⑴ 五香蛋怎么做
五香蛋比较美味，可以说吃起来回味甘香，要想做好五香蛋最主要的就是选取的食材，一般要有茴香，要有八角，桂皮等一些食材，选择这些食材以后还要用小火来煮熟，只有煮的时间比较长，才能够完全的入味，在煮好以后不要开锅盖，最好能够闷一段时间，然后再吃，味道会更好。
五香蛋的做法简单好吃
做法一食材
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。步骤1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。营养价值:蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶。
做法二
食材
鸡蛋10个、八角1枚、花椒3克、姜适量、白糖适量、酱油30克、盐5克、料酒15克。
步骤1、先把鸡蛋洗净。2、放到锅里，加足量水。3、用大火烧开，转中火煮5分钟。4、把煮好的鸡蛋取出来。5、锅里另加水，放入姜片。6、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。7、放入鸡蛋。8、大火烧开，转小火煮30分钟。9、看到汤汁浓稠即可。10、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。
⑵ 正宗的五香卤蛋的制作方法
五香卤鸡蛋
用料：八角5个，鸡蛋6个，胡椒6个，香叶6片，姜5片，桂皮3块，酱油4勺，老抽1勺，料酒2勺
五香卤鸡蛋的做法：
6个鸡蛋先用蔬果清洁剂把鸡蛋泡3分钟，把蛋壳清洗干净，然后大火把鸡蛋煮开5分钟，关火焖5分钟，捞出鸡蛋放到凉水里泡一会比较容易剥壳！香叶桂皮和八角现在也是挺脏的，我也是用蔬果清洁剂泡泡分钟后清洗干净待用！姜切片待用。
料酒一勺，酱油4勺，老抽1勺，姜片和准备的香叶八角和桂皮同时放进去煮开，鸡蛋分别每个用刀轻轻划三个口，这样更容易入味，煮过程当中翻一翻别粘锅，我放的水满过鸡蛋，煮30分钟关火，鸡蛋一直放在汤料里泡！
真的色香俱全，味道特别好。
小贴士：据分析每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
⑶ 杨凌美食有什么好吃的
去过这个地方那么你知道有哪些美食，下面和我一起来看看吧！
杨凌美食有什么好吃的
1.杨凌蘸水面
在杨凌一定要吃的是蘸水面，陕西十大名面之一，一根二两，世界上最嗨的面。到底宁丽家的好吃还是一分利的强，喜欢哪家就去哪家了，一定要辣子、蒜泥多，在西红柿鸡蛋汁里蘸满汤汁后，一口一口的咬下，酸香、辣香、蒜香浓重，极其过瘾。
2.龙悦绝味鸡蛋
就在杨凌美食街路口，好吃真香是它的广告语，值得一试，一块五一个，店家一天卖四五千也是醉了
3.西农北校东门的川渝小炒
店家阿姨姓段，我们叫她段姨，四川人，她家的线椒鸡丁，西红柿炒鸡蛋，手撕包菜回回去回回必点，尤其要说一下他们家的手撕包菜，酸中带甜，甜中带酸，可口到不行，去了一定要点这个菜哟，他们家的菜也很便宜，人均大概15左右
4.西农北校东门川渝大排档
他们家的小煎鸡重磅推荐，百吃不厌啊有木有，身在南校的我总是不定期就会去北校，为的就是吃上一顿小煎鸡，汤汁包裹鸡肉，放入嘴中，鸡与椒混合的味道触动你的味蕾跳着芭蕾，真的是回味无穷，人均15左右。
5.西农北校东门东北人家
他们的大盘鸡是我吃过杨凌最好吃的大盘鸡，点的时候一定要嘱咐师傅多放点辣子煮烂一些，这样肌肉入口即化的感觉实在是太好了，菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的薯仔，辣中有香，粗中带细，其次，东北人家的锅包肉，糖醋里脊也很不错，人均25左右。
6.西农北校东门积香厨
