① 蛤蜊炖蛋的做法
蛤蜊炖蛋的做法如下：
主料：蛤蜊18个、鸡蛋3个。
辅料：温水、油、生抽、料酒、盐适量。
具体步骤：
1、蛤蜊洗净。
② 鲜美嫩滑的蛤蜊蒸蛋，第一步应该是怎么做的
用了这个方法，蒸出来的鸡蛋果然就没有气泡，也不老了，人类的智慧真是无穷无尽啊。
美食君平时喜欢蒸蛋吃，但是蒸蛋技术不是很稳定，经常出现问题，不是没蒸熟就是蒸过头了有气泡，蒸10次只有2次满意的成果。
不服输的美食君秉持着对事物的尊敬和严谨的工匠精神，开始寻找各种蒸蛋秘诀。
③ 蛤蜊蒸蛋怎样做，蛋羹又滑，又嫩，又鲜呢
蛤蜊蒸蛋怎样做，蛋羹又滑，又嫩，又鲜呢？
青蛤12个，生鸡蛋2个，小香葱1根，姜2片鱼露1茶匙（5ml），生抽酱油1茶匙（5ml），白醋1/2茶匙（3ml），芝麻油1/4茶匙（1ml），凉白开水（鸡蛋液的1.5倍）
步骤一
蛤蜊放进盐水中泡30min，使之将身体内的细砂吐整洁，然后用小刷子细心刷洗蛤蜊的机壳并且用冷水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放进沸水锅中，煮至蛤蜊所有伸开壳后捞起来。
步骤六
蛋液筛粉这一流程很关键，能使蒸出的鸡蛋羹表面光滑。由于蛤蜊是要摆放在盘子里的，最好是可用略微深层，底端整平的盘子，此外，一个盘子中的蛋液不必太多，不然，不易煮熟。蛤蜊能够采用青蛤，蛤蜊，蛤蜊等，依据自身的个人爱好吧。白醋的加入是否，全靠个人爱好，不喜欢的还可以没放。
④ 花蛤蒸蛋的做法怎么做
主料：鸡蛋3个、花蛤300g。
辅料：水适量、盐适量、酱油适量、香菜适量。
花蛤蒸蛋的做法
1、准备鸡蛋和花蛤。
⑤ 蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊蒸蛋的做法如下：
用料：鸡蛋1个、葱花适量、蛤蜊7个、生姜1小块、食盐适量、蒸鱼豉油适量、香油少许。
步骤：
1、准备食材，蛤蜊提前洗净浸泡淡盐水吐沙。
⑥ 怎么做蛤蜊蒸蛋
怎么做蛤蜊蒸蛋？
准备材料
蛤蜊8粒､蛋 4个干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)
美食做法
步骤1：蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳；
步骤2：干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝；
步骤3：蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml)拌匀；（1个蛋加200ml的水）
步骤4：大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏（也可以在大碗内放上鲜虾）；
步骤5：蛋液过一下锣筛（去掉鸡蛋沫）到入碗中；
步骤6：包上锡纸或者盖上盘子（选其中之一）；
步骤7：水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20～25分钟，取出；
步骤8：将蒸好的蛋取出，倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可食用；
另外一种做法，
食材
蛤蜊 300g
鸡蛋 2个
蒜苗 少量
生抽 2g
姜 5g
小葱 1根
油 2g
盐 2g
方法/步骤
1
注意事项
蛋液要过滤才没有气泡，过滤1-2次。
.上笼蒸之前将蛋碗用微波炉专用保鲜膜蒙上，并用牙签扎些小洞。这样蒸出的蛋就不会有小孔洞。
.蛋与水的比例是1：1-2，这就像豆腐一样有老嫩的区别。
.煮蛤蜊的汤水拿来蒸蛋更加鲜，如蛤蜊沙没
⑦ 蛤蜊炒鸡蛋怎么做如何做好吃
食材明细
蛤蜊适量
鸡蛋5个
韭菜适量
香油适量
精盐适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
13
炒好的蛤蜊炒鸡蛋
蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤
⑧ 又嫩又滑，鲜美营养，蛤蜊蒸蛋怎么做
蛤蜊蒸蛋又嫩又滑，鲜美营养，其色香味俱全，深受广大群众的喜欢，但谈及其制作的方法过程，想必大家都不了解，那么下面我来给大家分享其主要的做法。
蛤蜊蒸蛋很受大家的喜爱，也是大家喜欢做的美味之一，那么大家对其有更多的做法，可以在评论区留言分享，给大家分享你的美食经验。
⑨ 蛤蜊蒸蛋的做法窍门
【蛤蜊蒸蛋】
食材：蛤蜊半斤左右、鸡蛋3个、香葱2根、姜一块、香油和生抽少许。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、提前将蛤蜊用盐水浸2小时以上，盐水中放一点油，油能在水面上形成一层油膜，能够将水与空气分隔开，让蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度，然后用刷子将花蛤表面清洗干净。
3、冷水下锅，倒入浸泡好的蛤蜊，加少许料酒和3个姜片去腥，大火煮开锅。
4、蛤蜊水开后一分钟左右即可，开壳后的捞出过一遍冷水，沥干水分。
5、3个鸡蛋打散，加入水，水量是蛋液量的1：1或者1：1.5。
6、将打好的蛋液过筛，撇掉蛋液表面的气泡。
7、盘子盖上保鲜膜，拉紧一点，用牙签扎几个小孔，凉水放入锅中。
8、大火烧开，转中火蒸5五分钟，再放入焯过的蛤蜊。
9、然后盖上盖子再继续蒸五分钟，盘子深的要适当延长蒸制时间。
10、淋上香油和生抽，撒上切好的葱花，特别好吃。
⑩ 能否介绍下蛤蜊蒸蛋怎样做才好吃
蛤蜊蒸蛋的用料
蛤蜊16只 鸡蛋2个
生姜2片 温水适量
蛤蜊蒸蛋的做法
步骤6
一小把葱花点缀可以凸显对生活情趣的极致追求～～（当然，不喜欢葱花味道的可以忽略）
步骤7
完成！
蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧
贝类的含锌量通常很高，对于缺锌的宝宝来说，这不仅仅是一道美味，更是食补。不过，对于初尝贝类的小宝宝，家长一定要先确认宝宝不过敏，再放心给他们食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！