大家都知道，在生活中很多人都非常喜欢吃面条，尤其是北方的小伙伴们。但是，在南方也有很多人喜欢吃面条的。为什么面条这么受大家的欢迎呢?原因在于它不仅做法简单，而且味道还特别的美味。但是呢，素面条又不能满足人们吃的欲望，所以很多人都会在面条里加一些其他的食物，比如说豆腐，牛肉。有一种面条叫做豆腐面条，那么，豆腐面条怎样做好吃又简单呢?
豆腐面条怎么做好吃又简单
做法一
1. 先准备好豆腐、黄瓜、鸡蛋、面条、麻婆豆腐调料、水淀粉和玉米油。
2. 先在锅里加水烧开了，放上面条煮好后捞出来过一下凉水，等面彻底凉透了再放上一点芝麻油搅拌一下，接着把豆腐洗干净切成小块，放在锅里稍微焯一下就捞出来，这样可以去掉豆腐上的生豆味，炒的时候也不容易碎。
3. 在锅里倒上玉米油，把麻婆豆腐调料放进去，翻炒一下出香味，再把豆腐放进去稍微炒一下，倒上两碗清水用中火煮三分钟，调一碗水淀粉分好几次倒进锅里，等到汤汁慢慢变的黏稠后就可以关火了。
4. 豆腐做好了就可以浇到面上了，还可以撒上一点芝麻，还可以放一点蔬菜在上面，还煎了一个荷包蛋放上了，这样不仅看起来跟漂亮，吃的时候食材比较多味道好，也能吃的饱一点。
5. 还加了一点南瓜汁，要是嫌麻烦的话可以直接买面条，不过自己做的面条要筋道一点，而且不容易变黏。
做法二
1、材料：面条(挂面)、青菜、胴骨汤、青菜切、豆腐、肉、盐、酱油。
2、锅内烧开水把面对半折断放水里开下再捞起来。
3、把胴骨汤倒入锅内，直接把肉、青菜和面倒入锅内。
4、等汤和面再次烧开后放入豆腐，然后关小火慢慢熬下。
5、熬了一会后，加入盐、酱油，开大火再煮一下起锅即可。
月子期间能不能吃馒头
很多坐月子的女性都担心馒头不好消化，会对身体造成负担，所以一直不敢吃，其实月子期间是能够吃馒头的，馒头不同于其他面食，因为馒头是经过发酵而做成的，发酵之后的食物相对于其他面食来说就更加好消化一些，对于月子期间的女性身体是有很大的帮助和好处的。
女性做月子期间应该吃一些富含营养的食物，但是也一定要好消化，馒头恰好就是这种食品，馒头因为是小麦做成的，所以富含各种各样的微量元素和营养物质，在坐月子的时候，吃一些馒头能够为女性提供充足的体力和营养，不过每次不要吃的太多，因为毕竟是面食，吃多了可能会造成消化不良。
但是馒头会造成血糖增加，馒头同样属于淀粉制品，如果血糖偏高的患者食用，会引起高血糖等情况，血糖偏高的产妇不建议吃太过的馒头，另外主食也不能多吃，应该以粗纤维多的粗粮为主补充营养。
❷ 豆腐臊子面怎么做好吃，山西豆腐臊子面的家常做法
山西豆腐臊子面的家常做法
主料
豆腐
300g
细面条
500g
辅料
葱
20g
姜
适量
蒜
适量
韭菜
适量
香肠
70g
海带
100g
虾皮
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
香油
适量
十三香
适量
鸡蛋
1个
水淀粉
适量
步骤
1.准备好材料
2.豆腐切丁，放十三香。盐，入下味
3.韭菜切一厘米左右段，葱切丝，蒜姜切碎，香肠切丁，海带切丝
4.锅中加底油，热后倒入豆腐丁。煸炒金黄。
5.加生抽。搅拌均匀
6.加适量水，放入虾皮，海带丝，香肠。盐味精鸡精
7.水开后勾入水淀粉，淋入鸡蛋。把葱蒜姜韭菜倒入锅中。关火淋上香油
8.做水下面，把臊子浇面上就可以了
❸ 肉末豆腐拌面的做法，肉末豆腐拌面怎么做好吃
用料
主料
面粉200克
玉米面(黄)50克
豆腐500克
猪肉馅50克
辅料
橄榄油
15克
食盐
10克
郫县豆瓣酱
10克
干黄酱
5克
大葱
1段
生姜
1小块
大蒜
2瓣
老抽
3克
料酒
2毫升
香菜
1小把
黄瓜
半根
肉末豆腐拌面的做法
1.