他们家的川椒嫩牛肉很不错，里面配有香菇，包菜，金针菇之类，稍辣，但味道很香，其次，他们家的毛血旺也还不错，值得一提的是他们家的米饭很香哦。
7.经典烫菜
地点在西农五台山下，经典烫菜虽与火锅及冒菜有点相似，但烫菜不仅仅具有营养，而且味道鲜香嫩脆、味美可口。人均10元左右。
8.首尔街
地点在西农五台山下西面，推荐他们家的石锅拌饭，在石锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人。人均15左右。
9.过桥米线
地点在西农路杨职对面，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，人均15左右。
10.肉夹馍
西农北校五台山上老白家肉夹馍，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用温度以烫手为佳。还有一家在诸葛烤鱼对面，叫潼关肉夹馍，饼酥肉香，爽而不腻，也是推荐，人均8元左右。
10.彭氏脆皮蛋糕
地点在杨凌菜市场门口，其脆皮蛋糕色泽金黄、外脆里酥、浓香四溢、久食不厌，他们家的肉松卷也是非常有口感，人均10元左右。
11.周记板栗饼
地点在杨凌菜市场门口，其皮酥，清晰多层，味道香浓酥软，入口即溶，馅心冰甜。人均6元左右。
12.重庆石锅鱼
地点在杨凌美食街，香鲜红艳的汤里，飘着几片极薄的生姜片，几颗花椒，和少许通红油亮灯笼辣椒，搁在麦板石铸就的石锅中煨开，一股悠远惬意的清香在你未曾察觉的状态下弥散开来，鲜美异常，他们家有多种团购套餐，很划算，人均35左右。
13.御膳房
地点在杨凌美食街，它家的菜品都很不错，都可以去试一试哦，它家的肘子尤其推荐，人均35左右。
14.小八仙私家菜
它家的菜实惠又好吃，推荐他家的烤鸭，人均20左右。
15.小火锅
提到杨凌，不得不说这里的小火锅遍地都是，但哪家最好吃呢，众说纷纭，我推荐杨凌金鑫步行街那里，至少有20家小火锅店，随便一家味道都很不错，人均15元左右。
16.重庆鸡公煲
地点在杨凌金鑫步行街，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味分微辣，中辣，重辣各味型，人均左右。
17.奇石咕噜鱼
地点在杨凌田园居门口，特色奇石咕噜鱼采用长江流域奇石——麦饭石、木鱼石。侵于秘制药水中，历经七七四十九日，呈暗红色取出，再集多种药石和香料而炒作，高温之下，片鱼于锅中石鱼共沸，咕噜作响，遂成奇石咕噜鱼，美味飘香，让食客味蕾大开，人均40左右。
18.香辣虾
地点在杨凌田园居门口，香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，它家有多种锅底选择，值得一试，人均50左右。
19.杨凌豆皮涮牛肚
地点在杨凌美食街，它有火锅的气氛、涮菜的灵魂、冒菜的精髓、砂锅的.结合、炖菜的方法、麻辣烫的吃法，非常推荐，人均35左右。
20.老孟面皮 地点在西农路杨职斜对面，店家是个上了年纪的大爷，因为姓孟，所以叫老孟面皮，做了几十年，擀面皮超级筋道，过了一点你就吃不到了，因为已经卖光啦，所以想吃要早点去哦~人均5元左右。
21.品炙烤鸭
地点在杨凌五湖路永丰嘉苑37号，鸭肉营养丰富，特别适合夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。人均35左右。
22.东门饺子城
地点在杨凌美食街。它家的饺子味道很不错，当你想吃饺子的时候不妨去它家试试，人均15左右。
23.重庆酸辣粉
地点在西农南校小南门，这家的酸辣粉是重庆当地人做的，很正宗，其特点是麻，辣，鲜，香，酸且油而不腻，值得一提的是他们家的饺子也很不错，人均10元左右。
24.可以居
地点在西农南校小南门，买上一份辣牛肉荚膜再配上一碗胡辣汤，大口吃肉大口喝汤的滋味爽爆了。人均15左右。
