① 饺子的正确吃法是怎么吃
1.面和成面团饧半小时
2.芹菜洗净切小粒
3.猪肉切粒放辅料腌制半小时备用
4.把肉和芹菜掺在一起加花生油调好，因为做肉馅的时候辅料已经加足，所以这里就不用加其他的调味品了！
5.把面搓成长条，切成小块擀成皮备用
6.面皮里放上适量的馅包成饺子！芹菜洗净切碎备用。
猪肉洗净剁成末备用。
芹菜末和肉末放大碗里，加料酒、生抽、酱油、盐、鸡精、五香粉。
搅拌均匀备用。
取一张饺子皮，沿饺子皮外圈抹一点水，这样饺子粘得比较牢。
放上馅包起来。
全部包好备用。
锅入清水烧开，放一点点盐，把饺子放进去加盖煮。
加盖在煮开，然后在打开盖煮至皮熟。
1.芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。
2.葱、蒜、姜切末备用。
3.猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。
猪肉芹菜饺子
猪肉芹菜饺子
4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。
5.取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。
6.将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严，捏成月牙状即可。
7.依据上面的方法，将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。
8.锅内加足量的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可。
② 饺子有什么吃法
一、酸汤饺子
酸汤饺子好不好吃，完全取决于一碗鲜美的酸辣汁，酱油、米醋、辣椒油、香葱、葱花等几样佐料都是不可或缺的，其中缺少一样都会让它的美味有所降分。
材料：猪肉200克，香菇5个，上海青4棵，饺子皮250克，生抽3勺，2勺醋，蚝油1勺，盐适量，糖适量，辣椒油半勺，虾皮1小把，紫菜1片，香葱适量，熟白芝麻1勺。
③ 怎样包饺子最好吃
一道饺子的好吃做法
主要食材：鱼肉（草鱼），五花肉，大白菜
做法步骤：
新鲜的草鱼处理干净后剔去鱼骨，取下没有刺的部分。有极少的小小刺没关系，剁馅的时候基本上都不会再有了，吃的时候完全不会影响。
大盆中倒入面粉，慢慢加入温水和少许盐，和面柔软的面，醒一刻钟，面粉含水量不一样，水千万别一次性加够，而是一边和面一边慢慢加。
鱼肉和五花肉分别剁成肉馅后，把和好的面分成三份，搓成长长的条状，切成一个个小剂子。
稍搅拌后加上姜末、香菜末和葱末。每一个小剂子上撒上干面粉，朝着切面的位置轻轻按压成圆圆的扁扁的小面。
大白菜洗干净剁碎，用力挤去多余的水分放入肉馅中(一定要挤干，要不然馅儿会出水)用擀面杖擀成中间稍厚的饺子皮，包上馅饺子就做好了。
套上一次性手套，用手稍拌一下，然后加一个生鸡蛋、加盐、植物油、适量生抽搅拌均匀，馅儿就做好了
和面包饺子：
上大锅，煮上自己家人一次能吃完的量，开锅三次饺子就煮熟了，鱼肉白菜馅饺子真的很美味的。
鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑祛痘之功效。
白菜营养价值
1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
④ 饺子究竟怎么吃才好吃
相信中国人对于饺子这种食物也是再熟悉不过吧，特别是生活在中国北方的朋友们，他们每逢到重大的节假日甚至是一日三中，饺子也是占据着一个很重要的角色地位。而如今越来越多的南方人也开始慢慢喜欢吃上饺子，其实饺子吃法也是有多种多样的，那么饺子究竟怎么做才好吃呢？今天就给大家详细的介绍一下。
水煮饺子
水煮饺子也是最为普遍的一种做法，就是取一汤锅用大火将水烧开，然后在水里面添加少量的食用油食盐，此目的就是为了防止饺子在下锅以后容易粘连，待水煮开以后，然后逐个的将饺子下入锅里面，同时为了避免粘锅，也要用勺子轻轻的将饺子推开，在煮饺子的过程当中应该注意的是尽量不要全程大伙煮制，以免饺子破馅，最好保持中小火让饺子慢慢的受热均匀，直至饺子全部煮至漂浮于水面即可。
饺子的吃法也是有多种多样的，而每一种的吃法所得到的口感也是各不相同。
⑤ 包饺子怎么做好吃
包饺子时，掌握这6个小窍门，饺子皮薄馅大，比饺子店做的还好吃。
窍门一：不管是素的饺子馅还是肉的饺子馅，在调馅的时候有2种调味料是不能放，一个是五香粉，一个是十三香。这2味料味道太过浓重，如果调馅的时候放了，饺子馅本身的鲜美就没有了，吃到的全是调料味。
窍门二：调素饺子馅的时候，一定要记得先放食用油后放食盐，这样食用油能够把蔬菜的切口包裹，避免蔬菜出水。而肉馅，搅拌的时候一定要朝一个方向搅拌，这样肉馅才会上劲成团。
窍门三：和面的时候加水一定要注意，面团不要太硬，也不能太软，因为太软的面团包出来的饺子很容易烂，而太硬的面团，包出来的饺子收口处不严实，很容易露馅。
