❶ 鱿鱼仔焖豆腐制作方法 鱿鱼仔焖豆腐的做法介绍
1、用料：豆腐3块、鱿鱼仔5只、葱白适量、姜末适量、红椒1个、大蒜适量、鱼露适量、生抽少许、鸡精少许。
2、用厨房纸巾吸去表面水分，锅烧热。
3、锅热至80度左右倒入适量油，将豆腐切成长方形中火煎至表面焦黄。
4、翻一面继续煎至表面焦黄，加入葱白、姜蒜、辣椒炒出香味后放入鱿鱼仔，鱼露、生抽拌均匀后加入适量水大火翻炒一份钟即可出锅装盘。
❷ 鱿鱼炖豆腐怎么做好吃
用料
鱿鱼 2只
豆腐 半块
小米椒（红色） 若干（5-10个）
朝天椒（绿色） 若干（5-8个）
尖椒（菜椒） 2个
辣椒油（可用李锦记蒜蓉辣椒酱代替） 2-3小勺
干辣椒（可无） 若干（3-5个）
姜 一块
蒜 一头
葱 一根
生抽 一勺
料酒 一勺
蚝油（可无） 一点
胡椒粉（重点放）
花椒 若干粒
香菜（可无） 几根
油、盐、鸡精
鸡蛋面（可无）
鱿鱼烧豆腐的做法
葱、姜、蒜切好备用，小米椒、朝天椒切小段备用。菜椒切块备用。（葱大半根或一根切段，蒜半头到一头切片用刀拍拍，姜切片，料要多才好吃）
买的鱿鱼处理好（一般买的地方给处理），洗好切成条备用。
豆腐切大片放在油锅里煎，出锅冷后切块备用。（不喜欢煎过的味道，也可以直接切块备用）鱿鱼烧豆腐的做法 步骤3
开火，加适量油，油热后加花椒，备好的葱姜蒜，干辣椒，煸炒。出味后加小米椒、朝天椒段，加蚝油一点，加2-3勺辣油/海天蒜蓉辣椒酱，倒入备好的鱿鱼。鱿鱼烧豆腐的做法 步骤4
继续翻炒，加料酒一勺、生抽一勺，切好的菜椒放入翻炒片刻。加入豆腐。加水至盖住菜。大火后转小火炖。（下面就稍多点水）鱿鱼烧豆腐的做法 步骤5
炖大概10-15min，菜到八分，开锅加入胡椒粉、盐适量。继续炖2分钟开锅加鸡精，香菜段。出锅。
❸ 厦门小吃鱿鱼焖豆腐怎么做才好吃我想在我家乡来一个。求专业人士解答。谢啦。
首先准备： 鱿鱼、豆腐、胡萝卜、葱、蒜蓉、姜
调料：酱油、盐、油 然后将鱿鱼撕去红色外衣，切身断、底连。豆腐切小块铺好。将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐。上锅隔水蒸。另起油锅将蒜茸爆香，倒入胡萝卜碎，加少许盐，炒熟；倒在在蒸的鱿鱼。将锅中再加些油，见热后倒下酱油，烧全热。鱿鱼5分钟就要关火，此时倒下6。撒下葱花、辣椒碎即可。
小贴士：鱿鱼要是新鲜，这样的做法，鱿鱼很脆甜。连底下的豆腐，都会很好吃。营养，就不要我多说了，买的时候鱿鱼眼睛可都是亮亮的哦。
❹ 做法，鱿鱼炖豆腐怎么做好吃，鱿鱼炖豆腐的家常做法
食材
主料
鱿鱼
2条
豆腐
300g
辅料
酱油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.鱿鱼两条
2.把鱿鱼洗干净、切好
3.锅里放适量水，放鱿鱼煮30秒
4.煮好了
5.捞出来
6.豆腐一块
7.切成小块
8.切点葱、姜
9.锅里放油、葱、姜爆锅
10.放入鱿鱼翻炒
11.加适量酱油
12.继续炒
13.加适量水、豆腐
14.盖盖子炖二十分钟，加盐
15.收汁出锅
16.放松心情大口吃
❺ 鱿鱼仔焖豆腐如何做 鱿鱼仔焖豆腐的烹饪方法
1、材料：老豆腐、鱿鱼、青红辣椒、洋葱 、风味豆豉、老干妈辣酱。
2、鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈。
3、豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制。
4、至双面金黄，取出凉透，改刀成小块。
5、起油锅，油热后下入洋葱丝炒香。
6、下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油。
7、下入煎好的豆腐翻炒均匀。
8、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色。
9、添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟。
10、添加鱿鱼圈，煮至变色。
11、添加辣椒翻炒均匀。
12、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅。
❻ 鱿鱼炖豆腐怎么做
鱿鱼豆腐汤
原料：
鲜鱿鱼、豆腐、牡蛎、小油菜。
调料：
香葱、姜、蒜、xo辣酱、大酱、盐、鸡精、烧酒、油、胡椒粉。
做法：
1、豆腐切丁，红椒切小块
2、鲜鱿鱼洗净，切圈、葱姜蒜切末。
3、锅中放油，煸香葱姜蒜，放入xo辣酱、和大酱煸出香味。
4、放入鲜鱿鱼炒匀。
5、放少许水，加盐、胡椒粉、烧酒、鸡精调味。
6、放入牡蛎稍微烧制入味。
7、放入豆腐，红椒块烧至入味。
8、最后，放入小油菜烧制短生即可，放入烧热的石锅中上桌了。
❼ 焖豆腐怎么做好吃，鱿鱼焖豆腐的家常做法
主料
鱿鱼
250g
豆腐
400g
辅料
生姜
适量
大蒜
适量
老抽
适量
陈醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
十三香
适量
葱
适量
小辣椒
4个
豆瓣酱
适量
步骤
1.先把豆腐切块
2.鱿鱼切细条，也可切其他形状，依个人喜好。
3.葱，姜，蒜，辣椒切成碎，
4.锅内倒入适量食用油，待油锅烧热后，放入蒜，姜，辣椒炒出香味，
5.然后倒入切好的鱿鱼翻炒片刻，装盘盛出
6.然后锅内再倒入适量食用油，待油锅烧热后倒入切好的豆腐煎炸片刻
7.然后把之前炒好的鱿鱼倒入锅内
8.然后加入适量的老抽，豆瓣酱，料酒，再加入适量的清水，焖煮两分钟
9.最后加入适量的鸡精，味精，十三香，撒上葱花，就可以出锅啦
10.装盘盛出，一道美味的鱿鱼焖豆腐就做好啦。
小贴士
辣椒要用那种新鲜的小红辣椒，煮出来的味道会比较好。