⑴ 小米炒鸡蛋的配方 教你做出美味小米炒鸡蛋
1、主料：小米100g、鸡蛋两个。辅料：植物油适量、盐适量、葱适量。
2、步骤：小米淘洗两遍。锅中放入清水烧开，下入小米。小米煮到还有少许硬芯时，捞出来沥干水。放到锅中蒸熟。
3、将蒸熟的小米饭，用筷子拨散。葱切葱花。
4、鸡蛋打到碗中。将鸡蛋打散。
5、锅上火，油热，放入鸡蛋。用筷子拨散。放入小米饭翻炒。放入盐。放入葱花。翻炒均匀，出锅。
⑵ 鸡蛋小米粥的做法 鸡蛋小米粥怎么做
1、材料：鸡蛋1个，小米100克，红糖30克。
2、将小米淘洗干净，备用。
3、锅内加水适量，放入小米煮粥，烧开后，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入鸡蛋，投入红糖，搅匀即成。
4、食用方法：每日1-2次，可长期食用。
5、功效：鸡蛋性平，味甘，有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效，其蛋黄含铁量较丰富，经常食用，可治疗缺铁性贫血。红糖有补血去寒等功效，适宜产妇、儿童及贫血者食用。
⑶ 小米和鸡蛋一起做，原来这么好吃，不煮粥不蒸糕，出锅孩子抢着吃
导语：小米和鸡蛋一起做，原来这么好吃，不煮粥不蒸糕，出锅孩子抢着吃！
小米是我们日常生活中常吃的食材，尤其是用它熬制而成的小米粥更是受欢迎。小米的营养价值很高，是我国传统粮食作物“五谷”之一，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及微量元素，有补脾益胃、滋阴养血、促进消化等功效。
我们平时吃小米大多是熬粥喝，也有的朋友喜欢用它搭配着大米做成“二米饭”，都十分美味！但是这两种做法小孩子都不怎么爱吃，今天我要分享一个小米的不一样吃法，做法简单，营养又解馋，小朋友特别喜欢，一起来看看吧：
先取适量的小米淘洗干净后放入碗中，加入没过小米的清水浸泡2~3个小时，浸泡可以使小米吸足水分，这样蒸的时候可以节省时间，蒸出的小米也软糯好吃，口感好。我用的是300克小米，加入了400克清水，刚好能做出一盘的量。
取一个蒸锅，加入适量的清水，然后放入浸泡好的小米，盖上锅盖将其蒸熟，一般大火烧开后再蒸十五分钟就差不多熟了。
小米蒸熟后晾至不烫手时，将其捣至细腻，然后再加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入适量的白糖和少许食盐，俗话说“要想甜，加点盐”，加盐可以使做出的 美食 更香甜，但不要喧宾夺主，糖的量根据自己的自好加，当然如果喜欢吃咸味的也可以只加盐不加糖。
再次搅拌均匀后再分少量多次加入300克面粉，边倒边搅拌，搅拌均匀后再下手揉成光滑的面团，面团揉匀后，再加上少许食用油，继续揉匀后盖上保鲜膜醒发半个小时左右。加油的目的是为了防止一会儿擀面的时候粘案板，同时还可以使做好的小米锅巴更香更脆。
面团醒好后取出放到案板上，案板上不需要撒面，因为我们揉面时加了油，所以是不会粘的，如果担心粘，可以在案板上稍微抹一点食用油。将面团按扁，再用擀面杖擀成薄饼，要尽量擀得薄一点，这样炸的时候更容易熟，炸好后也会更加酥脆。
擀好后再用刀切成大小均匀的方便入口的小片，然后用叉子在每一片上都叉上几排小孔排气，避免炸的时候中间鼓起破碎。
起锅加多一点的油，油温烧至5~6成热时放入做好的锅巴饼胚炸制，炸制的过程中不时地用铲子翻动一下，使其受热均匀，炸至锅巴表面金黄酥脆时即可控油捞出，如果喜欢更脆一点的，可以将油温继续升高，然后复炸一次，出锅装盘后便可以直接吃了，也可以再撒上一些其它自己喜欢吃的调味料，像孜然粉或是辣椒粉等。
⑷ 小米别熬粥了，加个鸡蛋，配点面粉，咬一口嘎嘣脆，吃的停不下来
主食带来的幸福感和安全感，在中国人心中根深蒂固，而五谷杂粮和国人更有深厚的渊源，其中稻谷就是北方人最爱的主食之一，稻谷也称为粟米、小米，曾被誉为“五谷之首”，色泽金黄，颗粒饱满，《本草纲目》中有“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃”，可见小米个头虽小，但营养价值却不菲。
平凡的食材改头换面也能被赋予新的风味，小米除了做粥，还能制成其它的风味小吃，一碗小米加入一个鸡蛋，再配点面粉就能轻松地做成香脆可口的小米锅巴，营养好吃还 健康 ，分享小米锅巴的做法。
所需食材：小米1碗，面粉1碗，鸡蛋1个，胡椒粉1勺，五香粉1勺，食用油3勺，盐适量。
第一步：小米清洗干净，提前浸泡2个小时，浸泡好后倒入电饭锅中，加入没过小米的清水，按煮饭键，蒸煮15分钟左右，蒸好后晾凉备用。
第二步：将小米倒入碗中，打入1个鸡蛋，搅拌均匀后用绞馅机搅成糊状，没有绞馅机的可以把小米放在食品塑料袋中，用擀面杖反复擀几次，也可以将小米压成泥状。
第三步：在小米糊中加入面粉，小米和面粉的比例是1:1.5，再加入1勺胡椒粉，1勺五香粉，3勺食用油，适量的盐，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒十分钟左右。
第四步：案板上撒少许面粉，将醒好的面团擀成一个大薄饼，擀好后用刀将面饼切成2厘米宽的竖条，切好后再改刀横切成大小一致的小方块，最后用叉子在小方块上叉上小孔。
第五步：锅中倒入适量的油，油温六成热倒入锅巴，锅巴下锅后用筷子将锅巴多翻动几下，以免锅巴粘连在一起，中小火炸至锅巴金黄就可以捞出来了，如果想要锅巴更加酥脆，可以再复炸一遍。
