灰豆腐好处又简单的做法如下：
用料：草木灰一大包约五六斤、老豆腐若干块、葱白几段、生抽适量、芝麻油适量。
步骤：
1、这个是豆杆灰。
❷ 灰豆腐怎么做好吃
灰豆腐也叫麻豆腐 ，这也饭店里头这个菜很贵 ，放点泡开的黄豆 自己用羊油炒，炒完上面放点香菜，泼上点辣椒油，非常好吃 美味。
❸ 灰豆腐怎么做制作出来
制作灰豆腐，要求白豆腐的质量非常高，所以第一步是制作白豆腐，白豆腐制作过程中，要压的老一些，不然一炒就碎。
第二步：将白豆腐切成方形小块，一般为3~5公分。
第三步：将准备好的草木灰放入大锅进行翻炒加热，然后将切好的豆腐放入锅中，进行翻炒，直到豆腐受热膨胀。
第四步：将炒好的灰豆腐出锅冷却，并将膨胀不完全，或者因受热过度胀破的灰豆腐挑选出来。
第五步、将炒好的灰豆腐风干。
❹ 灰豆腐要怎么做 这样做的灰豆腐最正宗
1、精选优质黄豆，用水泡把黄豆泡胀，打磨成豆浆，制作成新鲜豆腐。
2、制作成的新鲜豆腐用白布包起定型，然后用400斤左右石头把豆腐压实。
3、把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块，然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡。
4、用草木灰沤制3—4小时，再放入桐壳灰（草木灰加适量白碱亦可）于锅中炒制，炒好后，筛去灰，即为豆腐果。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质，经过沤、炒、兼之碱的化学作用，使豆腐外形凸胀，内心松泡，状若海绵。
5、炒制好的灰豆腐外表韧劲十足，里面鲜嫩无比。此时的豆腐果叫鲜灰豆腐果。保质期为3-4天。然后需要将鲜灰豆腐果进行晒干，晒干后的灰豆腐果能保存1年的时间。
❺ 灰豆腐怎么做好吃 怎么做灰豆腐好吃
1、食材：灰豆腐2块，猪肥肉12g，葱10g。
2、准备食材，将灰豆腐、葱、猪肥肉分别洗净切好，待用。
3、热锅中倒油，放猪肥肉进去，熬一会儿。
4、将食材倒入锅中，稍微翻炒几下，加少量水，盖上锅盖焖一会儿。
5、大约5分钟后掀开锅盖，放盐等调料。
6、撒点葱花就可以出锅啦，非常好吃的灰豆腐就做好了。
❻ 灰培豆腐的做法，小炒灰培豆腐怎么做好吃
一、灰培豆腐的主要原料就是草木灰和豆腐，将成品豆腐切成大块用纸包好，之后将豆腐埋在草木灰中，用草木灰吸附豆腐中的水分，使豆腐脱水变硬，5至7天后（根据个人口感喜好可增减时间）取出洗净即可食用。
二、食用方法：
1.取灰培豆腐500克洗净切薄片（由于水份极少此时质地如牛肉一般）拌入青葱苗，香菜，蒜黄，佐以食盐，鸡精，生抽，香醋，香油，辣椒油等（亦可根据个人品味调和）。
2. 取灰培豆腐500克洗净切长条（质地柔韧顾不易切大块）入180度油锅炸至外焦里嫩，配以火腿、青笋、胡萝卜，佐适量食盐、味精、鸡精、蚝油，烧至入味，起锅淋入橄榄油口味更佳。
3。灰培豆腐切细丝，飞水至软，取胡萝卜、生姜、香菇切丝同豆腐丝拌匀加少许底味备用，取油皮数张将以上材料卷入，卷成卷之后压扁，沾上蛋清，拍淀粉，下锅煎至两面金黄，切块沾酱食用别居风味。
❼ 葱拌灰豆腐的做法，葱拌灰豆腐怎么做好吃，葱拌
主料
豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
辣椒油
适量
步骤
1.准备食材
2.豆腐用开水煮5分钟
3.煮好的豆腐放盘中
4.葱切细丝
5.葱和豆腐放一起
6.放适量的盐，少量的味精，适量的香油和少量的辣椒油搅拌均匀即可。
❽ 灰豆腐的制作方法
灰豆腐，也叫豆腐果，也有称为灰豆腐果以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等，肉质成海绵状或空心状。制作方法特殊，将豆腐加工成豆腐块后，用刀切成小立方块，先用碱灰（桐壳草木灰均可，但是正宗的原滋原味的还是需要用野草木灰）搅拌豆腐吸干其水分，约 10 小时后，分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。其操作过程始终不离灰，故名灰豆腐。若炕干待用，久不变质。无论才出锅的还是炕干的灰豆腐，拌入已煮熟的猪蹄、鸡肉、狗肉等食品内，可以用来红烧、炒制、火锅配菜等，混煮15分钟以上，即成松泡绵柔、鲜美可口的宴席佳肴。但煮前洗制特殊，需先用温水（最好用米汤、淘米水）发泡，再用清水泡洗。这道特色菜会有很多的回头客。
贵州大部分的地区： 沿河（洪渡、后坪、塘坝、客田、新景）、正安（市坪苗族仡佬族乡、谢坝仡佬族苗族乡等），以及道真部分乡镇至今还流传着这一种古老的传统豆制食品工艺。初看时灰不溜秋，不知何物。待用清水反复淘洗干净后个个黄灿灿、轮晴鼓眼煞是好看。放在汤锅一煮，吃起来外香内嫩，绵味细长。这种传统的食品与油炸豆腐不同的是不用食油，而味道却比油炸风味独特得多。其制作方法也与众不同。先将精选黄豆水浸泡三小时，取山涧泉水用石磨磨浆过滤去渣，豆浆烧开冷却，用自制酸汤点成豆花。把豆花倒入用滤布隔离的豆腐箱里，盖上箱板，加上石头压紧、压干。豆腐出箱后，把豆腐3公分小方块。把荞杆灰、桐壳灰入锅烧八成热(柴灰亦可代替)，将切好的豆腐倒入锅中与灰同炒约30分钟，豆腐受热膨胀。起锅倒入簸箕内撒开冷却。食时将豆腐反复搓洗干净。食不完可用棕布品袋穿挂于通风处，可储存一年以上。此道菜无论烧汤、煮火锅，都可食用，要多烧一会，均是外皮酥脆醇香，内里细嫩可口，回味绵长，故是土家人宴请嘉宾一道必不可少的菜。食时先放饭碗里冷却一下，蘸薰上糊海椒水再入口，以免烫舌头。
❾ 遵义灰豆腐怎样做好吃
红烧灰豆腐的做法
1 灰豆腐温水泡5分钟，温柔的清洗几遍拧干切块备用
2 五花肉、胡萝卜、薯仔切小块，然后和做红烧肉一样。
3 它们都7分熟的时候把灰豆腐放下去炖一会翻一遍在炖到熟。
❿ 小炒灰培豆腐怎么做好吃，小炒灰培豆腐的家
1.辣椒切丝。
2.灰培豆腐打开包装切片。
3.起油锅煸炒辣椒丝至断生。
4.下入灰培豆腐炒匀入味。
5.撒胡萝卜丝调色炒匀，因灰培豆腐具有咸味，此道菜品酌情加盐。