‘壹’ 马蹄荸荠韭菜水饺怎么做好吃
用料
主料
猪肉100g
荸荠
100g
调料
马蹄韭菜猪肉饺的做法
1.把猪肉（建议买前腿肉）剁成容，韭菜切成7mm左右的小段，慈姑去皮切丁
2.把猪肉、韭菜和慈姑倒入盆中搅拌混合。
3.把猪肉、韭菜、慈姑做成的陷和饺子皮一起包成饺子
4.在锅中放一个架子，架上放一个带孔的蒸板，蒸板上放一块布（步骤详见：杂粮竹筒：馒头系列）
5.蒸5分钟即可（上面只是蒸馒头的例子图）
6.与葱、麻油、酱油、醋搭配食用
‘贰’ 韭菜猪肉饺子馅怎样做
韭菜猪肉馅饺子
煎韭菜饺子是我去茶楼必点的点心。
用料
韭菜 500克
猪肉 750克
饺子皮 1斤
盐 30克
鸡蛋 1个
生抽 1勺
油 少许
麻油 1勺
鸡精 半勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
马蹄 6个
韭菜猪肉馅饺子的做法
猪肉洗干净，切小块，放入绞肉机搅碎。
马蹄洗净，切碎
韭菜洗干净切小块
切碎韭菜（如图）
马蹄，韭菜分别放入搅碎好的猪肉里
将所有调味料放入，搅拌均匀，如图。
最后可以进行包饺子，饺子皮我买的是现成的，省事
小贴士
添加马蹄，增加饺子馅的口感和味觉。当然，也可以省去马蹄。
‘叁’ 韭菜猪肉馅饺子怎么调好吃
许多人都说韭菜馅的饺子容易出水，没有饭店做得香。但只要掌握小诀窍，一招就可锁住水分，鲜香入味，比饺子馆还好吃，吃完唇齿留香。
我做的韭菜猪肉饺子，吃过的都夸赞，不出水且香嫩，一起来看看详细制作步骤吧。
韭菜猪肉饺子
主要食材：猪肉馅、韭菜、花椒油、鸡蛋
我买的是现打的猪肉馅，每次买回家都要再重新剁一剁，肉质会更细腻。（建议不要买现成的肉馅）
详细制作步骤
1.剁好的猪肉馅放姜末、生抽、蚝油、白糖、盐、香油、少许花椒粉、少许老抽调色、一个鸡蛋进行调味。做韭菜馅不用放葱，葱和韭菜的味道容易相冲，我每次做韭菜猪肉饺子也从来不放料酒，因韭菜本身就具有去腥提香的作用。（料酒因人而定，我除了韭菜猪肉饺子，其他肉馅饺子都会放料酒）
2.将佐料和猪肉馅朝一个方向搅拌均匀，接着要进行“打水”的步骤，不“打水”的肉馅饺子不好吃，肉质太紧实，口感发柴。打水的目的是为了使肉质松软，吃起来香嫩多汁不发柴。
打水的做法很简单，有用花椒水和纯净水，做韭菜猪肉饺子用纯净水就可以，先在肉馅里加入30-40毫升的水进行搅拌，直到水分完全被吸收再加第二次水，一共加3-4次即可。每次都始终朝一个方向搅拌，使其上劲，直到肉馅看起来粘稠松软就可以，肉馅做好之后放置一边，让其充分入味。
3.这一步是韭菜猪肉饺子好吃的重要步骤，许多人都不知道。自制花椒油：热锅凉油，放一小把花椒，直到花椒被炸得金黄，且能闻到浓浓的花椒香味就关火。花椒油是用来拌韭菜的，要提前做好，放凉才可用。
4.韭菜也要提前洗净，充分沥干水分，切碎丁，用花椒油拌一拌，不仅可锁住水分，颜色也更加翠绿。还可用香油或熟油代替，但都没有用现炸的花椒油吃得香，不妨试试。
5.准备包饺子的时候，再将拌过花椒油的韭菜和猪肉馅拌在一起，能闻得到的香味。
6.在家包饺子，肉馅放的就是足。
韭菜猪肉饺子这样做，比平时多吃20个，咬一口真满足，唇齿留香，比饺子馆做得好吃百倍。
我们家做饺子都是先调味再打水，也有人是先打水后调味，说一说你们的看法！
小贴士：在调肉馅的时候就把盐放足了，比平时口味要咸一些，之后放韭菜就不再放任何佐料，否则会容易出水哦。
‘肆’ 韭菜和马蹄和瘦肉一起包饺子可以吗
九菜和马蹄和瘦肉可以在一起包饺子，而且这三个食材没有相克的成份，下面来看看做法步骤。
