豆腐丝的几种好吃的做法：
1、炝拌豆腐丝：豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分，放入碗中撒上葱花备用，锅内倒油烧热。放香叶、花椒、葱花，小火慢炸出香味后捞出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量的清水，烧出香味关火，把调料倒入豆腐丝中拌均匀即可食用。
豆腐，别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。
❷ 豆腐丝怎样凉拌好吃
哦，怎么200好吃说会先？怎么200好吃？说的话，你先把到了红色两万的话就直接买回来的东西嘛，然后起码在谁的，然后吃了四条，然后那个食物票，然后那个时候就是了，然后老师了，然后老师然后把手机看好，在干什么？然后跟他一起聊饭菜的钱放进去。然后这样算米泉多吃点儿怎么200好吃？说的话，你先把到了红色两万的话就直接买回来的东西嘛，然后起码在谁的，然后吃了四条，然后那个食物票，然后那个时候就是了，然后老师了，然后老师然后把手机看好，在干什么？然后跟他一起聊饭菜的钱放进去，然后这样算米泉多吃点儿，要不是当年就是小小，然后又说以后不一起，然后再也不一遍，直接弄好的
❸ 熏豆腐怎么做好吃
常见是炒芹菜，青菜啥的
我的经验有两个
1.凉菜，熏豆腐拌韭菜，熏豆腐片成片改刀切成条或丝，看个人刀功了
韭菜切段，放到大碗里，撒把盐，轻轻的抓几下，等几分钟，不限，口重的时间长些，口轻的短些
再把熏豆腐丝或条拌在一起，放点儿香油，多少随意，有条件放点芝麻，没有也可
绝对好菜，啤酒最好的伴侣，白酒也成啊
2.烤五花肉，韩式的那种，在家用平底锅烤五花肉时，把熏豆腐片，随时放入锅中，用烤出的油，轻煎，嗨，那个味道，你试过就知道了
❹ 怎么拌豆腐丝好吃窍门
哈喽大家好，这里是简食记！最近的天儿，真是热炸了！在美食粉丝群里南方的小伙伴，每天生活在37-8℃“水深火热”的天气里，和烤肉之间就差一撮孜然了，所以说在吃饭这事儿上，不能马虎！小厨给您的意见是，不下厨！或者让你老公去做饭，让他尝尝这做饭不易的滋味，哼！（我是不是有点调皮）
这天儿太热，人的胃口往往比较差，所以不必一日三餐都有固定的时间，想吃就吃一点，尽量吃饱，吃好！在食材方面，多做点促进食欲的美食，在清凉可口的同时，还可以补充营养！多吃一点苦味的东西，如苦瓜，苦荞，苦菜等食物，清热解暑不可少，绿豆汤，冬瓜汤，西瓜等都可以。滋补的东西也要吃一点，鸡蛋，大枣，牛奶，豆腐等。
今天简小厨跟您分享，6种凉拌豆腐皮的做法，既爽口开胃又可以补充营养，做法还简单，只要1分钟就能学会，一起看一下吧！
1：【凉拌豆腐皮】做法：买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条，入沸水锅中汆烫至软，过凉控干水分装入盆中，撒上青红辣椒丝，香菜段，葱丝，淋上热油，加蚝油，生抽，白糖拌匀，即可。
2：【椒香豆腐皮】做法：豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，一同入沸水中汆烫，再过凉控水，装入盆中，放上黄瓜丝，蒜末，干辣椒。锅内加入适量底油，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒不用，淋热油到蒜末上，加入蚝油，白糖，陈醋拌匀即可。
3：【麻辣豆腐皮】做法：豆腐皮切条，汆烫过凉控水，锅内加入底油烧热，浇在辣椒碎里面，豆腐皮装入盆中，加入香菜段，青红辣椒丝，刚炸的辣椒油，蚝油，白糖，生抽，麻油拌匀即可。
4：【芥末豆腐皮】做法：豆腐皮切条，连同香菜段一起，汆烫过凉控水，装入盆中，取一小碗加入米醋，蚝油，白糖，生抽，芥末油搅匀，浇在豆腐皮里面，拌匀即可。
5：【圆葱豆腐皮】做法：圆葱切条，加入生抽拌匀略腌。豆腐皮切长条，汆烫过凉控水，圆葱 豆腐皮，香菜段混合，加入蚝油，味极鲜，花椒油，白糖拌匀即可。
6：【孜然豆腐皮】做法：豆腐皮切条，连同胡萝卜丝一同，汆烫过凉控水，装入盆中，加入盐，白糖，生抽，辣椒油，胡萝卜丝，白芝麻，香菜段，孜然面，锅内加入底油烧热，淋在孜然面上面，拌匀即可。
凉拌豆腐皮的5个技巧：
1：购买挑选时要注意，厚一点的适合炒，拌不易碎。要是卷菜的话，最好还选择薄一点的。
2：质量好的豆腐皮，颜色淡黄，柔软而富有弹性，薄厚均匀，有豆腐的香味。反之则绝不可食用。
3：切好的的豆腐皮最好是先用清水浸泡，让其吸收一下水份，在清洗几遍，这样能去除很大一部分豆腥味。
4：豆腐皮在焯水的时候，沸水下锅汆烫20秒左右即可，万不可焯水时间过长，导致口感全无。
5：凉拌豆腐皮虽好，但是也不要过量使用，一周2-3次最多。
豆腐皮的6种凉拌做法，就分享到这儿！您get到了吗？这里是简食记，每天更新美食，做菜技巧，欢迎点赞，转发，关注，感恩阅读，感谢有您
❺ 豆腐丝怎么凉拌好吃 夏季吃凉拌菜要注意什么
