① 蒸鸡蛋时，要想味道翻倍好吃，怎么做呢
蒸鸡蛋是很多人都喜欢的一道美食，不仅做起来方便时才便宜而且很多人都非常喜欢，不过，虽然他的做法非常简单，但是想要做好却非常难。有些人可能做出来的就非常老，吃起来可能会有一点点的干，因为蒸鸡蛋想要吃的就是鸡蛋的那股嫩劲儿。如果蒸的老了的话，那吃起来可能就和馒头没有什么两样了，但是如果真的太嫩的话，就像没蒸熟一样，也不会太好吃。
最后，当我们要上锅蒸的时候，一定要把鸡蛋表面的浮沫撇干净。不然的话蒸出来可能上面会有很多的细小的孔，影响美观。而且如果这样的话吃到中间很多小孔就像吃了发面饼一样。
② 蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩
蒸鸡蛋这么蒸好吃又嫩：
用料：鸡蛋2个、小葱1根、盐1.5克、温开水200克、生抽适量、麻油适量。
步骤：
1、鸡蛋打入碗里。
③ 蒸鸡蛋怎么蒸好吃 蒸鸡蛋的做法
1、食材：鸡蛋两个、油一点点、盐一点点。
2、准备两个鸡蛋，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，要用温水将鸡蛋热一下，这样蒸出来的鸡蛋不会水水的，不会散，将鸡蛋打入碗中。
3、倒入一点点油，然后将鸡蛋蛋散，用筷子搅拌鸡蛋成鸡蛋液。
4、加入温开水，放入适量的盐，继续搅拌。
5、将蛋液里面的泡沫去掉，这样蒸出来的鸡蛋羹不会那种一个个的小孔。
6、将蒸锅架上，将蒸锅里放一点水，将蛋液放入到蒸锅中。
7、开火，先大火，等蒸锅的锅盖上有一些小水珠，蒸锅锅盖的气孔里有气体冒出，就关小火。
8、关小火大概十五分钟鸡蛋羹就好了，出锅之前可以先晃动一下，蛋羹没有很晃就蒸好了，吃的时候可以加一点香油或者生抽，不爱吃可以不加。
④ 鸡蛋营养丰富，蒸鸡蛋好吃还是煮鸡蛋更胜一筹
鸡蛋是每家每户都会准备的食材之一，无论是大人还是小孩，鸡蛋都是可以食用的美食，即便是对于患有高血脂的人群，在世界卫生组织建议中：隔天吃一个鸡蛋也是可以的，对身体健康也有好处。
有的人还喜欢吃溏心蛋，对于这样的鸡蛋是不建议大家食用的，鸡蛋有外孔的结构，很容易被微生物污染，其中会有沙门氏菌。即便是口感好，有安全隐患也不建议大家吃。
但如果是全熟的鸡蛋，也就是我们看蛋黄，蛋黄已经呈凝固状态的鸡蛋，也就说明它完全熟了，这样的鸡蛋没有多余的植物油，且营养成分流失的还是比价少的，对身体健康也是最有益的一种做法。
⑤ 熟鸡蛋怎么蒸好吃 鸡蛋最家常的蒸制方法分享
1、主料：鸡蛋2个。
2、辅料：温水260克、盐适量、生抽适量适量。
3、做法：
（1）鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时）
（2）打散鸡蛋。
（3）加入盐。
（4）倒入温水。水温在35-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。
（5）蛋液搅打均匀。
（6）用细筛网过滤2-3遍。
（7）过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。（如果没有细过滤网，也可以不过滤。只是蛋液中的蛋清会结块，会影响口感，不会影响口味。）
（8）把蛋液倒入小蒸碗中。（蒸鸡蛋的碗口，最好是宽口。）
（9）蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全性。）
（10）锅中适量水，大火烧开。
（11）放入蒸蛋碗。
（12）大火蒸10分钟。
（13）蒸好鸡蛋后，可以加适量生抽调味。
⑥ 鸡蛋蒸着好吃吗
好吃
鸡蛋在碗中打散，加入少许盐，充分地搅匀；
加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右，一般两个鸡蛋用小半碗水就差不多了；
将温水和蛋液还有盐重复搅匀，以免盐落入碗底；
家里有漏勺的可以将已经搅拌好的蛋液再次过滤，使蛋液更加细腻，蒸出的鸡蛋口感会更好，如果家里没有漏勺，可以省略这步骤。
用勺子将蛋液表面的小泡沫舀净，保持表明的光滑；
将碗盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂；
.蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟；
蒸好后可以撒上点葱花还有少量生抽，提高口感，因为已经放过盐，所以不需要放太多生抽，以免过咸。
蒸蛋加温开水最好，也可以加凉开水，但是不要直接加自来水；
加多少水看自己的喜好，想要嫩滑一点的多加些水就可以，但是切记不能加过多，否则鸡蛋羹就不成形了，一般两个鸡蛋加小半碗水就可以了，在此基础上可多可少；
想要保持更好的口感，可以对蛋液进行过滤，然后将打过的蛋液上的泡沫去干净，以免蒸好后鸡蛋羹表明出现好多气泡，影响口感；
蒸蛋的容器最好是加盖的，如果没有加盖也可以用保鲜膜覆盖，当然这步骤也是为了鸡蛋羹表面更加光滑，防止国内水汽滴落出现气泡；
蒸鸡蛋的火候要把握在中小火，切忌大火，容易蒸的过干，产生蜂窝状。
注意事项：
⑦ 鸡蛋蒸好后怎么做好吃
蒸鸡蛋如果蒸出来是稀糊状态或是汤水样的，一是说明蒸鸡蛋水放多了，二是说明蒸鸡蛋还没熟
如果鸡蛋羹蒸出来之后发现水多了，无论是加鸡蛋或是倒掉水的做法等都没啥用，这次做的鸡蛋羹就算是废了，但可以重新再做，注意调配鸡蛋和水的比例，避免水多的情况。
如果鸡蛋羹出锅呈现的汤水样状态是因为火太小，蒸鸡蛋时间太短造成的，那么只需将鸡蛋羹重新放到锅里，再大火蒸3分钟左右等其凝固后出锅即可。
根据鸡蛋的量决定，一般加入鸡蛋的1—1.5倍的水为宜。
蒸蛋放多少水是做出一碗完好的鸡蛋羹必备的要素，如放的水过多，则蛋羹稀糊，不凝固，如放水太少，则蛋羹太硬，跟直接蒸荷包蛋口感差不多，根据众多厨师的经验得知，最佳放鸡蛋羹的水控制在水与蛋的比例在1:1或1.5:1为最佳。
⑧ 煮熟的鸡蛋黄再次蒸煮营养会流失吗
煮熟的鸡蛋再次蒸营养会流失一些的，而且还会产生硫化亚铁等对身体不好的物质，一般鸡蛋煮5分钟就可以了，蛋黄就巳经煮熟了。