窍门四：饺子皮一定要擀的中间厚四周薄，这样包成的饺子不容易破皮露馅，还有就是包饺子放饺子馅的时候，尽量多放一点馅，然后用勺子或者筷子稍微一按，这样饺子馅才多，吃起来也香。
窍门五：煮饺子的时候，水烧开以后，饺子不要着急下锅，记得撒一点食盐再下入饺子，这样可以增加饺子皮的韧性，煮出来的饺子更筋道好吃。
窍门六：很多人煮饺子的时候喜欢点凉水，其实这样做是不对的，这样煮好的饺子皮容易发粘。至于煮饺子，烧开以后，拿走盖子，看到饺子鼓肚，继续等1分钟左右，饺子就代表熟了，可以吃，这样煮好的饺子很爽滑。
⑥ 饺子可以怎么吃
饺子的吃法有很多种，可以蒸着吃，可以煮着吃，也可以煎着吃。下面我们看一道煮饺子的做法。
胡萝卜鸡蛋馅饺子水煮具体制作方法
第一步：准备食材。面粉400克、胡萝卜300克、鸡蛋3个、姜适量、葱适量。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好。）
第三步：把胡萝卜切碎。
第四步：往胡萝卜碎中放入1勺盐，拌匀腌制10分钟。
第五步：腌好后攥干胡萝卜里的水分。
第六步：把鸡蛋打散。锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散，接下来晾凉备用。
第七步：把鸡蛋、姜末、葱末放入胡萝卜中。
第八步：锅中倒入适量的油烧后，然后放入少许花椒炸出香味，接下来把花椒捞出，把热油倒入馅中。
第九步：往馅料中依次放入1勺生抽、1勺盐、少许鸡精、几滴香油拌匀，饺子馅就调好了。
第十步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面球搓成长条。
第十二步：切成大小均匀的面块。
第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上。
第十六步：把饺子捏严实。包好的饺子。
第十七步：煮饺子（或是蒸饺子）。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十步：捞出，上桌开动吧。
多说几句
做胡萝卜鸡蛋馅儿，除了上面这种做法，还可以将切好的胡萝卜碎用油炒熟，然后再和鸡蛋混合，这样吃起来会更油润一些。
⑦ 饺子怎么包最好吃
1、准备食材
面粉（6勺）、猪肉（适量）、韭菜（1把）、白萝卜（1个）、食用油、葱白、花椒、盐、调料、蒜、醋等。
2、制作步骤：
（1）温水和面，比平时略软，揉好之后醒一会。
（2）准备韭菜，白萝卜，猪肉，大葱备用。
（3）把韭菜大葱切碎，取葱白。绞肉机把肉搅碎，白萝卜解冻（事先已擦丝冰冻），混合在一起。
（4）倒油热锅，放入花椒，待熟油以后浇到馅料中拌匀。
（5）将面切成小剂子，然后用擀面杖擀成圆饺子皮儿。
（6）包饺子。
饺子种类丰富，馅料多种多样，饺子是否好吃和馅料的搭配和调配是否正确有很大关系。饺子馅调好了就已经事半功倍了。饺子馅汤汁鲜嫩为最佳，但是要想饺子馅鲜嫩多汁，首要任务就是减少馅中的水分，而且饺子馅中水分太多不容易捏合，在煮的时候饺子会很容易破裂。
蔬菜中水分含量大，但是由于水和油的密度差异很大，可以利用油来防止饺子馅出水。把蔬菜剁碎后加入香油或者花生油，让蔬菜外面裹上一层油性保护膜，不仅不出水，还能保留蔬菜的营养，而且加了油的饺子馅尝起来更滑嫩。
同样，加入鸡蛋也是很不错的选择，鸡蛋加热后，蛋白质会凝固，在馅料里加入两三个鸡蛋，能充分锁住水分，而且营养更丰富，口感更香滑。
⑧ 饺子怎样做好吃
好吃的饺子做法
方法一：
猪肉九菜饺子馅调法：九菜洗净沥水切碎备用；猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；加入姜末，沿同一方向搅匀；加入九菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油拌匀。
方法二：
九菜猪肉馅饺子：
所需材料：猪肉1斤、九菜1斤、豆油100克、盐5克、蚝油1汤匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、温水150克、
做法步骤：
1.猪肉选7分瘦肉，3分肥肉的猪前腿肉，或者用五花肉也可以，把猪肉去皮，再切成小块。
2.再把猪肉剁成肉馅。猪肉馅买肉回家自己剁，吃着放心，比用机器绞出的肉馅好吃。锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
3.把剁好的肉馅放到大碗内，加入一半晾凉的油，再加入姜末、白胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀。用筷子不停的按顺时针方向搅动肉馅，一边搅动，一边分次淋入温水，直至把温水全部搅入到肉馅里，再加入盐，把肉馅搅至上劲后变得黏稠。把调好的肉馅放到冰箱内冷藏30分钟左右，让肉馅和所有调味料有一个充分融合腌制的过程。
4.把九菜择洗干净，沥净水分，再把九菜切成末。
5.把九菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，九菜裹上一层油，拌馅时就不会腌出水。这是做九菜饺子不出水的小窍门。
