⑴ 韭菜水饺好吃吗
通常而言大都人都会做，只要做法不同而异，口味可能也是千姿百态，由于地域个人的口感不一，而都能说出香，究竟香不香，要达到90%的人偿过后，套用一广告语“用过的都说好”，这里可以说吃过的都说香，哪才叫香，哪才叫好吃。
我包子学院（我做的包子）把已经用5万转让出去的制做方法及密方无偿奉献给大家及粉丝。
具体标准我看是用这几个来衡量，一是肉和韭菜不出水，二是吃后能产生舌根的香味，也就是越嚼越香，三是馅足皮薄，这个薄不是说能看到馅，而是用度量来说叫是0.9毫米左右。
第五步，馅做好后放冷藏室，看到猪油发白时既可使用。第五步是和面做饺子，用饺子专用粉或高筋粉，面与水的比例为100:50左右，根据面的吃水情况可适量增加水的用量。把面和成外表光亮细嫩的面团，静醒十来分钟后，分成大小均匀的剂子，擀成0.9毫米厚的饺子皮，包入馅。
最后一步，用宽水浇开，下入饺子，开后点入凉水，往复三次，饺子皮内层似白不白就可偿出食用。
⑵ 韭黄饺子馅怎么做好吃
韭黄馅饺子的做法。
工艺：煮
口味：咸鲜味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.新鲜的韭黄洗净
2.切成小段，越细越好
3.肉馅加入适量盐、糖、料酒、姜末。同一方向搅拌均匀，搅拌时稍微加入一点水，打出的肉馅更软香。肉馅打均匀后加入切好的韭黄，同时到如适量香油，搅拌均匀，这样饺子馅就好了
4.面粉加水，和成软硬适中的面团，醒20分钟后，切成小团，擀成面皮。当然，现在有现成的饺子皮出售，但是我觉得没自己做的饺子皮包出的饺子好吃
5.饺子皮里包入调好的韭黄猪肉饺子馅适量，包成月牙状。面皮一定要捏紧，防止煮饺子是露馅
6.水开后倒入包好的饺子，轻轻搅拌防止沾锅底
7.煮10分钟，水饺变庞大，同时漂浮在水面上时，证明饺子已经熟了，捞出装盘
8.香喷喷的韭黄猪肉饺子上桌喽~~~~~~
9.吃饺子的时候，沾点香醋，味道就更美了
⑶ 韭黄和鸡蛋包饺子好吃吗
当然好吃，韭菜鸡蛋馅儿的饺子吃起来就是香，那特殊的香气就是让人牵挂。韭菜鸡蛋水饺主料就是韭菜、鸡蛋二种，搭配的调料加点姜丝、酱油、香油、盐、等调和一下，那饺子就好吃得不行，绝对经典款。
⑷ 韭黄和猪肉包饺子好吃吗
韭黄饺子，即韭黄馅的饺子，是一道由韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。韭菜馅有久财之意，故为久财饺。久，即时间长、久远，谓之久财。韭菜饺子是祈福长久的物质财富，也是对天长地久的祈福。
主要制作方法是韭菜洗净切末后，炒熟备用，虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
韭菜（黄）饺子的做法
1.
将猪肉剁碎
烹饪技巧
1、注意在煮饺子的过程中要加一次凉水。
⑸ 韭黄饺子馅怎么调好吃
主料
五花肉馅适量 韭黄适量
香菇2个 木耳10几朵
虾仁少许 盐少许
味精少许 鸡精少许
酱油少许 生抽少许
糖2小勺 姜粉少许
花椒粉少许 香油适量
韭黄饺子的做法步骤
1. 五花肉馅放入盐适量，看肉多少放。
2. 碗里放少许水，放入味精，鸡精，酱油，生抽，糖，拌匀化开后，分次倒进肉馅里，朝一个方向搅拌，拌匀后倒入香油，接着拌。
3. 放入姜粉，花椒粉，拌匀，如果肉馅瘦，可以在放点香油，拌成肉泥。
4. 放入一个鸡蛋，肉馅更粘，拌匀。
5. 香菇，木耳切碎继续拌。
6. 喜欢吃海鲜味的，可以放入几个虾仁，切碎拌进去更鲜。
7. 韭黄到准备包之前切碎放进肉馅里拌匀，感觉之前放的花椒粉和姜粉放的不够，所以我又加入了一点点。
8. 开始和面，面和的稍软点，放水的量是面的一半，如果硬了，在稍洒点水，看人多少和面。
9. 开始包了，擀皮的时候一定要四周薄，中间厚点，也就是说一边擀一边转动面皮。
