① 扫帚苗，扫帚苗怎样做才好吃
食材与明细
扫帚苗半斤
食用油2小勺
面粉适量
香油半小勺
食盐适量
难度初级
时间10分钟
口味咸鲜
工艺蒸
做法步骤
一、蒸扫帚苗
1、把控净水的扫帚苗放在盆中，加入食用油拌匀，再分次加入少量面粉拌匀（面粉不可过多，菜上粘上薄薄的一层就行）。就是上图的样子
2、把拌好的扫帚苗放入微波炉中，高火4分钟即可。如果没有微波炉，就放入沸水锅中，大火蒸5分钟。
蒸好后用筷子挑散
3、等菜晾凉后，加入香油和盐拌匀就可以吃了。当然，还可以加入蒜汁、辣椒油等等，调料不同，风味也就不一样了。我是比较喜欢原味的。
二、包饺子
1、把扫帚苗入沸水锅中烫一下，捞出过凉，控净水，待用
2、将10余粒花椒用约500ML开水泡20分钟（盖盖），成花椒水待用
3、肉馅放入盆中，依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀，再分次加入花椒水，按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后，加入香油拌匀，即成肉馅料。
4、把处理好的扫帚苗切碎，加入少许香油拌匀
5、把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀，饺子馅就OK了
6、揉面
7、下剂子
8、擀饺子皮
9、取一张饺子皮，放上适量肉馅
10、包好的饺子
11、饺子排队
12、煮饺子
13、水开后，打凉水，如此三遍，捞出
14、切开一个胖饺子，美极了，开吃
② 农村常见的扫帚苗究竟能不能做菜吃呢怎样做比较好吃
扫帚苗在中国各个地区都是有遍布，不仅活力强，繁育能力也较强。一棵扫帚苗长完善后，第二年会生出许多。是一年生木本植物，可食也可以药用价值，具备清热去火、有利排尿作用的功效与作用，合适严重便秘、小便不畅及其多种皮肤疾病病人服用。因此，扫帚苗能够烧菜吃。蒸菜。取细嫩的扫帚苗技叉顶端，清洗后把水空干，运用湿气拌小麦面，随后放进锅内蒸20min就可以。
扫帚苗在选取时只留顶级叶子，更关键是清洗干净，由于扫帚苗一般长在屋边，或马路边，而且它叶面上遍布着细细毛绒，因而藏尘土比较多，一定多洗几回，随后沥干水。将扫帚苗放进盆中，加入适量面粉，翻拌，使每一片叶子都匀称裹上一层面粉，不锈钢蒸锅铺平屉布，先撒少量没加面的扫帚苗铺底。这样做能够避免拌过面粉的青菜叶粘屉布。 然后把拌好面粉的扫帚苗，均匀的铺在屉布上。 大火烧开，转文火9min就可以。 最终做蒜末，加一点盐，味鸡鲜等，倒在蒸熟的扫帚苗上就可以服用，既当饭吃又当菜吃。
③ 扫帚苗有什么功效扫帚是可以吃的吗
扫帚苗是一种绿色草本植物，这种植物又矮又胖，生长得很快。它的叶子大多细长，可以修剪成不同的形状。可以种植在花园或院子里。叶子也可以被人类食用，具有很高的食用和药用价值。清肠解毒它含有大量的碳水化合物和膳食纤维，可以清除体内积累的垃圾和毒素，加速肠道蠕动，促进粪便的产生和排泄，在排便时起到清肠解毒的重要作用。
④ 农村常见的扫帚苗能不能做菜吃呢怎样做才好吃
