Ⅰ 河南懒豆腐的做法
把黄豆泡好，打成豆渣。
把花生擀成粗粒。
葱粒爆锅，加白菜翻炒，再加水煮。
开锅后，加入豆渣花生粒，继续煮。
九成熟时，加入盐、鸡精、菠菜，稍微焖一会，出锅。
Ⅱ 河南正宗御帘豆腐的做法
材料
配料：豆腐，牛肉碎，姜末，蒜末，陴县豆瓣酱，酱油，糖，鸡粉，花椒，辣椒，花椒粉
做法
第一步：把豆腐切成小块，放如一个装有盐水的盆里泡一会，这样做是为了让豆腐不易碎；把其他的料多处理好。
第二步：起锅倒油，为了健康我不放太多的油，五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香，出香味后，将蒜末姜末放入炒香，再依次陴县豆瓣酱和牛肉碎，牛肉炒好后放入少量的酱油和少量的糖后放入豆腐翻炒，把料汁都裹到豆腐上后添水，水不需要太多，只要没过豆腐就可以了，大火收汁，临出锅的时候放入花椒粉和鸡粉就完成了！
Ⅲ 河南人做家常豆腐怎么做
豆腐也分很懂种哦。这里给楼主介绍一种，我们这叫两面黄。之所以叫两面黄是因为做这道菜之前要先把豆腐炸成金黄色，所以这要求豆腐不能买那种很嫩的，要买稍微老点的。然后切成比筷子厚点的方块。下面就准备作料了，香葱几根，切一寸长，老姜切片或者丝（一点点），豆瓣（德克士汤勺，两勺就够了）酱油，鸡精，盐是必不可少的。
，把豆腐炸好备用。
把炸豆腐剩下的油（如果觉得少的话可以再加点），冷却一下下，不要太热，倒入豆瓣，蒜，花椒翻炒一下，然后放两勺酱油，一勺鸡精，加入水（水以基本能盖住豆腐为准），让它熬吧，记得水开后尝尝味道，根据自己的口味放盐。水开后调至小火，让汤汁熬香。
，倒入豆腐，让它煮一会入味，时间根据还剩汤汁的多少来决定，汤汁还剩一半少点的时候勾芡（少许豆粉和水），等待半分钟
最后撒上香葱，就大功告成！楼主还可以根据自己的口味，加点辣椒之类的
希望楼主做得好吃哦！