25.楚留香三汁焖锅
地点在杨凌电影院对面，现在锅底放一层牛油，然后放一层葱，姜，蒜，洋葱，再放上一层切好的鸡肉，最上面是美味的酱汁。味道鲜美无比啊，人均50左右。
26.凉皮
三家推荐，第一家是杨凌电影院那里的罗家一品香，它家的面皮款软，滑腻入口即化，第二家是杨凌好又多那家的秦镇米皮，吃起来有“筋，薄，细，软”的特点，第三家是魏家凉皮，杨凌的魏家凉皮比西安的魏家凉皮味道稍微欠点，但也十分可口，去了尤其要点上一份秘制凉皮或者是麻酱凉皮，人均10元左右。
27.草塘渔村
地点在杨凌渭惠路西农立交以西20米，他家的鱼种类多，吃法多，量也大，推荐想吃鱼的去，人均30左右。
28.自助
自助还是推荐千禧咯，种类多，环境好，东西新鲜，人均48。
29.咖啡店
卡法唐比较有情调，适合去看书，品茶，晚上还会有最新电影播放哦，里面的装修很舒服，如果是吃西餐的话，推荐去上岛，环境好，服务也不错。人均50左右。
30.一麻一辣香锅
地点在杨凌好又多巷子，它家麻辣香锅以麻，辣。鲜，香，油，混搭为特点，好吃又便宜，人均15左右。
⑷ 杨凌有什么特产
杨凌蘸水面
杨凌多面馆，去杨凌者，主人皆要请其吃面，是唯面独尊的一元化饮食格局，只有统一到唯面独尊的饮食一元化，才有后续的种类繁多、风格各异的百面争鸣之局面。今次又到了杨凌，原本是与CCTV做《麦子问题》的节目，麦子是要磨面的，吃面就是吃麦子，故将面吃透了亦有必要，从面到麦子则是一种细致入微的品味罢。
海味罐罐茶
制作材料：水发海参，熟火腿，鸡蛋，茶叶，藿香，茴香，生姜，葱，香油馓子、面粉、熟猪油、菜籽油，核桃仁，精盐、五香调料各适量。制作方法：1、将藿香、茴香用清水洗净，同茶叶一起放入陶罐内置炉火上煮，生姜去皮洗净拍松，连同精盐一起放入罐内。2、碗内放入面粉，加水搅成稀糊。另取一陶罐倒入熬好去渣的茶叶、藿香水，加开水烧开，再倒入稀面糊烧制成茶汤。3、水发海参洗净切成指甲盖片，用上汤煨制收汁，放入碗内。鸡蛋磕入碗内搅散，加精盐、调味品入锅炒好盛起，切成小块。火腿切成丁，核桃仁切成粒，分别用油、调味品、精盐入锅煸炒，香油馓子掰成小段。4、盆内倒入煮好的茶汤，撒上葱花，再将烧好的海参用勺铺在中间，核桃粒
窝窝面
窝窝面的原料有:精粉、蘑菇、鸡蛋、肉米、核桃仁、木耳、蒜苗、广米、姜、葱、粉面、香油、酱油、味精等.其制作方法是:用鸡蛋和面（比例为1个鸡蛋1两面）,面和好后,以案上擀平（约2至3分厚）,切成筷子粗细的条,再切成方丁.将切好的面丁在干面中拌匀,用筷子的园头将面丁一个个都戳成园窝形.汤锅从旺火上,加清水烧开,将窝窝面下锅煮熟,捞出置汤盘中,将肉末在油锅中煽炒后,放入汤盆中,加入鸡汤和葱、姜末、盐、调料适量,然后加入窝窝面,上笼蒸透取出.蘑菇3钱（每碗量）单锅加入水1市斤,另锅蒸约30分钟,捞出,凉水洗净,切成片,旺火加热,放入主、辅料,加入蘑菇汤或鸡汤,盛入碗,再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝,……
⑸ 最正宗五香熏蛋的做法，怎么做五香熏蛋好吃
材料
煮熟的鸡蛋45个。调料精盐50克，味精10克，酱油30克，料酒10克，葱段15克，姜片10克，香油少许。五香料包1个(内装花椒、八角，桂皮、茴香、丁香各适量)。
做法
1、锅内放入1500克清水烧沸，加入各种调味料和五香料包煮5分钟，即成五香卤水。将煮熟的鸡蛋去皮放入卤水中浸渍12小时，取出穿成串(3个1串)。
2、将鸡蛋串取出摆在熏箅上，上熏锅用白糖熏3分钟，取出抹上一层香油即成。
材料替换
鸡蛋用鸽蛋替换，称为五香熏鸽蛋。
口味变化
不用糖烟熏的过程，用五香料包和茶叶煮腌，则称为五香茶蛋。
⑹ 五香卤蛋的做法
主料：
鸡蛋
配料：
小葱
调料：
老抽
生抽
五香粉
冰糖
红茶
原料：