扫帚苗是一种什么植物，可能得有很多朋友不会晓得。但这种植物在我们北方的乡村里却很是常见，在我们这里都叫它扫帚草、扫帚苗、或是扫帚菜。它爱在农田边、空地，以及房前屋后生长，颇喜阳光。在干旱、缺水、瘠薄的中央都能生存，对土壤和环境的请求不严，也简直不会招虫害，自繁才能强，是藜科地肤属一种草本植物，生态长相呈纺锤状。它是一种自然生长而成的扫帚外形的清洁用具。
扫帚苗的嫩叶和幼苗，能够直接炒食，或是做汤、炒食时可用花椒先入热油中炝一下锅，然后其爆出香味后再将嫩扫帚苗参加锅中炒熟，然后按口味加佐料入味即可食用。另外扫帚苗也能够晒成干菜吃通常是开水烫一下再晒比拟好，扫帚苗做成干菜易贮藏可留待冬天吃。
⑤ 铁扫把苗能吃吗怎样做最好吃
扫帚苗是可以吃的，可以蒸着吃，吃法如下:
原料:扫帚苗半斤、玉米面适量
调料：香油半小勺 、食用油2小勺、料酒1小勺、大蒜5瓣
1、扫帚苗用淡盐水泡十五分钟。
2、用细筛将玉米糁中的细面过出来。
3、泡好的扫帚苗淋去水份。
4、放在大碗中，加香油拌均匀。
5、加盐拌均匀后，将之前筛出来的玉米面倒入拌均匀。
6、放在笼格上，大火将水烧开后入锅，蒸六分钟。
7、大蒜加盐捣成泥。
8、往蒜泥中加生抽香油一点糖拌均匀。
9、蒸好的菜蒸菜关火即出锅，放在案板上散热即可。
⑥ 扫帚苗的吃法
吃法一：凉拌
这是野菜的通常吃法，也是吃扫帚苗最有口感的吃法，肉厚，有嚼头，并且有着微微甜的滋味，即便暂时有点苦味，后味也是甘甜的。
由于扫帚苗通常长在路边，并且它的叶片上密布着细细的绒毛，因此很能藏污纳垢，所以清洗干净是一个重要的工作。
做法也是水焯一下，根据自己的口味调汁浇上即可。建议口味：醋多放些，更有口感。
注意，焯水时间不要过长。
吃法二：蒸菜
方法与马齿菜同。但比马齿菜好吃，没有滑溜溜的酸感觉，有的是微苦的甜味，很有嚼头。
吃法三：摊饼
洗净的扫帚苗切碎备用。
将小麦面与鸡蛋掺水搅拌均匀，形成糊状，细细的切些葱花入内，加入盐、五香粉等调料，喜欢吃辣，可以放入辣椒面，然后放入备好的扫帚苗，拌匀。
将锅中火加热后，将面糊均匀的在锅中摊开，底面固化后翻面继续，直至完全烤熟。
吃的时候，我的习惯是沾点姜醋汁。
吃法四：做馅包包子
方法与所有拌馅包包子的方法相同。
⑦ 一种农村很常见的野菜扫帚草，用来包饺子最好吃，你知道具体怎么做吗
一种农村很常见的野菜扫帚草，用来包饺子最好吃，你知道具体怎么做吗？
扫帚草又叫地肤，落帚草，扫帚苗，扫帚菜，观音菜，篷头草，是一种不仅有观赏性又有服用使用价值的野菜，在农村十分普遍，嫩叶能够烧菜，完善后将它叶茎晾干，就能制成扫把了，城市人感觉扫帚草长得好看，会瘫倒花盆来赏析。
白白的错过这美食，这可是既可以吃又能用的特色美食。老妈在地头顶发现了一片刚冒出新芽的扫帚草，像捡到了商品一样高兴，现在的年轻人了解野菜的应该不多了吧，我也是地地道道的农民，加上老妈常常采一些当季野菜吃，因此了解得相对来说多。
再来一个扫帚草的大特写，翠绿翠绿的，尤其细嫩，这个时候最好吃了，能够蒸着吃，还可以做凉拌菜，炒海，蒸馒头，做饺子，作法丰富多彩，美味可口，是一种极好的野菜。
扫帚草的成长力很强，只需发生一棵，明年就能成长为一片，农户还会把它当做野草清除。扫帚草水饺必须筹备的食物：扫帚草，五花肉，盐，植物油，生抽，米酒。
扫帚菜水饺出锅了，吃上一口那叫一个鲜，比茼蒿，苋菜还美味，绝对是夏季不可辜负的野菜之一。有关扫帚草的家常做法就介绍到这里了，借着细嫩赶紧吃哦，您还知道扫帚草什么新吃法呢？