Ⅰ 素焖豆腐的好吃做法
素焖豆腐的用料
老豆腐1块（两元钱的） 蒜两瓣
葱一段 生抽1.5勺
八角小半个 清水适量
冰糖3粒 盐1小勺
素焖豆腐的做法
步骤9
出锅，快尝尝吧
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看菜谱！
Ⅱ 家常焖油豆腐怎么做又好吃又简单！
材料
主料：豆腐2块、花肉150g；
辅料：洋葱1个、香菜几棵、葱叶数段、盐、酱油适量
家常焖豆腐
1
全部材料 花肉切薄片。
2
热锅 冷油。
3
放入花肉煎炒变色出油。
4
后下豆腐煎。
小贴士
煎豆腐前可把豆腐搁冰箱冰会，煎煮时不易碎。要及时翻炒，避免焦锅。
Ⅲ 猪肉焖豆腐怎样做好吃
材料
原材料：
无骨猪肉约1/2磅
豆腐1磅
蒜叶2瓣
姜1块
香叶3块
调料：
八角1朵
花椒2茶匙
红糖2汤匙
生抽适量
老抽2汤匙
胡椒粉1茶匙
料酒2汤匙
盐适量
做法
一、把猪肉切成长柱形，长与宽约1.5公分，蒜叶切成段；
二、把豆腐切成象猪肉块的大小；
三、用平底锅把豆腐每边煎至金黄色；
四、再把猪肉四边煎一煎，不要煎得太过焦；
五、开一搪瓷内胆铸铁锅，开火，放菜油约1汤匙，油热后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎过的姜，爆香后倒入煎过的猪肉，翻 炒片刻；
六、倒入水没过猪肉面，加香叶3块，加生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、红糖2汤匙、盐1茶匙和料酒2汤匙，盖煲盖，转慢火炖约30分钟；
七、时间到后转大火收汁，不要全收干，要剩下大半碗左右；
八、汁稠后调味，不够咸时可加适量生抽或盐，味不够厚时可加适量红糖，倒入蒜叶，翻拌几下，可出锅供食用。
小诀窍
一、炖肉放水后不要放太多生抽或盐，先放约一半的生抽或盐，因为收汁后咸味得到浓缩，到收好汁再调味一次；
二、焖肉，如牛肉、牛腩和五花肉等，到最后加几块蒜叶，使菜增香。
Ⅳ 油焖豆腐怎么做好吃法
油焖豆腐的家常做法，油焖豆腐怎么做省油又好吃
饭店里做油焖豆腐需要先将豆腐块炸至金黄，家庭做油焖豆腐可以用煎的方法代替油炸，省油、好吃、很下饭。
油焖豆腐的家常做法，油焖豆腐怎么做省油又好吃
油焖豆腐的家常做法一
原料：豆腐300克，花生油适量，花椒、八角、葱段、姜块、味精、盐各适量。
准备工作：
豆腐切成方寸的厚片或块均可，切好以后再用花生油煎至两面金黄色，待用。
做法步骤：
1、炒锅倒入适量花生油，放入花椒、八角、葱段和姜块煸炒一下，加水、盐和豆腐。
2、大火烧开后用小火焖烧30分钟，捡出葱段、姜块、花椒和八角不要，加味精提鲜后即可起锅。
油焖豆腐的家常做法二
原料：嫩豆腐两块，小葱若干根，姜片、蒜片、生抽、蚝油、麻辣牛肉酱、盐适量。
准备工作：
嫩豆腐切方形块或厚片，小葱洗净后切成葱花待用，生抽、蚝油、麻辣牛肉酱和盐调成酱汁待用。
做法步骤：
1、起锅下油，油热后下入切好的葱花（要留点葱花）、姜片和蒜片爆出香味，下入豆腐用中小火煎至两面金黄色。
2、倒入调好的酱汁并添加适量清水，烧开后焖至豆腐表面出现蜂窝小孔时，收浓汤汁，撒入剩余的葱花即可起锅。
油焖豆腐的家常做法三
原料：豆腐2块，绍酒1大匙，酱油1大匙，白糖1/2匙，盐l/3小勺，味精l/3小勺，葱段、姜片、花椒、八角各少许。
准备工作：
豆腐切成厚片，再用油煎至两面金黄色，待用。
做法步骤：
1、起炒锅，下点油烧热，再下葱段、姜片、花椒和八角炝锅，烹入料酒，加酱油和白糖，再加适量清水烧开。
