㈠ 怎样鸡蛋熬白菜
鸡蛋大白菜汤
所需食材：鸡蛋5个，大白菜500克，姜1块，料酒5克，盐5克，花生油10克。
制作方法
（1）姜洗干净拍裂。大白菜一片片剥下，清洗干净切片。
（2）烧锅注油，把鸡蛋全部打入锅里，煎至两面金黄色。
（3）加入适量清水，加入姜块，料酒烧开，再煮5分钟，直到汤水转为奶白色。
（4）放入大白菜煮3分钟，不时翻动，使其受热均匀，成熟一致。
（5）加入盐拌匀，盛入汤碗。
鸡蛋有蛋腥，加入料酒，姜块就能够有效去除。而民间认为，大白菜寒凉，姜是热性，两者之间能够中和。所以但凡是大白菜，无论采用何种烹饪方法，例如红烧，素炒，凉拌等等，都应加入姜。
鸡蛋在熬汤的过程中，即烧开水后，应该加盖，转中小火熬5分钟，汤水就会转为奶白色，如果用大火的话，怎么熬都没有这个效果，还会把水很快烧干，浪费燃气。
小贴士：怎么贮存大白菜。最好的方法就是放入地窖，由于地窖具有冬暖夏凉的特点，大白菜放在里面，就不会变冻坏。方法就是，先把大白菜凉几天，去除一部分水分，然后去除黄叶，一颗颗按根部朝墙摆好，就能从初冬吃到开春。
㈡ 鸡蛋和白菜怎么做好吃
相信大家对于鸡蛋肯定是非常熟悉的吧，鸡蛋是我们常见的一种食材，鸡蛋不但味道很好而且还含有丰富的营养，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸡蛋有提高人体免疫力和补充营养等功效，下文我们介绍一下鸡蛋白菜汤的家常做法。
做法：
1，白菜洗干净，切细丝。
2，鸡蛋打散，加少许盐。
3，锅中烧水，水开后，倒入白菜丝煮3分钟左右。
4，加入鸡蛋，约10秒钟后，用筷子搅动，使鸡蛋形成大蛋花，然后加葱花，盐调味，即可。
营养价值：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鸡蛋了，我们知道鸡蛋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了鸡蛋白菜汤的家常做法。
㈢ 如何制作白菜炖鸡蛋菜
洗好菜，备好葱姜蒜，泡好木耳。
2.白菜切成均匀大小，鸡蛋煮熟后切成4瓣，木耳撕片。
3.先下锅葱姜蒜爆炒。葱姜蒜炒出香味后放入大白菜翻炒。
4.白菜炒到半熟时加入鸡蛋，一起翻炒。
5.加入高汤，或者自己喜欢的口味的汤料，没有的话加水也行。
6.直到汤几乎淹没一锅菜，盖上锅盖中小火炖10-15分钟。加入少量盐，这个步骤主要是让白菜尽量吸收浓汁。
7.15分钟之后白菜已经晶莹剔透了，这个时候加入提前准备好的木耳，再闷个5分钟。
8.喜欢的话加点鲍鱼酱提鲜。加少量鸡精，香油，翻搅一下锅就可以起锅了
大白菜不用炖得太久不然就炖烂了。依照个人口味可以加一些肉类配菜，肉丸子，蒜肠什么的，都是在加木耳那个步骤加。
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。
经常吃白菜还可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜，可以预防乳腺癌的发生。
吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
㈣ 鸡蛋白菜怎么做好吃
鸡蛋炒白菜很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
1
食材展示：鸡蛋两个、白菜一斤、葱10克、辣椒5克等所需食材及其用量。
2
准备配料：把白菜洗干净，切成小块，把鸡蛋打烂，把辣椒和葱洗干净，切碎。
3
入锅炒制：锅里放油，把辣椒和葱放进去煎炒。锅里再次放油，把鸡蛋放进去炒，炒熟后用碗盛出。锅里再放油，把白菜放进去炒，白菜炒熟后，把炒好的鸡蛋、葱、辣椒都倒进去炒，锅里放一点水，水开后，放上各种调料，用锅铲炒几下，用碗装出即可。
4
总结如下。
㈤ 白菜鸡蛋汤怎么做，汤汁浓郁，新鲜美味呢
白菜鸡蛋汤怎么做，汤汁浓郁，新鲜美味呢？
东北人都离不开这一锅，美味极其。冬季别总给小孩喝骨头汤了，多做这道汤，变滑不油腻，还可以补锌补钙。热乎乎的来上一碗，全身都舒服，我们就应该多喝汤，喝汤水不仅可以补水保湿。
还能够健脾养胃。喝羊肉汤比不上常饮它，低成本味道鲜，大冷天喝一碗更舒服！现在我把这这道“白菜鸡蛋汤”的做法送给你们，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。【白菜鸡蛋汤】食物：大白菜、鸡蛋、盐、芝麻油、盐、白胡椒粉。作法：
第三步
放入白菜片和黑木耳，翻拌均匀，文火煮2分钟后白菜变松。再加入适量食盐，少许白胡椒粉，之后开文火煮大概3分钟左右，添加少量芝麻油就可以。
盛出装进石锅，即可食用，料汁美味，口味淡爽口，10min不上就可端上桌。美味可口又清甜，温暖又营养成分，小孩三天两头提名吃，上菜料汁都不剩，喜欢的朋友们赶紧做下去。