① 蒸南瓜吃腻了，美味又营养的南瓜鸡蛋羹的做法是什么
不少人在日常生活中都会做蒸南瓜或鸡蛋羹吃，前者是我国有名的传统菜品，将南瓜、百合等食物一起混合进行烹饪，味道香甜可口，并且还具有润肺止咳等功效，非常受老年人和小孩子欢迎。不过有的人也认为将南瓜和鸡蛋一起烹饪的美食也值得一试，由此出现了南瓜鸡蛋羹。那么，这道美食在家该如何烹饪呢？
第二种方法就比较适合懒人操作，同样用到的也是南瓜和鸡蛋以及黑芝麻。如果是一个人吃的话可以用一个鸡蛋和一小块南瓜，将南瓜去皮后蒸熟，然后用料理机打成泥状，亦或者够软烂的话可以直接用勺子自己压成泥状，为了避免过于黏稠，压成泥的过程中都要加入适量的水。然后将南瓜泥静置一旁，鸡蛋只要蛋黄，打入南瓜泥中，搅拌均匀后就可以盖上保鲜膜，在上面扎点气孔，而后上锅蒸熟，基本十分钟就搞定，出锅以后在上面撒一点黑芝麻即可食用。
② 南瓜鸡蛋羹属于哪种菜系这种食物的做法难不难
南瓜鸡蛋羹属于哪种菜系？这种食物的做法难不难？
南瓜鸡蛋羹属于粤菜菜系，这种鸡蛋羹做起来很简单，而且营养价值高。南瓜尝起来甜糯，营养丰富，含有维生素、膳食纤维和多种微量元素，有利于肠道消化。此外，南瓜含有果胶，可以调节人体对食物的吸收，保护胃肠粘膜，增强胃肠蠕动，帮助人体消化食物，对胃起到一定的滋补作用。南瓜有很多做法，不同品种的南瓜味道不一样，南瓜鸡蛋羹非常甜糯，营养丰富，味道鲜美。
南瓜尝起来又甜又粘，又软又糯的南瓜，让人容易上瘾，适合早餐、下午茶和点心，有益于健康。南瓜建议选择小南瓜，这样的南瓜尝起来更糯、更甜，蒸着吃很好吃。南瓜与牛奶鸡蛋相比，需要的时间长，所以我们需要蒸南瓜8分钟，然后倒入牛奶鸡蛋一起蒸，蒸出的鸡蛋更嫩更滑。蒸好的牛奶鸡蛋羹，建议趁热吃。味道最好，营养丰富，南瓜尝起来很甜。
③ 南瓜鸡蛋羹的最简单做法
鸡蛋南瓜盅所需材料
南瓜1个、鸡蛋3个、白糖适量、牛奶适量
鸡蛋南瓜盅的做法
1、鸡蛋取蛋清，加白糖搅散备用。
2、南瓜洗净，在顶部开一道口，掏空瓤。
3、将蛋液倒入南瓜内，加入牛奶拌匀，入锅蒸熟即可。
鸡蛋南瓜盅的功效与作用
南瓜是一种营养物质比较多的瓜类的食物，可以敲促进食欲的作用，具有补中益气、降脂降糖的功效，适合老年人高血脂高血糖的人群。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。这些食物一起吃，具有清热解毒去火的功效，而且也有润肠的功效，特别是体质虚弱的人群来说最适合吃。
鸡蛋南瓜盅，制作的方法简单，而且营养物质比较高，适合老年人和孩子们吃，甜甜绵软的南瓜，滑滑的鸡蛋羹，不仅美味，而且营养丰富。补充了人体所需的维生素，蛋白质，纤维素，而且也有促进食欲的作用，强身健体的一道食谱。
④ 懒人最爱的贝贝南瓜蒸鸡蛋羹，因为它我都爱上做饭了
小身材大能量小宝宝辅食大宝宝早餐可爱又美味 ‼
By zhenzhen珍珍珍珍
1、准备好所需食材
2、南瓜去盖哇出中间的南瓜籽
3、上锅蒸至八分熟
4、三颗圣迪乐村鸡蛋和150克
5、过滤鸡蛋液让蛋羹更加顺滑
6、一把枸杞调在蛋液中
7、倒入蒸至八分熟的南瓜盅里盖上保鲜膜继续蒸15分钟左右
8、加入虾仁再蒸五分钟
9、撒些黑胡椒就可以出锅啦
10、来个切面看看，鸡蛋羹超级嫩滑，混合着贝贝南瓜一起营养的一餐，大人孩子都可以享用哦
鸡蛋液一定要过筛后再蒸口感更美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
⑤ 南瓜鸡蛋羹，香甜滑嫩，外加淡奶香，美好春日下午茶！
又到春日下午茶时间，三种食材，做一盅南瓜鸡蛋羹，趁热吃或是冷藏吃，味道都是好极了！
鸡蛋是日常中最常见的食物之一，还记得小时候每次考试的早晨都会让老妈煮 两个鸡蛋配一根火腿肠，天真的保佑自己考试一百分 ！