在日常生活中，很多人特别喜欢吃豆腐丝。那么豆腐丝怎么凉拌好吃？下面和我看看凉拌豆腐丝的做法！
豆腐丝怎么凉拌好吃
原料：
豆腐丝400克，红柿子椒1个，黄瓜1根，大蒜5瓣，凉白开30克，香醋少许，自制麻辣红油和生抽各适量。
准备工作：
豆腐丝切短，蒜瓣切末，红柿子椒和黄瓜切丝。
做法步骤：
把切好的食材都摆入盘子里，再将凉白开、自制麻辣红油、生抽、香醋和蒜末放一起调成味汁，然后把调好的味汁浇在盘子里拌匀，完成。
五香豆腐丝炒榨菜做法
原料：五香豆腐丝1包，榨菜1包，红尖椒1根切丝，葱段、姜丝、蒜瓣碎各少许。
做法步骤：
1、炒锅油热后先下入红尖椒丝、蒜瓣碎和生姜丝爆香。
2、下入五香豆腐丝和榨菜，用中火炒2到3分钟，加入葱段快速炒几下就出锅。
夏季吃凉拌菜要注意什么
一、制作凉拌菜所用的器具要保持洁净，使用前应用开水烫洗。
二、生熟要分开。生熟食品要分开放，蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉感染。生食、熟食要有专用的案板与刀具。
三、做菜前要洗净手，并且最好消消毒。
四、选用的食材一定要新鲜。
五、制作凉拌菜时，最好加点醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老和抗辐射。很多蔬菜本身富含维生素C，醋能促进人体维生素C的吸收，还有杀菌、增进食欲的作用。
六、菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白等含草酸较多，容易在体内形成草酸钙，凉拌前一定要用开水焯一下。
七、蔬菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，可以最大限度地减少农药残留。尤其是一些叶菜，比较容易受农药、细菌等的污染，最好用流水冲洗多次，或者用专门清洗剂或机器进行清洗。
八、并不是所有的蔬菜都可以凉拌，含淀粉的蔬菜，如薯仔、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；一些豆类，如芸豆、毛豆等含有毒素，生吃容易中毒。
九、凉拌菜要做得营养美味，尽量不放味精或者鸡精。因为味精和鸡精要在80摄氏度～100摄氏度时才能充分发挥提鲜的作用，如果温度达不到，不仅不能提鲜，反而会影响菜品的味道。
十、如果一定要放味精或鸡精，就不要再加醋了，因为味精在酸性环境下的溶解性更差。
十一、香菜是制作凉拌菜的好搭档，做凉菜的配菜尤其出色，不仅能增色增味，还能增加营养。此外，香菜还有散热解表、健胃健脾等功效，其开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。
十二、直接生吃的黄瓜、莴笋等根茎类菜，在用清水冲洗干净之后，还要用凉开水过一下，这样更卫生。生菜、紫甘蓝、香菜等生食的叶菜，建议用沸水焯一下，焯的时间不要超过一分钟，这样菜里的维生素不会大量流失。
十三、荤菜类，可以先卤制或者煮熟后再凉拌，这样才能鲜香嫩烂。一些难入味的素菜，如蕨菜、海带、腐竹等，可以将调味料煮开，让各种味道充分融合后再拌制，能起到事半功倍的效果。
十四、制作凉拌菜时可多加些抗菌菜。如大蒜、洋葱、韭菜、大葱等，这些食物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。
十五、凉拌菜最好现做现吃，如果实在没有时间每天都做凉拌菜，可以将所有食材调理好，放到冰箱中冷藏，每天取出适当的分量，再加入调味料拌匀，这样的话，就能保存二至三天。
十六、夏季凉拌菜上桌后如果两小时内还没吃完，最好就不要再食用了。有人将剩下的凉拌菜存进冰箱，隔日再食，这样稍有闪失极易受细菌侵扰，甚至引发肠胃不适。
十七、凉拌菜要做得好吃，关键是调味。调味的顺序有讲究，盐、鸡精等味素，要趁菜热时加入，以便融化入味，或者可先用热开水将其化开，再调入。如果需加醋，最好在上桌前再加入，以免挥发或因为酸的作用，让绿菜变成黄色。要加姜、蒜的，一定要磨成茸或切成细末，方能入味。
❻ 豆腐丝怎么做好吃凉拌
豆腐丝是一种豆腐深加工制作而成的，豆腐丝营养丰富，滋味清淡，是人们餐桌上常见的美食。豆腐丝在生活中的食用方式有很多，可以用来做菜、做汤，凉拌也是很好的选择。我们在食用的时候可以根据自己的喜好选择烹饪的方式，很多人对于凉拌豆腐丝不了解，我们来看一下。
凉拌豆腐丝有着丰富的营养，蛋白质以及氨基酸的含量很高，营养接近人体所需要的成分，能够大部分的被人体吸收，我们在生活中可以适当的食用。凉拌豆腐丝的做法有很多，我们可以按照自己的喜好来。
凉拌豆腐丝的做法?1.分别将豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段逐次放在开水锅中汆烫一会取出，胡萝卜丝和香菜段汆烫的时间要短些。2.汆烫好的豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段放在大容器中加盐、糖调味并腌制1-3小时。3.制作花椒油：油热后放入适量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸过的花椒粒，麻辣花椒油就做好了，最后将麻辣花椒油淋在豆腐丝中拌匀即可上桌。