做法：
九菜荸荠（马蹄）馅饺子
【准备食材】：
马蹄270g（去皮后）、九菜切碎适量备用，猪肉200g、姜末
生抽、蚝油、盐
【具体做法】：
1、猪肉买回来后，洗净，用搅拌机搅打成馅；
然后加入适量的生姜末、生抽、蚝油、盐，一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。
2、马蹄洗净，去皮，再次清洗干净。
马蹄的去皮部位多，要多准备一些；我买的1斤多，结果削完只有不到300g。
3、将马蹄放在砧板上剁碎后，放入大碗中。
将腌好的肉馅也一起放入大碗中。
如果准备的还有葱也一起放进去（我家孩子吃这个馅儿老挑葱，所以我这次是没有放的）。
4、将猪肉馅与马蹄碎和九菜一起充分搅拌均匀。
5、取饺子皮，包好饺子。
6、锅里烧开水，放入饺子煮至浮起后，再点3次清水，煮好即可。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
‘伍’ 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蚝油大瓶装三分一的样子
鸡蛋1只
韭菜半斤左右
马蹄5、6个
猪肉一斤，猪前腿或是肉头，不知道肉头是什么？问卖猪肉的就知道了！
饺子皮我偷懒买现成的，一斤左右
将做法保存到手机
步骤 1
所有的步骤就和大家平时包饺子和馅一样的，唯一的区别就是，剁好猪肉后，什么调料都不用放，就只放蚝油，搅拌到均匀上色便可。
步骤 2
韭菜切碎，马蹄切粒，放入肉馅中拌均匀，然后视肉馅多少来决定放一只还是两只鸡蛋，再拌均匀就可以了。。或者你可以将馅料放置一会儿再包也行，那样更入味一些。。
步骤 3
包好可以做蒸饺、水饺，或者放冰箱冷冻当作储备早餐或夜宵都可以！
步骤 4
有亲建议我把捏饺子步骤图上传，于是趁今天包饺子，让儿子给我拍一个，这里主要是看手法，不要纠结为什么看不到韭菜，因为这是韭黄，韭黄，韭黄。
步骤 5
饺子皮平放手板心，右手食指和拇指在中心线捏一下，捏紧。。
步骤 6
左手食指轻轻推一个皱褶去右手食指的位置，然后用右手两个手指把皱褶捏紧。。
步骤 7
重复步骤继续捏，左手拇指负责把馅往里面推一下。。给后面皱褶留位置，左手边推右手边捏紧
步骤 8
这是捏到中间时样子，左手食指推皱褶的时候要尽量深一些，这样皱褶比较明显。。
步骤 9
在保证馅都在里面不会跑出来时，拇指就可以轻轻扶着外面的皮子，继续捏。。
步骤 10
还可以再捏几个褶。。很多厨友说包到最后会露馅，推荐大家包到这步的时候拿一根筷子，把馅料轻轻的往里推一下就好了。。
步骤 11
完成了！
‘陆’ 韭菜猪肉馅怎么调又鲜又好吃
主料：饺子皮380克、猪肉馅240克、韭菜100克。
辅料：料酒2汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。
步骤：
1、食材：饺子皮、猪肉末、韭菜（已洗净切碎）。
‘柒’ 韭菜肉饺子馅怎么做好吃窍门
韭菜猪肉窍门
主要食材：猪肉馅、韭菜、花椒油、鸡蛋
我买的是现打的猪肉馅，每次买回家都要再重新剁一剁，肉质会更细腻。（建议不要买现成的肉馅）
详细制作步骤
1.剁好的猪肉馅放姜末、生抽、蚝油、白糖、盐、香油、少许花椒粉、少许老抽调色、一个鸡蛋进行调味。做韭菜馅不用放葱，葱和韭菜的味道容易相冲，我每次做韭菜猪肉饺子也从来不放料酒，因韭菜本身就具有去腥提香的作用。（料酒因人而定，我除了韭菜猪肉饺子，其他肉馅饺子都会放料酒）
