1. 羊肉炖豆腐的家常做法
羊肉炖豆腐
材料：羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香叶、生抽、料酒 、耗油、葱姜蒜。
做法∶
1、准备材料：羊肉切成小块，凉水浸泡30分钟，豆腐切成如羊肉块大小备用，姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。
3、先将豆腐块放入锅后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，中火继续炖10分钟，关火前放入1勺蚝油，关火焖5分钟，出锅前放入香菜碎，就完成了。
2. 羊肉炖豆腐怎么做好吃步骤最简单
羊肉炖豆腐就是常见的一道菜，羊肉搭配豆腐不仅营养丰富，还能喝到热乎乎的汤，味道极其鲜美。你了解羊肉炖豆腐要怎么做才好吃吗?下面，我来为你介绍羊肉炖豆腐的做法。
羊肉炖豆腐做法步骤羊肉炖豆腐材料准备
羊肉250g，豆腐一块，桂皮，香叶，生抽，料酒，花椒，大料，小茴香，耗油，葱姜蒜 。
方法 步骤
1、羊肉选择很重要，羊肉炖豆腐重在一个鲜字，所以挑选羊肉有所讲究，首先将羊肉切成1-2CM的小块，用凉水浸泡半小时。
2、这时候准备其他材料，先把豆腐切成块状，大小与羊肉相近，再将姜切丝，蒜剥好洗净，白葱洗净切段。
3、可以开始炖肉了，砂锅中倒入适量凉水，然后放入羊肉块，开火。
4、先大火炖，沸腾后，放入桂皮、香叶、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。
5、基本上小火慢炖半小时后羊肉就很烂了，再加入豆腐葱蒜，最后加入盐、生抽调味，中火炖10分钟后加入一勺耗油，关火焖5分钟出锅。
羊肉炖豆腐配白菜木耳做法羊肉炖豆腐配白菜木耳材料准备
主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。
辅料：油，盐，胡椒粉，大葱，酱油。
方法步骤
1、将豆腐洗净切小块，白菜洗净切小段，木耳事先用水泡发好后洗净，然后各自装好。
2、接下来就可以开火上锅了，在锅内倒入少许油，下葱花、酱油爆香后加水。
3、水开了之后，加入白菜、豆腐，翻滚几下七分熟之后加入黑木耳。
4、羊肉切薄片后下锅，羊肉变色时加盐和胡椒粉搅拌后，出锅。
羊肉炖豆腐配粉丝制作方法羊肉炖豆腐配粉丝材料准备
主料：羊肉250g，豆腐250g，青菜100g，粉丝100g。
辅料：油，盐，姜，葱，香菜。
方法步骤
1、首先将羊肉单独煮熟，然后将羊肉切片或切块，看个人喜好，再把豆腐洗净切块，青菜香菜洗净切备用。
2、煮羊肉的汤不要倒掉，可以直接用来煮其他辅菜，接下来直接在羊肉汤里面加入葱姜，连同羊肉再煮几分钟。
3、煮开一会儿之后，倒入豆腐，同时调味，倒入辣椒油，盐等。
4、煮开后又倒入青菜、香菜，最后加入粉丝煮开即可。
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3. 羊肉炖豆腐怎么做
豆腐炖羊肉
1. 将羊肉洗净，切成块；
2. 将豆腐切成块；
3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。
4. 羊肉炖豆腐的做法 怎么做好吃
羊肉炖豆腐的做法步骤11.准备材料：羊肉卷，豆腐。
羊肉炖豆腐的做法步骤22.豆腐切块飞水备用，羊肉切碎，葱切丝。
羊肉炖豆腐的做法步骤33.锅中放花生油，油热后放入羊肉煸炒至变色。
羊肉炖豆腐的做法步骤44.放入葱丝煸炒出香味。
羊肉炖豆腐的做法步骤55.放入豆腐稍煎至金黄色。
羊肉炖豆腐的做法步骤66.倒入适量生抽翻炒均匀。
羊肉炖豆腐的做法步骤77.倒入适量开水，盖盖炖30分钟。
羊肉炖豆腐的做法步骤88.汁收的差不多了，关火放入咸盐。
羊肉炖豆腐的做法步骤99.放入香葱翻炒均匀，OK1
羊肉炖豆腐的做法步骤1010.可以吃了。
5. 羊肉与豆腐能不能同炖
羊肉与豆腐能同炖，可做羊肉豆腐汤品尝，方法如下：
准备材料：羊肉 330克、豆腐 520克、当归 9片、盐 3g、大枣 4个、枸杞子 5g、姜 1块、葱花 适量、青椒 半个。
1、首先把豆腐切好，放一旁备用。
6. 羊肉汤豆腐鱼的做法
食材
主料
草鱼
1条
北豆腐
1块
辅料
高汤
适量
盐
5ml
糖
10ml
豆瓣酱
25ml
料酒
15ml
花椒
10g
姜
5g
鸡精
2g
水芹菜
适量
步骤
1.豆腐切小块，用淡盐水浸泡二十分钟左右。
2.芹菜切段，生姜切片，蒜拍扁备用。
3.草鱼洗好后，剁成宽约3cm的块。
4.鱼块里加入料酒和盐腌腌制二十分钟入味。
5.腌好的鱼块再裹上淀粉。
6.锅里倒油烧至6成热，鱼块下入油锅炸至金黄色捞出。
7.锅里倒适量的油，凉油放入花椒，油烧至7成热放入姜片蒜爆香。
8.放入郫县豆瓣，豆瓣酱，小火炒出红油。
9.加入适量的高汤或开水。
10.大火烧开成麻辣汤汁。
11.锅里放入鱼块。
12.改成中小火，慢炖5分钟左右。
13.放入豆腐和芹菜。
14.继续小火炖5分钟，铲子轻轻推动，放入糖、鸡精调味即可。
小贴士
1.豆腐用盐水提前浸泡，豆腐炖的时候不易碎。
2.鱼块用盐和料酒腌制入味和去腥。
3.我最后没有放盐，因为郫县豆瓣和豆瓣酱都是咸的
7. 羊肉，豆腐怎样做好吃.又好看
1.
1、准备：豆腐切正方形长条。按照羊肉片的长度来确定，豆腐不要切太厚，一厘米左右即可，太厚不容易入味。
羊肉片买涮羊肉的即可，买回来先解冻。
将腌料兑水，调匀，30克腌料，加30克水稀释。我用的是金牌BBQ腌料，稍微有点辣味，灰常好吃。
2.
羊肉片解冻，铺平。这种羊肉片一般比较碎，可以用两片摞起来裹。
3.
上面放上切好的豆腐条，慢慢将其裹起来。
4.
全部裹好，将其放置在一个大号平底碗内。
5.
腌料兑水，一般是30克腌料兑30克水，60克腌料兑60克水。60克可以腌一公斤肉类。
6.
将裹好的羊肉豆腐卷放在碗内，倒上腌料，保鲜膜包起来，腌2小时以上。
7.
平底锅倒入油，烧热，将豆腐羊肉卷放入，四面煎熟即可。
8. 羊肉炖豆腐的做法，羊肉炖豆腐怎么做好吃，羊肉
香菇豆腐羊肉汤详细制作步骤1. 羊肉切成片；2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；3. 香菜洗净，切成3厘米长的段；4. 沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；5. 再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；6. 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。