鸡蛋中富含丰富的卵磷脂、固醇类、钙、铁、多种维生素等营养元素， 这些营养元素真的能起到健脑的作用 ！同样鸡蛋中的蛋白对肝脏也有一定的修复作用！
鸡蛋是人们日常中必备的食材之一，可以和蔬菜炒食，可以和蔬菜一起做蔬菜汤或者疙瘩汤，在西点面食中也是必不可少的原材料之一！
鸡蛋也常在早餐桌中出现，做法也丰富多样，茶鸡蛋、蒸鸡蛋糕、煮鸡蛋、煎鸡蛋、摊鸡蛋饼等！ 前阵子网络盛传，油条里加一颗鸡蛋，不过我还没机会尝试 ！
坤哥很喜欢吃鸡蛋，曾经吃炒鸡蛋放6个鸡蛋， 我很诧异男生都很喜欢吃鸡蛋吗 ？坤哥以前很喜欢吃甜食，补了牙以后变得老实了很多，糖吃的也少了！
又转眼间到周末了，感觉没开始便结束了！记得曾有人说，年纪越大越能体会时间飞逝的概念，我想自己貌似有所体会了！
趁着周末刚大扫除心情好， 做一道鸡蛋羹当下午茶 好了！ 鸡蛋软软糯糯的口感，外加南瓜甜甜的味道和淡淡的奶香 ，味道很赞哟！ 这是手残党（比如我）也能成功的伪甜点 ！刚做完不等晾凉，坤哥就消灭了一瓶！
南瓜鸡蛋羹：
食材：鸡蛋2个，南瓜适量，牛奶150ml
制作步骤：
1.南瓜适量去皮后，切成小块平铺在盘子里，上蒸锅蒸20分钟。
2.南瓜蒸熟后稍晾凉，将南瓜薱碎成南瓜泥备用。
3.鸡蛋两个充分打散后，慢慢倒入南瓜泥中充分搅拌均匀。
4.在搅拌好的南瓜鸡蛋泥中，倒入大半袋牛奶充分搅拌均匀。
5.将搅拌好的鸡蛋羹过筛两次（此步骤非必须）。
6.将过滤好的鸡蛋羹装在碗中或其他器皿中，用保鲜膜或其他器具封住瓶口，上锅蒸15分钟即可！趁热吃或者放凉吃都很美味哟！
小贴士：
1.牛奶的量随南瓜量而定，若喜欢稀一点可以少放一点牛奶，不用加其他调味，蒸出的鸡蛋羹有淡淡的奶香和南瓜香！
2.过筛的南瓜鸡蛋羹，能充分过滤南瓜的纤维，使得口感更好！
3.装鸡蛋羹的容器封口是为了，避免水蒸气进入鸡蛋羹中形成蜂窝孔！
⑥ 1个南瓜加鸡蛋，增强免疫力，好吃简单，再也不担心宝宝不吃辅食
哈喽，小吃货们，好久不见，有没有想念笋笋呀，笋笋可是特别想念大家呢。这不一回来笋笋就想着要给小吃货们介绍好吃哒。
时间过的真快，转眼就入了秋，天气逐渐转凉，从中医学上说这季节理应养肺。
俗话说的好:秋天到，南瓜俏。秋风刮起，各类南瓜也该上市了。
南瓜补气宜肺，可以说是一款非常百搭的秋季 美食 ，不管是和肉类还是蔬菜亦或是各种主食搭配，都能变换出不同的美味。
南瓜在笋笋家算是出镜率很高的食材啦。早起一杯南瓜燕麦糊补充满满的能量；偷懒时蒸一个南瓜既能当主食还是一款甜点；偶尔换换口味做个南瓜焖饭增加膳食纤维；周末时用南瓜做几款烘焙甜点作为下午茶可谓是惬意十足。
前两天笋笋逛超市，看到了新鲜上市的贝贝南瓜，毫不犹豫了买了几个。贝贝南瓜个头不大，口感比一般的大南瓜甜一些，肉质也更鲜美多汁，笋笋打算用它做一个有意思的单品。
南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，加速人体内脂肪的分解，又有保护心血管的功能，作为减脂人士的主食是个不错的选择。笋笋的外甥女也到了吃辅食的年纪，南瓜中的营养也非常有利于小宝宝吸收，增强免疫力，很适合作为宝宝的辅食添加。家中有小宝宝或处在减脂期的吃货们不妨和笋笋学习学习这款好吃又简单的单品哦。
贝贝南瓜、鸡蛋、温水
南瓜清洗干净后，用刀切掉表面成一个盖子。
南瓜切下盖子后，用勺子挖空南瓜籽和经络成南瓜盅备用。
先将南瓜上锅蒸15分钟，蒸制后的南瓜处于半熟状态，取出南瓜盅晾凉。
南瓜蒸完以后会出现一些白点，这些白点是南瓜中的淀粉颗粒。蒸制过程南瓜水分减少，淀粉就会结晶析出，就像平时吃的地瓜淀粉、玉米淀粉一样。
南瓜盅蒸好以后会有一部分水，待南瓜盅稍微冷却一会这部分水就会被南瓜完全吸收，不需要倒出。
待南瓜盅差不多冷却后，打散鸡蛋液。
再加入和蛋液比例差不多的温水搅打均匀。
