⑴ 在做家常豆腐时，用油炸的豆腐会好吃吗
每天更新三种不同的菜式，每一种菜式使用不同的烹饪技巧，通过不同的维度展现食材的魅力，所以今天使用的主食:豆腐，以豆腐为原料，搭配不同的食材，做出不同的家常菜，简单易操作！想学的朋友可以直接按照下面的步骤来。希望大家满意！同时，材料和调料可以根据自己的喜好进行调整。如果没有，可以留言，1块北豆腐、3个洋葱、2个小油菜籽、适量低筋面粉，1碗汤，1汤匙酱油，1茶匙白糖，1/2茶匙米酒，少许胡椒粉，将小油菜放入有少许盐和油的沸水中，立即捞起，用冰水浸泡冷却，沥干水分备用。将葱洗净，切成小块备用。将北方豆腐切成四块长方形，蘸上低筋面粉，放入油锅中中温炸至金黄色，捞出待用。将油锅加热，小葱翻炒，加入剩余的所有调料煮开，然后加入豆腐块，小火煨至汁液微收，配上小油菜装饰品即可。
加热锅，冷却油。加热后倒出油，然后加入凉油。这样重复3次，防止豆腐粘锅。在光滑的锅上撒一点盐，把豆腐放入锅中，用小火油炸。用不同的手翻锅，炒豆腐的时候加入适量的色拉油，这样豆腐可以更快的炒到金黄色。豆腐煎至金黄色后，翻锅，再煎另一面，倒出备用。锅里留一点底油，炒五花肉的油，然后放入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱翻炒，再放入一点红油翻炒出香味，放入木耳，炒几下青椒，加水适量，放入炒豆腐，放入料酒。
⑵ 油炸豆腐好吃吗
油炸豆腐还不错，而且吃法很多，可以煮面、煮火锅、烧菜、酿肉等等
⑶ 豆腐是炸好吃还是煎好吃呢
都好吃，掌握好方法最重要。
炸豆腐时，别再直接下锅煎，豆腐外酥里嫩更好吃做法也很简单，炸豆腐时，别再直接下锅煎，多加这一步，豆腐外酥里嫩更好吃
而且豆腐的制作方法是特别多，可以把简简单单的豆腐做成很多种类，比如说可以炖或者是炸，而且葱炒豆腐也是特别好吃的。今天小编想和大家想要分享的是煎豆腐的方法，其实在煎豆腐的时候也是讲究一定的技巧的，不要再直接下锅煎了，可以多加一步，这样做出的豆腐可能会外酥里嫩更好吃。
而且如果人们想要是做出来的豆腐更加入味的话，那么加水这一步便是特别重要的一个步骤，而且在加水的过程中我们最好是要适量的放入一些水淀粉，这样煎出来的豆腐就会呈现出外酥里嫩的状态，吃起来也会更香，除此以外，豆腐也会呈现出两面金黄的状态，因此人们的食欲也会有所增加。提到水淀粉很可能多数人并不熟悉，其实就是在淀粉里面加入水，进行均匀的搅拌，再勾芡一下就可以做成水淀粉了。
而且在人们煎豆腐的过程当中，如果适量的加入一些水淀粉的话，那么做出来的豆腐会保持更加鲜嫩的状态，因此也能够有效的避免糊锅状况的出现。因而人们在煎豆腐的时候，不妨试试这样做，或许会收到比较好的效果。
⑷ 炸豆腐怎么做好吃
炸豆腐的做法首先准备豆腐鸡蛋等材料备用。先将豆腐切成半块，然后切小块打入鸡蛋，打散以后把切好的豆腐块粘上鸡蛋液粘一粘。然后放在锅中热有下入沾好鸡蛋液的豆腐块两面煎成虎皮色，两分钟以后会差不多煎制成金黄色使用以后是嫩嫩的比较好吃，在炸豆腐的时候一定要将豆腐上面的水分拧干，这样在炸制的时候比较好制作，如果豆腐里面有很多的水再炸的时候很容易造成油溅等现象。
油炸豆腐可以补充身体所需要的维生素由于豆腐本身就是属于补充维生素和蛋白质食用以后可以补充微量元素，而且豆腐里面含有铁元素和钙元素两种重要元素都是属于身体所需要的而且钙元素可以增进骨骼生长促进骨骼发育防止骨质疏松但是由于油炸是属于油炸食品所以最好少量的进行使用不要过多的摄入导致脂肪堆积等现象，所以油炸豆腐虽好吃，但是一定要适量的进行食用防止食用过多导致脂肪过多摄入影响肠道负担等现象。
⑸ 油炸豆腐怎么做好吃
