‘壹’ 肥肠炖豆腐有什么好处
肥肠炖豆腐是一道家常菜，由豆腐和肥肠，配合各种调料炖至而成，豆腐蛋白质含量高，富含人体必需氨基酸。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便秘等症。豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
主料：豆腐250克、猪大肠250克
辅料：油菜心100克、胡萝卜25克
调料：酱油3克、盐3克、味精4克、料酒5克、花椒5克、大葱5克、姜3克、大蒜3克、猪油20克、香油2克、辣椒油2克
步骤
1、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分。
2、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下。
3、油菜心洗净，劈成单叶。
4、葱、姜切成末。
5、蒜切片。
6、胡萝卜去皮，切成小菱形片。
7、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅。
8、锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟。
9、放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
‘贰’ 冻豆腐的菜谱
海带扒冻豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱
口味：清香味工艺：扒
海带扒冻豆腐的制作材料： 主料：冻豆腐500克
辅料：海带(鲜)75克
调料：盐3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克
海带扒冻豆腐的特色： 造型美观，汁芡融合，清淡鲜香。
教您海带扒冻豆腐怎么做，如何做海带扒冻豆腐才好吃 1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内)。
2.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好的豆腐块，加清汤约750毫升置文火上煨，加入精盐、味精、料酒调味，淋芡大翻锅，带清汤入盘。
冻豆腐咸菜木耳豆芽汤的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
冻豆腐咸菜木耳豆芽汤的制作材料： 主料：酸白菜320克,黄豆芽320克,冻豆腐250克,木耳(干)100克
调料：香菜10克,姜5克,盐4克,胡椒粉3克
教您冻豆腐咸菜木耳豆芽汤怎么做，如何做冻豆腐咸菜木耳豆芽汤才好吃 1. 芫荽（香菜）洗净，切短。姜去皮洗净拍松。大豆芽菜去根洗净滴干水。咸酸菜洗净，揸干水切碎。
2. 木耳浸发大，洗净后摘成小朵，煮开片刻，捞起洗净滴干水。冻豆腐解冻，洗净挤干水并切件。
3. 烧热锅，下油爆香姜，下大豆芽菜炒软铲起。水煲开，放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、冻豆腐、姜煲开，慢火煲20分钟后，下盐及胡椒粉调味，放下芫荽即可。
小帖士-健康提示：
开胃消滞。清热祛瘀、含粗纤维
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
‘叁’ 肥肠火锅用什么配菜肥肠火锅里的肥肠要煮多久
对于肥肠火锅的做法来说，其实特别的简单，就像是煮麻辣烫一样，我们可以购买一些自己喜欢吃的食材放入到锅中煮，这样好吃又美味的肥肠火锅就制作完成了。
因此，我有以下几点建议想要与大家分享：
一、配菜的选择
在我们购买配菜的时候，为了不浪费食材，最好是把菜品的总类买多点，而量买少一点，这样才能够一次性吃完。因为食物吃多天以后就会厌恶，即使是再好吃的美食也是如此。所以我们可以购买少量的洋芋、老豆腐、千层肚、毛肚、鸭肠、肥牛卷、竹笋、鸭血、金针菇、小白菜、香菜、炸豆干、牛肉、香菇、海白菜，这样即使是5人餐也足够大家吃。
无论是肥肠火锅，还是牛肉火锅，甚至是羊肉火锅，做法都是一致的，我们只需要准备好相应的食材便可以做出。虽然每个人的口感不一样，但是对待美食的味道有一致的评价，所以细心最重要，只要是用心的在烹饪，味道一定更好。
‘肆’ 冻豆腐怎么做最好吃
冻豆腐的简单做法
1、将新鲜的豆腐冲洗干净之后，吸干表面的水分，并切成合适的大小;
2、将切好的豆腐放在冰箱的冷藏室中冷冻一天;
3、吃的时候将豆腐拿出来解冻就可以了。
冻豆腐的食用功效
冻豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐、消渴、乳汁不足、烧酒中毒等。
吃冻豆腐有助于减肥
豆腐在经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种物质能够帮助破坏人体内的脂肪，从而可以快速的将这些多余的脂肪排出体外，起到很好的减肥作用，所以身体肥胖的人群不妨可以在日常饮食中多吃一些冻豆腐。
吃冻豆腐可以降低胆固醇
冻豆腐中的不饱和脂肪酸含量比较高，而不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用，而且不饱和脂肪酸中的卵磷脂可以在人体内形成胆碱，可以帮助预防动脉粥样硬化。
吃冻豆腐能够促进肠胃蠕动
冻豆腐中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维可以帮助促进人体肠胃的蠕动，加快体内废弃物以及毒素的排出，能够起到很好的预防便秘、排毒的作用。
为人体提供植物蛋白
冻豆腐中含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白不仅可以为人体提供日常所需要的蛋白质，而且还不会造成脂肪在体内的堆积。
冻豆腐怎么做好吃
炒冻豆腐
材料：
冻豆腐、青红辣椒、猪肉各适量，食盐、大葱、生姜、大蒜、生抽、食用油、生粉各适量
做法：
(1)将猪肉洗净后，切成粗细合适的丝，用生粉、生抽腌制起来;
(2)将青红辣椒洗净后，切成丝;冻豆腐洗净后，切成合适大小的块;
(3)锅内油烧热，放入猪肉丝翻炒，放入生姜、大葱、大蒜炒至变色;
(4)依次放入青红辣椒丝、冻豆腐块翻炒均匀，放入生抽、食盐即可。
白菜炖冻豆腐
材料：
冻豆腐、白菜各适量，食盐、大蒜、生抽、食用油各适量
做法：
(1)将白菜洗净后切成丝，冻豆腐洗净后，切成块;
(2)锅内放入油烧热，放入白菜丝翻炒几下，放入冻豆腐块继续翻炒;
(3)加入适量的水、少量生抽大火烧开，放入食盐转中火;
(4)快出锅前放入蒜片翻炒几下即可。