豆腐切小块，葱切葱碎，蒜和姜切末，香菜切段
2.
锅中倒入10g的橄榄油
3.
放入猪肉馅翻炒
4.
这时放入葱姜蒜
5.
加入郫县豆瓣酱、干黄酱和料酒翻炒一下
6.
加入一碗清水，小火煮
7.
当煮的差不多的时候，放入豆腐，照相的时候锅中的热气腾起来了，所以有一片白雾
8.
放入少许的老抽和盐，尝一下咸淡
9.
最后关火，撒入香菜段
10.
面盆中放入面粉和玉米面，加入5g的咸盐和少许的橄榄油
11.
加入清水，和成较硬的面团，放到一旁醒发20分钟左右
12.
醒好的面团擀成0.3mm，较薄的面片
13.
折成三折。记得一定要撒面粉防粘。其实面和的硬一点儿，擀的时候虽然费点儿力气，但是真的不粘，而且做出来的面条也劲道
14.
切成较细的面条
15.
撒入少许的擀面粉，用手将面条拨散
16.
锅中加入清水，水开后放入面条，当锅开后，面条浮起来就可以了
17.
煮好的面捞出来，黄瓜我切成丝放到面上了，浇上做好的肉末豆腐，就可以开吃啦~
❹ 家常豆腐面条的做法
1、主料：豆腐、海带丝、包菜、葱、姜、肉 盐、老抽、糖淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉
2、辅料；盐、老抽、糖淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉
3、豆腐切小块。海带泡发切丝。姜切片葱斜切厚片。
4、炒锅入油油热倒入肉丝或肉末滑炒至变色盛出。
5、再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入一碗半水。煮开后加入包菜。尝下汤看看需不需要补盐。
6、浇头就做好了。汤锅入水水开煮面，面煮好前加一把绿豆芽，后捞出浇上浇头拌匀即可食用了。豆腐是我们很常见的豆制品，它是由黑豆、花生豆、黄豆等含高蛋白质的豆类制作而成。豆腐不仅美味，还可以调节内分泌失调的人群，女生吃豆腐是非常好的，它还有清热散学的功效。豆腐的吃法多种多样，你可以炒着吃，煮着吃，还可以炸着吃，根据个人喜好，调制不同的味道。
豆腐的营养价值
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
3、豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
4、豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
豆腐的做法：
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐的材料准备
主料：豆腐一块400克、牛肉末50克;调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;
配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。
制作步骤：
1、准备食材。
2、先把豆腐切成2厘米见方的丁。
3、在清水里放少许盐。
4、把切好的豆腐在水中。
5、浸泡15分钟。
6、然后捞出备用。
7、炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。
8、肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒
9、煸炒出香味后下入豆豉煸炒
10、把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。
10、再加入生抽。
11、盖上锅盖小火焖5
❺ 豆腐怎么做面食
豆腐的四种吃法
1、焖制
把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄，然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。蒸制将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。
2、炸制
豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上，然后浇上芡或带副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各种味道的脆皮豆腐。
家常豆腐的做法大全，怎么做都好吃!
煲制经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在砂锅内，加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料，制成。
3、烩制
蒸熟的鱼，拆肉去骨，与豆腐烩成“豆腐鱼茸羹”，此羹香滑清鲜，四季皆宜。烩制时要配以菇丝、姜丝、韭黄等副料。
4、滚制
“豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。它以气味清香，滋味鲜甜，汤色奶白为特色。制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛。
豆腐可是一年四季都能吃到的美食，煎着、炒着、炖着。。各种诱人的做法。很多童鞋动不动就说自己是豆腐控，真的假的啊，那些犯懒的童鞋，不要以为没你们的最爱，加把辣椒、加把葱花、加点调料，也能快速消灭几碗饭米饭呢。
❻ 菠菜干豆腐拌面怎么做好吃
主料
蒜 ：2瓣
面条：200
菠菜：50
干豆腐 ：50
油 ：适量
盐 ：适量
调味料 ：适量
第四步
4.加入适量的辣椒油，拌匀即可食用。
加入适量的辣椒油，拌匀即可食用。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
❼ 豆腐面条的做法好吃简单
豆腐面条很容易上手去做的一道面食，可以在煮面条的时候加入水豆腐或者油果，这样能够让面条的口感更加丰富。豆腐含有丰富的蛋白质，而面条属于淀粉类食物，一碗简单的豆腐面条既有营养，还能提供足够的热量。那么，好吃简单的豆腐面条的做法有哪些呢?