油炸豆腐颗吃起来香喷喷的,爽口不油腻是一道很受欢迎的菜，接下来我为大家推荐的.是油炸豆腐相关内容，欢迎阅读。
主料
豆腐200克
豆豉辣酱2勺
蒜1头
白糖1勺
油适量
方法：
1. 把蒜瓣拍散。
2. 蒜瓣放在小碗里，调进豆豉辣酱、白糖、一小杯清水拌匀成调味汁。
3. 豆腐切成麻将块大小。
4. 锅里倒进油把豆腐块码放好，用小火煎炸至豆腐两面金黄。
5. 倒出锅里多余的油，倒入事先调好的调味汁。
6. 小火焖煮到汤汁浓稠，最好大火收汁。
7.完成
⑹ 油炸豆腐好吃吗
挺好吃的，营养丰富的美味，家常菜必备
⑺ 炸油豆腐的做法窍门
油炸豆腐的颜色金黄，鲜香可口，非常美味，特别受欢迎。把豆腐炸成空心是要有一定的技术，而且普通的豆腐是炸不到空心的。下面我们就一起来看看吧。
油豆腐怎么炸才能空心：
1、先把黄豆打成浆，水和豆子的按8：1来配，把豆浆煮好后温度在75-8度的时候加入豆欣酥（起泡剂）和卤汁或者用熟石膏点浆，然后静止20分钟凝固后，改刀切成小块备用。
2、起锅热油，把油温加热到6成热后下切成小块的豆腐，在炸的过程中，用铲子轻轻推动豆腐块，使其受热均匀。
3、把豆腐一直炸到表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。等豆腐块全都变成黄色后，就可以捞出控油即可。
开始炸的时候可以用大火，等豆腐表面变色后就可以改小火，,这样炸出来的豆腐外酥内嫩，而且是空心的。
⑻ 油炸豆腐干好吃吗
油炸豆腐干的味道还算不错啊，不过不是所有人都喜欢这样的食品啊，像我自己一般都不会去油炸食品，我感觉那样太不好吃了，而且自己还感觉不太卫生啊。
⑼ 在做家常豆腐的时候，用油炸过的豆腐会比较好做吗
用油炸过的豆腐会比较好定型。所以好多人在做家常豆腐的时候，都会先用油把豆腐煎一下。这样豆腐就能够固定一下。就不会那么容易散。而且吃起来也会比较香。还是有很多人用油去做这种豆腐的。豆腐可以说是一个家常的美食，好多人都会吃豆腐。豆腐可以凉拌，还可以油炸，还可以炖炒。还是一个比较能够多样处理的食材。而且豆腐也能够提供很多的营养。它里面含有很多的大豆蛋白。含有很多的营养素。如果要是能够成天去吃豆腐的话，会让我们的身体非常健康。
豆腐还是比较家常的美食，每个人家都会有自己的做法。可以上网上去搜索一些大厨们的做法，然后学习。他们都是非常会做菜的。
⑽ 油炸豆腐怎么做最好吃
油炸豆腐是汉族传统风味名吃，鲜香可口，很受欢迎。下面是我为你带来的油炸豆腐怎么做最好吃 ，欢迎阅读。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
豆腐2元钱的 面粉3勺
盐 胡萝卜少许
青椒少许 酱油少许
葱花少许
油炸豆腐的做法步骤
1. 将豆腐切成小块，放入淀粉！
2. 将豆腐用油炸
3. 过完油捞出
4. 锅内放入葱花、姜、酱油、
5. 放入炸好的豆腐炒香即可
油炸臭豆腐的做法
食材准备：豆腐、臭豆腐、花生、芝麻、色拉油、芝麻酱、蒜蓉辣酱、辣椒油、孜、辣椒粉
制作步骤：
1、将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块备用。切好的豆腐片如果水分太多，最好平放到菜板上晾一会。
2、取一容器将两块臭豆腐放入，并在里面放入3~4勺温水，压碎搅拌成臭豆腐汁。
3、将备好的豆腐块放入一个干净的容器中，再将拌好的臭豆腐汁淋入豆腐中腌制。
4、将豆腐块腌制20分钟后再炸。（可以用带密封盖的容器放入冰箱中）