调制蛋液的时候蛋液和温水比例为1:1，也可以换成等量的牛奶，这样蒸出的蛋羹水嫩嫩就像布丁一样。
将蛋液倒入晾凉的南瓜盅里。
南瓜盅蒸好以后很烫，不要马上倒入蛋液，蛋液会被烫熟，需要放置一会待南瓜盅冷却后再倒入。
继续上锅蒸10-15分钟。
注意蛋液中要添加温水，添加凉水容易有气孔，需要加盖保鲜膜。若是添加温水，即使不加盖保鲜膜也不会有气孔。
蒸好以后稍稍焖1-2分钟，待南瓜完全吸收水分，稳定后取出。
南瓜蒸制过程会出水，这部分水会浮在蛋羹上，静置一会南瓜会吸收浮在蛋羹上的水分。这样吃起来又好吃颜值也高。
好吃的贝贝南瓜就做好啦，是不是超级简单哒~
南瓜选择先蒸一会，这样可以保证南瓜的熟度，当然也可以选择一次性将蛋液倒入南瓜盅中一起蒸，时间大概在25-30分钟。但是一次性蒸熟的蛋羹口感会比较老一些，对于口感有特殊要求且时间充裕的可以选择分两次蒸制。
蛋液中没有选择加调味，考虑到作为辅食和减脂单品，调味越少越好。而且南瓜自带甜味，可以很好的和蛋羹进行补充。当然也可以在蒸好后淋上蜂蜜或酱油，做成自己喜欢的口味。
除了贝贝南瓜，可以根据个人口味选择不同品种的南瓜，也可以购买已经切开的南瓜。南瓜挑选时应选择外观完整，分量比较重，没有损伤、虫蛀的。南瓜表面若出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面若没有光泽，较粗糙，则瓜肉比较老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜则较面较甜。购买已经切开的南瓜时应选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。
南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易从心部开始变质，可以用保鲜膜包好，在冰箱冷藏可以保存一周左右。
南瓜软糯香甜，蛋羹细腻顺滑，完美！
吃的时候拌一拌，南瓜混合着鸡蛋羹，很不一样的味蕾体验呢！
简单又营养的贝贝南瓜蒸蛋，既可当做主食又可作为甜点的减脂单品，颜值高又快手，不知道会不会是你的爱呢？
家里有小宝宝的宝妈吃货们可以试试看哦，当然自己吃也是很好吃哒！
图文： 呵呵笋
⑦ 南瓜蒸鸡蛋作用与功效
南瓜蒸蛋，鲜嫩鸡蛋，跟南瓜一起蒸，鲜嫩甜糯，吃着真是美味又营养。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;平时的时候可以经常食用这样的食谱哦，不仅营养丰富，而且还可以有帮助消化和降血糖的作用呢，对于调理肠胃，促进肠道吸收也是不错的选择哦，同时也是很有营养的保健食谱。
关于南瓜蒸蛋的具体的做法，相信大家也学会了吧，适合各个人群食用，而且具有丰富的营养素哦，可以补充蛋白质，脂肪，而且还有滋补的作用，可以促进代谢，调理肠胃促进消化降血糖，是不错的养生之选。
南瓜蒸蛋
主料：太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g
辅料：温开水适量、保鲜膜适量
步骤：
1.准备好所有的原料和保鲜膜。
2.将小南瓜洗干净，切去顶部。
3.用勺子挖去南瓜籽。
4.沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。
5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟。
6.蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。
7.放入白糖，充分打散。
8.然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1.
