① 蒸豆腐怎么做呢
老话说“白菜豆腐保平安”，老祖宗们的至理名言，都是通过生活实践总结而来的。越是普通的东西越是带给我们安全感。比如说白菜豆腐，这都是老百姓最常见最普通的食材了吧，但是我们却百吃不厌，而越是普通的食材往往能做出家的味道。今天就为大家推荐一道家常蒸豆腐的做法，简简单单的一盘豆腐，也能做出高端饭店既好看又好吃的味道。
好了，这道营养美味的农家蒸豆腐就做好了，嗯，确认了颜值和味道，做出来一般人吃不起的样子。学会了这道菜，宴客的时候往餐桌上一摆，那是倍有面子，客人齐称赞。
下面是所用到的食材和调料：
食材：豆腐，蒜子，小葱，小米椒
调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖，蒸鱼豉油或生抽，香油
② 蒸豆腐的做法大全
嫩豆腐很细腻、富含丰富的蛋白质、维生素D、补充钙质营养价值较高。嫩豆腐买回来经常是煲汤用，不适合炒，因为容易碎掉。今天换一种吃法，先将豆腐上锅蒸熟了之后，再把肉丁胡萝卜洋葱一起炒香，淋在蒸好的豆腐上，很美味又好看。
工具/原料
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嫩豆腐 (1盒)
猪肉 (80克)
洋葱 (适量)
香菇 (4个)
胡萝卜 (半个)
小葱 (1条)
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
方法/步骤
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首先将盒子里的豆腐倒出来，切成大块。
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豆腐切好后，放在一个盘子里摆好。将摆好的豆腐，上锅大火蒸10分钟。
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趁着蒸豆腐的时间，将其它食材准备一下。
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分别将：瘦肉、洋葱、胡萝卜、香菇，切成很小的丁状，小葱切段。
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豆腐蒸好了之后，一定要记得把盘子里水份全部倒掉。
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将瘦肉下锅炒3到4分钟。
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放入胡萝卜丁炒几下。
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放入香菇丁一起翻炒。
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放入洋葱丁。
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鸡精，蚝油，盐各适量放一点调味。
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加一点点水（注意水不要放多了），将调味料与肉丁充分炒入味。
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全部炒好了，倒在蒸好的豆腐上，放上小葱装饰即可。
③ 蒸豆腐的做法是怎样的
1、茶汁蒸豆腐
准备时间：10分钟；制作时间：10分钟；食材：豆浆250毫升，鸡蛋清2个，鸡蛋黄1个；调料：普洱茶叶15克，盐5克。原料采买：普洱茶在茶叶专门店有出售，一般的普洱茶叶即可。
做法：把豆浆、蛋清和蛋黄一起打散调好之后，放入容器中蒸五分钟。普洱茶叶泡成茶汤，过滤并加入盐调味。将茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
特点：豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。加入了普洱汁，茶香豆香相得益彰。
2、虾仁蒸豆腐
工艺： 蒸；口味：咸鲜味主料：虾仁100克、豆腐200克、鸡蛋150克；辅料：调料： 葱汁10克、姜汁5克、盐4克、味精1克、料酒5克、淀粉(玉米)10克、香油2克。
