美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的鸡蛋干怎么做好吃，仅供参考，欢迎大家阅读！
材料准备
鸡蛋干400g、油适量、盐适量、花生米适量、香菜适量、红辣椒适量、蒜籽适量、香油适量、老抽适量。
步骤：
1、鸡蛋干切成薄片；
2、鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟；
3、蒸熟后沥去水分；
4、准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净；
5、切碎；
6、鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）；
7、将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上；
8、热锅放少许玉米油及香油；
9、放一小勺花生米炸香；
10、在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去；
11、香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了。
小贴士：
1、鸡蛋干先蒸热，后沥干水分。
2、热油炸香花生米，浇在香菜、红椒及鸡蛋干面上，能充分激发香味。
鸡蛋干的营养价值
鸡蛋干的营养价值怎么样？
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。它也是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养。
传统的吃法就是鸡蛋煮、炒、煎等，还有就是将鸡蛋加工成皮蛋、乡巴佬等产品，如今又有新吃法，就是将鸡蛋加工成鸡蛋干、鸡蛋豆腐等新品，不仅满足了消费者对鸡蛋多种口味的需求，也丰富了蛋制品市场。
鸡蛋干口味独特，是蛋制品加工的创新性技术。它是将蛋黄蛋清混和成蛋液，经过独特的加工工艺再制成固态蛋制品，不仅保持了鸡蛋的原有品质，营养不变，而且外观更好，口感更佳，可谓老少皆宜，是休闲旅游居家的好伴侣。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
鸡蛋干需要多少钱
鸡蛋干需要多少钱呢？鸡蛋干是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐干要细嫩，非常Q滑，而且更有咬劲，煎炒炸煮都比较适宜，是很有特色的一道美食。鸡蛋干炒肉，鲜香滑口，肉质酱香，特别好吃又下饭哦。
在良品铺子，238g的鸡蛋干需要16.9元。
在来伊份，250gx3袋的鸡蛋干需要38.8元。
在沈师傅，100g/袋的鸡蛋干需要3.7元。
在真之味，100g的鸡蛋干需要4.9元。
在百瑞竹黄金竹，150g的四川风味鸡蛋干需要5.0元。
以上信息仅供参考，如需了解具体情况，可在各大网站中搜寻了解或到实体店了解！
鸡蛋干营养丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，故与鸡蛋营养成分相同，是"世界上最营养的早餐"。鸡蛋干在制作过程中会添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，既香又嫩，加之小包装的面世丰富了我们的早餐。
鸡蛋干的饮食禁忌
饮食禁忌是里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。那鸡蛋干饮食禁忌有哪些呢？
大家都知道鸡蛋干的主要要制作原料是鸡蛋，所以鸡蛋干的饮食禁忌就是鸡蛋的饮食禁忌了。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
鸡蛋干吃了会长胖吗？
鸡蛋是一种营养丰富的`食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。但多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
鸡蛋干同时它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
2. 鸡蛋炒香干怎么做好吃
用料
主料
6.看，是不是很香呢？其实如果加点儿剁椒会更好吃