2.将佐料和猪肉馅朝一个方向搅拌均匀，接着要进行“打水”的步骤，不“打水”的肉馅饺子不好吃，肉质太紧实，口感发柴。打水的目的是为了使肉质松软，吃起来香嫩多汁不发柴。
打水的做法很简单，有用花椒水和纯净水，做韭菜猪肉饺子用纯净水就可以，先在肉馅里加入30-40毫升的水进行搅拌，直到水分完全被吸收再加第二次水，一共加3-4次即可。每次都始终朝一个方向搅拌，使其上劲，直到肉馅看起来粘稠松软就可以，肉馅做好之后放置一边，让其充分入味。
3.这一步是韭菜猪肉饺子好吃的重要步骤，许多人都不知道。自制花椒油：热锅凉油，放一小把花椒，直到花椒被炸得金黄，且能闻到浓浓的花椒香味就关火。花椒油是用来拌韭菜的，要提前做好，放凉才可用。
4.韭菜也要提前洗净，充分沥干水分，切碎丁，用花椒油拌一拌，不仅可锁住水分，颜色也更加翠绿。还可用香油或熟油代替，但都没有用现炸的花椒油吃得香，不妨试试。
5.准备包饺子的时候，再将拌过花椒油的韭菜和猪肉馅拌在一起，能闻得到的香味。
‘捌’ 韭菜马蹄饺子馅的做法
韭菜荸荠猪肉饺子馅的食材
主料：韭菜100克，荸荠10颗，猪肉500克
配料：生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，十三香适量
韭菜荸荠猪肉饺子馅的做法
1荸荠去皮，韭菜洗净
2猪肉剁成泥
3韭菜和荸荠切末
4将韭菜末和荸荠末倒入肉泥中，加入生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，十三香
5要顺时针搅匀食材，搅到馅料黏稠即可包饺子啦。
‘玖’ 猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃
肉馅放入盆中,准备约1小碗高汤,分几次缴入肉里，用筷子顺着一个方向快速搅拌肉馅,.这样做出来的饺子馅特别好吃。
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
2019年8月21日，召开的国务院常务会议就稳定生猪生产和猪肉保供稳价提出了一系列要求，“不敢养”“不让养”“没地养”“没钱养”的症结正在被打破。通过政策引导和生产扶持，预计2020年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落 。
2020年9月，全国生猪均价已跌破17元，部分地区甚至跌至15元的水平。
‘拾’ 猪肉韭菜饺子馅怎么调才好吃
肉馅要选择七分瘦，三分肥，这样不会腻，吃起来也嫩滑，买韭菜时，也有很大的学问，看准颜色和粗细，根越细，颜色越鲜亮的韭菜，制成馅越香，盐要适量多一些，韭菜猪肉馅，不咸不好吃，下面请看具体步骤。
韭菜馅饺子
食材：韭菜、五花肉、生姜、
调味：食盐、香油、花椒粉、蚝油、生抽、胡椒粉
1、先把肉馅拌一下，奉劝朋友们，尽量别买市场上绞好的肉馅，三分肥七分瘦，自己在家剁碎，加食盐、花椒粉、蚝油，生抽、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。
2、韭菜洗净，一定要控水控水控水，去掉1厘米左右根部，这里易藏脏污，切成碎末，加一勺食用油，翻拌均匀，锁住韭菜的水分，翻拌均匀。
3、把肉馅倒入韭菜中，朝着一个方向继续搅拌，拌匀腌制5分钟，这样调出的馅料，鲜嫩多汁不出水，非常的好吃。
4、开始包饺子前，再淋入一勺芝麻香油，适量食盐，饺子皮中舀入馅料，按压成饺子形状，捏紧收实，防止馅料露出。
5、锅内烧开水，饺子一次别下太多，用木铲轻推锅底，煮滚点入三次凉水，等再次浮起来，即可捞出装盘。