儿时常吃的一款快手汤，现在我也是复制一下这外婆味，真的又快手又香哦。瘦肉豆腐汤怎么做好吃的'呢，我们一同来看看。
瘦肉豆腐汤食材介绍
豆腐400克，瘦肉200克，菜籽油1茶匙，葱适量，细盐1小匙，枸杞适量，
瘦肉豆腐汤的做法步骤
1、备好所用食材。
2、锅里加入适量菜籽油微热。
3、再加入葱段炸一下。
4、再加入清水煮至汤底开。
5、再将豆腐改刀下锅煮至汤底开。
6、再将肉粒改刀下锅。
7、加适量的细盐调个味。
8、汤底大开，将枸杞加入点缀即可。
❷ 肉片炖豆腐怎么做好吃，肉片炖豆腐的家常做
制作原料：质地细嫩的鲜豆腐一块（一般重500克）、猪瘦肉片50克、水发木耳适量（依喜好可多可少）
制作方法：
1、将豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下。
2、开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块。
3、葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末。
4、勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。加入热水或高汤，放入豆腐。
5、放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味·
6、炖期间要用铲子轻轻铲动，以免粘锅
7、俗话说千滚豆腐万滚鱼，此菜要小火慢炖，豆腐入味才好吃。葱不能放少，我用了一棵，葱香味很浓。如果少放些葱，略加一点点胡椒粉，味道就完全不一样了。
菜品特点：豆类食品的营养价值非常高，它含有人体所需要的八种必需氨基酸，豆腐不仅是一种良好的食品，而且还具有一定的强身作用。木耳营养丰富，质脆可口，不仅含人体必需的八种氨基酸，还能降血脂有医疗保健作用。
❸ 猪肉炖豆腐的好吃做法
猪肉炖豆腐的制作方法，手枪准备，猪里脊、老豆腐、鸡蛋、青红椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、玉米淀粉、黄豆酱
先把猪里脊肉切一厘米厚的薄片，再用刀背两面都敲一下放入碗中。在猪肉片中放入一半的蛋液、姜片、盐一勺，用手抓匀，再放入两勺玉米淀粉再次抓匀，最后放入少许食用油锁住水分，腌制半个小时备用
、碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺白糖、白胡椒粉搅拌均匀。青红椒去蒂去籽再切辣椒丁放入碗中备用，洋葱切洋葱丝放入碗中备用，老豆腐切小块放入碗中备用
、再把剩下的一半蛋液倒在豆腐中，搅拌均匀让每块豆腐上都裹上一层蛋液。平底锅倒入适量油，放入豆腐块煎至两面金黄，就可以出锅了
、肉片腌制好以后挑去姜片，放入煎豆腐的锅中煎一下，一面煎到金黄再翻一面，两面金黄就可以出锅了。砂锅控干后倒入色拉油，放入蒜子、姜片、洋葱一起爆香，再放入一勺黄豆酱炒出酱香味
、再放入炸好的豆腐块、肉片、调好的料汁，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖30分钟。时间到时再放入青红椒丁，不盖盖子再烧三分钟，把汤汁收浓点就可以出锅了
、猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用
❹ 豆腐瘦肉怎么做好吃
肉末烧豆腐的做法：豆腐的口感比肉还好吃，让你怎么也吃不够！
豆腐本来的口感就是非常不错的，单独做菜用炒或者是炸等方法都能够让豆腐鲜美的味道得到很好的展现。豆腐如果是和其他的食物一起搭配做菜，味道会更好。因为豆腐很容易会吸收到其他食物中的香味，这样形成新的香味，让豆腐的口感更加的美味。肉末豆腐是一道让人回味无穷的菜，用肉末的醇香味道来点缀出豆腐的独特香气，无论是口感上还是味道和营养价值方面，都是有着不错的表现。肉末豆腐不算是什么大菜，非常普通的食材和做法，能够让人在吃了之后还想再吃。
豆腐的营养价值是很高的，含有叶酸、铜、锌。铁、钙、磷、镁、钾等多种的营养成分，这些物质虽然我们身体需要的量不是很多，可如果是一旦缺乏，那么身体健康就会很容易出现大的问题。另外豆腐中还有蛋白质、碳水化合物、脂肪等常规的营养物质，能够给身体补充很充足的能量。在以前生活条件不好的年代，人们吃不起肉的时候，经常是会用豆腐来当作高营养的食物吃，以补充身体所需要的各种营养物质。所以经常吃一些豆腐，能够让身体保持健康的状态。下面我们来给大家详细介绍下肉末豆腐的具体做法。
