① 鸡蛋是荤菜还是素菜
鸡蛋应该是我们日常生活中最为常见的一种食材了。它不仅价格便宜，而且营养成分极高。相信大家一定都听过家长对自己的嘱托：“多吃鸡蛋对身体好”这类的话吧。然而一些好奇的朋友在吃鸡蛋的时候会思考一个问题，鸡蛋到底是属于荤菜还是属于素菜呢？那么鸡蛋到底是该划分为荤菜还是素菜呢？那么接下来就由我来介绍一下鸡蛋是荤菜还是素菜吧。一般来说鸡蛋是荤菜。
看了我的方法，现在你知道鸡蛋是荤菜还是素菜了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道鸡蛋是荤菜还是素菜。以上就是鸡蛋是荤菜还是素菜的介绍。
② 鸡蛋属于素食还是荤菜
鸡蛋属于荤菜，从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一；从来源来说，鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡并非自然界食材。
鸡蛋的特征
营养成分
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
③ 蛋到底算是荤菜还是素菜
鸡蛋是个神奇的东西！
有人说鸡蛋是素菜，没有经过受精的鸡蛋是素菜。已经受精的鸡蛋就是荤菜！
有的还拿佛家来说事，说佛家的荤菜指的是葱姜蒜，香菜。有强烈刺激味道的菜是荤菜。
其实，这个基本上没法断定。
这就好比问，先有鸡还是先有蛋这个问题。
那么，太岁这个东西，是植物呢？还是动物呢？
大自然很神奇的，有些事，凡人想破脑袋也想不出个所以然来！
实际上，鸡蛋是个半荤半素的菜。这个回答还满意不？
鸡蛋到底算是荤菜还是素菜？虽然我们经常吃到的食物，但这个问题还是一直困扰着许多人，作为 美食 创作者，我来说说我的看法，希望对大家有所帮助。
当你走进餐馆吃饭的适合，肯定会怀疑，西红柿炒蛋难道不是素菜吗？为什么要卖荤菜的价格？
如果是素菜，我得喊吃了那么多年的餐馆退我钱！
开个玩笑.....老板怎么可能退我人民币？
2019年10月7日， 一项关于“番茄炒蛋是荤菜还是素菜？”的话题在微博上火了起来 ，截至昨日下午3点，话题发起不到24小时， 参与话题投票的人已近43万人，其中有28万多人认为番茄炒蛋属于素菜，14万多人认为属于荤菜 ，也有不少网友认为算半荤，还有人认为得看蛋和番茄的比例。
第一点：鸡蛋是荤菜，从营养成分上来说，荤菜中含有素菜不可能含有的饱和脂肪酸和蛋白质，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一；
第二点：鸡是荤菜，肉类，由鸡孕育而生的鸡蛋自然是荤菜，蛋类在菜谱百中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，鸡蛋属于这一类，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之二；
第三点：荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜。
第四点：1、《荀子·富国》:”今是土之生权五谷也，人善治之……然后荤菜百疏以泽量。”杨倞注：“荤，辛菜也。” 2、《儒林外史》第二二回：“饭是二釐一碗，荤菜一分，素的一半。”
第五点：在佛教道场中，食物来自于十方供养，无法得知它是不是生蛋鸡所生，有没有生命。基于慈悲的理由，避免误食肉类，而不吃蛋。
佛家说法,素中三荤,荤中三素,鸡蛋就是荤中三素的其中问之一，所以佛家弟子是不吃的。
所以，我认为鸡蛋是荤菜；
因为它是鸡身上的产物，动物的都是荤类食品，但是咱们为啥纠结这么一个话题？难道餐馆老板还能跟你相互探讨，这西红柿炒鸡蛋，是荤菜，还是素菜？
所以呀，咱们该吃吃，该喝喝，当个吃瓜群众，挺好！
鸡蛋到底是素菜还是荤菜？今天可算是弄明白了
鸡蛋是一种很常见的食物，它不仅给我们提供了极为丰富的营养，还让人们开始思考一些哲学问题，比如说是先有鸡还是先有蛋呢，这个问题人们争论了好几百年，但好像一直没有争出个答案来，现在网友又开始争论新的问题了：鸡蛋究竟是荤菜还是素菜呢？
首先我们来看看荤菜的定义，现代观点认为，食物里边要是含有动物成分的话，就属于荤菜的一种，鸡蛋都是母鸡生出来的，所以里边肯定含有动物性的成分，从这个角度来看，说鸡蛋属于荤菜是完全没有任何问题的。
但是有的网友又不服气了，觉得鸡蛋自己又不会动，它还没有生命，所以不属于荤菜，但是从上文中的解释我们就可以看出，不管鸡蛋会不会动，它的诞生方式决定了它里边必然含有动物性的成分，所以它属于荤菜。
那么寺庙里边的人吃不吃鸡蛋呢？答案是不吃，因为鸡蛋里也有可能孕育出新的生命来，吃了鸡蛋就是扼杀了这个生命来到了这个世界上的机会，和佛教的宗旨不太相符，所以寺庙里的人是不吃鸡蛋的。
部分网友认为，那没有受精的鸡蛋敷不出来小鸡，这应该算素菜了吧，所以部分鸡蛋是素菜，部分鸡蛋是荤菜，我觉得这就有点杠精了，我们吃东西之前总不能先仔细的观察一个月它究竟能不能孵出生命来吧？
还有的人说，寺庙也不能作为判断标准，因为寺庙里的人也喝茶，还有的喝蜂蜜，这不也含有动物性的成分么，这又是另外一回事了，因为鸡蛋会孕育生命，但是喝牛奶喝蜂蜜又不会伤害到其他动物的生命，所以不算荤菜，和鸡蛋不是一个概念。
鸡蛋在成分上也和荤菜类似，我们都知道，它里边含有大量的优质蛋白质，而蛋白质通常情况下只出现在荤菜里边，你听说过哪个素菜里边有蛋白质么？鸡蛋虽然有价值，而且也很好吃，但还是建议大家不要吃的太多了，一天最多吃两个，不然身体消化不了，还有可能导致上火。
总而言之，鸡蛋里边含有动物性的成分，而且鸡蛋也是可以孕育出生命的，虽然这么说有点恶心，但其实鸡蛋就是鸡的胎盘和受精卵而已，从这个角度来讲，鸡蛋是荤菜而不是素菜。
1.
