1. 鸡蛋饼的做法简单又好吃
准备用料：面粉 （200g） 。
辅料：水（100ml），鸡蛋 ，披萨草（韭菜也可以）。
1、面粉、葱花、披萨草、加水加盐调起稀面糊；
2. 美味的鸡蛋饼做法
鸡蛋饼是一种家常面点，制作简单，但口感润滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就着粥，豆浆等一起吃，味道很好。以下是美味的鸡蛋饼做法，欢迎阅读。
我喜欢吃鸡蛋饼，但是单独吃鸡蛋饼又会觉得很腻，就加些蔬菜呗。很好吃，有点脆脆的.。。自己动手做吧，很简单，早餐就不用到外边去吃了。
鸡蛋饼用料工具
主料： 鸡蛋 (2个) 火腿肠 (70克) 莴笋头 (1个) 青椒 (1个)
调料： 葱花 盐 白胡椒 香油 水
厨具： 平底锅
鸡蛋饼的做法:
1.把火腿肠，莴笋，青椒，葱切成小粒。不喜欢吃青椒的可以省去。
2.面粉过筛，加入鸡蛋两个。如果没有面粉筛，可以不用过筛。
3.加入切好的火腿肠等
4.加盐，胡椒粉，香油，在加入适量的水
5.调匀，可以用筷子尝一下咸度。不够再加盐。根据自己的口味来定
6.锅烧热，放少许油，只把锅内覆盖上一层薄薄的油就可以了
7.把面糊放入锅中
8.可以了就上桌了。简单又好吃
9.还不错吧
10. 来一个呗，亲
3. 怎么做蛋清饼
蛋清饼做法一，
材料
鸡蛋清3个，冷水3汤匙，细沙糖200克，蒸馏苹果醋1茶匙，香草精1茶匙，细玉米粉3茶匙
做法
1.预热烤箱至150ºC。
2.将鸡蛋清用搅蛋器快速搅打，直到蛋清都变成白色固定的泡沫。再加冷水继续搅打。一边打一边逐步的加糖进去。
3.慢速继续搅打，一边打一边逐步的加入醋、香草精和玉米粉。
4.将烤蛋糕盘内衬上一层烤箱专用腊纸。把混合糊倒进烤盘，放入预热的烤箱烘烤45分钟。然后关掉烤箱热源，但千万不要打开烤箱门。让饼留在烤箱里降温，直到完全冷却即可。
做法二，
材料
糖粉240公克，杏仁粉120公克，蛋白120公克，杏仁角50公克
做法
1.将120公克的糖粉和杏仁粉一起过筛备用。
2.蛋白先稍微打发后，分次加入过筛后的120公克糖粉中，一起搅打至硬性发泡。
3.把作法1的材料分次加入在作法2的材料中轻轻拌匀，即为面煳。
4.将挤花袋套上平口花嘴，再将作法3的面煳装入，并略施力气将面煳挤在铺有烤盘布的烤盘上，呈现出圆形状，并放置于烤箱上层以170℃烤约20分钟即可。
做法三，
材料
鸡蛋2个，糖粉90克，低粉100克，牛奶
做法
1.鸡蛋两个取一个蛋黄不要.糖粉90克.牛奶50克.低粉100克.糖粉过筛后加入鸡蛋打匀加牛奶.
2.再筛入面粉拌匀后用勺子舀入铺了高温布的烤盘中， 180度8分钟左右.尽量摊薄些.这样烤的时间就短.
3.出炉后放擀面杖上让它自然凉却.就会有点弯了.不弯也没关系.反正是自己吃的.
