1. 荠菜可以和鸡蛋一起吃吗
可以一起食用，互不相克。食材用料:荠菜350克鸡蛋两个大蒜两瓣油适量盐适量耗油适量青辣椒2个相克食物鸡蛋炒荠菜的做法:
1.准备下食材，青椒切菱形，大蒜切碎，芥菜用手掐段4厘米左右，鸡蛋打在碗里备用！
2.锅里烧开水，把芥菜放入焯几下！捞起，用冷水冲一下！
3.锅里放适量的油，烧热后，把搅拌均匀的鸡蛋倒入，煎至两面金黄！
4.把大蒜放入，爆香，把青椒也放入，翻炒片刻！
5.把芥菜放入，一起翻炒，鸡蛋用锅铲铲成小块！
2. 荠菜煮鸡蛋怎么做，正宗又好吃，孩子一次可以三个鸡蛋呢
荠菜煮鸡蛋怎么做，正宗又好吃，孩子一次可以三个鸡蛋呢？
乡村这类开花的山野菜，每一年三月三刚采煮鸡蛋，味儿芳香眼睛亮！三月的荠菜茎上切白花，很好分辨，明日趁礼拜天有时间去挖一些荠菜回家，做荠菜煮鸡蛋给家人吃，对家人的身体状况很好。在我们这里，这一风俗习惯早已广为流传了很久。
无论穷富，还记得用它煮鸡蛋，老传统别丢，家人更加健康，不知你那里有没有这个风俗习惯呢？下面，我将这道“荠菜煮鸡蛋”特色美食的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【荠菜煮鸡蛋】食物：鸡蛋、荠菜、大枣、老红糖、清水。
第三步
把荠菜和鸡蛋放进锅里，再加上大枣，加适量老红糖，荠菜煮鸡蛋不必加食用盐的，会影响饮食疗法实际效果。盖上锅盖，沸腾后煮5min，把鸡蛋一个个取下，用勺子把鸡蛋壳砸碎，鸡蛋壳上铺满裂痕，那样荠菜的香味便会渗入到鸡蛋中。
第四步
再次盖上锅盖转小火煮10分钟左右，关火后再焖10min，荠菜煮鸡蛋就做好了。荠菜水能直接喝非常的美味，营养滋补，老少咸宜，明日三月三，还记得吃荠菜煮鸡蛋哦。
3. 荠菜煮鸡蛋用干荠菜还是鲜的
在每年三月三的时候，很多人都会用荠菜煮鸡蛋吃，这是比较常见的一个习俗。荠菜煮鸡蛋的做法也是有一定讲究的，尤其是荠菜的选择。通常情况下都是用新鲜的荠菜煮鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋会更鲜美，味道更好吃。
一、荠菜煮鸡蛋用干荠菜还是鲜的
通常使用新鲜的荠菜。
鸡蛋是一种高蛋白食品，富含维生素、氨基酸和多种微量元素。它是一种能滋养身体的食物。此外，荠菜还含有一定的营养成分。两者的结合可以滋养身体，强身健体，提高免疫力。
荠花是一种清凉甘甜的中草药。鸡蛋和荠菜一起煮可以起到清热利湿的作用，而荠菜只是作为辅助鸡蛋使用，所以荠菜煮鸡蛋是一种温和的食物，可以被更多的人食用。
二、为什么用荠菜煮鸡蛋
羊角菜又名田间蔬菜、田间少儿菜，是早春时节常见的野菜，也是一种对农作物生长有害的杂草，与农田绿色作物争水争肥，农民在春季不得不锄草或拔草。也许是因为我厌倦了在冬天吃卷心菜、萝卜、泡菜和一些滋补肉，我可以在早春改善或补充食物。同时，新长的荠菜味道非常鲜美，可以改善体质。随着时间的推移，它将成为一种必须在春天品尝的野菜。据了解，荠菜素有“菜中甘草”之称，这说明它也是灵丹妙药，能预防春季的一些疾病和身体不适。将民间传说与华佗联系起来，或许可以用故事的方式将过去的经验总结传承给后人。
三月三日，作为一个时间节点，人们会有祭祖的习惯。此时，他们将赶上春耕旺季。有些人刚刚经历了漫长的冬季休养期，突然经历风雨后，可能会出现头晕、头痛、背痛、腿痛等身体不适。然而，由于缺乏医疗条件，他们只能忍受。此时气候适宜，产蛋量大，春季又有荠菜等野菜新鲜时节，因此，除草后可带些新鲜的荠菜回家，与鸡蛋一起煮，以缓解身体不适的症状。随着时间的推移，一些风俗习惯在特定的时间点会形成！
三、荠菜煮鸡蛋的做法
1、将鸡蛋从冰箱中取出，放入冷水中冷却1分钟（防止鸡蛋煮沸时开裂）。
2、然后开火关上锅盖煮7分钟（先用中大火，水烧开，转为中水火），熄火关1分钟。