没有受精的鸡蛋（不能孵化出小鸡）就是素鸡蛋，受精的鸡蛋（能孵化出小鸡）就是荤鸡蛋。
2.
首先肯定一点的是，鸡蛋肯定不是“荤菜”，佛家真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱淫欲，所以忌食。我们平时所说的肉食，是“腥”菜（荤腥即是这么来的）。佛家为忌杀生，所以忌腥菜。
3.
鸡蛋要看是否受精卵，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，所以是有生命的，故是腥的；未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，吃了不属于杀生，所以是素的。
4.
但大戒的人是不吃动物身上的任何一部分的，包括鸡蛋和牛奶。
5.
另外，有人提到“有蛋白质的就是荤菜”（这里的荤菜应该指的是腥菜）的观点肯定是错误的。
6.
蛋白质是人体必须营养物质，如果长期不摄入，不用多久就会营养失衡而死（还记得前阵闹得轰轰烈烈的大头娃娃事件吗，那些孩子就是因为长期喝缺乏蛋白质的奶粉才会这样的）。
7.
出家人和长期斋戒的人并非缺乏蛋白质，因为很多蔬菜中也含有蛋白质，比如豆类就是含蛋白质最丰富的一种植物，在蛋白质方面的营养只稍逊于肉类而已。
鸡蛋，其定义指为：禽类鸡所产出来的蛋，它由坚硬的外壳包含住了鸡的卵清和卵黄，胆固醇和营养价值极其丰富。也是人们生活中食用非常广泛的一种营养食品。许许多多的人，从小的生活饮食都没有离开过鸡蛋，那么鸡蛋到底是荤菜还是素菜，多少年也没有过一个真正的定义。细心的人可能认真讨论过这个话题，但是你真的知道吗？
区别荤菜还是素菜这个问题，我们应该首先清楚地知道什么是荤菜，什么又是素菜？
④ 鸡蛋属于素食还是荤菜
鸡蛋是荤菜，从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。从来源来说，鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡并非自然界食材，这也是判断鸡蛋是荤食的一个重要缘由。
鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。
继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。
鸡蛋的形成：
卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄和浅色卵黄相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。
白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。
随着卵母细胞内卵黄物质的增多，体积变大，卵泡突出卵巢表面。排卵时，初级卵母细胞完成第一次成熟分裂，排出第一极体，成为次极卵母细胞。
随即进入减数第二次分裂中期。排卵时，卵泡膜破裂，次级卵母细胞从卵巢里释放出来，立即被十分活动的输卵管伞卷入。
以上内容参考：网络——鸡蛋
⑤ 鸡蛋是荤菜还是素菜
鸡蛋是荤的，根据中国传统的荤素分类是，动物性食品，鸡鸭鱼肉之类等属于荤菜，植物性食品，蔬菜、豆类和豆制品等属于素菜。鸡蛋是鸡生的，可以孵化，所以是荤的。从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。
荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜。在佛教鸡蛋是不算荤的。佛家中的荤,在本师的那个时候,并不是指鸡鸭鱼肉等,而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根据《楞严经》记载,佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱;五荤生啖增恚,使人易怒;熟食发淫,令人多欲。在南传佛教中,即修习小乘佛法的一些人,还是可以吃一些肉类食物。
鸡蛋算是斋菜吗
鸡蛋不是斋菜，食物里边要是含有动物成分的话，就属于荤菜的一种，鸡蛋都是母鸡生出来的，所以里边肯定含有动物性的成分，从这个角度来看，鸡蛋属于荤菜是完全没有任何问题的。
鸡蛋煮几分钟能熟
鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。鸡蛋不能直接食用,需要将它变成熟鸡蛋,去除细菌后方可食用。从营养,安全和美味三方面综合考虑,鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。将鸡蛋洗净泡过水,之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。也可以大火煮开后,转到小火,煮四五分钟之后把火关掉,用余热把鸡蛋焖熟,按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高,沙门氏菌被充分杀灭,且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。焖好后取出鸡蛋,放入冷水中凉一会,更容易剥壳即可食用了。
鸡蛋的热量
鸡蛋的热量是每100克含有147大卡，属于热量比较低的食物，营养很丰富。
⑥ 鸡蛋是荤菜还是素菜
鸡蛋是荤菜，鸡蛋是母鸡的卵子，所以属于荤菜。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
(6)鸡蛋是素菜还是菜好吃扩展阅读
鸡蛋主要价值：
1，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
2，鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
3，每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。