五花肉。起锅预热后，倒入适量的食用油。油热后把豆腐下入锅中，开中小火把豆腐煎干。豆腐煎至一面金黄翻面继续煎，待2面金黄后盛出备用。再次起锅热油把五花肉下入锅中，开小火把五花肉煸出油脂，炒至五花肉2面微微发黄，加入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒出香味。接着倒入白菜帮子继续翻炒，炒至白菜帮子断生，然后倒入白菜叶子，再次翻炒直到白菜叶和帮子都炒软，但注意不要炒太烂了，因为后面还要炖几分钟。第三步：豆腐白菜炖粉条。白菜炒好后把煎好的豆腐和泡好的粉条加入锅中，再倒入适量的热水，接着加入适量的盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉、少许白糖，翻拌均匀，然后盖上盖子中火炖八分钟。时间到了打开盖子，哇，一阵香味扑面而来，真香啊！看看粉条已经煮得晶莹剔透了，豆腐和五花肉吸足了汤汁，白菜也非常地软烂入味。这道热乎乎、香喷喷、美味又简单的白菜豆腐炖粉条就做好了。开饭喽~【温馨提示】豆腐不要直接下锅炖，切成薄片先煎一下更香，表皮也更容易吸收汤汁的味道而更加入味。白菜叶和白菜帮记得分开切，因为白菜帮子比较不容易煮软，所以要先把白菜帮子炒断生后再加入白菜叶一起炒，否则容易造成白菜叶煮太烂而白菜帮子还会硬的情况。五花肉切薄一些更容易入味，切之前可以先放入冰箱冻硬一些再拿出来，就很容易控制切片的厚薄了。
⑺ 白菜豆腐炖粉条想要美味，如何做菜才地道关键步骤是什么
白菜豆腐炖粉条想要美味，如何做菜才地道？关键步骤是什么？
白菜的做法是非常多的，在日常生活中我也极为愿意做白菜炒豆腐，白菜炒豆腐是一道最简单的家常菜，比猪肉白菜炖粉条还要简单。在煸炒时应该综合考虑，倘若比较喜欢吃干豆皮可以选择买干豆腐皮儿，直接跟大白菜放在一起炒。那么如果比较爱吃豆腐时，可以考虑选择购买水豆腐。
⑻ 白菜豆腐炖粉条的做法
白菜豆腐炖粉条非常好吃，接下来我们就来讲一讲白菜豆腐炖粉条的做法。
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要想做好吃的白菜豆腐炖粉条，我们需要准备以下材料：白菜、豆腐、葱姜蒜、粉条等。
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首先我们需要把白菜用清水清洗干净，然后把白菜切成块状或者条状，形状无所谓尽可能的小一点就可以。
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然后我们需要把粉条提前用清水清洗浸泡，豆腐用刀切成一片一片的备用。
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最后葱姜蒜爆香，把白菜放入锅里面翻炒然后加入半锅水，等开锅后加入泡好的粉条、切好的豆腐、适量的盐就可以出锅了。