3、最后，把鸡蛋拿出来，一个一个地打碎。
4、荠菜洗净，用开水煮开。
5、直到汤变色变浓，荠菜的味道浮出来，取出煮好的黄荠菜。
6、把荠菜汁倒进蛋碗里，撒些盐调味。
7、让鸡蛋在果汁中浸泡一天（将荠菜汁充分放入破蛋壳中），然后取出食用。
4. 荠菜煮鸡蛋的做法及功效，荠菜怎么煮鸡蛋好吃效果好
原料：
荠菜，鸡蛋若干，盐适量。
做法步骤：
1、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟，这样可以防止鸡蛋煮的时候蛋壳破裂。然后开火闭盖煮7分钟，先中大火，水烧开后，转中小火。
2、7分钟后关火焖1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。这样煮出的鸡蛋口感好，蛋黄嫩。荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，再取出煮黄了的荠菜。
3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天，使荠菜汁充分进入碎蛋壳里，然后取出食用。
5. 荠菜煮鸡蛋鸡蛋是咸的还是淡的
荠菜煮鸡蛋是很特别的一种吃法，它是用新鲜荠菜煮的，可以起到很不错的食疗效果，适量食用对身体有一定好处，很多人都会用荠菜煮鸡蛋吃，尤其是在每年三月初三的时候。荠菜煮鸡蛋一般是不放盐的，所以吃起来不会有咸味，会有淡淡的荠菜香味。
一、荠菜煮鸡蛋的味道
荠菜花煮鸡蛋的主要风味是鸡蛋的味道，但鸡蛋会有荠菜的香味和荠菜花的甜味，但主要取决于荠菜花煮鸡蛋的烹调方法。
如果说荠花煮鸡蛋就是这种简单直接的方法，不加任何调味料，那么味道就是原汁原味。但是，如果在烹调过程中加入其他调味料，味道会更丰富，味道会主要偏向较重的调味料。
所以有很多方法，使荠菜花煮鸡蛋。您可以根据自己的口味和喜好来决定制作方法，这是一个更好的选择。
二、荠菜煮鸡蛋的做法
所需材料：荠菜1个，鸡蛋5个，红枣60克，黄豆100克，冰糖50克
烹饪步骤：
1、把鲜荠菜洗净，不要去根（根营养丰富）
2、去灰洗净红枣，切成两半去核，沥干水分备用；
3、黄豆用水洗净，提前浸泡10小时，取出放盘备用；
4、鸡蛋用冷水洗一次（再洗两次），轻轻敲出一点裂纹；
5、将荠菜整齐地铺在锅内，依次放入红枣、黄豆；
6、锅中加入50克冰糖和鸡蛋；
7、将适量纯净水倒入锅中，比例为水盖住配料；
8、转大火至水沸腾，再转小火慢炖约30分钟；
9、超级美味的荠菜煮鸡蛋准备好了。它让我流口水。
荠菜煮鸡蛋不要放盐食用哦，否则影响其功效。你能放多少个鸡蛋？这取决于你吃的人的数量。
提示：
荠菜味甘而平，所以不要用白砂糖。冰糖纯度较高，优于白糖。冰糖可以补充人体所需的水分和糖分。无论是用于高档补品或保健品，还是用于酿造药酒和炖补，都是不可或缺的食品。汤的味道也超级鲜美，特别怡人。早上一碗荠菜汤也不错。
三、荠菜煮鸡蛋的作用
中医认为，荠菜味甘性凉。属肝、脾、肾经。具有调和脾脏、利尿、止血、明目的作用。
1、保护心脑血管：适量食用一些荠菜，能有效扩张人体血管，降低血压，保护整个心脑血管系统。
2、止血效果：荠菜中含有有效止血成分毛细血管酸，可缩短出血和凝血时间；还含有芳香木犀，可降低毛细血管通透性，对毛细血管出血有治疗作用。
3、抗炎抗病毒：荠菜中所含的橙皮苷具有抗炎、抗菌的作用，有提高体内维生素C含量的作用，还具有抗病毒、预防冻伤、抑制晶状体醛还原酶的作用，对糖尿病性白内障患者有一定疗效。
4、促进胃肠蠕动：荠菜富含粗纤维，能增强人体大肠蠕动，促进体内排泄物，增强新陈代谢。
5、黑发的作用：荠菜是一种新鲜芳香的蔬菜。多吃荠菜能使你的头发又黑又漂亮。防止头发过早变白也是非常有益的。