‘壹’ 美味的豆丝炒番茄怎么做好吃又简单，做法图解分享，蛋
具体步骤
第六步
6.炒好以后就可以吃了。
‘贰’ 炒豆丝怎么做好吃，鸡蛋炒豆丝的家常做法
鸡蛋炒饼的做法
主料
烙饼2张
鸡蛋2个
辅料
油
适量
盐
1茶匙
洋葱
1/2个
熟芝麻
1汤匙
1.筋饼切成半厘米宽的条
2.半个洋葱切丝
3.鸡蛋加入一点盐打散
4.炒锅热油，倒入鸡蛋炒熟炒散
5.放入洋葱丝，翻炒
6.加半勺盐
7.倒入饼条
8.可以加一点水，使饼迅速受热
9.翻炒均匀
10.盛出撒上一层熟芝麻即可
‘叁’ 豆丝怎么做豆丝才好吃
“豆丝”，是武汉的叫法，洪湖这边叫“绿豆皮子”，是用绿豆泡水磨成浆煮熟后加淀粉调成糊，下锅摊成较厚的绿豆面皮，卷起晾凉，食用时改刀切成条或者丝即可。还可将新鲜的豆丝切成细丝后在太阳下晒干，做成“干豆丝”，新鲜的豆丝吃起来比较鲜美，但不易保存，一般包上保鲜膜密封放进冰箱冷藏也只能保存两天不变质；而干豆丝虽然口感不如新鲜豆丝鲜美，但另有一种阳光的干香味道，而且干豆丝可以存放很长时间，如果保持干燥，可以存放一年，不过营养嘛，当然就比不上新鲜的了罗！
我个人喜欢吃新鲜的豆丝，尤其喜欢煮着吃，因为煮的豆丝除了本身的绵软和淡淡的绿豆香以外，煮出来的汤也非常鲜美。湖北人吃煮豆丝，一般的原配汤是莲藕排骨汤或者香菇猪肝汤，这两种汤是煮豆丝的绝配，用这两种汤来煮豆丝，会是1+1＞2的效果。但我家刚巧这两种汤都没有，搜刮了一下冰箱的存货，能做汤的只有鸡蛋、菠菜和基围虾了，于是决定就地取材，就拿手边有的材料做个不一样的三鲜豆丝吧。”
食材明细主料
豆丝150克
辅料
鸡蛋一个
基围虾八只
菠菜一把
配料
胡椒适量
植物油适量
鸡精适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
三鲜豆丝的做法步骤
1菠菜去蒂洗净、基围虾解冻。
2鸡蛋打散，豆丝切成长条。
3平底锅烧热，刷少量油，倒入鸡蛋摊成蛋皮。
4扣出、卷起，切成与豆丝等宽的长条状。
5汤锅中注入适量水或高汤，大火煮沸后下入菠菜、虾和蛋皮，加入适量植物油和盐。
6重新沸腾后下入豆丝，再煮五分钟即可关火，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉调味。
‘肆’ 豆丝蟹味菇鸡蛋汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
干豆丝
蟹味菇
鸡蛋
茭白
豆丝蟹味菇鸡蛋汤的做法
豆丝用开水泡软
水烧开后，放入豆丝、蟹味菇以及一点点茭白一同煮，放玉米油和生抽
再次烧开时放入搅拌好的鸡蛋，放盐
煮开即可
小贴士
还可以添点肉丝、毛豆什么的，提升鲜味。
‘伍’ 鸡蛋炒豆丝的做法 鸡蛋炒豆丝的做法步骤
1、准备用料。豆丝、鸡蛋、青大蒜、油、盐、生抽、胡椒。
2、将豆丝切成丝。
3、将适量的盐放入鸡蛋中，将鸡蛋打散。
4、烧热锅，加入油，下入打散的鸡蛋，用筷子搅拌迅速的搅拌。
5、将炒好的鸡蛋层出来放在一容器中。
6、再在锅中放点油，下入青大蒜和红椒翻炒。
7、翻炒微微变色后下入豆丝翻炒一下。
8、再加入适量的生抽，再加入盐，胡椒等调料搅拌一下。
9、加入刚才炒好的鸡蛋，适量翻炒一下即可。
‘陆’ 豆炒鸡蛋怎样做好吃
，，，，，，，，1/7分步阅读
先将鸡蛋打破到碗里，搅拌均匀，再放入少量盐水，继续搅拌均匀。
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将鸡蛋倒入热好油的锅头里，小火煎一下，煎好后铲出来放碗里备用。
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将青豆放入热好油的锅里，中火翻炒至七、八成熟时，调成小火，放适量盐，翻炒几下让盐均匀。
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青豆由青白色转变成纯绿色就可以倒入上面煎好的鸡蛋，将鸡蛋铲成适宜大小的块，翻炒2下。
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放少量的水，翻动2下。