10. 包的时候馅不要太多，要不然不好封口，封口处褶皱不要太多，那样吃起来影响口感，会很硬。
11. 包好后准备煮了。
12. 韭黄饺子不能煮时间太长了，只要皮鼓起来就可以了。
13. 煮熟了，开吃，味道鲜美，好吃极了。
⑹ 饺子是韭黄好吃还是蒜黄
就我个人而言，我认为饺子当然是韭黄和肉的更好吃呀，从来没有吃过蒜黄的，从来都是吃韭菜饺子，或者是韭黄饺子
⑺ 韭黄配什么包饺子好吃
可以配鸡蛋，木耳，虾米。这样包出来的三鲜馅水饺真的非常新鲜。
⑻ 韭黄和什么包饺子好吃
韭黄还在包饺子吃吗？看这个方法稍稍变一下味道比饺子好吃很多
小柯带你遇见美食
2019-12-25
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今天来做一个好吃的锅贴，前几天冬至的时候太忙了饺子也没吃上，今天做个锅贴来补偿一下自己。反正用料是一样的，只是最后加工的方法不一样。锅贴还是要用韭黄比较好吃一些，韭菜味道太冲了。韭黄择洗干净把水分晾干，切碎备用。
再请出韭黄的最佳搭档——牛肉！把牛肉剁成肉馅，今天买的牛肉很新鲜看这个肉馅的颜色就舒服。
开始调馅了，根据小柯的经验不管是饺子，包子调馅不要放太多的大料粉、十三香、五香粉什么的，很抢味道的。我只放了蚝油、料酒、盐、糖、花椒粉、再来一点老抽调色，生姜切碎末，韭黄很有味道就不用再放葱了。牛肉比较干一些所以我又放了一些色拉油，这样口感更好。用筷子一个方向用力搅拌，期间再少量多次加一些清水，搅拌到馅上劲就可以了。
开始包锅贴了，今天偷懒买了些现成的饺子皮，取适量肉馅放在饺子皮上整理成长条形，饺子皮按照图中的形状对边捏紧，再把四角捏住，口不用完全封死。
平底锅开小火放少量的油，把锅贴放进去煎到底面的饺子皮变黄。
煎锅贴的时候可以准备淀粉水了，清水中放入少量的淀粉，记住是少量啊，有一点就行了，还可以稍稍放一点盐调味。
把调好的淀粉水倒入锅中，水量不要太多四分之一锅贴高度就可以了。盖上锅盖焖大概8到10分钟，锅里的水基本干了就可以开锅盖，撒上芝麻、葱花。再煎一小会到水分收干就可以出锅了。
翻过来看一下，底面已经金黄焦脆，看起来很有食欲。再咬上一口汁水很足，牛肉和韭黄的味道搭配也很好，一份美味诱人的牛肉韭黄锅贴就成功了。锅贴的口感和饺子是完全不一样的，感觉比饺子的香味要浓一些大家喜欢也可以试试，不喜欢牛肉韭黄的改用其他馅也是很棒的。
美食是这个世界上最治愈的一种东西，让小柯带你遇见美食。这里不是简单的做饭教程，更是一个发现美好的平台，让我们一起去分享美食带给你的感悟和心情，一起去探寻美食背后的故事
⑼ 韭菜饺子好吃吗
我比较喜欢吃虾仁韭菜鸡蛋馅的饺子，这种饺子比较素吃着清爽。做法很简单，只是虾仁这个不太好剥，而且容易扎手，下面介绍如何做好这个口味的饺子。
先去超市买需要的食材，买新鲜的活虾。不要买冰冻虾和虾仁，会影响口感，并且里面含大量的防腐剂。买完鲜虾以后，再买韭菜，以翠绿色优先。家里要是没有鸡蛋也要去买，对鸡蛋不做要求。食材准备好以后就进入正题。
用温水把新鲜的活虾放进去，找一个小剪子剪虾背上的虾线，从头到尾把黑色的线状物清理出去。把虾头也剪下来。开始剥虾皮，因为虾须比较硬，剥的时候注意扎伤。就这样把虾肉一点点的剥下来，放入盆子里。剥完以后，用菜刀切成小块。虾肉和韭菜一般比例按1:10来弄口感比较好。接下来就是要处理韭菜了。
把韭菜根部有土的位置用手搓掉，把有点泛黄的菜头清理完毕，接着开始用水反复冲洗，冲洗以后一定要铺开，这一步是为了把水晾干，因为饺子里有水影响口味。晾干以后的韭菜就要切碎了，用刀比齐，一刀接着一刀的切。
下一步炒鸡蛋。大约五个鸡蛋，搅碎放大量的食盐尽量把饺子需要的盐都放入鸡蛋里。开火放炒锅，炒锅加热，放油，把搅碎的鸡蛋翻炒一下，炒好鸡蛋。尽量用炒锅刀把鸡蛋用的碎一点，在炒锅里铺平放凉。