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
一般人皆可食用。豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
一般人皆可食用。
以上的内容就是对于凉拌豆腐丝的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。豆腐丝的营养价值很高，我们在食用的时候可以搭配调料食用，滋味更加的清爽。需要注意的是凉拌豆腐丝不可过多的食用，以免脾胃受凉，对身体不利。
❼ 熏干豆腐丝怎么做好吃
食材与明细
豆腐皮四张
肉末500克
马蹄300克
鸡蛋一个
葱适量
姜适量
蒜适量
五香粉适量
盐适量
味精适量
料酒适量
生抽适量
水淀粉适量
难度简单
时间一小时
口味五香
工艺蒸
熏干豆腐卷的做法步骤
1.
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葱、姜、蒜切末，蒜要多放，我切了一头蒜，有种蒜香。
2.
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肉末，半肥半瘦
3.
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鸡蛋打入肉末中，搅匀，再将葱姜蒜入入肉末中，放
五香粉
，盐、生抽、料酒，沿一个方向搅拌上劲，静置15分钟入味。
4.
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马蹄去皮，切碎
5.
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切碎的马蹄，放入肉末中，加入
水淀粉
继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。
6.
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切碎的马蹄，放入
肉末
中，加入水淀粉继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。
7.
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豆腐皮
提前上蒸锅蒸一下，热了即可，软的豆腐皮卷时好卷。
8.
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搅好的馅料均匀地铺在豆腐皮上，边上稍微留
一点点
空地，防止卷起时把馅料挤出去。
9.
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卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。
10.
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卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。
11.
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卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。蒸20分钟。
12.
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锅内铺好锡纸，放白糖
13.
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蒸好的豆腐卷，放在铺有锡纸白糖的锅内，
开火
14.
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冒烟后持续25秒左右，关火，开锅。
15.
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切片装盘，吃吧，好吃着呢
❽ 豆腐丝怎么凉拌才好吃
豆腐丝凉拌好吃的方法，可以搭配青椒一起吃，第一步需要先将豆腐丝焯下水，捞出后放在凉水中冲洗两遍备用，第二步把青椒切成丝，和豆腐丝放入碗中第三步，在碗中加入盐、生抽、醋、鸡精、香油搅拌均匀即可，喜欢吃辣的人，加入辣椒油会更好吃。
❾ 如何才能把凉拌豆腐丝做好吃
凉拌豆腐丝，非常好的佐餐小菜，吃面，吃饺子，吃包子，很好的小酒小菜，做法简单。
主料：熏干豆腐一卷
大功告成。