做法：将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出；将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀；将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上；将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出，淋入香油即可。
④ 豆腐蒸多久能熟 蒸豆腐的做法
1、豆腐大火蒸10分钟能熟。
2、主料：嫩豆腐1块、皮蛋2个、独蒜头1个、干辣椒4个。辅料：香菜2根、盐2克、香油3克、花椒油1克、陈醋1汤匙、酱油1汤匙、白糖1克、食用油适量。
3、将豆腐洗净，切成薄片摆在碟子上，皮蛋剥开皮，十字刀竖着切块，一个刚好切两刀，分成四块，均匀摆在豆腐上面。
4、放入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟左右。
5、蒸皮蛋豆腐的同时，准备调料，将辣椒干捣碎，蒜头剁碎，香菜洗净切碎，碗里倒入酱油，香麻油，盐，白糖，花椒油拌匀待用。
6、热锅，倒入食用油，下蒜蓉和辣椒粉炒香。
7、倒入调好的酱汁，煮开后关火，调入陈醋拌匀。
8、淋在豆腐皮蛋上面，撒点香菜装饰增香即可。
⑤ 蒸嫩豆腐怎么做才好吃 蒸豆腐好吃的做法
1、食材：嫩豆腐1盒、猪肉80克、洋葱适量、香菇4个、胡萝卜半个、小葱1条、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。
2、首先将盒子里的豆腐倒出来，切成大块。
3、豆腐切好后，放在一个盘子里摆好。将摆好的豆腐，上锅大火蒸10分钟。
4、趁着蒸豆腐的时间，将其它食材准备一下。
5、分别将：瘦肉、洋葱、胡萝卜、香菇，切成很小的丁状，小葱切段。
6、豆腐蒸好了之后，一定要记得把盘子里水份全部倒掉。
7、将瘦肉下锅炒3到4分钟，放入胡萝卜丁炒几下，放入香菇丁一起翻炒，放入洋葱丁。
8、鸡精，蚝油，盐各适量放一点调味。
9、加一点点水（注意水不要放多了），将调味料与肉丁充分炒入味。
10、全部炒好了，倒在蒸好的豆腐上，放上小葱装饰即可。
⑥ 蒸老豆腐的美味做法
老豆腐豆腐的做法多样,煎，炸，炖，煮，蒸，焖，烩，平常做的最多的可能就是煎和炒了吧，今天不煎也不炒，随手一蒸，鲜嫩味美，营养又补钙，孩子最喜欢
食材:南豆腐一块，瘦肉100克，红线椒一-个，蒜子四瓣，香葱五根，生抽两勺，蚝油半勺，鸡粉少许,油少许
制作步骤如下:
1、食材处理一下，热锅凉油，下葱白，蒜末小火煸香，再倒入猪瘦肉炒散
2、加入小半碗的热水煮个两分钟，加生抽，蚝油,鸡粉调味，这时下红椒丁炒匀，盛出备用
3、豆腐切成片均匀地摆在盘中，放入已经.上汽的蒸锅，隔水蒸个5分钟，把蒸出的汤水倒掉不要
4、接着 把炒好的肉末和汤汁一块儿倒在豆腐上
最后撒上葱叶，鲜嫩味美，营养还补钙。
⑦ 豆腐蒸熟了怎么做好吃
想要蒸豆腐，怎么样蒸才好吃呢？各位，我们看看下面的蒸豆腐饼的做法吧，请看：
豆腐蒸熟了怎么做好吃
食材介绍
老豆腐1块，鲜香菇4个，榨菜1小袋（55g），肉末适量，盐适量，生抽适量，玉米油适量，香油适量，葱花适量，
做法步骤
1、准备所有食材：豆腐、肉末、香菇和榨菜切碎，姜切末
2、锅里放油烧热，下姜末炒香、加入肉末炒散，加入香菇碎、榨菜快速翻炒，加入少许盐、生抽翻炒均匀，盛出备用
3、豆腐用勺子压碎
4、加入炒好的肉末
5、为了好看，我加了一些胡萝卜碎，搅拌均匀
6、然后压平压实，（一定要压紧、否则影响口感）蒸锅水烧开，蒸入15分钟左右（我用碗蒸的，用盘子蒸只要10分钟左右就可以了）
7、蒸好后，端出倒扣在盘子中，淋入香油、生抽，再撒上葱花就可以了
8、成品图
⑧ 蒸豆腐的家常做法
蒸豆腐的家常做法：
准备食材：水豆腐，花生，葱，油，生抽，香醋。
花生炒熟，碾碎。
蒸豆腐的来源：
蒸豆腐是中国的一种古老传统食品，在一些古籍中，如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中，都有蒸豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。
中国人首开食用蒸豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。
蒸豆腐的注意事项：
炒花生很考功夫，不要放油炒！锅烧热，放入花生米小火慢慢炒熟。
生抽香醋按个人口味调，我只放一点香醋，有点味就可以了，太酸会破坏口感，生抽可以多放些，这就够咸味了，不需要放盐。