做法四，
材料
TPT80公克，糖粉50公克，蛋白160公克，细砂糖80公克，塔塔粉1公克，装饰用糖粉少许
做法
1.TPT和糖粉一起过筛。
2.蛋白、细砂糖、塔塔粉一起搅打至湿性偏干性的状态。
3.取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌匀，即为面煳。
4.将面煳装入挤花袋中。
5.在烤盘上挤出螺旋状的面煳。
6.洒上装饰用的糖粉后，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤约15分钟，即为义大利蛋白饼。
7.取出作法6烤好的义大利蛋白饼放凉后，在其表面上喷洒少许水份即可取下烘焙纸。
4. 快速做鸡蛋饼怎么做如何做好吃
普通面粉150g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
【制作步骤】
1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。
炼乳鸡蛋饼
【主料】：鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉
【制作步骤】：
1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。
2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。
3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开；
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
鸡蛋、油、生粉、面粉、少量食用盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末·火腿切沫。
【做法】
1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，
里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。
2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。
4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。
三丁鸡蛋饼
【原料】：苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋
【制作方法】：
1 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。
2 打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋（加醋能让鸡蛋饼更膨松），
和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，
不要来回的搅，否则影响效果和口感。
3 在锅里放入适量的食用油（油不要太多，否则此菜做出来太油腻，不好吃），
烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。
5. 鸡蛋清饼的做法图解的家常做法大全怎么做
鸡蛋灌饼的做法
主料
中筋面粉
150g
鸡蛋
2个
西葫芦
100g
小葱
1根
湿豆渣
80g
辅料
油
5g
盐
1g
豆浆
适量
步骤
1.豆浆打好后，滤出豆渣约80克，加入到150克面粉中。注豆渣最好是温热，这样面团较软。
2.根据面团的软硬适当加些温豆浆和成软面团，放置一边醒半小时。
3.西葫芦擦丝，约得到100克。
4.加入两个鸡蛋、葱花、几滴油调拌均备用。注：盐等到下锅前再放。
5.醒好的面团分成6份，取一份擀圆，与你要烙饼的锅一样大小。
6.用中火将锅烧温热，不要放油，放下去一张饼。
7.紧接着舀上一勺子西葫芦鸡蛋液铺盖在饼上。
8.再盖上一张饼。
9.翻面烙另一面。
10.再翻过来，烙黄即可。
注：全程保持中小火烙。
6. 蛋清饼怎么做才软
密封好回软以后更好吃
用料
面粉 170克
糖粉 55克
泡打粉 3克
小苏打 1.5克
奶粉 5克
玉米油 40克
水 33克
蛋清 1个
豆沙馅 150克
蛋黄(刷面) 1个
蜂蜜(刷面) 3克
水 2克
蛋清饼的做法
所有材料混合成面团，装入保鲜袋松弛20分钟。
小贴士
糖粉自己调整，豆沙最好选用低糖的
1、面团揉匀就可以，时间过长以免起面筋。
2、烤好的蛋清饼冷却后会有点硬，要把 它密封包装起来，摆上一天就会回软了就非常好吃😋😋
3、第一次刷了干了再刷第二次，干 的标准是用手摸上去结皮了不粘手，才能进烤箱，温度，时间不能变，时间不能长，烤的时候久就会更硬，如果时间到了表皮颜色不上色，考虑多加一点蜂蜜。
7. 鸡蛋煎饼怎么做又软又好吃 鸡蛋煎饼的做法
1、需要用到的食材：大小适中的鸡蛋3个、面粉200g、淀粉5g、香葱30g、饮用水250ml。
2、先将香葱洗净后切成葱花备用，切得越碎越好，这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破。
3、将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水250ml，用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊。
4、在搅拌均匀的面糊中加入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合，最后跟面糊混合至均匀无颗粒状即可。
5、将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面，调入盐2g，搅拌均匀备用。
6、取平底锅中火烧至掌心灼热，用硅胶油刷均匀刷上一层薄油。刷油是为了使鸡蛋饼不容易粘锅好翻面，但是不能刷太多，不然煎鸡蛋饼的时候会起泡，影响美观。
7、转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中，迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底，再放回到灶上小火煎制。
8、等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后，轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了，用铲子从边缘铲起翻面。
9、煎至两面微黄即可出锅装盘，也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘，刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的，并不容易破。搭配上一碗粥或者是一杯牛奶，再来点果蔬和坚果，就是非常营养的一顿早餐了。