2、下入煎好的豆腐再次烧开，用中小火焖煮至豆腐表面出现小孔，等汤汁浓稠时加盐和味精调味。
3、拣去花椒和八角不要，用旺火收汁后再淋点明油，起锅装盘。
补充说明：
1、饭店里做油焖豆腐的时候，需要先把切好的豆腐放入八成热的油锅里，炸至表面金黄色，捞出沥油后才能使用。
2、用高汤代替清水做出的油焖豆腐更好吃。
3、豆腐焖至表面出现蜂窝小孔更加入味。
4、炝锅的时候还可以放点五花肉末，这样做出的油焖豆腐香味更浓。
Ⅳ 怎样焖豆腐好吃
酱焖豆腐比较好吃，锅里放少许油，小伙把豆腐切成块状放入锅中煎至两面金黄，再放少许油，把豆瓣酱放里放少许水，焖3分到5分钟之间出锅即可食用
Ⅵ 焖豆腐的家常做法
焖豆腐的家常做法：
1豆腐提前，用电饼铛煎好，其他配菜也切好。
2放油，同时下入肉末和香菇，炒香。
3下入豆腐，加入开水，老抽，盐。
4在锅里打一些汤出来，下入生粉，白糖，搅拌好。
5放水焖干时，下入搅拌好的汤汁。
6加入葱，翻炒，马上出锅。
豆腐的介绍
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。
2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。
Ⅶ 焖豆腐怎么做
焖豆腐的做法
1老豆腐焯水一下
2控干水
3用手像我这样捏，捏碎碎的
4如图，想再碎也行
5材料：肉，胡萝卜丝，蘑菇，虾仁
6肉生炒下，炒出油来，变色即可
7然后放个生姜，葱，如图五的材料一起
8放入盐，酱油，老酒。继续炒会儿
9然后放入水，我炒菜喜欢放开水，这样为了保护锅也保护营养，菜色。 水开之后开始火开为中小火，盖上锅盖
10这里图片少了一个，豆腐上面放了汤盘主要是为了让豆腐在煮的过程不会散，可以凝固起来，味道更香。 汤盘不能太大也不能太小，要刚刚好遮住豆腐 然后开中小火。我家电磁炉，我是开三个灯。 这中间焖了有二十几分钟
11二十几分钟之后。。。。。 打开汤盘。味道香啊
12放入花生。这个花生是外面买的，以炒好的
13打两个蛋
14在豆腐上淋上蛋。
15直到蛋凝固
16晒上芹菜，盖上锅盖再焖会儿
小贴士
第一豆腐要用盐卤点的老豆腐，做出来的才好吃 第二火侯要中小火。 第三材料自行发挥 第四花生米不要忘记，有花生米味道更香
Ⅷ 黄焖豆腐怎么做，开胃下饭，香气扑鼻，口感绝佳呢
黄焖豆腐怎么做，开胃下饭，香气扑鼻，口感绝佳呢？
大爷下厨房将每日发布一款食物简易、操作简便、健康营养、美味可口的菜肴供奉大家参照学习培训。同时也希望您踊跃投稿，将自己喜欢的、拿手的食谱通过平台与大家分享。今日大爷做一道黄焖豆腐，豆腐煎一煎再烹制，外酥里嫩，汁百味足，仍然好吃到让人砸吧嘴。
这儿的煎一煎就只要将豆腐表层煎至金黄色定形就能，不用煎到那类空心的地步，因此豆腐里面还很嫩滑的。这种煎豆腐再入锅投料焖烧，里面嫩滑带汁，表面焦酥咸香，滋味真叫一个赞，肯定能叫你久久不忘的。还没有吃过这种酱烧煎豆腐的。
作法流程这便献上，自己喜欢的何不也来尝试用来吃一吃。煎豆腐时时间最好耐心点用中小火慢煎，一面煎定形前不要随意去滚动，翻过来时能用炒勺和木筷一起翻。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你黄焖豆腐，我希望你吃得开心~肉沫，米酒、生抽、白胡椒粉、生抽~油耗~弄点糖~一颗八角~一片香叶
Ⅸ 好吃的香辣锡纸焖豆腐，怎么做才能嫩滑鲜香
好吃的香辣锡纸焖豆腐，是一道非常家常的菜。那么我们在家里该怎么做才能把豆腐做的嫩滑鲜香呢？小编下面就把具体做法分享给各位好朋友们。
锡纸焖豆腐，吃起来麻辣利口，咸香美味，换嫩的豆腐配上红油的汤汁，吃起来格外下饭。