‘壹’ 王致和臭豆腐怎么吃
王致和臭豆腐吃法比较多，具体来说王致和臭豆腐怎么吃呢？
王致和臭豆腐炸来吃就很好吃了。王致和臭豆腐臭中有奇香，是一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，使味道变得非常鲜美。经检测，100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一日的需要量，钙、铁、锌含量高于一般食品，还含有VB1、VB2，具有极高的营养价值。
王致和臭豆腐不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。而腐乳的基本原材料是豆腐，故腐乳的营养价值很高，其主要营养成分为蛋白质在微生物酶的作用下产生的多种氨基酸及低分子蛋白质，人体必需的8种氨基酸含量较为丰富。
‘贰’ 哪里的臭豆腐最好吃最正宗呢
河南臭美豆腐坊的有够不错，郑州二七塔那就有一家招牌店，还有好几种吃法，卤汤的和蘸酱的都让人回味无穷。。。除了都是纯天然的卤汁腌制成品外，看着也好看黄黄绿绿的瞅着就有食欲，而且在全国好多地方都能吃得到，听说老板也是大学生自主创业，能把臭豆腐这样不起眼的小吃发展到大街小巷，真是难得呀！
‘叁’ 老伙计臭豆腐好吃吗
老伙计臭豆腐好吃。老伙计臭豆腐味道好。老伙计臭豆腐制作技艺最早可追溯到唐代，至今已有一千多年的历史，称得上是“国民小吃”。老伙计臭豆腐，是由苋菜梗的汁水浸制而成的。在油锅的淬炼下鲜嫩金黄，最后舀上独具江南口味的红酱或辣酱，味道非常的美味，所以老伙计臭豆腐好吃。
‘肆’ 臭豆腐哪家好吃
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。
‘伍’ 全国臭豆腐最好吃的是那
浙江。绍兴。
‘陆’ 臭豆腐怎么做好吃
臭豆腐怎么做好吃
臭豆腐怎么做好吃，臭豆腐大家在生活中应该是很常见的，是我们很多人都喜欢的一款食物，具有一定的营养价值，采用不同的做法有不同的风味，以下臭豆腐怎么做好吃。
臭豆腐怎么做好吃1
红烧臭豆腐
第一步：做这道红烧臭豆腐之前呢，我们需要提前准备一些新鲜的食材和一些配料：现成的臭豆腐五六块；豆豉、豆瓣酱、生抽、葱姜蒜、鸡精、食用盐各适量。
臭豆腐提前清洗干净，讲究卫生
第二步：将买回来的臭豆腐清洗干净，沥干水分备用。豆豉切碎，葱切成葱花，姜切片备用。
第三步：臭豆腐提前煎制一下，吃起来更香。锅中倒入适量的食用油，把洗好的臭豆腐放到油里煎制，煎到臭豆腐两面都呈现金黄色即可，盛出来备用。
加点清水，防止糊锅，也是为了让臭豆腐更入味
第四步：锅中再次倒入适量的食用油，烧至六七成热时，倒入提前切好的葱花、豆豉，再倒入适量的豆瓣酱翻炒爆香。倒入上述煎制好的臭豆腐，再加入少量的清水，中小火煮大约四五分钟。
第五步：调一碗淀粉。取一碗，加入适量的淀粉，再倒点清水搅拌均匀。等臭豆腐变软吸汁时，把水淀粉倒入锅里，快速翻炒，使汤汁变浓稠。等臭豆腐差不多把汤汁吸收完，就关火，出锅前撒上葱花就可以了。
—美食说—
以上就是我今天想要分享的有关很下饭的家常菜红烧臭豆腐的具体内容，这道红烧臭豆腐真的特别下饭，而且味道也很独特，香味代替了臭豆腐的臭味儿。这道菜要想做得好吃也不难，只要在制作过程中注意以上的几个问题即可。一定要加点水，否则很容易烧糊锅。另外，加点水多点汤汁，可以使臭豆腐更入味，充分地吸收汤汁。
一定要记得，买回来的臭豆腐最好清洗一下，吃起来更卫生一些。
好了朋友们，今天咱们关于这个家常菜红烧臭豆腐的具体做法的内容就分享到这里，感兴趣的朋友可以试试这道很美味很家常很下饭的家常菜哦，自己在家做非常简单，非常下饭，可以体验臭豆腐的多种吃法哟
臭豆腐怎么做好吃2
青椒臭豆腐
原料：臭豆腐、青椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蒜、鸡精、开水。
做法步骤：
第1步、用的是小块的白色臭豆腐，不用切，处理好的臭豆腐稍微吸下水份防止下锅炸的时候溅油。1、锅中倒油稍微多些，热锅冷油，也就是说锅要烧热再放油，后放臭豆腐，关小火，炸，不要让油温过高。
第2步、2、炸到一面变色，再炸另外一面，慢慢炸不要着急，炸到两面金黄，放入大蒜调味，倒点生抽，颜色不够好稍微加点老抽，倒点料酒，撒点盐，撒点糖，倒点开水，稍微炖让其入味
第3步、收汤汁时加入青椒，翻炒收汁，关火撒一点点鸡精，葱花，起锅。自己太懒做起饭来，顾不上拍照，请大伙见谅，自己也在学习各种美食，做争取做的更细致
臭豆腐怎么做好吃3
脆皮臭豆腐的做法是什么？臭豆腐的营养价值有哪些？
1、脆皮臭豆腐的做法
小块臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许，酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许
1、将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。
2、将作法1臭豆腐放入约180摄氏度的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
3、将作法2炸好的.臭豆腐排入盘中，依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可。
2、臭豆腐的食疗价值
臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。
常食者，能增强体质，健美肌肤。
对预防老年痴呆还有积极作用。
1、解气消胀：顺气降逆、行气宽中、下气除胀
2、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
4、养颜护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
3、吃臭豆腐的注意事项
臭豆腐不可多吃，原因有二。其一，臭豆腐含盐量超标，不符合每人每天摄盐量不超过6克的标准，尤其高血压患者更要注意；身体健康的人也应设定上限，每天最好别超过一块。第二，油炸臭豆腐一般是以新鲜豆腐短暂浸泡“臭卤水”，让臭卤水中的细菌、霉菌分解豆腐中的蛋白质，进而使豆腐的组织松弛，散发出臭味，然后再油炸，营养含量下降，因此尽量少吃。
在食用臭豆腐时，不妨夹在馒头里或者和粥一起吃，口感最好。饭后，则建议大家多吃新鲜的蔬菜和水果，它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。
4、常吃豆腐的危害
1、促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
2、引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
3、导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
4、促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
5、促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
‘柒’ 山西有没有什么特色菜呀
山西菜没有偏重某一种特殊佐料的特点，所以总的来说还是原汁原味的。很多人说不就是各种烩菜乱炒吗？咱们且不说面食的种类有多少，很多山西人都不太清楚自己家乡的特色菜，就拿太原说，除了过油肉以外，糖醋丸子，烧卤水豆腐，尖椒薯仔丝，醋溜白菜，都是不错的，还有烂糊白菜，用骨汤煮鸡蛋花.粉丝和娃娃菜，很多人没有吃过，可以去试试。
‘捌’ 哪里的臭豆腐比较好吃
您还是到大型超市买极品王致和臭豆腐！
应该会满足你的！
臭豆腐的传说
臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。
王家原以做豆腐湖口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来，豆腐臭气熏天。王生试尝之，其味鲜美。遂将此臭豆腐试销，竟也获得顾客好评臭豆腐从此流传开去，到了清末，臭豆腐已是大行其道，连慈喜太后也嗜吃此物。