Ⅰ 肥肠炖豆腐怎么炖好吃
主料豆腐 150克 肥肠 250克辅料青蒜 100克调料酱油 料酒 熟猪油 葱姜末 盐 白糖 毛汤 味精 湿淀粉 【制作步骤】 1.肥肠切成3厘米长的段，用酱油、料酒拌匀，放入八成热的油内炸成金黄色，捞出沥油。 2.豆腐切成长方形的块，青蒜切斜刀片。 3.炒锅置火上烧热，添熟猪油，下葱姜末稍煸，烹入料酒，放入肥肠、豆腐，加酱油、盐、白糖、毛汤烧开，移至小火上焖烧10分钟，烧至肥肠软烂、豆腐起孔且汤汁浓稠，加味精和青蒜片，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
Ⅱ 冻豆腐烧猪大肠怎么做
1.卤大肠切块。
2.冻豆腐切块。
3.热锅下油放入葱姜炝锅。
4.放入大肠。
5.翻炒出香味。
6.再加入冻豆腐。
7.翻炒均匀加上剩余的葱姜末，盐，适量清水炒匀。
8.盖盖烧5分钟关火。
Ⅲ 大肠炖豆腐怎么做好吃
主料
熟猪大肠
200g
小贴士
1、熟猪大肠切段后焯水，可去掉脏污和部分的油脂。 2、砂锅底部垫上菜叶可防止在炖制时糊锅。
Ⅳ 猪大肠和豆腐怎么做好吃
哈哈哈哈，同好同好，我最爱吃猪大肠了
就是难得洗啊，我一般在菜场那里买已经洗好的，回来再自己拿水泡下洗干净，切成段，拿清水，姜，盐一起烧开，再转小火，加点花椒，大料之类的慢慢用小火炖。
如果吃汤的，炖烂了就直接放点粉丝，豆腐，猪血，葱，豆芽菜。
如果吃红烧的，就炖烂后捞出来，拿辣椒一炒，或者拿薯仔一起红烧。
口水……
Ⅳ 猪大肠配搭大豆腐怎么做，才能营养搭配呢
引言：现在很多的年轻人比较喜欢去旅游，那么对于一些旅游地的特色美食也是非常喜欢的。大家对于猪大肠这个食物也是有部分了解的，如果和豆腐搭配在一起的话是非常美味的，同时对身体也是非常健康的。那么如果想要自己在家里面做这道美食的话，就需要准备好食材，非常一定要清洗干净，而且不能够隔夜准备，因为这样的话就会让食材不是很新鲜。那么从口感上来说，也达不到自己想要的结果，相信大家都可以在短视频平台上面去搜索和学习关于猪大肠配搭豆腐的做法，这也算是营养搭配。
小编认为
小编认为在翻炒的过程中需要加入适量的开水，在豆腐切块之后就直接放入到肥肠一起炖半小时，在出锅之前撒上葱花和香菜。如果是不喜欢吃香菜的话，也可以少放一些。做出来的这道美食是超级好吃的，而且如果比较喜欢吃软糯的肥肠的话，就可以炖久一点，这也是根据自己的口味来决定的。
Ⅵ 猪盘肠炖豆腐做法咋做好吃 猪盘肠炖豆腐怎样做好吃
1、辅料：油菜心100克,胡萝卜25克。
2、调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克。
3、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分。
4、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下。
5、 油菜心洗净，劈成单叶。
6、葱、姜切成末。
7、胡萝卜去皮，切成小菱形片。
8、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅。
9、锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟。
10、放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
Ⅶ 小肠炖豆腐怎么做才好吃
小肠烧豆腐的做法
1.准备食材：猪小肠，葱，姜，豆腐，
2.豆腐切块，小肠切菱形，葱姜切丝。
3.豆腐放入大碗中，倒入清水摸过豆腐的，然后放入适量盐，腌制半小时。
4.料汁碗中放入：生抽，蚝油，味极鲜酱油，盐，白糖，淀粉，
5.炒锅烧热后倒入适量油，放入葱姜丝爆锅！
6.下去入小肠中火煸炒片刻。
7.倒入料汁，翻炒均匀。
8.下去入豆腐，翻炒均匀，使豆腐均匀上色。
9.如果锅中水分收干，可以沿着锅边淋入适量的清水。
10.盖上锅盖焖一会。
11.水分再次收干，断火后在撒适量的盐调味。
Ⅷ 肥肠炖豆腐怎么做
导读：大肠炖豆腐，直接煮是大错！多加这1步，大肠更软烂，豆腐更入味
哈喽大家好，这里是简食记！食物不仅仅是入口那一刻的欢喜，更像是一种对生活的态度！随着年龄的不断增长，总有一些味道停留在我们的记忆里！
记得小时候，生活条件并不富裕，爷爷又是做豆腐的，经常走街串巷的叫卖，有时候会剩下一两块，路上再买点猪大肠，回来做一盆大肠炖豆腐，犒劳犒劳我和小妹！那时候会天真的以为，大肠炖豆腐就是天底下最好吃的美味。
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料包的比例：八角2-3个，小茴香5克，花椒6克，甘草2克，陈皮2克，香叶4片，白蔻2克，桂皮4克，干辣椒适量。比例不是一成不变的，大家随意调节即可！
Ⅸ 豆腐猪大肠怎么做好吃
主料熟猪大肠200g内酯豆腐350g辅料油适量盐适量红尖椒适量生姜适量花椒适量小油菜适量香菜适量
步骤
大肠炖豆腐的做法步骤11.熟猪大肠切小段。
大肠炖豆腐的做法步骤22.把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。
大肠炖豆腐的做法步骤33.锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。
大肠炖豆腐的做法步骤44.倒入猪大肠，翻炒均匀。
大肠炖豆腐的做法步骤55.倒入没过猪大肠的开水。
大肠炖豆腐的做法步骤66.把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。
大肠炖豆腐的做法步骤77.砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。
大肠炖豆腐的做法步骤88.内酯豆腐切成大块。
大肠炖豆腐的做法步骤99.把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即关火。
这样砂锅里的汤菜是滚热的，内酯豆腐是清凉的，吃起来是别有风味
Ⅹ 猪大肠焖豆腐咋做
食材
主料熟猪大肠200g;内酯豆腐350g
辅料油适量;盐适量;红尖椒适量;生姜适量;花椒适量;小油菜适量;香菜适量
步骤
1.熟猪大肠切小段。
2.把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。
3.锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。
4.倒入猪大肠，翻炒均匀。
5.倒入没过猪大肠的开水。
6.把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。
7.砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。
8.内酯豆腐切成大块。
9.把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即关火。
这样砂锅里的汤菜是滚热的，内酯豆腐是清凉的，吃起来是别有风味。
猪大肠的烹饪技巧
猪大肠是很多名菜的原材料，清理猪大肠是很重的步骤。
猪大肠买回来后，放入少量面粉、盐、料酒腌制半小时，搓揉几下再清洗，这样能很好地去掉异味。
猪大肠适于卤、烧、烩、炸，比较有名的菜：如”卤五香大肠“，“浇大肠段”、“九转肥肠”、“炸肥肠”、“炸斑指”等。