9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。
10.裹上保鲜膜。
11.和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。
⑧ 南瓜鸡蛋盅的做法步骤图，南瓜鸡蛋盅怎么做
用料
南瓜 中小型，两人吃。
鸡蛋 两个
红糖 一小勺，甜品勺
香油 一小勺，甜品勺
水 250mL
南瓜鸡蛋盅的做法
南瓜小型，清洗干净，切3分之一做盖，底部切平。把瓜子挖岀来。等水开，把处理好的南瓜放锅理蒸熟25分。
小贴士
适合小孩子，有小牙的孩子吃。
⑨ 南瓜虾仁蛋羹的做法，南瓜虾仁蛋羹怎么做好吃
食材
主料
贝贝南瓜
1个
小鸡蛋
2个
大虾仁
1个
辅料
生抽酱油
适量
香油
适量
香葱
适量
步骤
1.准备食材，贝贝南瓜和小鸡蛋。这种鸡蛋是油鸡宝宝蛋，个头特别小，南瓜也是这种粉糯面的贝贝南瓜，蒸出来很好吃。虾仁当时在解冻，忘了拍进来了；
2.把南瓜顶部切出一个顶盖，我这个盖的有点薄了，可以再切的厚一点；然后把南瓜里的瓤都挖出来，掏空；
3.把挖好的南瓜放进蒸箱里蒸10分钟；
4.这边开始准备蛋液，用筷子将鸡蛋液打散；（我本来准备了三个鸡蛋，但后来发现，用两个就足够了）
5.打散的鸡蛋加入等量的温开水，鸡蛋液和水的重量是一样的；
6.蒸了10分钟的南瓜，已经是半熟的了；
7.把调配好的鸡蛋液倒进南瓜盅里；（因为我打的鸡蛋液多，所以多出来的我放在别一个炖盅里了；）
8.继续放进蒸箱里蒸10分钟；十分钟后蛋液稍微凝固，再把准备好的一个虾仁放进去，继续蒸5分钟，结束后焖2分钟再取；
9.放点香葱碎，淋上香油和生抽酱油，一个漂亮的南瓜虾仁鸡蛋羹就做好了。是不是很漂亮呢！
10.这个鸡蛋羹用南瓜当盅，不仅好看，而且营养丰富，蒸之前我已经把南瓜洗的很干净了，所以这个南瓜是可以直接连皮一起吃的。如果不想吃皮，从里面用勺子掏也是很好的。
南瓜粉糯，面面的，鸡蛋羹嫩滑适口，还有一颗大虾仁，小朋友看了直拍手，迅速把它消灭掉了！11.这个鸡蛋羹用南瓜当盅，不仅好看，而且营养丰富，蒸之前我已经把南瓜洗的很干净了，所以这个南瓜是可以直接连皮一起吃的。如果不想吃皮，从里面用勺子掏也是很好的。
南瓜粉糯，面面的，鸡蛋羹嫩滑适口，还有一颗大虾仁，小朋友看了直拍手，迅速把它消灭掉了！