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放入适量的鸡精溶解，再翻动3次。让鸡精均匀分布。
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翻炒结束，就可以关火，出锅了。这样炒出来的青豆颜色是绿幽幽的、非常的脆。鸡蛋也是非常的香嫩爽滑。
‘柒’ 鸡蛋炒豆丝家常做法，正宗鸡蛋炒豆丝怎么做
鸡蛋炒豆丝的做法
制作豆丝：
1.“豆丝”， 也叫“绿豆丝”， 它主要是要上好的绿豆，黄豆，大米按一定的比例制作而成，当然第一步是要将它们比例混合好，再浸泡四个小时以上
2.将泡好的豆子和米加入适量的水，用电研磨成细细的米浆，稀稠的浓度非常重要，这关系能否让面皮摊的完整均匀（这家的豆丝卖的很好，这么大桶的豆浆也见底啦。）
3.大大的炉火上平铺着一平底圆盘，干活的小伙在每次摊完饼后下次开始都要正上面刷上一层微量的油，方便将炕好的豆丝揭起来
4.在平底盘上放上一勺浆，马上将把放在水中的推平木铲放到水中迅速的清洗一下， 用它推赶浆
5.将推平木铲沿着顺时针的方向画圆， 轻轻的刮平
6.下面的面皮渐渐的扩大， 别小看这， 它可是技术活， 力度掌握不好，面皮的表面就会不均匀甚至可能会破损
7.摊好的面皮后将锅盖盖上一下， 让它迅速的成熟
8.揭开锅盖， 放一下热气，减少些水分
9.这样一张完整的“豆丝皮”就完成了， 师傅将它揭开后放在圆形的簸箕上继续摊凉；（别小看这步，这么烫得豆皮，他要马上揭开后放在一边，也得练上一阵。）
10.不过往往没有等到摊凉， 就被顾客买了回去， 一般是按张称斤卖，如果你需要，他会帮你切成丝，回家就可以直接炒或煮啦
【鸡蛋炒豆丝】
1.将买回来的豆丝按自己喜欢的宽度切成丝
2.由于湿豆丝爱粘连， 一定要用手将豆丝每根拉开
3.准备好一些青大蒜和少量红椒
4.将适量的盐放入鸡蛋中
5.将鸡蛋打散
6.烧热锅， 加入油， 下入打散的鸡蛋
7.用筷子搅拌迅速的搅拌
8.将炒好的鸡蛋层出来放在一容器中
9.再在锅中放点油
10.下入青大蒜和红椒翻炒
11.翻炒微微变色后下入豆丝翻炒一下
12.再加入适量的生抽
13.再加入盐，胡椒等调料搅拌一下
14.加入刚才炒好的鸡蛋
15.适量翻炒一下
16.这样好吃的鸡蛋炒豆丝就好了
‘捌’ 豆丝的配方比例 这样做很好吃
1、准备材料：黄瓜一根、豆腐皮半张、鸡蛋一个、食用油、盐、生抽、酱油、花椒油、麻辣油。
2、制作步骤：准备好原料，平时都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋。
3、把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好。
4、锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用。
5、把黄瓜切成细丝。
6、平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮。
7、摊好的鸡蛋皮切成细条；
8、把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里。
9、放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油。
‘玖’ 酸辣薯仔丝跟西红柿炒蛋的做饭。
酸辣薯仔丝主料：薯仔(300克)
辅料：红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克)
调料：花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜（5克做法：1. 将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。西红柿炒蛋材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作过程：
1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。