熟鸡蛋10个；
配料：
小葱一把、老抽、生抽、五香粉、红茶、冰糖；
做法：
1.将葱、姜（两三片）、蒜（越三瓣）都铺到锅里；
2.将鸡蛋铺在葱上，先倒入老抽，淋到每个鸡蛋即可，再倒入生抽，量大约铺满锅底即可；
3.加水（水的量以没过鸡蛋即可），放入五香粉和胡椒粉以及红茶上灶煮，水开后转小火煮20分钟；
4.煮20分钟后加入冰糖，再继续煮10分钟；
5.将煮好的鸡蛋盛出晾凉，将晾凉的鸡蛋倒入刚才的原糖的锅中用小火煮30分钟再捞出；
6.晾凉后再倒入有原汤的锅里煮30分钟，捞出即可。
提示：
1、刚蒸好的鸡蛋放凉水一会，就很容易剥皮了。
2、老抽是用来上色的，可根据自己的喜好调整用量。
禁忌：
鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化；
鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。。
⑺ 五香咸鸡蛋怎么腌制
食材明细：鸡蛋30个、高度白酒适量、海盐1000g、桂皮1截、大料半小把、香叶2片、花椒半小把、姜5片
五香咸鸡蛋的做法详细步骤
第1步
选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个，洗净，晾干水分
取一大碗，倒入高度白酒（俺偏爱二锅头），将洗净晾干的鸡蛋，挨个浸泡在白酒中，浸泡15分钟，中途翻转鸡蛋，保证鸡蛋周身都浸透白酒
五香咸鸡蛋的做法小贴士
腌咸蛋的坛子一定要事先洗净，保证无油干净
蛋要洗净晾干，并浸透高度白酒，提高渗透性
五香盐水中的盐要逐步添加，直到有不溶的盐出现（即盐水饱和）
五香盐水晾凉之后，再放入蛋
倒入适量高度白酒，喜欢流油的，可适量增加酒的量
保鲜膜封好坛口，放置于温度适宜处
⑻ 五香蛋怎么做好吃
五香卤蛋，蛋黄总是没味道？多加这步试试看，鸡蛋入味里外都香
鸡蛋是我们生活当中特别常见的一种食材，很多朋友都特别的喜欢吃鸡蛋，而且我们生活中关于鸡蛋的做法也特别多，其中五香卤蛋非常的受人喜欢，因为五香卤蛋做好之后加入了各种香料，吃起来是咸香，口味非常的棒，但是很多朋友自己在家里边做的五香卤蛋，总是蛋白有味道蛋黄吃起来很没味道，一点都不入味，这主要是因为有一步没做，对不防多加这一步试试看，保证让我们做好的五香卤蛋入味咸香，里外都好吃。
大部分的朋友在做五香卤蛋的时候，都是将鸡蛋煮熟之后，放了一些调味料在水里直接开始浸泡着去煮蛋了，有的朋友则会知道，应该先用勺子将蛋壳给敲碎，这样的话就可以让鸡蛋好入味，但是带上蛋壳之后，他即使让鸡蛋吸收了调料的味道也是鸡蛋白吃起来，非常的好吃人就是鸡蛋黄没有味道，所以我们在做卤蛋的时候，正宗做法应该是将鸡蛋煮好，鸡蛋皮也剥掉之后直接放在卤汤当中开始卤这样的鸡蛋才能更好的入味，蛋黄吃起来也非常的咸香。
首先我们准备好一些新鲜的鸡蛋把它洗干净，在煮之前一定要将鸡蛋壳表面的一些脏东西和灰尘全部都洗干净，这样煮出来的鸡蛋才会更加的卫生，接着将鸡蛋冷水下锅中加入一些白醋，先大火烧开之后接着再煮5分钟，这个时候基本上鸡蛋内部的蛋白已经定型了，我们就将火关掉，鸡蛋捞出来，放凉之后把鸡蛋皮给拨掉，这个时候我们在另外几锅中加入已经切好的葱姜，再加上桂皮花椒，香叶，八角和干红辣椒，把已经剥好皮的鸡蛋重新放入锅中，再加上一些食盐，倒一些啤酒，搅拌均匀就可以煮了。
等到大火煮开5分钟之后，往锅中加上一些冰糖和生抽，等冰糖完全融化就可以关火，让鸡蛋放在卤水当中浸泡一个晚上，第2天保准卤蛋就会非常入味，特别好吃了，我们在煮鸡蛋的时候，最后加上的冰糖是可以让鸡蛋更有一些甜味，口感吃起来更加复杂多变，而且也可以让鸡蛋表面看起来更有光泽，看着更有食欲。看了这个我们以后想吃卤蛋的话，自己在家也能做，就不用再出去买了，喜欢吃卤蛋的赶紧在家试试看吧。