3. 香鸡蛋怎么做好吃
准备食材：鸡蛋，芹菜，盐，白醋，清水。
具体做法
1. 将鸡蛋用清水清洗干净，用纸巾将鸡蛋表面的清水擦干净。
2. 准备一把已经开花的芹菜，用清水清洗干净，芹菜的根部不用摘除。
3. 鸡蛋和清水一起下锅，记住煮鸡蛋的时候一定要用冷水，千万不要用热水。用热水煮出来的鸡蛋壳特别不好剥开。在清水中加入两克盐，一勺醋。
4. 大火煮开以后，继续煮八分钟。
5. 煮好后关火，不要着急将鸡蛋捞出，要让鸡蛋继续在锅中闷上七八分钟。如果喜欢吃芹菜的，可以将鸡蛋敲碎放在锅中闷，这样闷出来的鸡蛋会有芹菜的味道。
4. 干炒鸡蛋怎么做好吃
1：打鸡蛋，蛋液打在碗中，用力搅动，搅成像水一样的程度，才会更嫩更好吃。
2：在搅蛋液的时候，加入少许的清水搅匀，这样炒好的鸡蛋更嫩，更松软，而且量还多。
3：加入少许的料酒，或者白醋都能有效地去除腥味，加的不要太多，几滴就可以。
4：炒的时候要注意，油温不要太低，下入蛋液后能迅速凝固为宜，油量用的不要太多。
5：下入蛋液后，用锅铲慢慢搅动，让其逐渐定型，熟透后要马上出锅。
【韭菜炒鸡蛋】的做法：
原料：新鲜韭菜，鸡蛋，盐，料酒，食用油。
做法，1：韭菜摘洗干净，用淡盐水浸泡2小时，去除农药残留，再切成寸段。
2：鸡蛋打散，加入料酒去腥，再来点清水搅匀，下入油锅中炒熟。
3：另起锅烧热，加入底油，放入韭菜稍微煸炒，再放入鸡蛋，食盐翻炒均匀，即可出锅。
简小厨有话说：
1：炒鸡蛋时要热锅凉油，这样才能炒得更嫩，还不会粘锅。
2：但凡是用鸡蛋炒的菜肴，都尽量不要加味精，会产生轻微毒素。
3：还有一个小妙招，在搅好的蛋液里面，再加点面粉搅一搅，这样在炒的时候，油不会爆出锅外，而且颜色更好看。
5. 香干鸡蛋的做法步骤图，香干鸡蛋怎么做好吃
材料
香干1片，小青红椒2-3个，鸡蛋1个，米饭适量
做法
1.香干切小方块，辣椒也切小方块，鸡蛋加少许食盐打散，饭最好用冷饭或剩饭（刚煮好的热米饭水汽太重，不适宜拿来炒吃）。
2.炒锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入青椒翻炒，再倒入香干，加少许食盐，一起炒几分钟，接着把炒好的青椒香干拔至锅的一侧，倒入鸡蛋液，略煎后和青椒香干一起炒。
3.倒入冷饭在锅里，和青椒香干鸡蛋一起炒。炒时把米饭用锅铲压压散，尽量炒成一粒一粒的，均匀沾满油盐的味道。
4.最后出锅时，倒少许生抽，给米饭上上色。就可以盛出了。
6. 鸡蛋清炒香干怎么做的好吃
主料香干4片鸡蛋3个辅料油适量盐适量鸡精适量酱油适量青蒜适量
步骤
香干炒鸡蛋的做法步骤11.香干洗净切丝。
香干炒鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋打散，锅内入油烧热，入蛋液，炒至凝固。
香干炒鸡蛋的做法步骤33.将鸡蛋扒拉一边，然后倒入香干丝，稍作煎制。
香干炒鸡蛋的做法步骤44.然后炒匀，加少许清水和盐、酱油，焖煮片刻，使之入味。
香干炒鸡蛋的做法步骤55.最后加入切好的青蒜粒，炒熟出锅。
7. 香干鸡蛋怎么做
先把鸡蛋搅开，再用中火将油烧热进行煎鸡蛋，煎下即可翻转煎另一面，颜色金黄即可后用炒菜铲稍微捣烂成块放入碗中，再倒入油烧热后，放入辣椒（喜欢吃的人可以放）、姜、炒下即可放下香干，开始翻炒，炒了三分钟，后把炒好的鸡蛋倒入锅内一起再炒三五分钟，放入盐、味精、酱油等相关佐料即可了。
8. 干香菇炒鸡蛋怎么做好吃
香菇炒鸡蛋的用料
水 适量香菇 适量鸡蛋 适量料酒 少许盐 少许大蒜、葱等 适量油 适量生抽 适量糖 少许
香菇炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
干香菇适量加水泡发（泡香菇的水不要倒掉），鸡蛋加入少许盐、少许料酒、少许泡香菇的水打散。香菇泡好后挤干水分切成丁
步骤 2
热锅倒油，放入切碎的葱、大蒜等爆香（若不喜欢葱的可不放）
步骤 3
等香味出来后，加入香菇丁，翻炒片刻，加入适量生抽翻炒，再加入泡香菇的水继续翻炒，最好盖上盖子焖煮一会
步骤 4
一边炒一边留意，如果水分干了就加入香菇水继续翻炒，若味道不够就再加入生抽。炒到锅内还剩一些汁水时，如图中这样的状态，加入少许糖炒匀
步骤 5
然后马上倒入蛋液，转小火
步骤 6
不要急着翻动，待底部快成型时再慢慢轻轻翻动，然后慢慢翻炒
步骤 7
最后加入葱花，再翻炒几下即可出锅。