配料：肉末100克，豆腐一块，青椒一个，豆瓣酱适量，藤椒油适量，糖两勺，淀粉两勺，葱末适量，酱油两勺，生抽两勺。
步骤一：先把各种食材都准备好，豆腐选择北豆腐，不要选择南豆腐。北豆腐比较硬一些，这样做出来的菜会比较的好吃，南豆腐比较软。豆腐切成大小一致的块，肉切成末备用。
步骤二：青椒切碎，葱和葱白分开，葱也切碎备用。
步骤三：起锅烧水，水热之后把豆腐焯水，这样做可以最大限度的祛除豆腐的生豆子味，做出来的菜会更加的好吃。
步骤四：起锅烧油，下豆瓣酱、葱末、青椒进行翻炒，要让配菜的香味炒出来。
步骤五：炒出香味之后下肉末，要慢慢的煸炒，要让肉末中的油脂给煸炒出来。
步骤六：下豆腐块翻炒，要让豆腐跟肉末发生充分的融合。
步骤七：下酱油、生抽、糖焖煮三分钟，然后加藤椒油，最后收汁加入淀粉和葱末就可以出锅了。
豆腐翻炒的时候不需要大火，用中火就可以了，这样会让味道慢慢的渗透进豆腐里
❺ 豆腐和瘦肉怎么做好吃
导语：豆腐和瘦肉好吃做法很多，各位可以多学学。下面是我为大家整理的豆腐和瘦肉好吃做法，供各位阅读和借鉴。
一、红烧瘦肉豆腐
食材明细
豆腐适量
瘦肉适量
辣椒适量
盐适量
油适量
生抽适量
辣椒粉适量
味精适量
胡椒粉适量
做法如下
1、嫩豆腐，瘦肉 ，青椒。
2、备好的豆腐切块，肉切碎，青椒切丝。
3、热锅热油依次放进豆腐，。
4 、再均匀地撒上些盐，煎片刻，煎黄。
5 、翻面，再煎另一面，两面煎黄。
6、煎好的豆腐移锅边放进切好的'肉炒匀。
7 、再撒上辣椒粉。
8、淋上生抽炒匀。
9 、放点辣椒丝，有姜丝再放点姜丝更香。
10、再放点清水煮一分钟。
11、调进味精，胡椒粉烧开出锅。
12、装盘上桌。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜
二、豆腐瘦肉汤做法
用料
主料
豆腐350克；瘦肉250克
辅料
芝麻油适量；芹菜叶适量；盐适量；地瓜粉适量
做法
1.把瘦肉洗干净切薄片
2.豆腐切小块
3.瘦肉用盐和少许的地瓜粉搅拌均匀
4.锅里烧水，水开把瘦肉羹一片片放下去
5.煮开后下入豆腐
6.待瘦肉和豆腐都煮好后加入盐
7.锅前滴几滴芝麻油和撒点芹菜叶即可
❻ 瘦肉豆腐汤怎么做好吃
瘦肉豆腐汤的做法
瘦肉切成小块，豆腐切成小块，葱洗净，切成小块，备用
锅烧热，放食用油，油烧热，倒水入锅，等水烧开，倒入切好的瘦肉，豆腐，煮开，再加入适量的盐，少量鸡精
出锅后在碗里撒点切好的葱花，美味的瘦肉豆腐汤就搞定了
❼ 猪肉炖豆腐怎么做好吃
猪肉炖豆腐是一道营养价值丰富的菜肴，豆腐与肉类的蛋白质结合，以下是我整理的猪肉炖豆腐怎么做好吃，欢迎参考阅读！
主料
里脊50克
豆腐250克
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
辣椒2-3个
具体做法
1.鲜热豆腐用水浸泡后。
2.刀蘸水将豆腐切车块。
3.里脊肉也切成小块，抓淀粉备用。
4.葱切丝、辣椒切碎备用。
5.炝锅爆香后，依次放人辣椒、肉、酱油，掂勺使豆腐粘均调汁后，加水炖。
6.豆腐炖的'时间越长越好吃，大约炖15分钟。
7.待豆腐收汁后，盛盘即可。
小贴士
做炖豆腐需新鲜豆腐，陈豆腐比较干硬，炖不出细嫩水滑的口感。
❽ 豆腐和瘦肉怎么煮好吃
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
豆腐250克 瘦肉250克
辅料
食用油适量 鸡精少量
味精少量 碘盐适量
生抽一汤勺 老抽半汤勺
白砂糖少半汤勺 面条佐料少量
耗油少量
用料小秘诀
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豆腐煮肉的做法步骤
1.豆腐先用温盐水泡10分钟左右，瘦肉洗净，加入碘盐、生抽、老抽、白砂糖腌制20分钟左右。
2.泡好的豆腐再用清水洗干净，切成块。热锅倒入食用油，将腌好的瘦肉先倒下去翻炒30秒，加入大半碗水。
3.水加入后煮一下，加入洗净的豆腐，3分钟后，加入鸡精、味精、碘盐、面条佐料、耗油。锅抖几下，让铺料能均匀入汤就可出锅。
小贴士
加入豆腐前水只要温就可以了，不用煮开它。豆腐加入不易翻，为了防止粘锅只要时时用铲子铲一下就可以了，再煮的时候记得要不时的抖一下锅，让豆腐受热更均匀
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