5、腌制豆腐块的过程中先调一下抹油炸臭豆腐的抹酱料：将芝麻酱、蒜蓉辣酱、辣椒油、及臭豆腐放入碗中压碎拌匀，如果太干可以放适量的温水搅成厚一点的糊状，再放入辣椒油拌匀成稀糊状。
6、油炸臭豆腐的蘸料也要做。将炒熟的花生米去皮后放在案板上，再放入熟芝麻，一起用擀面杖擀成粉状。
7、将花生芝麻粉放入盘中，再放入孜然粉和辣椒粉拌匀。
8、在锅里放入植物油烧热，随后将腌好的臭豆腐一块块放入锅里，中小火炸至两面金黄，外壳酥脆时捞出控油。
9、将炸好的臭豆腐趁热用筷子夹着穿到2根竹签子上，然后将两面都刷上之前做好的酱料或者直接炸好了逐块抹酱蘸料放入盘中即可。
自制油炸臭豆腐，说难也不难。爱吃的你赶紧将自制油炸臭豆腐的做法收藏起来吧！
油炸臭豆腐的配料
油炸臭豆腐是一种十分常见的小吃，在街头巷尾都可以看见它的身影，酒香不怕巷子深，它的香味可以传很远，能用香味把人们吸引过来，这不仅要靠优质的臭豆腐，同时它的配料也是十分重要的，各种香料的调配才能促成秒杀嗅觉和味觉的美食。
油炸臭豆腐调料配方包括红薯淀粉、辣椒粉、花椒粉、干牛肉粉、鸡精、八角、小茴香、甘草精、孜然、干香葱、干生姜粉、味精、特鲜1号、白糖、甘松、盐、枸皮粉（天然色）、增香剂（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替），配料是很复杂的，但是想要达到完美的味觉效果，这些都是要准备的哦，而且这些原料都可以在市场上买到，如果想要调制出正宗的油炸臭豆腐，不妨试试吧。
油炸臭豆腐的危害
油炸臭豆腐虽美味，但其本质也是臭豆腐。臭豆腐虽然含有营养成分，具有预防老年痴呆的作用，但说到底，臭豆腐的危害更甚于它的好处。
臭豆腐的制作流程比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道工序。整个制作过程要求必须一直在自然条件下进行，并且，制作的时候对温度和湿度的'要求也非常高，一旦控制不好，就可能会受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒梭菌大量繁殖。
肉毒梭菌毒力极强，食用带有这种毒菌的臭豆腐后就可能会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状。
而且，研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。其中，胺类物质若存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。
不仅如此，油炸臭豆腐还是油炸食品，经过高温油炸之后，很多豆腐本来含有的营养物质都没了。
油炸食品是不利于健康的，既容易产生致癌物质，又容易引起肥胖、心脑血管等疾病。
并且，外面用来制作油炸臭豆腐的油大多是不明来源的油，经过反复油炸，更是危害极大。
为了自己的健康，请注意不要一次过多食用油炸臭豆腐！
油炸臭豆腐能给小孩吃吗
油炸臭豆腐最好不要给小孩吃，就算吃的话也要控制量，尽量少吃。首先，臭豆腐是一种发酵豆制品，它很容易受到细菌感染，加上其中含有较多的盐分，对于消化系统比较脆弱的儿童来说，并不是一种适合的食物，应该避免给小孩吃。
另外，油炸食品本身就很不健康，不仅是成人，对于小孩来说，油炸食品的危害更大，食品在油炸过程中，油的温度过高，会使食物中所含有的维生素被大量地破坏，小孩吃油炸食品会失去从食物中获取维生素的机会。
而在街上购买的油炸臭豆腐，一般都是反复使用的剩油炸制的，其中的毒素甚多，对健康危害很大。油炸食品也不容易消化，容易造成小孩胃部胀气，影响宝宝的食欲，甚至容易引起偏食厌食的习惯，因此不建议家长给宝宝吃油炸臭豆腐。