主料
豆腐
800克
辅料
油
适量
盐
适量
孜然
适量
茴香籽
适量
老抽
适量
生抽
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤
6.煮至汤汁收干；
7.豆腐装盘，撒些熟芝麻。
㈡ 大茴香籽和小茴香籽的区别是什么分别有什么食用方法呢
大茴香籽和小茴香籽全是生活中常用的香辛料，他们能提味增香也可以除去油腻感，大家在烹饪肉类食品食物或是做卤菜时常常会运用他们。从名称上看大茴香籽和小茴香籽仅有一字之差，是很相像的存有，但他们中间也是有许多不一样，存有尤其显着的差别，想详细掌握可以和我们一起去看看。
大茴香籽和小茴香籽在吃法上也是有很显着的差别，大茴香籽多会儿来炖制各种各样肉制品食物或是制做用一些卤菜，大家多会儿把它放到冷水中一起熬煮汤底，而小茴香籽的吃法则有很多种多样，它除开有和大茴香籽一样的吃法之外，还能煎汤服食，也可以把它研碎粉末之后立即内服。
㈢ 豆腐肉肠怎样做好吃
我做豆腐肉肠，第一先把豆腐切片在把肉肠切成薄片放一边备用，第二锅烧热放油放上葱花姜沫抄出香味放于豆腐炒一炒，在把锅里添上水把豆腐炖一会，然后在放上肉肠炖一会就可以出锅，好吃极了。
㈣ 小茴香适合煮什么肉
小茴香可是调味神手，因此最常见的当然就是当馅用于包饺子哦！
小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。盐小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。
当然，小茴香可不是只能烤鸡胸肉，烤五花肉也是杠杠的。在五花肉表面涂抹上盐和黑胡椒，揉搓一下肉使之更好得入味。
将茴香头切碎，大蒜去皮拍扁，锅/烤盘烧热，放入橄榄油。
将切好的茴香头和拍扁的大蒜放入锅中翻炒，锅中加入用量一半的茴香籽，将小豆蔻用刀拍扁，加入锅/烤盘中。
接着再加入月桂叶、八角。翻炒锅中食材2分钟，使各种香料的香气释放，将锅中食材推到锅的一侧，将腌制好的五花肉放入锅中，皮朝下。
将猪肉煎制5分钟，直到肉皮逐渐变成金黄色，翻面。将剩余的茴香籽和适量盐撒在肉皮上。
㈤ 做豆腐泡要放_料吗
可以放。
方法如下；
1.准备好所有食材茴香籽用茶包包好葱切段姜切块;2.炒锅烧热后倒入油;3.放葱,姜,辣椒爆香;4.放入两勺甜面酱翻炒;5.锅里倒水,水要多放点,豆腐泡吸走不少水。豆腐泡是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐泡并非多多益善，过量也会危害健康。
㈥ 怎样做炸豆腐才能酥脆好吃 炸酥脆豆腐的做法
1、用料：豆腐(北)250克、黄瓜100克、茴香籽[小茴香籽]2克、桂皮2克、丁香2克、草豆蔻2克、花生油50克、胡麻油10克、盐3克、味精1克、大葱5克、姜2克、料酒10克、白砂糖10克、椒盐15克。
2、将豆腐洗净，用沸水浸一下，捞出装盘，加入盐、味精、葱段、姜块、料酒、白糖、香料袋（小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻）和适量鲜汤，上屉蒸熟后，取出，滗去汤汁，稍晾，即成五香豆腐生坯。
3、黄瓜切成2厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片，然后用少许盐暴腌一下，挤去盐水，用花椒油拌匀。
4、锅架上火，放油烧至七八成热，将蒸好的豆腐生坯投入，炸至酥脆，呈金黄色捞出，控去余油，切成0.5厘米厚的片，码在盘内，再将拌好的黄瓜均匀地放在盘边，食用时，随带花椒盐蘸食。
㈦ 卤豆腐配什么菜好吃
油卤豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克调料：桂皮3克,花椒2克,大葱5克,盐8克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,姜10克,香油10克,味精2克,花生油100克油卤豆腐的做法：1.将豆腐放入冷水锅中，加入精盐，置中火上烧至微沸捞出，沥去表面水；将豆腐切成1.2厘米厚的片。上述香料用纱布包扎好。2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，将豆腐分多次投入油锅内，炸至呈金黄色时捞起沥油。 3.炒锅留底油100克烧热，投入葱段，姜块(拍松)略炸至起香，添入鲜汤500克，投入香料袋，豆腐块，加入精盐，改小火浸卤半小时左右，再加入味精。食用时取豆腐块改刀装盘，浇上少许卤汁，淋上芝麻油即成。4.豆腐经冷盐水浸煮，一则可除豆腐的豆腥味，二则可使豆腐色泽洁白。 5.豆腐以炸至金黄色为度，不宜太嫩或太老。6.豆腐需以小火浸卤入味。
㈧ 小茴香籽面可以做霉豆腐吗
茴香籽可以起到很不错的调味作用，但是茴香籽的副作用也是非常多的。副作用之一皮肤过敏现象
人的体质是一种很难具体划分的东西，每个人的身体状况都有着细微的差别。有的人吃了茴香籽之后没有反应，有的人可能就会发生皮肤过敏的现象。身上会起小疹子，身体会觉得很不舒服，尤其是在过量食用茴香籽之后，茴香籽的副作用很可能出现，尤其是我们过敏体质的朋友们，如果过量的食用茴香籽，那么是会导致出现许多的皮肤症状的。
副作用之二加重肠胃疾病
肠胃不好的朋友建议少食茴香籽，如果真的很喜欢它的味道，要在食用量上面严格的把关，不要因为贪食而加重肠胃疾病，这就适得其反了。茴香的味道虽好，但也要以自己的身体为重，肠胃疾病是很难缠的，建议大家要保持理性的态度去对待茴香籽。
副作用之三损伤眼睛视力
在很短的时间内，不建议大家大量的使用茴香籽。可以将茴香籽作为配料，在煲汤烧菜的时候少量的加入，用来调节菜肴的味道，大量的食用对视力伤害很严重。每天最多也只能吃10克的茴香籽。如果茴香籽的副作用缠身的话，对于我们的视力是有着极大的危害的，我们还需要花费大量的精力去治疗眼睛所感染的一些疾病，所以尽量要按量的食用茴香籽哦。
我们在食用之前要知道茴香籽的副作用哦，不然如果过量的食用茴香籽，那么对于我们人体的健康也是有着极大的危害的，不仅会导致我们出现过敏的症状，更是会引发严重的肠胃疾病哦，所以我们以后在食用茴香籽的时候就要多注意了。
㈨ 卤豆腐泡的方法 如何做出好吃的卤豆腐泡
1、食材：豆腐泡半斤,葱姜，茴香籽，辣椒，盐适量。
2、备好食材。
3、起锅加油烧热，放入葱姜辣椒爆出辣味。
4、加入甜面酱翻炒。
5、倒入适量清水放入茴香籽包。
6、煮开放入豆腐泡加入盐炖煮。
7、汤汁浓稠关火盛出就完成了。