第六步：炸好的锅巴上可以撒上些孜然粉或者自己喜欢调味料，喜欢吃辣的可以撒上一些辣椒粉，但调味要趁热撒，这样锅巴更加入味，咬一口嘎嘣脆，又香又脆，好吃极了。
第一次炸锅巴时炸的轻一些，以免复炸时将锅巴炸糊，复炸的时间不需要太久，炸15秒左右就可以出锅了，这样锅巴更加酥脆。#8月吃什么#
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
⑸ 小米炒鸡蛋的做法
主料：小米100g、鸡蛋两个
辅料：植物油适量、盐适量、葱适量
步骤一：小米淘洗两遍。
⑹ 鸡蛋小米粥的做法香哈网
1、鸡蛋小米粥功效
产后的女性如果恢复不好，会出现贫血等情况。鸡蛋小米粥是一道非常适合产妇滋补身体的粥，产后吃鸡蛋可以促进乳汁分泌，这对于产妇和孩子来说都是很有帮助的，但是在坐月子期间吃鸡蛋也要讲究科学吃法，注意吃的量的把握，不可吃得太多，因为会引起消化不良。还有就是烹调的方法要多样，不要单纯煮着吃，可以作成鸡蛋羹、荷包蛋，以及配炒其他蔬菜等。因为煮鸡蛋的蛋白质不易消化和吸收。
此粥有补脾胃，益气血，活血脉的功效。适用于产后虚弱、口干口渴，产后虚泻以及产后血痢，产后恶露不行，是妇女产后补养保健佳品。
2、鸡蛋小米粥的做法
原料：
小米100克，鸡蛋2只，红糖100克，清水适量。
制作：
1、小米淘洗干净。
2、将锅置火上，放入适量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。
鸡蛋小米粥营养丰富，鸡蛋中的多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，非常容易消化吸收。鸡蛋小米粥蛋白质丰富、利用率高，对产妇来说，经常喝鸡蛋小米粥，可以有助产后体力恢复，促进婴儿生长发育，建议产妇月子期间可以经常喝。
3、红枣小米粥
材料：
小米30g，红枣10颗，水
做法：
1.准备材料
2.小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用
3.洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒
4.炒至干爽，并飘出香味即好
5.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水
6.大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀
⑺ 小米鸡蛋羹的做法
1.小米放水里淘洗干净。
2.洗好的小米放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火熬粥。
3.小米粥熬好后放入一些红糖。
4.鸡蛋打碗里搅匀。
5.把打好的蛋液慢慢的淋入小米粥里煮沸即可。
温馨提示
1、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
2、红糖的用量依个人的口味放入。
3、淋蛋液时要慢慢淋入，边淋边搅动，这样蛋液才不会成团。
⑻ 小米蒸鸡蛋怎么做好吃
小米和鸡蛋，都是我们生活中经常吃的，鸡蛋可以做出很多美食，这个相信大家都知道，而小米一般都是做小米汤的比较多，因为小米含蛋白质，比大米高，每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
所以说小米非常有营养，那么小米和鸡蛋会做出什么样的美食呢？我们一起看一下吧，首先我们要准备一碗小米，加入适量的清水，需要浸泡三个小时，泡好以后，把多余的水分倒掉，在小米中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放入榨汁机中，打成面糊，倒入碗中，加入三克酵母，搅拌均匀，在加入十克白糖，继续搅拌，最后加入面粉，一边加一边搅拌，搅拌成偏粘稠的面糊形状即可，盖好盖子，醒发40分钟。
等待面糊醒发到表面出现小七孔的时候，用铲子搅拌，排出大的气泡，为了防止在烙的时候容易塌陷，然后锅中刷一层油，经过加热，然后倒入面糊，用铲子均匀地平铺开，调中小火慢慢地煎制。观察下烤盘小米面糊表面微微鼓起，开始打开上烤盘，盖上盖子，煎制一分钟，打开盖子，表面刷一层油，撒点黑芝麻，重新盖上盖子，直到煎制两面金黄就可以出锅了。
⑼ 小米鸡蛋粥怎么做
一、小米鸡蛋粥想要鲜美可口，可以在煮粥的时候加入牛奶，既有营养，还利于补钙，大大的提升小米的香味。
二、小米，鸡蛋，奶粥的做法：
1、将小米淘洗干净，用冷水浸泡，沥水备用。
2、锅内加入约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开。
3、加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟。
4、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。
5、淋入奶粥中，加白糖熬化即可，鲜美的小米鸡蛋粥就可以食用了。
⑽ 小米鸡蛋粥的做法
你好：
小米鸡蛋粥
此粥有补脾胃，益气血，活血脉的功效。适用于产后虚弱、口干口渴，产后虚泻以及产后血痢，产后恶露不行，是妇女产补养保健佳品。
原料：
小米100克，鸡蛋2只，红糖100克，清水适量。
制作：
1、小米淘洗干净。
2、将锅置火上，放入适量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。
特点：
甜香、味鲜美。
祝你好运！