豆腐面条的做法好吃简单
做法一
食材：面粉、豆腐、猪肉、黄瓜、黄酱、甜面酱、豆瓣酱、小葱、色拉油
1. 准备材料。
2. 黄瓜切小丁，加少许盐和水放入搅拌机中。
3. 搅打成黄瓜汁，过滤掉渣子。
4. 取135克黄瓜汁水。
5. 倒入面粉中。
6. 揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。
7. 将面团擀成约0.3厘米的薄皮。
8. 面皮上撒干粉防粘，折起来。
9. 面条洒干粉抖开防粘。
10. 锅里水烧热后下入面条。
11. 煮熟后捞起即可(可过凉水也可不过)。
12. 准备材料。
13. 猪肉、豆腐切成小丁，葱姜蒜切末。
14. 锅中放油，下肥肉丁煸炒至出油。
15. 放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白，加辣椒酱继续煸炒。
16. 再放欣和黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀。
17. 加入豆腐翻炒均匀。
18. 加适量水烧开。
19. 再加少许生抽。
20. 小火煮至变稠，撒葱花、熟芝麻。
21. 与面条、配菜混合即可。
做法二
食材：肉脂豆腐、生抽、盐、蚝油、鸡精、十三香、辣椒粉、醋、黄豆酱、冰糖
1. 煮一锅开水，豆腐切小块，放一人份面条，大火，盖盖闷煮，等到面汤的泡沫两次顶起锅盖时，放豆腐一起煮。
2. 面汤泡沫又顶起一次锅盖时!加入盐，鸡精，十三香，辣椒粉，蚝油，糖，一点点醋!熟了后盛出在面上淋上生抽和黄豆酱调味即可!
怀孕能不能吃豆腐啊
怀孕能不能吃豆腐啊
怀孕以后适当的吃些豆腐是没有问题的，孕妇适量吃豆腐不管是从孕妇的健康出发，还是胎儿的发育着想都是有利的，但是需要注意的是吃豆腐的时候最好不要过量，因为豆腐吃多了是容易出现胀气不消化等这些问题的，其实任何东西即使是再好，吃的时候也是要适量的，因为一旦过量也是会出现不良反应的。
豆腐可以和鱼一起搭配吃，豆腐和鱼一起能使吸收跟好，特别是对于孕妇来说是比较适合的搭配方法。如果只是单纯的炒豆腐，那么豆腐中含有的蛋白质就不能充分的利用起来，但是如果豆腐和肉类一起烧制，那么其中的蛋白质就嫩得到更好的吸收利用。
在怀孕期间，对于辛辣、油炸油腻、糖分盐分含量高、生冷寒凉、过硬或者酒精类等的食物都是不能吃，这些食物极容易对孕妇和胎儿造成影响，孕妇宜吃些容易消化吸收的食物，做到饮食结构合理，肉类和蔬果类均衡搭配，这样才能摄入多种不同的有益营养物质。
❽ 请问豆腐鸡丁拌面的好吃做法
制作方法
1、把材料准备好。
2、鸡胸肉剥去皮，切成小块。
3、加入酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
4、豆腐用水轻轻冲洗一下沥干水分，切成小块。
5、热锅下油，烧至六成热时，下豆腐。
6、中小火煎至两面金黄，铲起备用。
7、烧热余油，倒入腌制好的鸡丁。
8、翻炒，炒至鸡丁变色后加入料酒。
9、翻炒均匀，加入炒好的豆腐丁。
10、翻炒均匀，加入豆瓣酱。
11、继续翻炒，均匀后加入小许清水。
12、盖上锅盖，大火煮开后转中小火，煮至汁呈浓稠状态。
13、最后加入葱花，拌炒均匀即可。
14、香喷喷的豆腐鸡丁就炒好。
15、面条的煮法也很简单，先把水煮至起鱼泡泡状。
16、加入面条。
17、用筷子快速地把面条拔散。
18、在水第一次煮沸的时候，加入小许清水，再煮沸时面条就熟了。
19、把煮好的面条放入碗中。
20、加入炒好的豆腐鸡丁。
21、拌匀就可以吃了。
❾ 豆腐和什么菜一起吃面
豆腐和西红柿、蘑菇一起吃面
做法
1.南豆腐。
2.西红柿去皮，切块。
3.锅里放清水，并放入西红柿块。这后再打3个鸡蛋进去。
4.多煮一会儿后，放入白蘑菇和面条，再放生抽。
5.水开之后，放南豆腐。
6.放小油菜。关火。
7.最后淋上香油。