主料
线椒500g 鸡蛋6个
食用油适量 盐适量
线椒炒鸡蛋的做法步骤
8.成品 香喷喷的线椒炒鸡蛋 看着食欲大增开动啦
2. 线椒鸡蛋怎么炒
我一般的做法是，把鸡蛋先炒出来，然后放油，再炒线椒，炒到线椒将要变软时，再把鸡蛋放入，翻炒，装盘即可。当然，可以根据自己口味调整做法。
3. 线椒鸡蛋怎么炒好吃
线椒鸡蛋是一道很下饭的菜，要把线椒切成小段。把鸡蛋打散。先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟以后，加入线椒，加入自己喜欢吃的佐料，一起炒制成熟就可以出锅了。
4. 线椒炒鸡蛋的做法 怎样做线椒炒鸡蛋
1、线椒两斤，鸡蛋30个，鸡精10克，食盐8克，料酒10克，芝麻香油少许。
2、准备两斤线椒，清洗干净以后把蒂去除，切成线椒圈，尽量切的细一些更容易炒熟、炒出香辣味。
3、准备一个大一点的盆子，往里面打入30个左右的鸡蛋，加入食盐8克、鸡精10克、料酒10克去腥，再淋入一些芝麻香油，用筷子快速搅散，让蛋清和蛋白均匀融合在一起。
4、把线椒炒一下，锅内烧油，油温五成热时倒入线椒，开中火煸炒2分钟，加入两勺食盐方便炒出里面的水分，线椒断生闻到香辣味以后起锅，把线椒倒入蛋液里面搅匀，让每一粒线椒都裹上蛋液，这样处理一会炒的时候鸡蛋不会老，线椒也不会夹生。
5、锅内再次烧油，油温六成热时，先倒入一半的蛋液，用勺子背轻轻的推动让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后沿锅边淋入少许植物油，经常摇晃锅防止糊底，来回多翻几次面鸡蛋炒熟以后快速打散即可。
5. 线椒鸡蛋怎么炒
1.准备食材:线椒切圈，鸡蛋划散放适量的盐
2.把线椒放入鸡蛋液里搅匀
3.热锅中倒入稍多一些的油，鸡蛋比较吸油，油多一些鸡蛋发的比较大
4.倒入鸡蛋辣椒
5.等底下稍微凝固时，用筷子快速的搅拌均匀
6.炒至辣椒断生后关火
7.装盘
6. 线椒炒鸡蛋的做法
线椒炒鸡蛋的做法：
主料：鸡蛋2个、线椒200克。
辅料：盐1小勺、鸡精适量、食用油适量。
步骤：
1、线椒洗干净。
7. 厨师长分享线椒炒鸡蛋正确做法，鸡蛋全都裹在线椒上，鲜嫩下饭
一直以来，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。一天一个鸡蛋，不仅能补充营养，还能保护视力。鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。
辣椒更是我们生活中最为常见的调味品，辣椒的辣味可刺激人舌的味觉感受器，促使唾液大量分泌，而增进食欲。胃口不好，不想吃饭的人，可以在食物中加一点辣椒，食欲会大大提升。辣椒与鸡蛋一直都是堪称经典的家常下饭菜，人人都会做但想要做的好吃还是需要一定的技巧的，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来一起学习一下吧。
【辣椒炒鸡蛋】
1.首先我们准备两斤线椒，清洗干净以后把蒂去除，切成线椒圈，尽量切的细一些更容易炒熟、炒出香辣味。
2.准备一个大一点的盆子，往里面打入30个左右的鸡蛋，加入食盐8克、鸡精10克、料酒10克去腥，再淋入一些芝麻香油，用筷子快速搅散，让蛋清和蛋白均匀融合在一起。
3.下面我们把线椒炒一下，锅内烧油，油温五成热时倒入线椒，开中火煸炒2分钟，加入两勺食盐方便炒出里面的水分，线椒断生闻到香辣味以后起锅，把线椒倒入蛋液里面搅匀，让每一粒线椒都裹上蛋液，这样处理一会炒的时候鸡蛋不会老，线椒也不会夹生。
4.锅内再次烧油，油温六成热时，先倒入一半的蛋液，用勺子背轻轻的推动让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后沿锅边淋入少许植物油，经常摇晃锅防止糊底，来回多翻几次面鸡蛋炒熟以后快速打散即可。
技术要点：
1.线椒尽量切小一点，更容易出炒熟、炒出香味。
2.蛋液里面加食盐，一是为了入底味，二是能使蛋黄和蛋清均匀融合，炒出来更加鲜嫩。
3.线椒先炒至断生，再和蛋液一起炒，能够快速出锅，鸡蛋不容易老，线椒也不会夹生。
8. 简单好吃还下饭的线椒炒鸡蛋，怎么做椒蛋才能融合
将线椒切细丝，和打好的鸡蛋液混在一起，热油，鸡蛋下锅后不要着急翻炒，等它凝固成鸡蛋饼后翻面，然后用铲子打散，注意不要打的太散。