6.把调好的肉馅放到九菜盆内，用筷子搅匀即可，九菜猪肉馅就调好了。
⑨ 你知道哪些关于饺子的吃法
饺子这种美食在我们中国可以说是历史悠久了，每到了冬至，除夕过年的时候，我们中国各家各户都免不了要吃一顿饺子，这才是真正意义的过节。而且一个小小的饺子里面可以容纳各种各样的味道，什么猪肉大葱，猪肉芹菜，羊肉饺子等等，味道都是非常不错的。以前能够吃上一顿饺子都是非常难得的，如今饺子已经走进千家万户，而且还有多种做法可以选择。
一：煮饺子。
煮饺子应该是我们平时最常见的一种做法了，而且非常的方便，只需要将捏好的饺子放在开水里面煮几分钟捞出来就好，再搭配上醋或者是调制的蘸料等等，那味道真的是绝了。吃不完的饺子还可以放在冰箱里面冷藏着，想吃的时候拿出来煮就可以，既好吃又健康，非常适合外面的上班族。
饺子作为我们中国的传统美食，虽然说平时大家都能够吃得起饺子了，但是到了除夕夜的晚上，大家依旧还是会欢聚一堂一起包饺子，这才是真正的过年。不知道大家都有没有准备好返程回家准备吃妈妈包的饺子呢。
⑩ 十种最好吃的家常饺子馅
一、鸡肉冬笋饺子馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
二、鱼肉韭黄饺子馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
三、香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
四、西瓜皮饺子馅
做法：
西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
五、茴香饺子馅
材料：冷水面团1份（约2杯面粉量） 、茴香1把、猪肉馅375克
调味料 ：酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
做法：
1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。
3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
六、番茄鸡蛋饺子馅
主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
做法：
1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）
2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁）
3、加调料，顺时针拌匀
4、快速包水饺，以防出汁太多
七、韭菜虾仁饺子馅
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料：姜末适量，调味品适量
做法：
1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
2、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~
很喜欢芹菜特有的香气，更喜欢芹菜馅的饺子。用芹菜来包饺子很多人把芹菜叶扔掉，其实芹菜叶的营养物质比芹菜茎秆更高。包芹菜馅饺子，把芹菜叶榨成汁和面，芹菜茎剁碎调馅，这样营养好吃还不造成过多浪费。芹菜叶有平肝降压、补铁补血，特别适合三高人群食用。
原料：瘦猪肉500g、芹菜750g、面粉600g、植物油50g、精盐3茶匙、生姜1小块、大葱白1根、酱油2茶匙
八、芹菜饺子馅
做法：
1.芹菜洗净，把芹菜叶用料理机挤出蔬菜汁，调进部分清水后把面粉和成软硬适度的面团饧着备用；
2.瘦猪肉剁成肉馅，在剁的过程中要变剁边倒进用生姜、葱白煮成的料水。
3.剁好的肉馅调进精盐、油、酱油搅打上劲腌渍半小时入味。
4.芹菜茎切成碎末调进腌渍好的肉馅里，拌匀即可用来包饺子。
九、鲅鱼饺子馅
这是山东沿海居的一道鲜美面食，把鲜鲅鱼肉用刀刮成细细的肉糜，调进韭菜用来做饺子馅。
原料：鲜鲅鱼750g、肥瘦各半的猪肉馅150g、韭菜100g、面粉600g、盐1.5茶匙、花椒10g
做法：
1.把面粉和成面团揉成匀后饧着备用、花椒用水煮开后放凉。
2.鲅鱼择洗干净擦净水分用刀把鲅鱼从中间剖成两片，用刀慢慢的刮下鱼肉，刮好的鱼肉调进肥猪肉倒进花椒水，顺一个方向搅打均匀上劲。
3.调进精盐、韭菜碎再次搅匀即可用来包饺子
十、三鲜馅饺子馅
老话说“好受不如倒着，好吃不如饺子”，看来发明这句话的人，也是个吃货。三鲜馅料是比较经典也是最鲜美的一种，家常的三鲜馅，无需过多的讲究，好吃是主要的。
原料：面粉600g、韭菜800g、海虾400g、油25g、精盐2茶匙、料酒3茶匙、鸡蛋3枚
做法
1.面粉和成软硬适度的面团，揉匀后盖上保鲜膜饧着备用。
2.海鲜剥去虾壳剔除虾肠虾线后剁成小粒，调进精盐料酒搅匀腌渍去腥。
3.鸡蛋液下油锅炒成鸡蛋碎，韭菜洗净控水后切碎。把虾仁、鸡蛋碎、韭菜拌匀调进精盐入味后即可用来包饺子吃了。